PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN ASAM ASETAT TERHADAP MUTU PIKEL MANGGA (Mangifera indica L.) SETELAH PENYIMPANAN SEPULUH HARI.

KOiISEI!nT$ GULA DA ASAiI ASETAT
TERII/|!}AP tluni PIGL UAIIGGA lil.nqiLn isEs L)
PEilGANUH

SETELIfl

PEN

PAiIAT{ SEPULUH XANI

2

FAKUITAS PEATANIAN
UNIVERSITAS ANDAIAS

1991

PEiIGAiUfi XONSEiTNASI GUTA DAI{ ASATI ASETAT
TEnHADAP tmj P GI ilAllGG (lil0nqiloto i!!!!!! Ll
SETETAH PEiIYII'PAI{AI{ SEPULUfi HANI

4.^

!er :a4:6! o&4iie.r i.di*
;;

ri9r.

i;-

tuiua:

r"leritid

u!-

']''''';l''o0''

.. -o le j. t
ser.ra! i e\d?! nji ! e:.a iap: rya4:'
, ular.ar.

i: 5.;,
dila:jutlu rir !::iFr qaia.era: ryata
t !.
I (io!s"nr!a3i rula rr t).
!2 (Lonsetrtr"3i gule !t il. dan !r (ionsenbr?si rula
55 t). Fakto! kedua adel3b e
o,t,), B2 (4o!5?rtrrs: a:?r o,? r). Ei (kolsc!'rasi
--o--@,9).

€.4,

ujr o$irl.;r:L

i),ooBii
_
!9i?: :!1:l ulr
!il"r rai:u FSr,

s€slr !a.eri'ian aerujd!!n
nYr:a

Hb;d-

ar! -eksiui :a:r:::arub
r,7 (i,3.) nenleric! !trtr !i{er telbark d1!r.lsu.a:1
':

dad uiu!. belat se@ar tiser;tar krta ;Epai i{aietr H:6
o€

c

Jcr.o.

!.rq!abD

nbuah

rajai

JaDE

,L4jaberdagbBi-ra'ir.eb
Dary?Lhl4dankulila

r, o,4 . p!ote:4,

15 05 {61

serra 66,6 3 air (Hariu:r:h, 1937).

:.r:airr4a h?!dab4: n.ni:ri ba:i]

vaas

reja @qeh rrul keleruan 1:1!.

.brao!trda;:sa.rl':1

d.bpuia! esr nJrk

na4a

jurl iai3.a di !:!:r€, ju.e

rerarit !:iu! .i:ajlkan clra

Erild j!5a di:asa i: dr Et:u !a:rb
iua14€ !€r1u iiurarairn adalr? !e::F
herdalira nenjad: suaru lro

re:e.1aha! !argsa !e!jadi

ri!e1 adara: seieirs iaia'ao

!, 5u"b.:sa5a drl.d:Ka;

ierue!*sr, j$a

5r

t

(!dpe3 tabu r975r

4! tu3,

1931), se&4sa! ssao rale d

iaP oi? - 2,1 t (?orter,

! !e!eri:ir

de4a! l&d

+13 ien a:a4 r:euer 6a:rijutEl

o,i r; (!ln-), seiald