KUALITAS DAGING DITINJAU DARI KEBERADAAN Escherichia coli, KADAR PROTEIN, AIR DAN pH PADA DAGING SAPI YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA PADANG PANJANG DAN BUKITTINGGI.

I{UALITAS DA(ilNG DITINJAU DARI LEBERADA,{N ts.nrni.rrn .rr',
IiADAR PROTETN, AIR DAI pH PADA DACINC SA}I YANG DIJUAI
DI PASAR TRADISIONAL KOTA PADANC PAI{JANG DAN
BIIKITTTNCCI

SKRIPSI

ESA }ERDANA DESHA PUTRA

ru
FAKIILTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
20:0

KUALITAS DAGINO DITiNJAU DARI KIBERADA,IN Escreli.rl, .,r-.
ICADAR PRO I EIN, AIR DAN PH PADA DA(,IAC 5ATI \ A,NC DIJUAL
DI
PASAR TRADISIONAL KOTA PADANG PANJANG DAIi BUKITTINCGI

Ee Pcrdrbr O.\h3 Purr! ,Jiba$Jr bimb,f,Cu
Drh Yuhemr MS. PIL D&d k Arhi Ms

P.og'Jir,do lr!noob'H i ten-. urus n.ooltj temnt
Fakulhs Perernakrn Universjbs Andrte psdsnp 20tO

AI}STRAK

Psdn.m 1 berL u"r Jdh msonrlsn o"b dz, rnlom.i oe^g.r.
\Jdln! ddlins eo, \Jng dil.t o ptur hdr'ona. kob padanE prr-iJ_

Bukitingsi dirinjsu ddi kebscden kadanins f:chelichia coli, r"l. prcr..,
dtu 1rh pl{. Pao" pfleliid in d'c, na, e d"Eins qpi bl8iM p +" bel;ang -u
"i,
e/e) )arc dier oe[ dni nd, rmJnionJ (ok padane prj ,E dJ..
9oq \ '\/,2
Bukiningei ebMyak 3 400 grh. Penelitid int ."ngg,nut
- ."toa" j,,7--""
lanplinE dalam ped$mbilan sdpet yang ditakuke secan
mak da; ;nr|e
hbontorium lerhadap variabcl yds diukur. Analisis dara djt,kukan dcngo

ri rddnui'htssql,re \a,roet )arsoilr !addrd.oE

'crCgunalr
"oior
6J\'ei
t,.t"a.t.o.r, lxoa rrrer. kJodr d dx ni.a. pp. Hdit p^,,
,r
mcnuijukkan bahwa drsins spilans sudan kbih d&i 3jd
pod
rmdhionjt
iada
lou.PJdrs Pronr n en i ir.i I iglJ lorr 1. a bs:,, Acl;,,., .o.r,a b

ber\iol
Jmaq i0!b\'0,lUFdn.tadJrptuent..< 22.u0""
_'0 8.6d""d.1
-J,,0:
,isipn