Pengaruh Konsentrasi HCl dan Waktu Hidrolisis Pada Pembuatan Sirup Glukosa Dari Biji Durian
DAFTAR PUSTAKA
[1]Agra, I.B., Waimiyati,S., “Hidrolosis Ketela Rambat pada Suhu lebih dari
100oC” (Yogyakarta : Forum Teknik Jilid 3. Universitas Gajah Mada, 1973)
[2]AOAC, Official Methods of Analysis of AOAC International 16th ed (USA :
AOAC International, 1999)
[3]Badan Standar Nasional, Tepung Sagu SNI 3729 :2008 (Jakarta,2008).
[4]Badan Standar Nasional, Etanol Nabati SNI 3565 : 2009 (Jakarta,2009).
[5]Badan Standar Nasional, Sirup Glukosa SNI 01 - 2978 : 1992 (Jakarta,1992).
[6]Bastian, Februadi, “Teknologi Pati dan Gula” (Makasar: Program Studi Ilmu
dan Teknologi Pangan Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Hassanuddin, 2011)
[7]Budiyanto, H.M, Mikrobiologi Terapan (Malang : Penerbit UMM Press,2002).
[8]Bulawayo,B.,”Ethanol Production by Fermentation of Sweet-stem Sorghum
Juice Using Various Yeast Strain” (World Journal of Microbiology and
Technology,1996).
[9]Chafid,
Achmad.,
“Modifikasi
Tepung
Sagu
Menjadi
Maltodekstrin
Menggunakan Enzim Alfa Amylase” (Semarang : Skripsi Jurusan Teknik Kimia,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, 2010).
[10]Dewati, Retno, “Kinetika Reaksi Hidrolisa Kulit Durian Menjadi Glukosa
Dengan Katalisator HCl Pada Tangki Berpengaduk” (Penelitian Staf Pengajar
Teknik Kimia: FTI-UPNV Jawa Timur).
49
Universitas Sumatera Utara
[11]Dyartati., E. R., P. Sunarto, Berta, Kinetika Reaksi Hidrolisa Tepung Sorgum
dengan Katalis Asam Klorida (HCl) (Ekulibrium, 7, Hal. 71-75,2009).
[12]Ega, L., “Kajian Sifat Fisik dan Kimia Serta Pola Hidrolisis Pati Ubi Jalar
Kualitas Unggul Secara Enzimatis dan Asam” (Bogor: Tesis Program Sarjana
Institut Pertania Bogor: Institut Pertanian Bogor,2002)
[13]Fairus, Sirin. “Pengaruh Konsentrasi HCl dan Waktu Hidrolisis Terhadap
Perolehan Glukosa yang Dihasilkan dari Pati Biji” (Bandung : Tugas Akhir
Fakultas Teknik Industri : Institut Teknologi Nusantara Bandung, 2010).
[14]Fajar, “Studi Potensi Sampah Kota sebagai Bahan Baku Etanol”,(Yogyakarta
: Tesis UGM,2007)
[15]Fessenden R.J and J.S Fessenden, Kimia Organik Jilid I (Jakarta:
Erlangga,1991)
[16]Fifi, Nurfiana, dkk. Pembuatan Bioetanol dari Biji Durian (Yogyakarta :
Penerbit STTN-BATAN,2009).
[17]Gaur, Kadambini,Procces Optimization For The Production of Ethanol Via
Fermentation(http://dspace.tiet.ac.in:8080/dspace/bitsream/123456789/124/1/M30
40010.pdf,2006).
[18]Girindra, A., Biokimia I (Jakarta: Gramedia,1986).
[19]Judoamidjojo, M., Teknologi Fermentasi (Bogor: Institut Pertanian Bogor
Press, 1990).
[20]Jutono, Dasar-dasar Mikrobiologi untuk Perguruan Tinggi (Yogyakarta:
Universitas Gajah Mada,1972).
50
Universitas Sumatera Utara
[21]MacLellan, J., Strategies to Enhance Enzymatic Hydrolysis of Cellulose in
Lignocellulosic Biomass, MMG 45 Basic Biotechnology, 6, pp. 31-35, 2010.
[22]Mastuti, E. dan D.A Setyamardani, 2010, “Pengaruh Variasi Temperatur dan
Konsentrasi Katalis pada Kinetika Reaksi Hidrolisis Tepung Kulit Ketela Pohon”,
Ekuilibirium 9, Hal 23-27.
[23]Michael, Brown, “Durio a Bibliographic Review”, 1997.
[24]Minarni, Neni., 2013, “Pembuatan Bioetanol dengan Bantuan Saccaromycces
Cereviceae dari Glukosa Hasil Hidrolisis Biji Durian”(Universitas Brawijaya
Malang, Kimia Student Jurnal, Vol 1, No 1).
[25]Nasrruloh, “Hidrolisis Asam dan Enzimatis Pati Ubi JalarMenjadi Glukosa
Sebagai Substrat Fermentasi Etanol”, (Jakarta: Tugas Akhir Program Studi
Biologi,
Fakultas
Sains
dan
Teknologi
Universitas
Islam
Syarif
Hidayatullah,2009).
[26]Poedjaji, A. dan T. Supriyanti, Dasar-dasar Biokimia (Jakarta: UI Press,
2006).
[27]Prastyo, Elly., “Sintesis Bioetanol dari Limbah Biji Durian ( Durio zibethinus)
Dengan Variasi pH pada Proses Fermentasi”, (Semarang : Tugas Akhir. Program
Studi Teknik Kimia DIII, Fakultas Teknik, Universitas Negeri,2007).
[28]Prihandana, R., K. Noerwijati, P. G. Adinurani, D. Setyaningsih, S. Setiadi
dan R. Hendroko., Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan, (Jakarta :
Penerbit Agro Media Pustaka, 2008).
[29]Putri,Lili Suraya Eka, ‘Konversi Pati Gayong menjadi Bioetanol Melalui
Hidrolisis dan Fermentasi’,(Universitas Islam Negri Syarifhidayahtullah: ISSN
1412-033X,2008)
51
Universitas Sumatera Utara
[30]Richana N. (2009) . Ubi Jalar (Botani, Budidaya, dan Teknologi
Pascapanen). http://www.nurichana.com.
[31]Shuler,Michael
L.,
and
Fikret
Kargi,
(1992)
“
Bioprocces
Engineering”,Prentille-Hall International editions.
[32]Sofya, Aida, ”Pemanfaatan Tepung Biji Durian Menjadi Glukosa Cair
Melalui Proses Hidrolisa dengan Menggunakan Enzim Alfaamilase”, (Semarang :
Tugas Akhir Teknik Kimia Fakultas Teknik:Universitas Diponegoro Semarang).
[33]Sudarmaji, Slamet, Analisa Bahan Makanan dan Pertanian, (Yogyakarta :
edisi keempat, Penerbit Liberty, Yogyakarta dengan Pusat gizi antar Universitas
dan Pusat Gizi Universitas Gajah Mada, 1990).
[34]Unhasirikul, M., N. Naranong, W. Narkrugsa, Reducing Sugar Production
from Durian Peel by Hydrochloric Acid Hydrolysis, World Academy of Science,
Engineering and Technology, 69, pp. 444-449, 2012.
[35]Walisiewicz, M, Energi Alternatif : Panduan ke Masa Depan Teknologi
Energi, (Jakarta : Penerbit Erlangga,2003).
[36]Widjaja, Tri, Produksi Etanol dari Molases dengan Teknik Immubilized Cell
dalam Reaktor Packed Bed (Surabaya: Seminar Nasional Fundamental dan
Aplikasi Teknik Kimia,2007).
[37]Wijaya, Sutrisna, “Potensi Nira Kelapa Sebagai Bahan Baku Bioetanol”
Universitas Udayana,2010.
[38]Winarno, F.G., Kimia Pangan dan Gizi, (Jakarta: Gramedia, 2002).
[39]Winarno, F.G., Kimia Pangan dan Gizi, (Bogor : PT Embrio Biotekindo,
2008)
52
Universitas Sumatera Utara
[40]Wahyudi, J., W. A. Wibowo, Y. A. Rais, A. Kusumawardani, Pengaruh Suhu
terhadap Kadar Glukosa Terbentuk dan Konstanta Kecepatan Reaksi pada
Hidrolisa Kulit Pisang, Prosiding Seminar nasional Teknik Kimia “Kejuangan”,
Yogyakarta, Hal. 1-5,2011.
[41]Yusak, Yuniarti., Pengaruh Variasi Volume HCl 0,5N dan Waktu Hidrolisa
Terhadap Mutu Sirup Pada Pembuatan Sirup Glukosa Dari Pati Ubi Jalar,
(Medan : Jurusan Kimia FMIPA, Universitas Sumatera Utara, 2004).
[42] Badan Pusat Statistik (2014). “Data Produksi Durian (GKG) Sumatera Utara
Tahun 2007-2013.” Diakses 4 Januari 2014. http://sumut.bps.go.id/#&panel1-3.
[43] Badan Pusat Statistik (2014). “Data Ekspor-Impor Sirup Glukosa (GKG)
Sumatera
Utara
Tahun
2007-2013.”
Diakses
4
Januari
2014.http://sumut.bps.go.id/#&panel1-3.
53
Universitas Sumatera Utara
[1]Agra, I.B., Waimiyati,S., “Hidrolosis Ketela Rambat pada Suhu lebih dari
100oC” (Yogyakarta : Forum Teknik Jilid 3. Universitas Gajah Mada, 1973)
[2]AOAC, Official Methods of Analysis of AOAC International 16th ed (USA :
AOAC International, 1999)
[3]Badan Standar Nasional, Tepung Sagu SNI 3729 :2008 (Jakarta,2008).
[4]Badan Standar Nasional, Etanol Nabati SNI 3565 : 2009 (Jakarta,2009).
[5]Badan Standar Nasional, Sirup Glukosa SNI 01 - 2978 : 1992 (Jakarta,1992).
[6]Bastian, Februadi, “Teknologi Pati dan Gula” (Makasar: Program Studi Ilmu
dan Teknologi Pangan Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Hassanuddin, 2011)
[7]Budiyanto, H.M, Mikrobiologi Terapan (Malang : Penerbit UMM Press,2002).
[8]Bulawayo,B.,”Ethanol Production by Fermentation of Sweet-stem Sorghum
Juice Using Various Yeast Strain” (World Journal of Microbiology and
Technology,1996).
[9]Chafid,
Achmad.,
“Modifikasi
Tepung
Sagu
Menjadi
Maltodekstrin
Menggunakan Enzim Alfa Amylase” (Semarang : Skripsi Jurusan Teknik Kimia,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, 2010).
[10]Dewati, Retno, “Kinetika Reaksi Hidrolisa Kulit Durian Menjadi Glukosa
Dengan Katalisator HCl Pada Tangki Berpengaduk” (Penelitian Staf Pengajar
Teknik Kimia: FTI-UPNV Jawa Timur).
49
Universitas Sumatera Utara
[11]Dyartati., E. R., P. Sunarto, Berta, Kinetika Reaksi Hidrolisa Tepung Sorgum
dengan Katalis Asam Klorida (HCl) (Ekulibrium, 7, Hal. 71-75,2009).
[12]Ega, L., “Kajian Sifat Fisik dan Kimia Serta Pola Hidrolisis Pati Ubi Jalar
Kualitas Unggul Secara Enzimatis dan Asam” (Bogor: Tesis Program Sarjana
Institut Pertania Bogor: Institut Pertanian Bogor,2002)
[13]Fairus, Sirin. “Pengaruh Konsentrasi HCl dan Waktu Hidrolisis Terhadap
Perolehan Glukosa yang Dihasilkan dari Pati Biji” (Bandung : Tugas Akhir
Fakultas Teknik Industri : Institut Teknologi Nusantara Bandung, 2010).
[14]Fajar, “Studi Potensi Sampah Kota sebagai Bahan Baku Etanol”,(Yogyakarta
: Tesis UGM,2007)
[15]Fessenden R.J and J.S Fessenden, Kimia Organik Jilid I (Jakarta:
Erlangga,1991)
[16]Fifi, Nurfiana, dkk. Pembuatan Bioetanol dari Biji Durian (Yogyakarta :
Penerbit STTN-BATAN,2009).
[17]Gaur, Kadambini,Procces Optimization For The Production of Ethanol Via
Fermentation(http://dspace.tiet.ac.in:8080/dspace/bitsream/123456789/124/1/M30
40010.pdf,2006).
[18]Girindra, A., Biokimia I (Jakarta: Gramedia,1986).
[19]Judoamidjojo, M., Teknologi Fermentasi (Bogor: Institut Pertanian Bogor
Press, 1990).
[20]Jutono, Dasar-dasar Mikrobiologi untuk Perguruan Tinggi (Yogyakarta:
Universitas Gajah Mada,1972).
50
Universitas Sumatera Utara
[21]MacLellan, J., Strategies to Enhance Enzymatic Hydrolysis of Cellulose in
Lignocellulosic Biomass, MMG 45 Basic Biotechnology, 6, pp. 31-35, 2010.
[22]Mastuti, E. dan D.A Setyamardani, 2010, “Pengaruh Variasi Temperatur dan
Konsentrasi Katalis pada Kinetika Reaksi Hidrolisis Tepung Kulit Ketela Pohon”,
Ekuilibirium 9, Hal 23-27.
[23]Michael, Brown, “Durio a Bibliographic Review”, 1997.
[24]Minarni, Neni., 2013, “Pembuatan Bioetanol dengan Bantuan Saccaromycces
Cereviceae dari Glukosa Hasil Hidrolisis Biji Durian”(Universitas Brawijaya
Malang, Kimia Student Jurnal, Vol 1, No 1).
[25]Nasrruloh, “Hidrolisis Asam dan Enzimatis Pati Ubi JalarMenjadi Glukosa
Sebagai Substrat Fermentasi Etanol”, (Jakarta: Tugas Akhir Program Studi
Biologi,
Fakultas
Sains
dan
Teknologi
Universitas
Islam
Syarif
Hidayatullah,2009).
[26]Poedjaji, A. dan T. Supriyanti, Dasar-dasar Biokimia (Jakarta: UI Press,
2006).
[27]Prastyo, Elly., “Sintesis Bioetanol dari Limbah Biji Durian ( Durio zibethinus)
Dengan Variasi pH pada Proses Fermentasi”, (Semarang : Tugas Akhir. Program
Studi Teknik Kimia DIII, Fakultas Teknik, Universitas Negeri,2007).
[28]Prihandana, R., K. Noerwijati, P. G. Adinurani, D. Setyaningsih, S. Setiadi
dan R. Hendroko., Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan, (Jakarta :
Penerbit Agro Media Pustaka, 2008).
[29]Putri,Lili Suraya Eka, ‘Konversi Pati Gayong menjadi Bioetanol Melalui
Hidrolisis dan Fermentasi’,(Universitas Islam Negri Syarifhidayahtullah: ISSN
1412-033X,2008)
51
Universitas Sumatera Utara
[30]Richana N. (2009) . Ubi Jalar (Botani, Budidaya, dan Teknologi
Pascapanen). http://www.nurichana.com.
[31]Shuler,Michael
L.,
and
Fikret
Kargi,
(1992)
“
Bioprocces
Engineering”,Prentille-Hall International editions.
[32]Sofya, Aida, ”Pemanfaatan Tepung Biji Durian Menjadi Glukosa Cair
Melalui Proses Hidrolisa dengan Menggunakan Enzim Alfaamilase”, (Semarang :
Tugas Akhir Teknik Kimia Fakultas Teknik:Universitas Diponegoro Semarang).
[33]Sudarmaji, Slamet, Analisa Bahan Makanan dan Pertanian, (Yogyakarta :
edisi keempat, Penerbit Liberty, Yogyakarta dengan Pusat gizi antar Universitas
dan Pusat Gizi Universitas Gajah Mada, 1990).
[34]Unhasirikul, M., N. Naranong, W. Narkrugsa, Reducing Sugar Production
from Durian Peel by Hydrochloric Acid Hydrolysis, World Academy of Science,
Engineering and Technology, 69, pp. 444-449, 2012.
[35]Walisiewicz, M, Energi Alternatif : Panduan ke Masa Depan Teknologi
Energi, (Jakarta : Penerbit Erlangga,2003).
[36]Widjaja, Tri, Produksi Etanol dari Molases dengan Teknik Immubilized Cell
dalam Reaktor Packed Bed (Surabaya: Seminar Nasional Fundamental dan
Aplikasi Teknik Kimia,2007).
[37]Wijaya, Sutrisna, “Potensi Nira Kelapa Sebagai Bahan Baku Bioetanol”
Universitas Udayana,2010.
[38]Winarno, F.G., Kimia Pangan dan Gizi, (Jakarta: Gramedia, 2002).
[39]Winarno, F.G., Kimia Pangan dan Gizi, (Bogor : PT Embrio Biotekindo,
2008)
52
Universitas Sumatera Utara
[40]Wahyudi, J., W. A. Wibowo, Y. A. Rais, A. Kusumawardani, Pengaruh Suhu
terhadap Kadar Glukosa Terbentuk dan Konstanta Kecepatan Reaksi pada
Hidrolisa Kulit Pisang, Prosiding Seminar nasional Teknik Kimia “Kejuangan”,
Yogyakarta, Hal. 1-5,2011.
[41]Yusak, Yuniarti., Pengaruh Variasi Volume HCl 0,5N dan Waktu Hidrolisa
Terhadap Mutu Sirup Pada Pembuatan Sirup Glukosa Dari Pati Ubi Jalar,
(Medan : Jurusan Kimia FMIPA, Universitas Sumatera Utara, 2004).
[42] Badan Pusat Statistik (2014). “Data Produksi Durian (GKG) Sumatera Utara
Tahun 2007-2013.” Diakses 4 Januari 2014. http://sumut.bps.go.id/#&panel1-3.
[43] Badan Pusat Statistik (2014). “Data Ekspor-Impor Sirup Glukosa (GKG)
Sumatera
Utara
Tahun
2007-2013.”
Diakses
4
Januari
2014.http://sumut.bps.go.id/#&panel1-3.
53
Universitas Sumatera Utara