Gambaran Status Gizi Lansia di Desa Suka Makmur Kecamatan sungai Bahar Kabupaen Muaro Jambi

GA
AMBARA
AN STATU
US GIZI LANSIA
A DI DESA
A SUKA
MAK
KMUR KE
ECAMAT
TAN SUN
NGAI BAH
HAR KAB
BUPATE
EN
M
MUARO
JAMBI
J

PSI
SKRIP

Oleh
h
Yemima Pra
ayer Hia
1211010
034

FAKULT
TAS KEP
PERAWA
ATAN
NIVERSIT
TAS SUM
MATERA UTARA
UN
MEDA
AN
2016
6

Universitas Sumatera Utara

ii
Universitas Sumatera Utara

iii
Universitas Sumatera Utara

PRAKATA

Puji dan syukur penulis sampaikan kepada Tuhan Yang Maha Esa, untuk
segala berkat dan penyertaannya yang senantiasa diberikan kepada penulis
sehingga dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi dengan judul “gambaran
status gizi lansia di Desa suka Makmur Kecamatan sungai Bahar Kabupaen
Muaro Jambi” dengan baik. Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam
menyelesaikan tugas akhir di Program studi ilmu Keperawatan Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini tidak terlepas dari doa,
dukngan, dan semangat dari berbagai pihak sehingga penulis mengucapkan terima

kash sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Setiawan S.Kp, MNS, Ph.D selaku Dekan Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara
2. Ibu Sri Eka Wahyuni, S.kep, Ns, M.kep selaku wakil Dekan 1 Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara
3. Ibu Cholina T. Siregar, S.kep, Ns, M.kep, Sp. KMB selaku Wakil Dekan II
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
4. Ibu Dr. Siti Saidah Nasution S.Kp, M.kep, Sp. Maternitas selaku Wakil Dekan
III Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
5. Bapak Iwan Rusdi, S.Kp, MNS selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang
dengan sabar meluangkan waktunya untuk membimbing serta mengarahkan
penulis selama proses pengerjaan skripsi dari awal hingga akhir.
6. Seluruh Dosen Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara atas semua
ilmu dan bimbingan yang diberikan selama proses perkuliahan
7. Orang tuaku tercinta, Bapak dan Mama yang selalu mendukung dan
mendoakan serta selalu memberi semangat kepada penulis.
8. Semua teman seperjuangan Fakultas Keperawatan 2012 yang memberi
semangat dan dukungan kepada penulis.
9. Semua pihak yang telah membantu, baik secara moril atau materil penulis
ucapkan terima kasih.

Medan, Juni 2016
Penulis

iv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman Judul....................................................................................................... i
Halaman Pengesahan Hasil Sidang ....................................................................... ii
Lembar Persetujuan Orisinalitas ........................................................................... iii
Prakata ................................................................................................................... iv
Daftar Isi ............................................................................................................... v
Daftar Lampiran .................................................................................................... vi
Daftar Tabel .......................................................................................................... vii
Abstrak ................................................................................................................ viii
Bab 1. Pendahuluan
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 4

1.3 Pertanyaan Penelitian .......................................................................... 5
1.4 Tujuan Penelitian................................................................................. 5
1.5 Manfaat Penelitian............................................................................... 5
Bab 2. Tinjauan Pustaka
2.1 Pengertian Lanjut Usia ........................................................................ 7
2.2Perubahan-perubahan yang terjadi pada lansia .................................... 8
2.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi pemenuhan
kebutuhan gizi lansia .......................................................................... 9
2.4 Kebutuhan zat gizi pada lansia .......................................................... 14
2.5. Masalah gizi pada lansia .................................................................... 16
2.6. Status gizi ........................................................................................... 19
Bab 3. Kerangka konsep dan Defenisi Operasional
3.1 Kerangka Konsep ................................................................................ 34
3.2 Defenisi Konsep .................................................................................. 35
3.3 Defenisi Operasional ........................................................................... 36
Bab 4. Metode Penelitian
4.1 Desain Penelitian ................................................................................. 37
4.2 Populasi, Sampel, dan tekhnik Sampling ............................................ 37
4.3 Lokasi dan Waktu Penelitian............................................................... 39
4.4 Pertimbangan Etik ............................................................................... 40

4.5 Instrumen Penelitian ............................................................................ 41
4.6 Uji Validitas dan Reliabilitas .............................................................. 43
4.7 Rencana Pengumpulan Data................................................................ 45
4.8 Pengolahan dan Analisa Data .............................................................. 46
Bab 5. Hasil Dan Pembahasan
5.1 Hasil Penelitian ................................................................................... 48
5.2 Pembahasan ......................................................................................... 52
Bab 6. Kesimpulan dan Saran
6.1 Kesimpulan.......................................................................................... 59
6.2 Saran .................................................................................................. 59
Daftar Pustaka ....................................................................................................... 61

v
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Informed Consent
Lampiran 2. Instrument Penelitian
Lampiran 3. Surat Ijin Reliabilitas

Lampiran 4. Surat Izin Penelitian
Lampiran 5. Lembar Persetujuan Validitas
Lampiran 6. Surat Etik Penelitian
Lampiran 7. Hasil Uji Reliabilitas
Lampiran 8. Master Data Penelitian
Lampiran 9. Hasil Uji Normalitas Data
Lampiran 10. Lembar Terjemahan Abstrak
Lampiran 11. Lembar Bukti Bimbingan
Lampiran 12. Jadwal Tentative Penelitian
Lampiran 13. Taksasi Dana Penelitian
Lampiran 14. Riwayat Hidup

vi
Universitas Sumatera Utara

Daftar Tabel
Tabel 1 Kategori status gizi lansia berdasarkan Depkes tahun 2005 .................26
Tabel 2 Kategori status gizi lansia berdasarkan IMT menurut WH...................27
Tabel 3.3 Defenisi Operasional............................................................................33
Tabel 5.1 Distribusi Frekuensi karakteristik lansia di Desa Suka Makmur

Kecamatan Sungai Bahar Kabupaten Muaro Jambi............................46
Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi karakteristik lansia di Desa Suka Makmur
Kecamatan Sungai Bahar Kabupaten Muaro Jambi
berdasarkan hasil skrining (Short MNA)............................................47
Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi karakteristik lansia di Desa Suka Makmur
Kecamatan Sungai BaharKabupaten Muaro Jambi
berdasarkan hasil pengkajian (full MNA)...........................................48

vii
Universitas Sumatera Utara