1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus sp) PADA PEMBUATAN KUDAPAN PMT BALITA TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK (Studi Kasus di Kelurahan Tegalsari Kota Tegal)

i

PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG IKAN TERI
(Stolephorus sp) PADA PEMBUATAN KUDAPAN PMT
BALITA TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN
DAN SIFAT ORGANOLEPTIK
(Studi Kasus di Kelurahan Tegalsari Kota Tegal)

SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat

Oleh :
Eka Apriani Hidayati
6450408096

JURUSAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2015


i

ii

Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat
Fakultas Ilmu Keolahragaan
Universitas Negeri Semarang
Agustus 2015

ABSTRAK

Eka Apriani H
Pengaruh Konsentrasi Tepung Ikan Teri (Stolephorus sp) Pada Pembuatan
Kudapan PMT Balita Terhadap Kandungan Protein Dan Sifat Organoleptik
VI + 96 halaman + 13 tabel + 6 gambar + 19 lampiran

Cilok adalah salah satu cemilan yang disukai anak-anak. Ikan teri
(Stelophorus sp) merupakan bahan makanan kaya protein. Tujuan penelitian ini
adalah mengetahui pengaruh konsentrasi ikan teri pada pembuatan kudapan PMT
balita terhadap kandungan protein dan sifat organoleptik.

Jenis penelitian ini adalah eksperimental, single factor dengan dasar
rancangan acak lengkap (RAL). Sampel penelitian ini adalah kudapan dengan tepung
Ikan Teri (Stolephorus sp) pada konsentrasi 0%, 15%, 25% dan 35%.
Berdasarkan hasil uji Kruskal Wallis menunjukkan nilai p yaitu 0,015 (

Dokumen yang terkait

FREKUENSI KEMUNCULAN TOKOH KARAKTER ANTAGONIS DAN PROTAGONIS PADA SINETRON (Analisis Isi Pada Sinetron Munajah Cinta di RCTI dan Sinetron Cinta Fitri di SCTV)

27 310 2

DEKONSTRUKSI HOST DALAM TALK SHOW DI TELEVISI (Analisis Semiotik Talk Show Empat Mata di Trans 7)

21 290 1

MANAJEMEN PEMROGRAMAN PADA STASIUN RADIO SWASTA (Studi Deskriptif Program Acara Garus di Radio VIS FM Banyuwangi)

29 282 2

APRESIASI IBU RUMAH TANGGA TERHADAP TAYANGAN CERIWIS DI TRANS TV (Studi Pada Ibu Rumah Tangga RW 6 Kelurahan Lemah Putro Sidoarjo)

8 209 2

MOTIF MAHASISWA BANYUMASAN MENYAKSIKAN TAYANGAN POJOK KAMPUNG DI JAWA POS TELEVISI (JTV)Studi Pada Anggota Paguyuban Mahasiswa Banyumasan di Malang

20 244 2

PERANAN ELIT INFORMAL DALAM PENGEMBANGAN HOME INDUSTRI TAPE (Studi di Desa Sumber Kalong Kecamatan Wonosari Kabupaten Bondowoso)

38 240 2

Analisis Sistem Pengendalian Mutu dan Perencanaan Penugasan Audit pada Kantor Akuntan Publik. (Suatu Studi Kasus pada Kantor Akuntan Publik Jamaludin, Aria, Sukimto dan Rekan)

136 695 18

PENERAPAN MEDIA LITERASI DI KALANGAN JURNALIS KAMPUS (Studi pada Jurnalis Unit Aktivitas Pers Kampus Mahasiswa (UKPM) Kavling 10, Koran Bestari, dan Unit Kegitan Pers Mahasiswa (UKPM) Civitas)

105 442 24

PEMAKNAAN BERITA PERKEMBANGAN KOMODITI BERJANGKA PADA PROGRAM ACARA KABAR PASAR DI TV ONE (Analisis Resepsi Pada Karyawan PT Victory International Futures Malang)

18 209 45

STRATEGI KOMUNIKASI POLITIK PARTAI POLITIK PADA PEMILIHAN KEPALA DAERAH TAHUN 2012 DI KOTA BATU (Studi Kasus Tim Pemenangan Pemilu Eddy Rumpoko-Punjul Santoso)

119 459 25