Uji Jarak Rotor Dan Variasi Bentuk Mata Pisau Pada Alat Pengupas Kulit Kopi Mekanis Silinder Tunggal

  Lampiran 1. Flowchart penelitian Mulai

  Selesai Dipersiapkan bahan

  Dipersiapkan Alat Dihidupkan alat pengupas

  Dimasukkan bahan ke hopper Dihitung lama pengupasan

  Menampung biji kopi dan kulit kopi Dilakukan pengamatan parameter

  Diulangi sebanyak tiga kali Analisis data

  FK = 167,228.21 KK = 23.401%

  SK db JK KT F hit. F.05 F.01 Perlakuan 15 81763.84 5450.92 28.57 ** 1.99 2.65

  Total 47 87868.66 Keterangan:

  JxM 9 32560.40 3617.82 18.96 ** 2.19 3.02 Galat 32 6104.82 190.78

  M Lin 1 5370.93 5370.93 28.15 ** 4.15 7.50 M Kuad 1 1578.50 1578.50 8.27 ** 4.15 7.50 M Kub 1 1714.76 1714.76 8.99 ** 4.15 7.50

  M 3 8664.20 2888.07 15.14 ** 2.90 4.46

  J Lin 1 710.77 710.77 3.73 tn 4.15 7.50 J Kuad 1 36972.32 36972.32 193.80 ** 4.15 7.50 J Kub 1 2856.14 2856.14 14.97 ** 4.15 7.50

  J 3 40539.24 13513.08 70.83 ** 2.90 4.46

  Rataan 56.148 58.922 62.004 177.074 59.025 Daftar analisis sidik ragam kapasitas efektif alat (Kg/Jam)

  Lampiran 2. Data pengamatan kapasitas efektif alat (Kg/Jam) Perlakuan

  J3M4 74.482 93.628 124.921 293.031 97.677 J4M1 18.947 22.284 19.138 60.369 20.123 J4M2 35.202 25.299 21.352 81.853 27.284 J4M3 81.147 41.025 39.354 161.526 53.842 J4M4 16.107 14.127 20.717 50.951 16.984 Total 898.371 942.759 992.058 2833.188 944.396

  J3M2 75.816 70.404 70.277 216.497 72.166 J3M3 86.178 100 99.59 285.768 95.256

  J2M1 88.851 80.278 84.337 253.466 84.489 J2M2 37.634 52.296 58.299 148.229 49.410 J2M3 86.146 66.291 119.685 272.122 90.707 J2M4 159.254 189.473 163.636 512.363 170.788 J3M1 32.05 30.769 38.383 101.202 33.734

  III J1M1 59.556 91.803 72.489 223.848 74.616 J1M2 15.365 10.998 13.545 39.908 13.303 J1M3 17.689 40.347 15.025 73.061 24.354 J1M4 13.947 13.737 31.31 58.994 19.665

  I II

  Ulangan Total Rataan

• = sangat nyata
• = nyata tn = tidak nyata

  Lampiran 3. Data pengamatan persentase buah tidak terkupas (%) Ulangan

  Perlakuan Total Rataan

  I II

  III J1M1

  5.5

  5.5

  5

  16.0

  5.3 J1M2

  4

  5.5

  3

  12.5

  4.2 J1M3

  4.5

  7

  7

  18.5

  6.2 J1M4

  7

  9.5

  10

  26.5

  8.8 J2M1

  5.5

  6.5

  6

  18.0

  6.0 J2M2

  4.5

  7.5

  6.5

  18.5

  6.2 J2M3

  11

  10

  13.5

  34.5

  11.5 J2M4

  8

  8

  9

  25.0

  8.3 J3M1

  6.5

  12

  8.5

  27.0

  9.0 J3M2

  10.5

  8

  8.5

  27.0

  9.0 J3M3

  16

  14.5

  15.5

  46.0

  15.3 J3M4

  16

  12

  15.5

  43.5

  14.5 J4M1

  10.5

  6

  12

  28.5

  9.5 J4M2

  16

  21.5

  15.5

  53.0

  17.7 J4M3

  17.5

  15.5

  15

  48.0

  16.0 J4M4

  23.5

  21.5

  25

  70.0

  23.3 512.5

  Total 166.5 170.5 175.5 170.8 Rataan

  10.4

  10.7

  11.0

  32.0

  10.7 Daftar analisis sidik ragam buah tidak terkupas (%) SK db JK KT F hit. F.05 F.01

  Perlakuan 15 1271.24

  84.75 25.58 ** 1.99

  2.65 J 3 778.89 259.63 78.38 ** 2.90

  4.46 J Lin 1 754.38 754.38 227.74 ** 4.15

  7.50 J Kuad

  1 23.38 *

  23.38

  7.06

  4.15

  7.50 J Kub

  1

  1.13

  1.13 0.34 tn

  4.15

  7.50 M 3 291.77

  97.26 29.36 ** 2.90

  4.46 M Lin 1 287.11 287.11 86.67 ** 4.15

  7.50 M Kuad

  1

  0.26

  0.26 0.08 tn

  4.15

  7.50 M Kub

  1

  4.40

  4.40 1.33 tn

  4.15

  7.50 JxM 9 200.59

  22.29 6.73 ** 2.19

  3.02 Galat 32 106.00

  3.31 Total 47 1377.24 Keterangan:

  FK = 5,472.01 KK = 17.046%

• = sangat nyata
• = nyata tn = tidak nyata

  FK = 424.83 KK = 23.911%

  48.0

  0.16 0.32 tn

  0.16

  1

  4.46 J Lin

  2.90

  19.86 39.24 **

  59.56

  3

  2.65 J

  1.99

  24.58 48.58 **

  Perlakuan 15 368.72

  47.6 Daftar analisis sidik ragam biji kopi pecah (%) SK db JK KT F hit. F.05 F.01

  46.3 142.8

  48.5

  7.50 J Kuad

  1.8 Total

  5.5

  2.5

  2

  1

  5.8 J4M4

  17.5

  5

  6

  6.5

  0.5 J4M3

  1.5

  0.5

  0.5

  4.15

  1

  1.7 J4M2

  1

  0.51 Total 47 384.91 Keterangan:

  16.19

  32

  3.02 Galat

  2.19

  20.06 39.65 **

  7.50 JxM 9 180.57

  4.15

  32.56 64.34 **

  32.56

  1

  7.50 M Kub

  4.15

  52.50 52.50 103.75 **

  7.50 M Kuad

  38.16

  4.15

  38.16 75.42 **

  4.15

  7.50 J Kub

  1

  21.24

  21.24 41.98 **

  7.50 M 3 128.58

  4.15

  42.86 84.70 **

  2.90

  4.46 M Lin

  1

  43.52

  43.52 86.00 **

  0.5

  5.0

  Lampiran 4. Data pengamatan persentase biji kopi pecah (%) Perlakuan

  0.5

  2.5

  2

  12.0 J2M2

  36.0

  11

  13

  12

  1.0 J2M1

  3.0

  0.5

  1

  1.5

  0.7 J1M4

  2.0

  0.5

  6.5

  1

  0.8 J1M3

  2.5

  1

  0.5

  1

  4.3 J1M2

  13.0

  5

  4

  4

  III J1M1

  I II

  Ulangan Total Rataan

  2

  2.2 J2M3

  2.5

  1

  1

  1.5

  3.8 J4M1

  11.5

  4

  5

  2.5

  2.0 J3M4

  6.0

  2

  2.5

  1.5

  1.5 J3M3

  4.5

  1

  3

  2

  1

  1.8

  5.8

  1.9 J2M4

  3

  3.5

  8.5

  2.5

  2.8 J3M1

  5

  4

  5

  14.0

  4.7 J3M2

• = sangat nyata
• = Nyata tn = tidak nyata
Lampiran 5. Data pengamatan persentase biji kopi di pengeluaran kulit (%) Ulangan

  Perlakuan Total Rataan

  I II

  III J1M1 1 0,5 0,5

  1.0

  1.0 J1M2

  0.0

  0.0 J1M3

  0.0

  0.0 J1M4

  0.0

  0.0 J2M1 5 3,5 3,5

  5.0

  5.0 J2M2 5 2,5 2,5

  5.0

  5.0 J2M3

  2

  2

  4

  8.0

  2.7 J2M4

  7 11 11,5

  18.0

  9.0 J3M1 28 31,5

  33

  61.0

  30.5 J3M2

  11

  11

  10

  32.0

  10.7 J3M3

  15

  17

  16

  48.0

  16.0 J3M4

  34 19 15,5

  53.0

  26.5 J4M1 34,5 32,5

  33

  33.0

  33.0 J4M2

  28 24 25,5

  52.0

  26.0 J4M3 13,5 19 15,5

  19.0

  19.0 J4M4 22,5 21,5

  20

  20.0

  20.0 355.0

  Total 136.0 116.0 118.3 Rataan

  8.5

  7.3

  22.2

  12.8 Daftar analisis sidik ragam biji kopi di pengeluaran kulit (%) SK db JK KT F hit. F.05 F.01

  Perlakuan 15 2324.81 154.99 1.65 tn 1.99

  2.65 J 3 1900.23 633.41 6.74 ** 2.90

  4.46 J Lin 1 1157.20 1157.20 12.32 ** 4.15

  7.50 J Kuad 1 229.69 229.69 2.44 tn 4.15

  7.50 1 513.34 513.34 5.46 * J Kub

  4.15

  7.50 M

  3

  26.73

  8.91 0.09 tn 2.90

  4.46 M Lin

  1

  7.00

  7.00 0.07 tn 4.15

  7.50 M Kuad

  1

  15.19

  15.19 0.16 tn 4.15

  7.50 M Kub

  1

  4.54

  4.54 0.05 tn 4.15

  7.50 JxM 9 397.85

  44.21 0.47 tn 2.19

  3.02 Galat 32 3006.67

  93.96 Total 47 5331.48 Keterangan:

  FK = 2,625.52 KK = 75.901%

• = sangat nyata
• = nyata tn = tidak nyata
FK = 4,592.30 KK = 26.857%

  6.90 Total 47 897.45 Keterangan:

  11.8 J4M4

  Perlakuan 15 676.62

  9.8 Daftar analisis sidik ragam kulit kopi di pengeluaran biji (%) SK db JK KT F hit. F.05 F.01

  29.3

  9.0

  9.6

  10.8

  156.5 Rataan

  5.2 Total 172.0 153.5 144.0 469.5

  15.5

  5

  6

  4.5

  35.5

  2.65 J 3 216.27

  12

  8.5

  15

  9.2 J4M3

  27.5

  10.5

  8.5

  8.5

  4.7 J4M2

  14.0

  4

  5

  5

  45.11 6.54 ** 1.99

  72.09 10.45 ** 2.90

  20.0

  13.30 1.93 tn

  3.02 Galat 32 220.83

  2.19

  9.45 1.37 tn

  85.05

  9

  7.50 JxM

  4.15

  1.75 0.25 tn

  1.75

  1

  7.50 M Kub

  7.50 M Kuad 1 360.26 360.26 52.20 ** 4.15

  4.15

  13.30

  4.46 J Lin 1 193.50 193.50 28.04 ** 4.15

  1

  4.46 M Lin

  7.50 M 3 375.31 125.10 18.13 ** 2.90

  4.15

  0.76 0.11 tn

  0.76

  1

  7.50 J Kub

  4.15

  22.01 3.19 tn

  22.01

  1

  7.50 J Kuad

  6.7 J4M1

  7.5

  Lampiran 6. Data pengamatan persentase kulit kopi di pengeluaran biji (%) Perlakuan

  20

  21.0

  7.5

  8

  5.5

  11.2 J2M1

  33.5

  8.5

  10

  15

  17.5 J1M4

  52.5

  15.5

  17

  12

  16.7 J1M3

  50.0

  10

  15

  25

  7.5 J1M2

  22.5

  8

  7.5

  7

  III J1M1

  I II

  Ulangan Total Rataan

  7.0 J2M2

  11

  7.5

  4.5

  5

  8.0 J3M4

  24.0

  7.5

  8

  8.5

  13.0 J3M3

  39.0

  12.5

  14

  12.5

  5.8 J3M2

  17.5

  3

  11

  10

  8.3 J3M1

  25.0

  7

  8

  10

  12.7 J2M4

  38.0

  13

  13.5

  11.5

  11.3 J2M3

  34.0

• = sangat nyata
• = nyata tn = tidak nyata

  Bunga modal dan asuransi (I) Bunga modal pada bulan Agustus 6% dan Asuransi 2%

  Jam kerja alat per tahun = 2100 jam/tahun ( asumsi 300 hari efektif

  1 1 5.490.000,00 2 5.490.000 0,4854 1,0600 2.824.736,76 3 5.490.000 0,3141 1,1236 1.937.545,952 4 5.490.000 0,2286 1,1910 1.494.721,674 5 5.490.000 0,1774 1,2625 1.229.581,575 2.

  t

  Akhir Tahun Ke (P-S) (Rp) (A/F, 6%, n) (F/P, 6%, t-1) D

  Biaya penyusutan (D) D t = (P-S) (A/F, i, n) (F/P, i, t-1) Tabel perhitungan biaya penyusutan dengan metode sinking fund

  Biaya tetap (BT) 1.

  Perhitungan biaya produksi a.

   berdasarkan tahun 2013) 2.

  Bunga modal dan asuransi = Rp. 292.800/tahun 9.

  Lampiran 7. Analisis ekonomi 1.

  Biaya perbaikan = Rp. 658,8/ jam 8.

  Biaya operator = Rp. 192.439,8 / hari 7.

  Produksi/hari = 3207,33 kg/hari 6.

  Jam kerja = 7 jam/hari 5.

  Nilai akhir alat (S) = Rp. 610.000 4.

  Umur ekonomi (n) = 5 tahun 3.

  Biaya pembuatan alat (P) = Rp. 6.100.000 2.

  Unsur produksi 1.

• 1 5.490.000

  I

  = i(P)(n+1) 2n

  =

  ( 8%)Rp.6.100.000 (5+1) 2(5)

  = Rp. 292.800/tahun Tabel perhitungan biaya tetap tiap tahun

  Tahun D (Rp) I (Rp)/tahun Biaya tetap (Rp)/tahun 1 5.490.000 292.800 5.782.800 2 2.824.736,76 292.800 3.117.536,76 3 1.937.545,952 292.800 2.230.345,95 4 1.494.721,674 292.800 1.787.521,67 5 1.229.581,575 292.800 1.522.381,58 b.

  Biaya tidak tetap (BTT) 1.

  Biaya perbaikan alat (reparasi) Biaya reparasi =

  1,2%(P−S) 100

  =

  1,2%(Rp.6.100.000−Rp.610.000) 100 jam

  = Rp. 658,8/jam 2. Biaya operator

  Diperkirakan upah operator untuk mengupas kulit kopi 50 kg sebesar Rp. 3000. Sehingga diperoleh biaya operator: Jumlah produksi per hari = 3207,33 kg Biaya operator per hari =

  Jumlah produksi 50 kg

  x Rp. 300

  =

  3207,33 kg 50 kg

  x Rp. 3000 = Rp. 192.439,8 /hari = Rp. 27.491,4/jam Dalam penelitian ini tidak dilakukan perhitungan bahan bakar yang digunakan.

  Total biaya tidak tetap = Rp. 28.150,2/jam c. Biaya pengupasan kulit kopi

BT x

  Biaya pokok = [

• BTT]C Tabel perhitungan biaya pokok tiap tahun

  Tahun BT

  (Rp/tahun) x (jam/tahun)

  BTT (Rp/jam)

  C (jam/kg)

  BP (Rp/kg) 1 5.782.800 2100 28.150,2 0,00218 67,37053

  2 3.117.536,76 2100 28.150,2 0,00218 64,60374 3 2.230.345,95 2100 28.150,2 0,00218 63,68275 4 1.787.521,67 2100 28.150,2 0,00218 63,22305 5 1.522.381,58 2100 28.150,2 0,00218 62,94781

  Break even point Break even point atau analisis titik impas (BEP) umumnya berhubungan

  dengan proses penentuan tingkat produksi untuk menjamin agar kegiatan usaha yang dilakukan dapat membiayai sendiri (self financing), dan selanjutnya dapat berkembang sendiri (self growing). Dalam analisis ini, keuntungan awal dianggap sama dengan nol.

  F N =

  ( R−V)

  Biaya tetap (F) tahun ke- 5 = Rp. 1.522.381,58/tahun = Rp. 724,94/jam (1 tahun = 2.100 jam) = Rp.1,582 /kg (1 jam = 458,190 kg)

  Biaya tidak tetap (V) = Rp. 28.150,2/jam (1 jam = 458,190 kg) = Rp. 61,437/kg

  Penerimaan setiap produksi (R) = Rp. 150/kg (harga ini diperoleh dari perkiraan di lapangan) Alat akan mencapai break even point jika alat telah mengupas kopi sebanyak :

  F

  N =

  ( R−V) Rp.1.522.381,58/tahun

  =

  ( Rp.150/kg−Rp.61,437/ Kg )

  = 17.189,814 kg/tahun

  Net present value

  Berdasarkan persamaan (9), nilai NPV alat ini dapat dihitung dengan rumus: CIF-COF ≥ 0

  Investasi = Rp. 6.100.000 Nilai akhir = Rp. 6 10.000 Suku bunga bank = Rp 6% Suku bunga coba-coba = Rp 8% Umur alat = 5 tahun Pendapatan = penerimaan x kapasitas alat x jam kerja alat 1 tahun dengan asumsi alat bekerja pada kapasitas penuh

  = Rp. 144.329.850/tahun Pembiayaan = biaya pokok x kapasitas alat x jam kerja alat 1 tahun Tabel perhitungan pembiayaan tiap tahun

  BP Kap. Alat Jam kerja Tahun

  Pembiayaan (Rp/kg) (kg/jam) (jam/tahun) 1 67,37053 458,190 2100 64.823.857

  2 64,60374 458,190 2100 62.161.654 3 63,68275 458,190 2100 61.275.478 4 63,22305 458,190 2100 60.833.155 5 62,94781 458,190 2100 60.568.320

  Cash in Flow 6%

  1. = Pendapatan x (P/A, 6%,5)

Pendapatan

  = Rp. 144.329.850 x 4,2124 = Rp. 607.975.060

  = Nilai akhir x (P/F, 6%,5) = Rp 610.000 x 0,7473 = Rp. 455.853

  Jumlah CIF = Rp. 608.430.913

  Cash out Flow 6% 1.

  Investasi = Rp. 6.100.000 2.

  = Pembiayaan x (P/F, 6%,n) Tabel perhitungan pembiayaan

Pembiayaan

  Tahun (n) Biaya (P/F, 6%, n) Pembiayaan (Rp) 1 64.823.857 0,9434 61.154.826,69 2 62.161.654 0,89 55.323.872,06 3 61.275.478 0,8396 51.446.891,33 4 60.833.155 0,7921 48.185.942,08 5 60.568.320 0,7473 45.262.705,54

  Total 261.374.237,7

  Jumlah COF = Rp. 6.100.000 + Rp. 261.374.237,7 = Rp. 267.474.238

  NPV 6% = CIF – COF = Rp. 608.430.913 – Rp. 267.474.238 = Rp. 340.956.675

  Jadi besarnya NPV 6% adalah Rp. 340.956.675 > 0 maka usaha ini layak untuk dijalankan.

  Internal rate of return Internal rate of return (IRR) ini digunakan untuk memperkirakan

  kelayakan lama (umur) pemilikan suatu alat atau mesin pada tingkat keuntungan tertentu. Internal rate of return (IRR) adalah suatu tingkatan discount rate, dimana diperoleh B/C ratio = 1 atau NPV = 0. Berdasarkan harga dari NPV = X (positif) atau NPV= Y (positif) dan NPV = X (positif) atau NPV = Y (negatif), dihitunglah harga IRR dengan menggunakan rumus berikut :

  IRR = p% + x (q% - p%) (positif dan negatif)

• dan

  IRR = q% + x (q% - p%) (positif dan positif) −

  dimana: p = suku bunga bank paling atraktif q = suku bunga coba-coba ( > dari p) X = NPV awal pada p Y = NPV awal pada q

  Suku bunga bank paling atraktif (p) = 6% Suku bunga coba-coba ( > dari p) (q) = 8%

  Cash in Flow 8%

  1. = Pendapatan x (P/A, 8%,5) Pendapatan

  = Rp. 144.329.850 x 3,9927 = Rp. 576.265.792,1

  2. = Nilai akhir x (P/F, 8%,5)

Nilai akhir

  = Rp. 610.000 x 0,6806 = Rp. 415.166

  Jumlah CIF = Rp. 576.680.958,10

  Cash out Flow 8%

  1. = Rp. 6.100.000 Investasi

  2. = Pembiayaan x (P/A, 8%,5)

Pembiayaan

  Tabel perhitungan pembiayaan Tahun (n) Biaya (P/F, 8%, n) Pembiayaan (Rp) 1 64.823.857 0,9259 60.020.409

  2 62.161.654 0,8573 53.291.186 3 61.275.478 0,7938 48.640.474 4 60.833.155 0,7350 44.712.369 5 60.568.320 0,6806 41.222.799

  Total 247.887.237

  Jumlah COF = Rp. 6.100.000 + Rp. 247.887.237 = Rp. 253.987.237

  NPV 8% = CIF – COF = Rp. 576.680.958,10 – Rp. 253.987.237 = Rp. 322.693.721,10

  Karena nilai X dan Y adalah positif maka digunakan rumus:

  IRR = q% + x (q% - p%)

  − 340.956.675

  = 8% + x (8% - 6%)

  340.956.675 −322.693.721,10

  = 8% + (18,669 x 2%) = 45,338 % Lampiran 8. Gambar alat pengupas kulit kopi mekanis Tampak depan

  Tampak belakang Tampak samping kanan Tampak samping kiri

Lampiran 9. Gambar teknik alat

  Lampiran 10. Dokumentasi penelitian Buah kopi sebelum dikupas

  Buah kopi setelah dikupas