Dampak Penggunaan Pupuk Kompos Terhadap Pendapatan Usahatani Jagung Di Kabupaten Simalungun (Kasus: Desa Bangun Panei Kecamatan Dolok Pardamean)

  DAMPAK PENGGUNAAN PUPUK KOMPOS TERHADAP PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG DI KABUPATEN SIMALUNGUN (Kasus: Desa Bangun Panei Kecamatan Dolok Pardamean) SKRIPSI OLEH: SRI ASTUTI 100304026 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  

DAMPAK PENGGUNAAN PUPUK KOMPOS TERHADAP

PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG DI KABUPATEN

SIMALUNGUN

(Kasus: Desa Bangun Panei Kecamatan Dolok Pardamean)

  

SKRIPSI

OLEH:

  

SRI ASTUTI

100304026

AGRIBISNIS

  Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan

  

Disetujui Oleh:

Komisi Pembimbing Ketua Anggota

  

(Dr. Ir. Diana Chalil, M.Si., Ph.D) (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si)

NIP. 19670303199802001 NIP. 196309281998031001 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

ABSTRAK

  Sri Astuti (100304026) dengan judul skripsi “Dampak Penggunaan Pupuk

  Kompos Terhadap Pendapatan Usahatani Jagung di Kabupaten Simalungun (Kasus: Desa Bangun Panei, Kecamatan Dolok Pardamean)”. Dibimbing oleh Ir. Diana Chalil, M.Si., Ph.D dan Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si.

  Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis produksi, biaya dan pendapatan usahatani jagung yang menggunakan pupuk kompos dan pupuk kimia di Desa Bangun Panei, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis uji beda dua rata-rata dan analisis usahatani. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Produksi jagung petani pengguna pupuk kompos lebih tinggi dibandingkan dengan pengguna pupuk kimia, dengan selisih rata-rata sebesar 11 kg/ha. Dimana produksi rata-rata petani jagung pengguna pupuk kompos sebesar 4.702 kg/ha sedangkan produksi rata-rata petani jagung pengguna pupuk kimia sebesar 4.691 kg/ha. Namun berdasarkan analisis uji beda rata-rata selisih tersebut tidak berbeda nyata atau tidak terdapat perbedaan nyata antara produksi jagung petani pengguna pupuk kompos dengan pengguna pupuk kimia. (2) Biaya usahatani jagung pengguna pupuk kimia lebih tinggi dibandingkan dengan pengguna pupuk kompos. Untuk perhitungan biaya riil, biaya usahatani jagung pengguna pupuk kimia sebesar Rp 7.345.100/ha, sedangkan untuk pengguna pupuk kompos sebesar Rp 6.250.374/ha. Untuk perhitungan opportunity cost, biaya usahatani jagung pengguna pupuk kimia sebesar Rp 8.723.171/ha, sedangkan untuk pengguna pupuk kompos sebesar Rp 7.582.053/ha. Berdasarkan analisis uji beda rata-rata, baik dengan perhitungan biaya riil maupun opportunity cost menunjukkan bahwa terdapat perbedaan nyata antara biaya usahatani jagung pengguna pupuk kompos dengan pengguna pupuk kimia. (3) Pendapatan petani jagung pengguna pupuk kompos lebih tinggi dibandingkan dengan pengguna pupuk kimia. Untuk perhitungan biaya riil, pendapatan petani jagung pengguna pupuk kompos sebesar Rp 7.890.089/ha, sedangkan pendapatan petani pengguna pupuk kimia sebesar Rp 6.626.381/ha. Untuk perhitungan opportunity cost, pendapatan petani jagung pengguna pupuk kompos sebesar Rp 6.558.410/ha, sedangkan pendapatan petani pengguna pupuk kimia sebesar Rp 5.248.310/ha. Berdasarkan analisis uji beda rata-rata, baik dengan perhitungan biaya riil maupun opportunity cost menunjukkan bahwa terdapat perbedaan nyata antara pendapatan petani jagung pengguna pupuk kompos dengan pengguna pupuk kimia.

  Kata Kunci: Analisis Uji beda Rata-rata, Tanaman Jagung, Pengguna Pupuk Kompos, Pengguna Pupuk Kimia, opportunity cost, biaya riil

  

RIWAYAT HIDUP

Sri Astuti, lahir di Kabupaten Deli Serdang pada tanggal 19 April 1992.

  Anak ketiga dari tiga bersaudara dari Ayahanda Muslan dan Ibu Sri Suripti.

  Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 1998 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 104245 Desa Tumpatan, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang dan lulus pada tahun 2004.

  2. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Pertama di Madrasah Tsanawiyah Nurul Ittihadiyah Lubuk Pakam, Kabupaten Deli Serdang dan lulus pada tahun 2007.

  3. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Lubuk Pakam, Kabupaten Deli Serdang dan lulus pada tahun 2010.

  4. Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB (Ujian Masuk Bersama).

  5. Pada bulan Juli-Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Pematang Guntung, Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai.

  6. Pada bulan September 2014 melaksanakan penelitian skripsi di Desa Bangun Panei, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun.

  Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Dampak Penggunaan Pupuk Kompos Terhadap

  

Pendapatan Usahatani Jagung di Kabupaten Simalungun (Kasus: Desa

Bangun Panei Kecamatan Dolok Pardamean)”. Skripsi ini diajukan untuk

  memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada:

  1. Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si., Ph.D selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si. selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan bantuan dalam menyusun skripsi ini.

  2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis, FP-USU dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, M.Ec, selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis, FP-USU yang telah banyak membantu dan memberikan kemudahan selama masa perkuliahan.

  3. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan.

  4. Seluruh Pegawai dan Staff Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah banyak membantu penulis dalam administrasi perkuliahan.

  5. Bapak Kepala Desa Bangun Panei, penyuluh pertanian Desa Bangun Panei serta petani sampel yang telah banyak membantu penulis dalam pelaksanaan penelitian.

  6. Orangtua tercinta Bapak Muslan dan Ibu Sri Suripti serta abang-abang ku tersayang Ari Arfan dan Supriadi S.Pd yang selalu memberikan do’a, motivasi, kasih sayang serta dukungan baik materi maupun non materi selama masa perkuliahan penulis.

  Wirahadi, Dedy Pahriansyah, Eka Syaputra, Liza Safitri, Nurhamidah, Rizki Hardiansyah SP, Prasetyo Trisna Widyanto, Zuliya Hermis, Debi Pratama, Amril Hanafi Nst dan Rizki Romadhona Tbn (ADELMRTTZDAR) yang selalu ada untuk membantu penulis selama masa perkuliahan hingga penyelesaian skripsi ini. Untuk Mukti Amsar yang telah menemani penulis dalam penelitian serta Ayusmi yang juga selalu ada untuk memotivasi penulis.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu sumbangan saran dan kritik yang membangun sangat diperlukan demi perbaikan dan penyempurnaan selanjutnya. Penulis berharap skripsi ini dapat

  Medan, November 2014 Penulis

DAFTAR ISI

  

ABSTRAK ........................................................................................................... i

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. ii

KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ v

DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... x

BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................

  1 1.1. Latar Belakang ...............................................................................................

  1 1.2. Identifikasi Masalah .......................................................................................

  4 1.3. Tujuan Penelitian ...........................................................................................

  4 1.4. Kegunaan Penelitian ......................................................................................

  5 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN ...............................

  6 2.1. Tinjauan Pustaka ............................................................................................

  6 2.1.1. Pupuk Kompos .....................................................................................

  6 2.1.2. Jagung ..................................................................................................

  8 2.2. Landasan Teori ...............................................................................................

  10 2.2.1. Biaya Usahatani ...................................................................................

  10 2.2.1.1. Biaya Tetap (Fixed Cost) ........................................................

  10 2.2.2. Pendapatan Usahatani ..........................................................................

  12 2.3. Penelitian Terdahulu ......................................................................................

  13 2.4. Kerangka Pemikiran .......................................................................................

  15 2.5. Hipotesis Penelitian ........................................................................................

  16 BAB III. METODE PENELITIAN ...................................................................

  17 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................................

  17 3.2. Metode Penentuan Sampel .............................................................................

  21 3.3. Metode Pengumpulan Data ............................................................................

  23 3.4. Metode Analisis Data .....................................................................................

  23 3.5. Defenisi dan Batasan Operasional .................................................................

  28 3.5.1. Defenisi ................................................................................................

  28

  3.5.2. Batasan Operasional .............................................................................

  5.1. Perbandingan Produksi Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia ..................................................................................

  57 DAFTAR PUSTAKA

  55 6.2. Saran ...............................................................................................................

  55 6.1. Kesimpulan ....................................................................................................

  53 BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ...........................................................

  

Opportunity Cost ............................................................................................

  5.5. Perbandingan Pendapatan Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan

  50

  

Opportunity Cost ...........................................................................................

  5.4. Perbandingan Biaya Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan

  48

  5.3. Perbandingan Pendapatan Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Biaya Riil .......................................................................................................

  46

  5.2. Perbandingan Biaya Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Biaya Riil .......................................................................................................

  44

  44

  30 BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL..............................................................................................

  36 4.2.2. Pendidikan ............................................................................................

  31 4.1. Deskripsi Desa Bangun Panei ........................................................................

  31 4.1.1. Luas Daerah dan Letak Geografis ........................................................

  31 4.1.2. Keadaan Penduduk ...............................................................................

  32 4.1.3. Sarana dan Prasarana ...........................................................................

  35 4.2. Karakteristik Petani Sampel ...........................................................................

  36 4.2.1. Umur ....................................................................................................

  36 4.2.3. Lama Berusahatani ...............................................................................

  42 BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................

  37 4.2.4. Luas Lahan ...........................................................................................

  38 4.3. Karakteristik Usahatani ..................................................................................

  39 4.3.1. Status Kepemilikan Lahan ...................................................................

  39 4.3.2. Penggunaan Tenaga Kerja ...................................................................

  40 4.3.3. Penggunaan Benih Jagung ...................................................................

  41 4.3.4. Penggunaan Pupuk ...............................................................................

  LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

  

Tabel Judul Halaman

  1 Volume dan Nilai Impor Jagung Indonesia Tahun 2008-2012

  1

  2 Hasil Aplikasi Penggunaan Pupuk Organik dipadukan

  6 dengan Pupuk Anorganik

  3

  8 Perkembangan Konsumsi dan Produksi Jagung di Indonesia

  4 Realisasi Penyaluran Pupuk Organik Bersubsidi Sektor

  17 Pertanian Per Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun 2012

  5 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Jagung Menurut

  18 Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun 2012

  6 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung Menurut

  19 Kecamatan di Kabupaten Simalungun Tahun 2012

  7 Jumlah Sampel Petani Pengguna Pupuk Kompos

  21 Berdasarkan Luas Lahan

  8 Jumlah Sampel Petani Pengguna Pupuk Kimia Berdasarkan

  22 Luas Lahan

  9 Pola Penggunaan Lahan di Desa Bangun Panei

  32

  10

  33 Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin

  11 Distribusi Penduduk Berdasarkan Umur

  33

  12 Distribusi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan

  34

  13 Distribusi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian

  34

  14 Kondisi Sarana dan Prasarana

  35

  15 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Kelompok Umur

  36

  16 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan

  37

  17 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Berusahatani

  38

  18 Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan

  39

  19 Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga dan Luar

  41 Keluarga Petani Sampel

  20 Penggunaan Benih Jagung Petani Sampel Pengguna Pupuk

  42 Kompos dan Pupuk Kimia

  21 Perbandingan Rekomendasi Pupuk yang Dianjurkan dengan

  43 Rata-Rata Penggunaan Pupuk Petani Sampel di Desa Bangun Panei per Hektar

  Tabel Judul Halaman

  22 Rata–Rata Produksi, Biaya, dan Pendapatan Petani Jagung

  44 Pengguna Pupuk Kompos dan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Biaya Riil

  23 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Produksi Jagung

  45 Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia

  24 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Biaya Usahatani Jagung

  46 Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Biaya Riil

  25 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Pendapatan Usahatani

  48 Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Biaya Riil

  26 Rata–Rata Produksi, Biaya, dan Pendapatan Petani Jagung

  51 Pengguna Pupuk Kompos dan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Opportunity Cost

  27 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Biaya Usahatani Jagung

  51 Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Opportunity Cost

  28 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Pendapatan Usahatani

  53 Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Opportunity Cost

DAFTAR GAMBAR

  

Gambar Judul Halaman

  1 Skema Kerangka Pemikiran

  16

  2 Grafik Status Kepemilikan Lahan Petani Sampel

  40