Perancangan Fasilitas Kerja di Bagian Produksi PT. Mewah Indah Jaya dengan Menggunakan Macroergonomic Analysis And Design (MEAD)

PERANCANGAN FASILITAS KERJA DI BAGIAN PRODUKSI PT. MEWAH INDAH JAYA DENGAN MENGGUNAKAN

  TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh JOSEPH KRISTANTO 1 0 0 4 0 3 0 3 2 D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  

PERANCANGAN FASILITAS KERJA DI BAGIAN PRODUKSI

PT. MEWAH INDAH JAYA DENGAN MENGGUNAKAN

MACROERGONOMIC ANALYSIS AND DESIGN (MEAD)

  

TUGAS SARJANA

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari

Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

  

JOSEPH KRISTANTO

Disetujui Oleh : Pembimbing I Pembimbing II

(Ir. Mangara Tambunan, M.Sc) (Ir. Dini Wahyuni, MT)

  

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2015

  “SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA” No. : ..……/ H5.2.1.4.1.4/KRK/2014

  Kami yang bertanda tangan dibawah ini, menyatakan bahwa setelah melakukan : Evaluasi hasil Seminar DRAFT Tugas Sarjana

• Pemeriksaan Terhadap Perbaikan DRAFT Tugas Sarjana -

  terhadap mahasiswa : Nama : JOSEPH KRISTANTO N I M : 100403032 Tempat dan tanggal lahir : MEDAN, 12 DESEMBER 1992

  Judul Tugas Sarjana : PERANCANGAN FASILITAS KERJA DI BAGIAN PRODUKSI PT. MEWAH INDAH JAYA DENGAN

MENGGUNAKAN MACROERGONOMIC

  ANALYSIS AND DESIGN (MEAD )

  menetapkan ketentuan-ketentuan berikut sebagai hasil evaluasi :

  Dapat menerima perbaikan Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri dan kepada

  penulisnya diizinkan untuk mengikuti Sidang Sarjana / Ujian Kolokium yang akan diadakan Departemen Teknik Industri FT USU.

  Medan, 2015 Tim Pembanding,

  Pembanding I, Pembanding II, Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, M.S.I.E. Ir. Ukurta Tarigan, MT

  Tanggal, Tanggal

  Pembimbing I, Pembimbing II, Ketua, Ir. Mangara M. Tambunan M.Sc Ir. Dini Wahyuni, MT Ir. Khawarita Siregar, MT

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.

  Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah

  “Perancangan Fasilitas Kerja di Bagian Produksi PT. Mewah Indah Jaya dengan Menggunakan Macroergonomic Analysis And Design (MEAD)

  ” Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Penulis juga mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Laporan tugas sarjana ini diharapkan dapat bermanfaat bagi penulis, jurusan teknik industri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

  Medan, Juni 2015 Penulis,

  Joseph Kristanto

UCAPAN TERIMA KASIH

  Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

  Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1.

  Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

  2. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

  3. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT. selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

4. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas

  Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini.

  5. Kedua orangtua tercinta, Rubinsa Lim dan Agustina yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moral, doa, maupun materil sehingga tugas sarjana ini dapat diselesaikan.

  6. Abang dan kakak tercinta, Harris Kristanto dan Winda Dwiastuti yang telah banyak memberikan motivasi dan semangat untuk menyelesaikan tugas akhir ini.

  7. Sahabat dekat penulis, Melisa yang selalu mendukung penulis untuk segera menyelesaikan tugas akhirnya.

  8. Andy Suryadi, Ridhaul Fuadi, Jennifer dan Loli Andriani yang telah banyak membantu penulis menyelesaikan tugas akhirnya.

  9. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Ridho, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, dan Ibu Ani, penulis ingin berterima kasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.

  10. Bapak Teguh selaku Pembimbing Lapangan di PT. Mewah Indah Jaya yang telah memberikan bantuan berupa waktu, bimbingan, serta informasi dan data selama melakukan penelitian.

  11. Teman-teman seperjuangan dalam penelitian Jusco dan Susanto Salim.

  12. Sahabat-sahabat terdekat penulis, Putra Jaya, Jusco, Susanto Salim, Calvin Setiawan, Andy, Suryadi, Arie Handoko, Ivana, Lisa Maxel dan Ayu Wintia Azizah yang telah menyemangati penulis untuk menyelesaikan laporannya hingga akhir.

  13. Seluruh keluarga Asisten Laboratorium Ergonomi dan Perancangan Sistem Kerja, Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, USU, Nashirudin Aziz,

  Willy Ramos, Nadia Comeneci, Gavrilo Jose, Reza Adhi Nugraha, Saryanta Lumbantoruan, Martha Panggabean, Adra Judika Tondang, Rama Fajar Saputra, Loli Andriani, Poppy Wijaya, Marina Dewi, Holongan Simanjuntak, Rian Maulana, Andy Suryadi, Jennifer, Savudan, Tri Yuana, Erin Tania, dan Sarmida Novianna yang telah membantu penulis menyelesaikan laporan tugas akhirnya.

  14. Rekan-rekan angkatan 2010 Teknik Industri FT USU yang juga membantu selama penelitian.

  15. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

  UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS Juni 2015

  DAFTAR ISI BAB HALAMAN LEMBAR JUDUL ........................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ............................................................ ii SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ........................ iii KATA PENGANTAR ..................................................................... iv UCAPAN TERIMA KASIH .......................................................... v DAFTAR ISI..................................................................................... viii DAFTAR TABEL ............................................................................ xiii DAFTAR GAMBAR ....................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................... xvii ABSTRAK ........................................................................................ xviii

   I PENDAHULUAN

  1.1. Latar Belakang ......................................................................... I-1

  1.2. Rumusan Masalah .................................................................... I-5

  1.3. Tujuan dan Manfaat ................................................................. I-6

  1.4. Batasan Masalah dan Asumsi .................................................. I-6

  1.5. Sistematika Penulisan Laporan ............................................... I-7

   II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan ...................................................................

  II-1 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha .................................................

  II-1 2.3. Organisasi dan Manajemen ......................................................

  II-2 2.3.1. Struktur Organisasi PT Neo National..........................

  II-2 2.3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ............................

  II-2 2.3.3. Tenaga Kerja dan Jam Kerja ........................................

  II-3 2.3.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ..................

  II-3

  DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN 2.4. Proses Produksi .........................................................................

  II-5 2.4.1. Bahan yang digunakan .................................................

  II-5 2.4.2 Uraian Proses ................................................................

  II-6 3.1. Ergonomi ...................................................................................

  III-1 3.2. Metode Ergonomi Makro ........................................................

  III-2 3.3. Macroergonomic Analysis and Design (MEAD) ...................

  III-4 3.4. Standard Nordic Questionnaire (SNQ) ...................................

  III-11 3.5. Metode Samplimg .....................................................................

  III-12 3.5.1 Probability Sampling ...................................................

  III-13 3.6. Quality Function Deployment..................................................

  III-14 3.7. Kuesioner ..................................................................................

  III-21 3.7.1. Validitas Data ................................................................

  III-21 3.7.1.1. Intervalisasi Data.............................................

  III-22 3.8.1. Reliabilitas Data ..........................................................

  III-23 3.8 Antropometri .............................................................................

  III-25 3.8.1. Definisi Antropometri ..................................................

  III-25

  3.8.2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengkuran Antropometri .................................................................

  III-26 3.8.3. Antropometri Statis (Struktural) ..................................

  III-27 3.8.4. Antropometri Dinamis (Fungsional) ...........................

  III-28 3.8.5. Prinsip-prinsip Pengunaan Data Antropometri...........

  III-28 3.8.6. Dimensi Tubuh Pengukuran Data Antropometri ........

  III-30

  DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN

  5.1.3. Penyebaran Kuesioner Semi Terbuka ......................... V-5

  Customer Importance (CI) ............................ V-28

  5.3.2.2 Menentukan tingkat kepentingan /

  5.3.2.1 Menentukan Customer Requirement (Kebutuhan Pelanggan) ................................. V-26

  5.3.2 Membangun Quality Function Deployment (QFD) ... V-26

  5.2.1.2. Uji Reliabilitas Data ...................................... V-23

  5.2.1.1. Uji Validitas Data .......................................... V-17

  5.2.1. Uji Validitas dan Reliabilitas ....................................... V-17

  5.2 Pengolahan Data ....................................................................... V-17

  5.1.6. Data Pengukuran Antropometri ................................... V-15

  5.1.5. Kuesioner Penilaian ...................................................... V-14

  5.1.4. Penyebaran Kuesioner Tertutup .................................. V-10

  5.1.2. Pengumpulan Data SNQ ............................................. V-1

   IV METODOLOGI PENELITIAN

  5.1.1. Spesifikasi Responden ................................................ V-1

  5.1. Pengumpulan Data .................................................................. V-1

   V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

  4.9 Analisis Pemecahan Masalah ................................................... IV-5

  4.8 Pengolahan Data ...................................................................... IV-4

  4.7 Metode Pengumpulan Data ..................................................... IV-3

  4.6 Instrumen Penelitian ................................................................ IV-2

  4.5 Kerangka Berpikir Penelitian .................................................. IV-2

  4.3 Objek Penelitian ........................................................................... IV-1

  4.2 Jenis Penelitian............................................................................. IV-1

  4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................... IV-1

  5.3.2.3 Menentukan Karakteristik Teknis Produk ... V-29

  DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN

  5.3.2.4 Menetapkan Hubungan antara Karakteristik Teknis ............................................................. V-30

  5.3.2.5 Menetapkan Tingkat Hubungan antara Karakteristik Teknis Produk dengan

  5.3.2.6 Menyusun Matriks Perencanaan/ Planning

  Matriks ............................................................ V-32

  5.3.2.7 Membangun Matriks House of Quality (HoQ) Produk Kursi Kerja ............................ V-33

  5.2.3. Macroergonomic Analysis and Design ....................... V-38

  5.2.4. Pengolahan Data Antropometri ................................... V-47

  5.2.4.1. Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum dan Nilai Minimum .......... V-47

  5.2.4.2. Uji Keseragaman Data................................... V-48

  5.2.4.3. Uji Kecukupan Data ...................................... V-49

  5.2.5. Penetapan Data Antropometri...................................... V-51

  5.2.5.1. Penetapan Data Antropometri dengan Prinsip Ekstrim............................................... V-51

  5.2.5.2. Penetapan Data Antropometri dengan Prinsip Disesuaikan ........................................ V-54

  5.2.5.3. Penetapan Data Antropometri dengan Prinsip Rata-rata ............................................ V-54 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH .......................................

  VI-1 6.1. Analisis Macroergonomic Analysis and Design (MEAD) ....

  VI-1 6.2. Usulan Rancangan Fasilitas Kerja...........................................

  VI-2 6.2.1. Usulan Rancangan Fasilitas Operator Mesin Kecil ....

  VI-2 6.2.2. Usulan Rancangan Fasilitas Operator Mesin Besar ...

  VI-4

  DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN

  6.2.3. Perbandingan Fasilitas Kerja Aktual dan Fasilitas Kerja Usulan .................................................................

  VI-5 6.3. Usulan Metode Kerja ...............................................................

  VI-7

  6.4. Perhitungan Produktivitas ........................................................ VI-10

  6.5.1. Perbaikan Posisi Duduk Operator ................................ VI-12

  6.5.2. Perbaikan dari Hasil Penilaian SNQ ............................ VI-12 VII KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................

  VII-1 7.1. Kesimpulan ...............................................................................

  VII-1 7.2. Saran ..........................................................................................

  VII-2

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

HALAMAN TABEL

  1.1. Akar-akar Permasalahan Keluhan Operator ................................. I-4 2.1. Komposisi Tenaga Kerja PT. Mewah Indah Jaya ........................

  II-3 2.2. Jadwal Kerja Karyawan Bagian Pelat ...........................................

  II-4

  2.3. Jadwal Kerja Karyawan Bagian Injection dan Petugas Keamanan ........................................................................................

  II-4 2.4. Jadwal Kerja Karyawan Bagian Non Produksi.............................

  II-4

  3.1. Perbandingan antara Mikro Ergonomi dengan Makro Ergonomi .........................................................................................

  III-4

  5.1. Rekapitulasi Kuesioner SNQ ......................................................... V-2

  5.2. Persentase Identifikasi Warna Keluhan Musculoskeletal Operator ........................................................................................... V-3

  5.3. Rekapitulasi Kuesioner Semi Terbuka .......................................... V-8

  5.4. Rekapitulasi Kuesioner Tertutup ................................................... V-12

  5.5. Pertanyaan pada Kuesioner Penilaian ........................................... V-12

  5.6. Rekapitulasi Kuesioner Penilaian .................................................. V-15

  5.7. Data Antropometri untuk Perancangan Produk ............................ V-16

  5.8. Tabulasi Frekuensi Jawaban Responden ....................................... V-18

  5.9. Proporsi dan nilai Z Setiap Skala .................................................. V-19

  5.10. Nilai Skala Interval ......................................................................... V-20

  5.11. Skala Interval Kuesioner Tertutup ................................................. V-21

  5.12. Uji Validitas Atribut 1 .................................................................... V-21

  5.13. Hasil Perhitungan Validitas Derajat Kepentingan ........................ V-23

  5.14. Nilai Varians Atribut 1 ................................................................... V-24

  5.15. Perhitungan Varians Tiap Butir ..................................................... V-25

  5.16. Customer Requirement (CR) terhadap Proses Perancangan Kursi Kerja ...................................................................................... V-27

  5.17. Customer Importance (CI) terhadap Proses Perancangan Kursi Kerja ...................................................................................... V-2

  

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

HALAMAN TABEL

  5.18. Nilai Importance dan Relative Weight .......................................... V-33

  5.19. Bobot Tingkat Kesulitan ................................................................ V-34

  5.20. Bobot Derajat Kepentingan ............................................................ V-35

  5.21. Kendali Varians dan Analisis Peran Personel............................... V-43

  5.22. Kriteria Penilaian Bobot Alternatif ............................................... V-45

  5.23. Perbandingan Harga Setiap Alternatif........................................... V-46

  5.24. Rekapitulasi Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum, dan Nilai Minimum ................................................... V-48

  5.25. Uji Keseragaman Data Antropometri Untuk Perancangan Fasilitas............................................................................................ V-49

  5.26. Uji Kecukupan Data ....................................................................... V-51

  5.27. Perhitungan Persentil Dimensi Antropometri Ekstrim Atas ........ V-52

  5.28. Perhitungan Persentil Dimensi Antropometri Rata-rata............... V-55

  6.1. Perbandingan Fasilitas Kerja Aktual dengan Fasilitas Kerja Usulan ..............................................................................................

  VI-8

  6.2. Perbandingan Langkah Metode Kerja Aktual dengan Metode Kerja Usulan......................................................................

  VI-10

  6.3. Hasil Pengukuran Produktivitas Kerja Operator Sebelum dan Sesudah Perbaikan ...................................................................

  VI-12

  6.4. Perbandingan Sudut Duduk Fasiltias Kerja Aktual dan Usulan ..............................................................................................

  VI-14 6.5. Identifikasi Keluhan Warna Musculoskeletal Operator ...............

  VI-15

  

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

  5.6. Proses Kerja Operator Inspeksi ..................................................... V-40

  6.5. Rancangan Usulan Kursi Kerja Operator Inspeksi Mesin Besar PT. Mewah Indah Jaya.........................................................

  VI-4

  6.4. Proyeksi Dimensi Rancangan Usulan Meja Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya...............................

  VI-4

  6.3. Proyeksi Dimensi Rancangan Usulan Kursi Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya...............................

  VI-3

  6.2. Rancangan Usulan Meja Kerja Operator Inspeksi Mesin Besar PT. Mewah Indah Jaya.........................................................

  VI-3

  6.1. Rancangan Usulan Kursi Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya .........................................................

  5.8. Alternatif Perbaikan........................................................................ V-44

  5.7. Matriks Variansi Kursi Kerja ......................................................... V-42

  5.5. QFD Kursi Kerja............................................................................. V-37

  1.1. Operator PT. Mewah Indah Jaya ................................................... I-3 2.1. Struktur Organisasi PT. Mewah Indah Jaya .................................

  5.4. Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan Biaya ............................................................................... V-36

  5.3. Matriks Antara CR dengan Karakteristik Teknis Produk Kursi Kerja ...................................................................................... V-31

  5.2. Hubungan Antar Karakteristik Kursi Kerja .................................. V-30

  5.1. Identifikasi Warna Keluhan Musculoskeletal ............................... V-4

  IV-6

  IV-5 4.3. Blok Diagram Pengolahan Data ....................................................

  IV-2 4.2. Langkah-langkah Proses Penelitian ...............................................

  III-15 4.1. Kerangka Berpikir Penelitian.........................................................

  III-12 3.3. House of Quality .............................................................................

  III-5 3.2. Standard Nordic Questionnaire .....................................................

  II-2 3.1. Langkah-langkah MEAD ...............................................................

  VI-5

  

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR HALAMAN

  6.6. Rancangan Usulan Meja Kerja Operator Inspeksi Mesin Besar PT. Mewah Indah Jaya.........................................................

  VI-6

  6.7. Proyeksi Dimensi Rancangan Usulan Kursi Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya...............................

  VI-6

  6.8. Proyeksi Dimensi Rancangan Usulan Meja Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya...............................

  VI-7 6.9. Simulasi Perbaikan Metode Kerja Mesin Kecil............................

  VI-11 6.10. Simulasi Perbaikan Metode Kerja Mesin Besar ...........................

  VI-11 6.11. Produktivitas Operator Inspeksi Mesin Kecil ...............................

  VI-13 6.12. Produktivitas Operator Inspeksi Mesin Besar ..............................

  VI-13 6.13. Hasil Identifikasi Warna Keluhan SNQ Usulan ...........................

  VI-16