ANALISIS DAMPAK PERUBAHAN HARGA BAHAN BAKAR MINYAK (BBM) TERHADAP BIAYA INPUT DAN OUTPUT AYAM BROILER DI KABUPATEN DELI SERDANG

  

ANALISIS DAMPAK PERUBAHAN HARGA BAHAN BAKAR

MINYAK (BBM) TERHADAP BIAYA INPUT DAN OUTPUT AYAM

BROILER DI KABUPATEN DELI SERDANG

  

(Studi kasus: Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang)

SKRIPSI

NIDYA DIANI

110304102

  

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2015

ANALISI DAMPAK PERUBAHAN HARGA BAHAN BAKAR MINYAK

  

(BBM) TERHADAP BIAYA INPUT DAN OUTPUT AYAM BROILER

KABUPATEN DELI SERDANG

   (Studi kasus: Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI NIDYA DIANI 110304102 AGRIBISNIS

  Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapat Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,

  Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  

JUDUL SKRIPSI : ANALISIS perubahan Harga Bahan Bakar Minyak

(BBM) terhadap biaya input dan output ayam broiler (Studi Kasus: Kecamatan Galang.

Kabupaten Deli Serdang)

NAMA MAHASISWA : NIDYA DIANI

  NIM : 110304102 PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS

Disetujui Oleh:

Komisi Pembimbing

   Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Ir. Iskandarini, MM, P.hD ) (Ir Luhut Sihombing, MP) NIP. 195411111981031001 NIP. 196510081992031001

Mengetahui :

Program Studi Agribisnis

  

Ketua/Sekretaris

(Dr. Ir. Salmiah, MS)

NIP. 195702171986032001

Tanggal Lulus :

  

HALAMAN PENGESAHAN

Telah Dipertahankan Di Depan Dewan Penguji Departemen Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara Dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari

Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian. Pada Tanggal Panitia Penguji Skripsi Ketua : Ir. Iskandarini, MM, P.Hd Anggota : 1. Ir. Luhut Sihombing, MP

  

Mengesahkan

Departemen Agribisnis

Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara

  

(Dr. Ir. Salmiah, MS)

NIP. 195702171986032001

  

ABSTRAK

NIDYA DIANI (110304102) dengan judul skripsi “ANALISIS PERUBAHAN

  

HARGA BAHAN BAKAR MINYAK (BBM) TERHADAP BIAYA INPUT DAN

OUTPUT AYAM BROILER DI KABUPATEN DELI SERDANG (Studi Kasus :

Kecamatan Galang Kabupaten Deli Serdang)” yang dilakukan pada Bulan Mei 2014 dan

dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.Hd dan Bapak Ir.

  Luhut Sihombing, MP Kebijakan Perubahan harga Bahan Bakar Minyak yang terjadi dalam kurun waktu bulan November 2014 sampai dengan bulan May 2015 memberikan dampak pada usahatani peternakan ayam broiler. Karena Bahan Bakar Minyak merupakan input usahatani ayam broiler, Perubahan harga Bahan Bakar Minyak yang terjadi berfluktuasi dalam waktu dekat memberikan pengaruh kepada biaya input dan output ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) terhadap biaya input usahatani ayam broiler, volume produksi ayam broiler, penerimaan, dan pendapatan peternak ayam broiler. Daerah penelitian ditentukan secara purposive yaitu di Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang. Penarikan sampel dilakukan dengan metode purposive, yaitu sampel diambil sebanyak 14 sampel dimana sampel tersebut menggunakan haga BBM yang sama di setiap periode. Metode analisis yang digunakan adalah analisis uji beda rata- rata paired sample t test.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa perubahan harga bbm tidak berdampak secara nyata terhadap biaya input, output, penrimaan, dan pendapatan peternak. Harga BBM tidak berdampak secara nyata karena seluruh sampel peneltian berpola usaha kemitraan. Artinya harga input produksi dan output sudah ditentukan dengan perusahaan kemitraan (harga kontrak). Kata kunci : Perubahan Harga BBM, Peternak ayam broiler, Kecamatan Galang

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah Bapa, Yesus Kristus, dan Roh Kudus atas berkat, rahmat, dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

  Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1.

  Ibu penulis, Hj. Nina Desfani Harahap yang telah memberikan doa, kasih sayang, semangat, bantuan, dukungan baik moril dan materil yang tidak ada henti-hentinya kepada penulis. Ayah penulis, Ir. H Setyo Purwadi, MM yang telah memberikan doa, cinta, semangat, bantuan, dukungan baik moril dan materil kepada penulis.

  2. Kakanda tercinta dr. Nitty Aidha yang selalu membantu penulis kapanpun dalam masa pengerjaan skrpsi dan adik sepupu Haqqi Harahap yang selalu memberikan semangat kepada penulis.

3. Kepada nenek tercinta dan keluarga besar yang selalu mendoakan penulis.

  4. Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.hD sebagai ketua komisi pembimbing yang telah berbaik hati memberikan waktu, arahan, dukungan, bimbingan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  5. Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP sebagai anggota komisi pembimbing yang telah berbaik hati memberikan waktu, arahan, dan bimbingan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik..

  6. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan Bapak Dr.Ir.

  Satia Negara Lubis, M.Ec selaku sekretaris Program studi Agribisnis FP USU yang telah memberikan ijin kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan panulisan skripsi ini.

  7. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis Khususnya dan di Fakultas Pertanian USU secara umumnya.

  8. Kepada abangda R. Gosyen, S.P atas tenaga, waktu, dan bantuan yang diberikan kepada penulis.

  9. Kepada sahabat-sahabat tersayang Destafani Hasibuan, Juwita Sari Manullang, Finka Adisti Nasution, Sonia Ramadhani, Faqita Iqlima Putry, Noviarny Sumarlan, Fadiah Atikah, Astri Andani, dan Karina Shafira yang telah bersama-sama dari awal kuliah hingga nanti

  10. Kepada rekan –rekan seperjuangan Mhd Fadhil Arrahman, Denti Juli Irawati, Fitrah Aulia Hasibuan, Chairia, Nadya Syafitri, Nelfita Rizka sebagai tempat berbagi suka dan duka selama proses bimbingan skripsi.

  11. Kepada rekan-rekan yang tidak menyangkut dalam penulisan skripsi ini, tetapi mereka memberikan dukungan dan motivasi untuk dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaan skripsi ini.

  Penulis berharap Skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.

  Medan, Agustus 2015 Penulis

RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Medan, 8Februari 1994dari ayah Ir. H. SetyoPurwadi, MM dan ibu Hj. Nina Desfani Harahap Penulis merupakan anak kedua dari dua bersaudara.

  Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :

  1. Tahun 2006 penulis lulus dari Sekolah Dasar Swasta Yayasan Pendidikan Harapan 2 Medan 2. Tahun 2009 penulis lulus dari Sekolah Menengah Pertama Swasta Yayasan

  Pendidikan Harapan 2 Medan 3. Tahun 2011 penulis lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri 2 Medan

  4. Tahun 2011 penulis diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB .

  5. Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Agustus 2014 sampai September 2014 di Desa Kwala Gebang, Kecamatan Gebang,

6. Penulis melaksanakan penelitian di Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang pada bulan Mei 2015.

  

DAFTAR ISI

ABSTRAK...............................................................................................................i RIWAYAT HIDUP................................................................................................ii KATA PENGANTAR .........................................................................................iii DAFTAR ISI..........................................................................................................v DAFTAR TABEL................................................................................................vii DAFTAR GAMBAR...........................................................................................viii DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................ix DAFTAR ISTILAH...............................................................................................x

  BAB I PENDAHULUAN

  1.1 Latar Belakang ...................................................................................... ..1

  1.2 IdentifikasiMasalah………………………………………………… 13

  1.3 TujuanPenulisan……………………………………………………. 13

  1.4 KegunaanPenulisan ................................................................................ 14

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA

  2.1 Tinjauan Pustaka……………………………………………………..15

  2.1.2 Pola Usaha Peternakan….............................................................17

  2.1.3 Peternak…………………............................................................18

  2.1.4 Biaya Input Produksi……............................................................19

  2.1.5 ProduksidanProduktivitas……………………………………..23

  2.1.6 HargaJual Output……………………………………………….25

  2.1.7 DampakKebijakanPerubahanHargaBahanBakarMinyak…..27

  2.1.8 PenelitianTerdahulu……………………………………………30

  2.2 Landasan Teori.....................................................................................31

  2.3 Kerangka Pemikiran.............................................................................36

  2.4 Hipotesis...............................................................................................39

  BAB III METODE PENELITIAN

  3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian...................................................40

  3.2 MetodePengambilan Sampel...............................................................43

  3.3 Metode Pengumpulan Data..................................................................44

  3.4 Metode Analisis Data...........................................................................44

  3.5 Defenisi dan Batasan Operasional........................................................48

  3.5.1 Defenisi......................................................................................48

  3.5.2 Batasan Operasional...................................................................51

  BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN

  4.1 LuasdanLetakGeografisK ecamatanGalang…….............................52

  4.2 KeadaanPenduduk…………………………………………………. 52

  4.3 SaranadanPrasarana………………………………………………. 55

  4.4 KarakteristikPetaniPadaObyekPenelitian………………………. 56

  4.5 KarakteristikPolaUsahataniPeternakAyam Broiler……………… 57

  4 .6 PerubahanHargaBahanBakarMinyakdenganPeriodePanen…… 57

  BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

  5.1Dampak PerubahanHargaBahanBakarMinyak (BBM) TerhadapBiaya Input ProduksiAyam Broiler……………… ............................59

  5.1.1 AnalisisBiaya Input PeternakAyam Broiler……......................59

  5.2Dampak PerubahanHargaBahanBakarMinyak (BBM) Terhadap Volume ProduksiAyam Broiler…………………………………… 71

  5.3Dampak PerubahanHargaBahanBakarMinyak (BBM) TerhadapPenerimaandanPendapatanPeternakAyam Broiler………………78

  BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

  6.1 Kesimpulan...........................................................................................89

  6.2 Saran.....................................................................................................90

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

  No Judul Tabel Halaman

  

DAFTAR GAMBAR

  No. Judul Gambar Halaman

  1.1 Rata-rata Perkembangan Harga Daging Ayam

  4 Broiler di Tingkat Nasional Tahun 2010-2014.

  2.1 KerangkaPemikiran

  38

  4.1 Pola Periode Masa Panen Ayam Broiler di Kecamatan

  58 Galang, Kabupaten Deli Serdang