PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL BUAH KARIKA (Vasconcellea pubescens A.DC.) TERHADAP KADAR BILIRUBIN DAN ALKALI FOSFATASE BESERTA PROFIL HISTOLOGIS HEPAR TIKUS GALUR Wistar YANG DIINDUKSI PARASETAMOL

  

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL BUAH KARIKA

(Vasconcellea pubescens A.DC.) TERHADAP KADAR BILIRUBIN

DAN ALKALI FOSFATASE BESERTA PROFIL HISTOLOGIS

HEPAR TIKUS GALUR Wistar YANG DIINDUKSI

  

PARASETAMOL

Disusun oleh:

  

TRIAS AMARTIWI

M0613041

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan

mendapatkan gelar Sarjana Farmasi

  

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

JULI, 2017

  

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL BUAH KARIKA

(Vasconcellea pubescens A.DC.) TERHADAP KADAR BILIRUBIN DAN

ALKALI FOSFATASE BESERTA PROFIL HISTOLOGIS HEPAR TIKUS

GALUR Wistar YANG DIINDUKSI PARASETAMOL

  Program Studi S1 Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret

  

ABSTRAK

  Hepar sebagai pusat metabolisme rentan mengalami kerusakan. Salah satu penyebabnya adalah parasetamol. Antioksidan merupakan suatu zat yang berfungsi sebagai hepatoprotektor dengan cara menangkal radikal bebas. Buah

  

Vasconcellea pubescens A.DC. mengandung senyawa flavonoid yang memiliki

  aktivitas antioksidan. Parameter untuk menentukan kerusakan hepar anatra lain kadar bilirubin, kadar alkali fosfatase (ALP), dan profil histologis.Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian ekstrak etanol buah karika terhadap kadar bilirubin dan ALP beserta profil histologis hepar tikus galur Wistar yang diinduksi parasetamol.

  Penelitian ini menggunakan metode postest only control group design pada hewan uji tikus jantan galur Wistar. Hewan uji dibagi menjadi 6 kelompok yaitu kelompok normal, kelompok negatif, kelompok positif, dan 3 kelompok perlakuan ekstrak etanol buah karika dengan variasi dosis 120, 240, dan 480 mg/kg BB. Perlakuan dilakukan selama 14 hari dengan frekuensi pemberian 1x sehari. Pada hari ke 14, semua kelompok uji kecuali kelompok normal diinduksi parasetamol dosis toksik (2 g/kg BB) . Diukur kadar bilirubin dan alkali fosfatse (ALP) serta jumlah kerusakan sel hepar. Data dianalisis dengan secara statistik dengan One-Way ANOVA.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah karika tidak dapat menurunkan kadar bilirubin dan alkali fosfatse (ALP) secara signifikan (p>0,05). Dari parameter profil histologis, ekstrak etanol buah karika dapat menurunkan jumlah kerusakan sel hepar (piknosis, karioreksis, kariolisis) secara signifikan (p<0,05).

  

Kata kunci : alkali fosfatase, bilirubin, Vasconcellea pubescens A.DC.,

  histologis, parasetamol

  

THE EFFECT OF KARIKA’S FRUIT ETHANOL EXTRACT (Vasconcellea

pubescens A.DC.)) TOWARD THE LEVEL OF BILIRUBIN AND ALKALI

  

PHOSPATASE ALSO HEPATIC HISTOLOGY OF Wistar RATS

  

INDUCED BY PARACETAMOL

TRIAS AMARTIWI

  Pharmacy Department, Mathematic and Science Faculty, Sebelas Maret University

  

ABSTRACT

Hepar is a main organ of metabolism that susceptible to having damaged.

  One of the causes is paracetamol. Antioxidants are substances that act as hepatoprotectors by counteracting free radicals. Vasconcellea pubescens A.DC. fruits contain flavonoid that have antioxidant activity. Parameters to see hepar damaged are the level of bilirubin, level of alkali phospatase (ALP), and hepatic histology profile. The aim of this research is to know th e effect of karika’s fruit etanol ekstrak toward the level of bilirubin and alkali phospatase also hepatic histology of Wistar rats after induced by paracetamol.

  This research used postest only control group design on male Wistar rats. The rats were devided into 6 groups, those were normal group, negative group, positive group

  , and 3 other groups are given karika’s friut etanol extract with doses variation 120,240,40 mg/kg body weight. The treatment was performed for

  th

  14 days and at day 14 all groups except the normal group induced paracetamol in toxic dose (2 g / kg body weight). Measurements were made to the level of bilirubin and alkali phospatase (ALP) also calculated total the amount of hepar cells damaged. The data were analyzed statistically with One-Way ANOVA.

  The results showed that karika’s fruit ethanol extract cannot reduce the level of bilirubin and alkali phospatase (ALP) significantly (p>0,05). While from the hepatic histology, karika’s fruit ethanol extract can decrease the amout of hepar cells damaged (pyknosis, karyorrhexis, karyolysis) significantly (p<0,05).

  

Keywords : alkali phospatase, bilirubin, Vasconcellea pubescens A.DC.,

  histology, paracetamol

  Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Alhamdulillahirabbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

  memberi rahmat dan karunia-Nya sehingga skripsi yang berjudul

  “PENGARUH

  PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL BUAH KARIKA (Vasconcellea pubescens A.DC.) TERHADAP KADAR BILIRUBIN DAN ALKALI FOSFATASE BESERTA PROFIL HISTOLOGIS HEPAR TIKUS GALUR Wistar YANG DIINDUKSI PARASETAMOL

  ” dapat diselesaikan. Shalawat serta salam

  senantiasa tercurahkan kepada junjungan kami Nabi Muhammad SAW, keluarga, sahabat, serta pengikutnya dan semoga kita mendapatkan syafa’at beliau di akhirat nanti.

  Penulisan karya tulis ilmiah ini tak terlepas dari kemudahan maupun kesulitan. Untuk itu penulis ingin memberikan ucapan terimakasih dan apresiasi yang sebesar-besarnya kepada: 1.

  Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D. selaku dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam dan Dr. rer. nat. Saptono Hadi, S.Si., M.Si., Apt. selaku ketua Program Studi S1 Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  2. Bapak Heru Sasongko, S.Farm., M. Sc., Apt. dan Ibu Estu Retnaningtyas Nugraheni, S.TP.,M.Si. selaku pembimbing yang telah memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi dalam penyusunan naskah skripsi ini.

  3. Dr. rer. nat. Saptono Hadi, S.Si., M.Si., Apt. selaku Dosen Pembimbing Akademik. Terimakasih atas segala masukan dan saran selama menjalani proses pendidikan.

  4. Seluruh Bapak Ibu dosen beserta staf Program Studi S1 Farmasi Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. Terimaksih atas bimbingan dan ilmu yang diberikan selama 4 tahun perkuliahan.

  5. Ayah dan Ibu tercinta, Drs. Karman Sutoro dan Sri Lestari, S.Pd. yang telah memberikan pengorbanan dan dukungan demi tercapainya cita- cita ananda untuk menjadi seorang farmasis. Terimakasih untuk seluruh kasih sayang, motivasi, nasihat, dan doa yang tak pernah putus diberikan.

  6. Kakak-kakakku tersayang, Wisnu Hendra, Dwi Martini, Siska Dewi, dan Suryawan Muh. Nizar, serta 2 keponakanku tercinta, Hasan Rasyid dan Anida Kinasih, terimakasih untuk selalu ada memberikan semangat, doa dan motivasi dalam menyelesaikan segala urusan akademik.

  7. Seluruh sahabat Morphine S1 Farmasi angkatan 2013 yang selalu memberikan dukungan dan membantu dengan berbagai macam bentuk selama proses perkuliahan di FMIPA UNS.

  8. Sahabat-sahabat tercinta, Wulan Sari Tias Nuraini, Titis Widowati, Amiroh Dewi Kartika, Wistjah Squad (Karina, Silvitia, Indah, Hertian, Shintya), Kelompok Studi Farmakologi dan Nutrasetika (Diah, Fendi, Arifin, Bayu, Raka, Renita, Aulia, dkk), SAKA 2011 (Devina, Anna, Melina, dkk) yang selalu memberi support serta bantuan dan saling sharing segala suka maupun kesulitan. Sukses untuk kita semua dan semoga tetap saling silahturahmi sampai kapanpun.

  9. Semua pihak yang telah membantu dalam menyusun skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

  Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan serta kesalahan dalam penyusunan naskah skripsi ini, maka dari itu penulis memohon maaf yang sebesar-besarnya dan sangat mengharapkan segala bentuk kritik dan masukkan yang membangun demi perbaikan naskah skripsi ini. Semoga naskah skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembacanya dan menjadi bahan wawasan untuk kita semua, Allahumma aamiin.

  Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

  Surakarta, Juli 2017 Trias Amartiwi

  

DAFTAR ISI

  Halaman HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii

  BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1 A. Latar Belakang Masalah ............................................................................... 1 B. Rumusan Masalah ........................................................................................ 3 C. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 3 D. Manfaat Penelitian ....................................................................................... 3 BAB II LANDASAN TEORI .................................................................................. 4 A. Tinjauan Pustaka ............................................................................................ 4 B. Kerangka Pemikiran .................................................................................... 17 C. Hipotesis ....................................................................................................... 17 BAB III METODOLOGI PENELITIAN .............................................................. 18 A. Metodologi Penelitian ................................................................................ 18 B. Jenis, Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................... 18 C. Identifikasi Variabel Penelitian .................................................................. 18 D. Alat dan Bahan yang Digunakan................................................................ 18 E. Prosedur Penelitian..................................................................................... 19 F. Analisis Data .............................................................................................. 28

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 29 A. Determinasi Buah Karika ........................................................................... 29 B. Uji Karakterisasi Ekstrak Etanol Buah Karika........................................... 29 C. Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Buah Karika ....................................... 31 D. Penentuan Parameter Biokimia Darah dan Profil Histologis ..................... 35 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 48 A. Kesimpulan ................................................................................................ 48 B. Saran ........................................................................................................... 48 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 49 LAMPIRAN ........................................................................................................... 55

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Hasil Uji Karakterisasi Ekstrak Etanol Buah Karika ............................... 30 Tabel 2. Hasil Uji Kualitatif Ekstrak Etanol Buah Karika ..................................... 31

  Tabel 3. Rerata Kadar Bilriubin dan Alkali fosfatase pada Tikus yang Telah

Diberi Perlakuan ...................................................................................... 36

  Tabel 4. Rerata Keruskan Sel Hepar pada Tikus yang Telah Diberi Perlakuan ... 40 Halaman

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gambar 1. Buah Karika (Vasconcellea pubescens A.DC.) ...................................... 4 Gambar 2. Anatomi Hepar Dari Anterior ................................................................ 8 Gambar 3. Biotransformasi Bilirubin ..................................................................... 14 Gambar 4. Mekanisme Kerusakan Hepar Oleh Parasetamol ................................. 16

  Gambar 5. Profil KLT Identifikasi Flavonoid pada Ekstrak Etanol Buah Karika . 32 Gambar 6. Profil KLT Identifikasi Alkaloid pada Ekstrak Etanol Buah Karika ... 33 Gambar 7. Profil KLT Identifikasi Tannin pada Ekstrak Etanol Buah Karika ...... 34 Gambar 8. Profil KLT Identifikasi Fenolik pada Ekstrak Etanol Buah Karika ..... 35 Gambar 9. Grafik Rerata Kadar Bilirubin

  pada Tikus yang Telah Diberi Perlakuan

  36 Gambar 10. Grafik Rerata Kadar Alkali Fosfatase

  dan

  Alkali Fosfatase

  pada Tikus

  yang Telah D iberi Perlakuan ..................................................................... 40 Gambar 11. Profil Histologi Hepar Tikus Diinduksi Parasetamol Dosis Toksik.. 44

  Gambar 12. Grafik Rerata Piknosis pada Tikus yang Telah Diberi Perlakuan ...... 45 Gambar 13. Grafik Rerata Karioreksis pada Tikus yang Telah Diberi Perlakuan. 46 Gambar 14. Grafik Rerata Kariolisis pada Tikus yang Telah Diberi Perlakuan ... 45