Studi Perbandingan Pengaruh Perendaman Ekstrak Asam Jawa (Tamarindus Indica) dan Kitosan Bead Manik Terhadap Kadar Formalin Pada Tahu
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Seri Standar Formalin
dengan Spektrofotometri UV-Visible pada λ spesifik = 412 nm
No
1
2
3
4
5
6
Konsentrasi (mg/L)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A1
0,0001
0,0440
0,0858
0,1252
0,1673
0,2069
A2
0,0001
0,0430
0,0856
0,1251
0,1674
0,2067
A3
0,0001
0,0420
0,0857
0,1253
0,1672
0,2068
Ā
0,0001
0,0430
0,0857
0,1252
0,1673
0,2068
Lampiran 2. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Sampel Tahu Sebelum
Perendaman dengan Ekstrak Asam Jawa dan Larutan Kitosan
Bead/manik dengan Spektrofotometri UV-Visible pada λ spesifik
= 412 nm
No
1
Sampel
Sampel Tahu Sebelum
Dilakukan Perendaman
A1
1,0868
A2
1,0873
A3
1,0884
Ā
1,0875
Lampiran 3. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Sampel Tahu Setelah
Perendaman dengan Ekstrak Asam Jawa pada Variasi Konsentrasi
dengan Spektrofotometri UV-Visible pada λ spesifik = 412 nm
No Variasi Konsentrasi (%)
1
1
2
2
3
3
4
4
5
5
A1
0,1111
0,0124
0,0056
0,0047
0,0025
A2
0,1112
0,0123
0,0055
0,0048
0,0023
A3
0,0114
0,0122
0,0054
0,0049
0,0021
Ā
0,1112
0,0123
0,0055
0,0048
0,0023
Lampiran 4. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Sampel Tahu Setelah
Perendaman dengan Larutan Kitosan Bead/manik pada Variasi
Konsentrasi dengan Spektrofotometri UV-Visible pada λ spesifik
= 412 nm
No Variasi Konsentrasi (%)
1
1
2
2
3
3
4
4
5
5
A1
0,1093
0,0048
0,0025
0,0024
0,0021
A2
0,1094
0,0047
0,0027
0,0025
0,0022
A3
0,1104
0,0049
0,0023
0,0023
0,0020
Ā
0,1093
0,0048
0,0025
0,0024
0,0021
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. SNI 01-2894-1992 Cara Uji Bahan Pengawet Makanan dan Bahan
Tambahan Yang Dilarang Untuk Makanan
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Proses Pembuatan Kitosan Bead/manik dari Kitosan Komersil
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7. Proses Perendaman Sampel dengan Larutan Ekstrak Asam Jawa
(Tamarindus Indica) dan Larutan Kitosan Bead/Manik
Lampiran 8. Proses Destilasi Sampel dan Penyediaan Larutan Standar Formalin
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 9. Hasil Praktikum Larutan Seri Standar Formalin dan Sampel
Lampiran 10. Gambar Alat Spektrofotometer UV-Visible Cary 300
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Seri Standar Formalin
dengan Spektrofotometri UV-Visible pada λ spesifik = 412 nm
No
1
2
3
4
5
6
Konsentrasi (mg/L)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A1
0,0001
0,0440
0,0858
0,1252
0,1673
0,2069
A2
0,0001
0,0430
0,0856
0,1251
0,1674
0,2067
A3
0,0001
0,0420
0,0857
0,1253
0,1672
0,2068
Ā
0,0001
0,0430
0,0857
0,1252
0,1673
0,2068
Lampiran 2. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Sampel Tahu Sebelum
Perendaman dengan Ekstrak Asam Jawa dan Larutan Kitosan
Bead/manik dengan Spektrofotometri UV-Visible pada λ spesifik
= 412 nm
No
1
Sampel
Sampel Tahu Sebelum
Dilakukan Perendaman
A1
1,0868
A2
1,0873
A3
1,0884
Ā
1,0875
Lampiran 3. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Sampel Tahu Setelah
Perendaman dengan Ekstrak Asam Jawa pada Variasi Konsentrasi
dengan Spektrofotometri UV-Visible pada λ spesifik = 412 nm
No Variasi Konsentrasi (%)
1
1
2
2
3
3
4
4
5
5
A1
0,1111
0,0124
0,0056
0,0047
0,0025
A2
0,1112
0,0123
0,0055
0,0048
0,0023
A3
0,0114
0,0122
0,0054
0,0049
0,0021
Ā
0,1112
0,0123
0,0055
0,0048
0,0023
Lampiran 4. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Sampel Tahu Setelah
Perendaman dengan Larutan Kitosan Bead/manik pada Variasi
Konsentrasi dengan Spektrofotometri UV-Visible pada λ spesifik
= 412 nm
No Variasi Konsentrasi (%)
1
1
2
2
3
3
4
4
5
5
A1
0,1093
0,0048
0,0025
0,0024
0,0021
A2
0,1094
0,0047
0,0027
0,0025
0,0022
A3
0,1104
0,0049
0,0023
0,0023
0,0020
Ā
0,1093
0,0048
0,0025
0,0024
0,0021
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. SNI 01-2894-1992 Cara Uji Bahan Pengawet Makanan dan Bahan
Tambahan Yang Dilarang Untuk Makanan
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Proses Pembuatan Kitosan Bead/manik dari Kitosan Komersil
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7. Proses Perendaman Sampel dengan Larutan Ekstrak Asam Jawa
(Tamarindus Indica) dan Larutan Kitosan Bead/Manik
Lampiran 8. Proses Destilasi Sampel dan Penyediaan Larutan Standar Formalin
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 9. Hasil Praktikum Larutan Seri Standar Formalin dan Sampel
Lampiran 10. Gambar Alat Spektrofotometer UV-Visible Cary 300
Universitas Sumatera Utara