Pengaruh Perebusan Terhadap Kandungan Nitrat dan Nutrit Dalam Lobak (Raphanus sativus)
DAFTAR PUSTAKA
Adi, L. T. (2007). Terapi Herbal berdasarkan Golongan Darah. Tangerang: PT.
Agromedia pustaka. Halaman 127.
Afriana. (2012). Analisis Nitrat, Nitrit, dan Amonia pada Air Sungai Mamasa
Secara Spektrofotometri UV/Visible. Skripsi. Universitas Hasanuddin.
Anonim. (2010). Survey Of nitrates and nitrites in food and beverages in
Australia. Food Standard Australia New Zealand. Halaman 28-33.
Bernhard, A. (2010). The Nitrogen Cycle: Processes, Players, and Human Impact.
Nature Education Knowledge 2(2):12. Halaman 1-9.
Chou, S.S., Chung, J.C., dan Hwang, D.F. (2003). A High Performance Liquid
Chromatography Method for Determining Nitrate and Nitrit Levels in
Vegetables. Jurnal of Food and Drug Analysis. 11(3): 223 dan 227.
Dalimunthe, A.I. (2013). Penetapan kadar Nitrat dan Nitrit dalam air baku di
PDAM Tirtanadi IPA Sunggal. Skripsi. Universitas Sumatera Utara.
Ermer, J., dan McB. Miller, J.H. (2005). Method Validation in Pharmaceutical
Analysis. A Guide to Best Practice. Weinheim: Willey - VCH. Halaman
69-70, 99, 117.
Gandjar, I.G., dan Rohman, A. (2007). Kimia Farnasi Analisis. Cetakan I.
Yogyakarta: Penerbit Pustaka Pelajar. Halaman 252 - 255.
Harmita. (2004). Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode
Perhitungannya. Majalah Ilmu Kefarmasian. 1(3): 117 - 135.
dan
Cara
Hess, J. (2000). Meat and Meat Products. Dalam : Horwitz, W. (2000).
Association Official Methods Of Analysis Of AOAC International. Edisi
XVII. Virginia : AOAC Inc. Halaman 8.
Ismawan, B. (2013). 100 Plus Herbal Indonesia Bukti Ilmiah dan Racikan.
Depok: PT. Trubus Swadaya. Halaman 392-394.
Keeton, J.T., Osburn, W.N., Hardin, M.D., dan Bryan, N.S. (2009). A National
Survey of the Nitrite/Nitrate Concentrations in Cured Meat Products and
Non-meat Foods Available at Retail - NPB. Research Report Human
Nutrition. 08: 63.
Lundberg, J.O. (2009). Cardiovascular Prevention by Dietary Nitrate And Nitrite.
Am J Physiol Heart Circ Physiol. 296: 1221.
Masfria., Muchlisyam, Nurmadjuzita, Siti, N., Tuti, R.P., Chairul, A.D., dan
Yade, M.P., (2013). Buku Ajar Analisis Farmasi Kualitatif. Medan: USU
Press. Halaman 34-35.
Matondang, N.S. (2015). Penentuan Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Kornet Daging
Sapi dan Daging Sapi Asap secara Spektrofotometri Sinar Tampak.
Skripsi. Medan: Fakultas Farmasi USU. Halaman 22.
Universitas Sumatera Utara
44
Permenkes, R.I. (2010). Persyaratan Kualitas Air Minum. Peraturan Menteri
Kesehatan Replubik Indonesia. No 492/MenKes/Per/2010.
Milkowski, A., Garg, H.K., Coughlin, J.R., dan Bryan, N.S. (2010). Review
nutritional epidemiology in the context of nitric oxide biology: A risk–
benefit evaluation for dietary nitrite and nitrate. Nitrite Oxide : 110-119.
Nasution, A.F. (2016). Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap
Kandungan Nitrat dan Nitrit dalam Sayur Selada. Skripsi. Medan:
Fakultas Farmasi USU. Halaman 27-28.
Özdestan, O., dan Üren, A. (2011). Effect Of Boiling Parameters On The Levels
Of Nitrate, Nitrite, and Colour Values Of Wild Radish (Raphanus
raphanistrum). Turkey : Ege University.
Santamaria, P. (2006). Review Nitrate in Vegetable: Toxicity, Content, Intake and
EC Regulation. J Sci Food Agric. 86: 10-17.
Sastrohamidjojo, H. (1985). Spektroskopi. Yogyakarta: Liberty. Halaman 6-11,
39-40.
Silalahi, J. (2005). Masalah Nitrit dan Nitrat dalam Makanan. Medika Jurnal
Kedokteran Indonesia. 31(7): 460 - 461.
Silalahi, J., Dalimunthe, C. A., dan Dewi, S. S. (2007). Pemeriksaan Kadar Nitrit
dan Nitrat di dalam Air Minum yang Berasal dari Sumur di Beberapa
Daerah Sumatera Utara. Medika Jurnal Kedokteran Indonesia. 33(5): 306
Silalahi, J. (2014). Dampak Negatif Air Minum Reverse Osmosis (RO) terhadap
Kesehatan. Medika Jurnal Kedokteran Indonesia. 64(5): 215 – 217.
Sjahrial, F. (2013). Efek Ekstrak Etanol daun puguh tanoh (Curanga fel-terrae
Merr.) terhadap kadar nitrogen monooksida plasma darah tikus sebagai
terapi pendamping pada penggunaan Doksorubisin. Skripsi. Medan:
Fakultas Farmasi USU. Halaman 27.
Sudjana. (2005). Metode Statistika. Edisi VI. Bandung: Tarsito. Halaman 93, 168.
Sunarjono, H.H. (2013). Bertanam 36 Jenis Sayur. Depok: Penebar Swadaya.
Halaman 87-90.
Vahed, S., Mosafa, L., Murmohammadin, M., dan Lakzadeh, L. (2015). Effect of
some processing methods on nitrate changes in different vegetables.
International Journal of Food Measurement and Characterization, 9 (1) :
3-9.
Vogel, A.I. (1979). Textbook Of Macro and Semimicro Qualitative Inorganic
Analysis. Penerjemah: Setiono, L., dan Pudjaatmaka, A. H. (1985). Buku
Teks Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro. Edisi V.
Jakarta: PT. Kalman Media Pusaka. Halaman 332 dan 356.
Walters, C.L. (1996). Nitrate and Nitrite In Foods. In : Hill, M. (2000). Nitrates
and Nitrites On Foods and Water. Cambridge: Woodhead Publishing
Limited. Halaman 93- 102.
Universitas Sumatera Utara
45
WHO. (2008). Guidelines for Drinking-water Quality, Incorporating The First
and Second Addenda. World Health Organization. Switzerland.
Ziarati, P. (2012). Assessing the Health Risk of Nitrate Content in Vegetables to
the General Population in Tehran-Iran. Scientific Reports. 1(4): 1-3.
Universitas Sumatera Utara
46
Adi, L. T. (2007). Terapi Herbal berdasarkan Golongan Darah. Tangerang: PT.
Agromedia pustaka. Halaman 127.
Afriana. (2012). Analisis Nitrat, Nitrit, dan Amonia pada Air Sungai Mamasa
Secara Spektrofotometri UV/Visible. Skripsi. Universitas Hasanuddin.
Anonim. (2010). Survey Of nitrates and nitrites in food and beverages in
Australia. Food Standard Australia New Zealand. Halaman 28-33.
Bernhard, A. (2010). The Nitrogen Cycle: Processes, Players, and Human Impact.
Nature Education Knowledge 2(2):12. Halaman 1-9.
Chou, S.S., Chung, J.C., dan Hwang, D.F. (2003). A High Performance Liquid
Chromatography Method for Determining Nitrate and Nitrit Levels in
Vegetables. Jurnal of Food and Drug Analysis. 11(3): 223 dan 227.
Dalimunthe, A.I. (2013). Penetapan kadar Nitrat dan Nitrit dalam air baku di
PDAM Tirtanadi IPA Sunggal. Skripsi. Universitas Sumatera Utara.
Ermer, J., dan McB. Miller, J.H. (2005). Method Validation in Pharmaceutical
Analysis. A Guide to Best Practice. Weinheim: Willey - VCH. Halaman
69-70, 99, 117.
Gandjar, I.G., dan Rohman, A. (2007). Kimia Farnasi Analisis. Cetakan I.
Yogyakarta: Penerbit Pustaka Pelajar. Halaman 252 - 255.
Harmita. (2004). Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode
Perhitungannya. Majalah Ilmu Kefarmasian. 1(3): 117 - 135.
dan
Cara
Hess, J. (2000). Meat and Meat Products. Dalam : Horwitz, W. (2000).
Association Official Methods Of Analysis Of AOAC International. Edisi
XVII. Virginia : AOAC Inc. Halaman 8.
Ismawan, B. (2013). 100 Plus Herbal Indonesia Bukti Ilmiah dan Racikan.
Depok: PT. Trubus Swadaya. Halaman 392-394.
Keeton, J.T., Osburn, W.N., Hardin, M.D., dan Bryan, N.S. (2009). A National
Survey of the Nitrite/Nitrate Concentrations in Cured Meat Products and
Non-meat Foods Available at Retail - NPB. Research Report Human
Nutrition. 08: 63.
Lundberg, J.O. (2009). Cardiovascular Prevention by Dietary Nitrate And Nitrite.
Am J Physiol Heart Circ Physiol. 296: 1221.
Masfria., Muchlisyam, Nurmadjuzita, Siti, N., Tuti, R.P., Chairul, A.D., dan
Yade, M.P., (2013). Buku Ajar Analisis Farmasi Kualitatif. Medan: USU
Press. Halaman 34-35.
Matondang, N.S. (2015). Penentuan Kadar Nitrit dan Nitrat dalam Kornet Daging
Sapi dan Daging Sapi Asap secara Spektrofotometri Sinar Tampak.
Skripsi. Medan: Fakultas Farmasi USU. Halaman 22.
Universitas Sumatera Utara
44
Permenkes, R.I. (2010). Persyaratan Kualitas Air Minum. Peraturan Menteri
Kesehatan Replubik Indonesia. No 492/MenKes/Per/2010.
Milkowski, A., Garg, H.K., Coughlin, J.R., dan Bryan, N.S. (2010). Review
nutritional epidemiology in the context of nitric oxide biology: A risk–
benefit evaluation for dietary nitrite and nitrate. Nitrite Oxide : 110-119.
Nasution, A.F. (2016). Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap
Kandungan Nitrat dan Nitrit dalam Sayur Selada. Skripsi. Medan:
Fakultas Farmasi USU. Halaman 27-28.
Özdestan, O., dan Üren, A. (2011). Effect Of Boiling Parameters On The Levels
Of Nitrate, Nitrite, and Colour Values Of Wild Radish (Raphanus
raphanistrum). Turkey : Ege University.
Santamaria, P. (2006). Review Nitrate in Vegetable: Toxicity, Content, Intake and
EC Regulation. J Sci Food Agric. 86: 10-17.
Sastrohamidjojo, H. (1985). Spektroskopi. Yogyakarta: Liberty. Halaman 6-11,
39-40.
Silalahi, J. (2005). Masalah Nitrit dan Nitrat dalam Makanan. Medika Jurnal
Kedokteran Indonesia. 31(7): 460 - 461.
Silalahi, J., Dalimunthe, C. A., dan Dewi, S. S. (2007). Pemeriksaan Kadar Nitrit
dan Nitrat di dalam Air Minum yang Berasal dari Sumur di Beberapa
Daerah Sumatera Utara. Medika Jurnal Kedokteran Indonesia. 33(5): 306
Silalahi, J. (2014). Dampak Negatif Air Minum Reverse Osmosis (RO) terhadap
Kesehatan. Medika Jurnal Kedokteran Indonesia. 64(5): 215 – 217.
Sjahrial, F. (2013). Efek Ekstrak Etanol daun puguh tanoh (Curanga fel-terrae
Merr.) terhadap kadar nitrogen monooksida plasma darah tikus sebagai
terapi pendamping pada penggunaan Doksorubisin. Skripsi. Medan:
Fakultas Farmasi USU. Halaman 27.
Sudjana. (2005). Metode Statistika. Edisi VI. Bandung: Tarsito. Halaman 93, 168.
Sunarjono, H.H. (2013). Bertanam 36 Jenis Sayur. Depok: Penebar Swadaya.
Halaman 87-90.
Vahed, S., Mosafa, L., Murmohammadin, M., dan Lakzadeh, L. (2015). Effect of
some processing methods on nitrate changes in different vegetables.
International Journal of Food Measurement and Characterization, 9 (1) :
3-9.
Vogel, A.I. (1979). Textbook Of Macro and Semimicro Qualitative Inorganic
Analysis. Penerjemah: Setiono, L., dan Pudjaatmaka, A. H. (1985). Buku
Teks Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro. Edisi V.
Jakarta: PT. Kalman Media Pusaka. Halaman 332 dan 356.
Walters, C.L. (1996). Nitrate and Nitrite In Foods. In : Hill, M. (2000). Nitrates
and Nitrites On Foods and Water. Cambridge: Woodhead Publishing
Limited. Halaman 93- 102.
Universitas Sumatera Utara
45
WHO. (2008). Guidelines for Drinking-water Quality, Incorporating The First
and Second Addenda. World Health Organization. Switzerland.
Ziarati, P. (2012). Assessing the Health Risk of Nitrate Content in Vegetables to
the General Population in Tehran-Iran. Scientific Reports. 1(4): 1-3.
Universitas Sumatera Utara
46