EVALUASI ASPEK TEKNIS DAN ANALISIS BIAYA PENERAPAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN AYAM RAS PETELUR SEKTOR 3 DALAM PENCEGAHAN FLU BURUNG DI KOTA PADANG.
EVALUASI ASPEK TEK]IIS DAN AIIAII$S BTAYA PI'NI]RATAN
BIOSEKURITI PADA PETERNA(AN AYAM RAS PETELUR SEKTOR 3
I}AI,AM PFJNCEGAII{N FLU BURUNC DI KOTA PADANG
SXRIPSI
Oleh :
RINI AGUSTI
Dirjukan Seb.sai S.l.h Satu Syamr UtrtukMe lprrkr. Cehr Sarj.o. Di
F knli.r P€t€rnrk n t,niverqitr And2i.r
FAKWTAS PETERNAI(AN
I'NT!'FJRSITAS ANDALAS
EvALTIASI ASPf,KTf(\IS D N ANALISIS BIA}A PF.NER{PA\
BIOSEKURITI PADA PETf,RNAKAN AYIM IL{S P!]TEI,UR SEKTOR
DALAMPENCECAHANI'I,I]BT]RUNCDTKO'IATADANG
Rini ,{gusri, dibre{h himhings
rr. Andrij Ms,Dr.tr. Yan Heryandi.MI'd tr.Tertia Drti. NovN.Ms
Proe.an Snrdi Sosirl f,konomi let.n,k nj,Irrtrs.n P.odrb T..n*
Fakulras leterMk!n. trnivrft nxs Andshi! Padargj 2010
Prnciilian ini bcnL'iurn untuk neigc!.nrsi pchk\anDn rindrkar
biolcluriri rcrhadap dspcl clnis nadr Dqusahi.. pcrcmrkrn rlam ns |lerctur
\ckror I Ji turr Prdans ircfgand s. biala pcne.atrln b.sekurni pada
pcn'iahrr pcbmrl]n ayarn rr\ l]ere u sckr!.3 diKlh Padang. drD nrergrfalna
k.ndrh p.n.ranrn hi.\cIriri nada perusahod pcrcmdkan a]rD ras fdelur sekror
r d Kob I'adane ltncliliri I benanlsung Jxri rrnggal L llni sa'npii 0 Juli
hhun 21)10 Lokas pene irian adalah prdr pcrcmakm rrrm rA Frelur sekror l
di Korr Padan-q ,"tr9 rcrdiri dari : Bcrial Frmr. Nandr liarn Junoidi F.nn.
l'd!trs |arm dar iftcrcar lr.nn Ris.r lnl eDgsumkri
vn?r,.
'n(od.plpulasi
RetFndei dia'nbild.fgar cara /rrrr^c r,rrpli4 herdalrrk3i ju'nlah
ay.n ras ocr.lr dcnlan stal dialas l5 000 ek$ VariabcL ociclirim adalah :
bibn. pal.n. latulan! dxn prahun. iaia aksara p.nclihean. kcschalan daf
p.nlalir \dx lomponcn bialx bn)seklrn n . di.Db l adrlah dara nr ner dai
schnd.r dcnsxn ana iv dcs[ri0ril l,/,rrn y' d.d kzrlrdrjt sena u-i $ar-lik
]ritr' ril lxn& (LLii l) llrsil penelithi inciun;ukkrn bxh*a Dsnc.r|En aspck
rclols p&ld pftmrlan a}!m rr\ perelur sekror I di(ord P&lm! padaasFk hib I
rorhadrp biGekuriri baik (6114%). osp.k lcknh prlan rc.hadap biosckurni
ktrnng (:i6 69%).rsFlrekDis kridanBd.n pcmlnlan bail (61 :t?,/t. aspckr.kn
dr alsrDa nenelhri,ai hrlk (713t%) drn a\ne[ icknis kcsclr.r.i LIM
FDceSal,af pefyakir kuratr! (17.159/o). Bia_ra ]rng dlkelrarkar um'k
niei.mplan bios.lu.ili tur! mx r..16% drri hia\a poduksi. Kcndald ]rng
dihad.pi olch pcrusahaai dalam mcncrrpkan bi.sc[Lriri. dia a.air. :
kcr.darasai sakru. ncrcDorkan. dad kurm{ disiol n
Kxr!
ftnri : Alrm l,ct.llri lspck lcknis
dan Amlisis Biar-.: Bn\c[trriri: t.L
I- PfNT)AHIII,IJAN
Indu$ri p€runAgasa. sarl
iri
nrlsih mctrgalan\i
phlsrl$an ) r
serius.
baik dari scri Draoaicmcn, pakan. prod*si. prn,xsrnn, dxn penyakil. Salah salu
pcnycb$nlr adahb lcmah ta tcncrapa. hnNkurni daiam penangdar l,lu lluru.g.
slibahy. lcnal, nudah rcLrnn-! l)cDtakir lliosekurili nrerupak.n upit.
nnluk
dm
uslha
nrclindungi u eens dari pcnyatn ,nl€ksi dengai mencrapkd sMira\i
e-nccgal,an lairnyr aaar ridrk nrn
perus?lDm karcna
mbulld k.ruei$ rmg suSlL besd
bdgi
|drr-alDrr al-a,. yaog dimusnlhk$. D.mpak *LdiulDya adrlxh
StrkuEngny! pernrinlian dan konsunsi le radap pnrduk unggas. hmbahan biayo
:an-q
dikchErkd pcmcrinhh dalani pctra.sanan flL Ruruns, menurunnla kuniLDsm
"i\xd\un.
drn berkuransnnyr kese'npd.n kedx di hdu{ri lerunsrlsu.
,\sp.k
t.kft
hanB nipcrharik& daldm peremak.n La€Da
iuG.snF surtu pclcrmkanj ya.3 lerdii
Nmcliha.an. kddanr,
dd
F^.ngcndaLim
runci
dai : bibil, pakan. nunajcmen
pcn)rkir Besilujus! dcnstu
:rrm ra\ Ireklur lana nrcruna*dr aukhtul hidup lane
irul
nr Frd
buruh
pcrcrnxkm
k.shdhn )&g blik
dap.l hidup OLch karcn! nn sargar p..lu sckali nrcningkolkan biosch li
+.'ndganrn bn)logis)
iunra
trdr tclemaku lyan ns
pctclLtr scllor
]
Jnc.gingal pldx
lokasi usandr)-a tare berdclald dcnsM linskun$n rcmukinran. Di Kota
?3,1 g p.ngcldun lrcrcdakd tangbaikhelum sepenuhtry. dilakuldoleh perdmlk
:ra
16 petelu sektor
::!!as
L
Jik.lieadaaD ini
dibidkM.r!n ncnlcbabkaD pctcnakd
ne.lalatui l€nurunm pr.dlkalnx\ dan dapal menyebab[d t{imckitnya
V. (!]SIMPULAN DANSARAJ\
Ilerda$Lan hasil p.neliriai
L
Pcn$.pan rspek
trkn(
dnDni
dkimtiulkai
pada psrernrkai
Padadgdalam aspek rekntr bibil rerhadop
:
.!am ns peletur
sckror
I
bio*kriribrtk (6l.lt%).
K.ta
pek
lcknis nakan te.hadap bloscku.itjkumng (1669%). aspck rcknis tQndafg
dan pcnlaran cuktrp b.ik/sedaDg (53.71%). 6pek rcknis rab toksnx
pemelihaEan baik (71.3t%)drtr aspck rekiis keschxran drn pencclahm
penyakn kuradt (:17 l5%)
2.
Biaya
!.ng dikelurrlan untuk ncncrrpka0 biosckurnt 0a,la pcrcnakrn
alaJn rrs peielur se[tor 3 Korr
L
rrdao8 .rk rala
I 16%
Kcndila yang dihsdlpi dahm metrempkan hifeku.iri.
dr.i biala
djanraranya
kere.b asai *akr. hercporkan dai kurns disjp in.
Di!!.ankan [enrda perusah.nn peien]lkan.],.m ras nelelrrscltd
I
agar
lcbih m.ningkarkrn ke{dad0 bah*a bi.kkurniirtr sanga! l]cnliig. Kcdnjp inan
dalm
n€neEpan bioscktrriri bcrpengaruh signifikan rerhadap k*chrlan lemak
dan [onsumen produk-prcdtrk p.remr[atr
DAFTARPUSTAKA
,^hidlr.2.100.1 Nlcninskrrk:rP'oJutri!itas,^),DRrspcrclur pT ,\stuM.dta
dlF.
.o00
vlmsddr I.t , ar,,r.r
Tinc{l ) Aru,tus20l0
rkt F.nrdi$c .f
rrr
Iredban6 1005. An, pcdins ai.lxei eJ?m hdf,ri rkjcau.con.phphrnJ p.DtrO
lnd.ne\ia Jokon. Djak\es I luni 2010
Daii.l. N1.200:l Mcldc P.neliilar SosirlFtk.mhi Brmi Atsatu. laktr@.
Rt 1003. l:lu Burune hrp//\sq.intu3.!.hk/intornu/
ene/-!J.h!rhh. Ardan Pcnrtirian d,n pc,seDba,ssn kcsctraran Rt.
DcpadeDrn Kes.hahn
Derks da, D.phn. 2005 Rc crnr srm.gi: \.asi.fat pcngerdalian F\, Bu rg
daf Kdsian\irgDtr Mcnehrdrpi Prideri tnnuenn. Kemenrjar
PPN,rBapocn4 Jaka.h.
l)eoadcncn Prtuniaf,2003. Pcd{nnan p.djban (onrpancmen datr penahan zoni
.,5.,ni -33Ja.i0D !rJ
i,.on
'rdo,
.n ve rc,
a' . e\ d o t||&,= rd
,tJ.. oo.,on.,T.o
I
-i. 1.lat,n,
-:m. -..TJr Pel'uqJ. ocrt.bunJ"tld ',J".e rl]l]o I *po
rlu rrutun!( /,rd, rr?kair)
k, € P,d.'n! t!dano
Dirjen PeEmakan 1990 Pedomai tdcnrifi kasi rakr.r pcncnru -teknis pcromakan
I)nekorar Penr,tr juhlr,.h[rtu.
Djasarro
1999. Sraiinik Non Prramcrilt EJn 3. B.dm peDcrbiran tr[utt.1s
Ekoioml l_niveAiras crdjah Mada. yo&vakatu.
L. 2006 Penlakn yam,jan Pcnang8utangdnnla, t,en],akn Bakte.ta.
MihLdan viml Vol2. Kaiisius. J*atu
Paradc,
Ras]rf. M 2005. B.rcmrk Aya'n pclctur. J,enebar
Sliala
lak.nd
Rrs)21M.1003. PhJuai Bc!.makAyaDi perckr peiebm swrdayr Jakrnx
SoayaD.
M 2003
Pakan dan nanajcmen
ter$dxt. lntovd. lakanl
suJaqatri. T. 2001 Penclrharun Alam Pcrelu, Barcrai. peiebar sNrdayr
SudijmqlAd-2007 Pcnsanhr t\atuasi Pe'dtdikan pT. Rr-aCntindo pe6ada.
BIOSEKURITI PADA PETERNA(AN AYAM RAS PETELUR SEKTOR 3
I}AI,AM PFJNCEGAII{N FLU BURUNC DI KOTA PADANG
SXRIPSI
Oleh :
RINI AGUSTI
Dirjukan Seb.sai S.l.h Satu Syamr UtrtukMe lprrkr. Cehr Sarj.o. Di
F knli.r P€t€rnrk n t,niverqitr And2i.r
FAKWTAS PETERNAI(AN
I'NT!'FJRSITAS ANDALAS
EvALTIASI ASPf,KTf(\IS D N ANALISIS BIA}A PF.NER{PA\
BIOSEKURITI PADA PETf,RNAKAN AYIM IL{S P!]TEI,UR SEKTOR
DALAMPENCECAHANI'I,I]BT]RUNCDTKO'IATADANG
Rini ,{gusri, dibre{h himhings
rr. Andrij Ms,Dr.tr. Yan Heryandi.MI'd tr.Tertia Drti. NovN.Ms
Proe.an Snrdi Sosirl f,konomi let.n,k nj,Irrtrs.n P.odrb T..n*
Fakulras leterMk!n. trnivrft nxs Andshi! Padargj 2010
Prnciilian ini bcnL'iurn untuk neigc!.nrsi pchk\anDn rindrkar
biolcluriri rcrhadap dspcl clnis nadr Dqusahi.. pcrcmrkrn rlam ns |lerctur
\ckror I Ji turr Prdans ircfgand s. biala pcne.atrln b.sekurni pada
pcn'iahrr pcbmrl]n ayarn rr\ l]ere u sckr!.3 diKlh Padang. drD nrergrfalna
k.ndrh p.n.ranrn hi.\cIriri nada perusahod pcrcmdkan a]rD ras fdelur sekror
r d Kob I'adane ltncliliri I benanlsung Jxri rrnggal L llni sa'npii 0 Juli
hhun 21)10 Lokas pene irian adalah prdr pcrcmakm rrrm rA Frelur sekror l
di Korr Padan-q ,"tr9 rcrdiri dari : Bcrial Frmr. Nandr liarn Junoidi F.nn.
l'd!trs |arm dar iftcrcar lr.nn Ris.r lnl eDgsumkri
vn?r,.
'n(od.plpulasi
RetFndei dia'nbild.fgar cara /rrrr^c r,rrpli4 herdalrrk3i ju'nlah
ay.n ras ocr.lr dcnlan stal dialas l5 000 ek$ VariabcL ociclirim adalah :
bibn. pal.n. latulan! dxn prahun. iaia aksara p.nclihean. kcschalan daf
p.nlalir \dx lomponcn bialx bn)seklrn n . di.Db l adrlah dara nr ner dai
schnd.r dcnsxn ana iv dcs[ri0ril l,/,rrn y' d.d kzrlrdrjt sena u-i $ar-lik
]ritr' ril lxn& (LLii l) llrsil penelithi inciun;ukkrn bxh*a Dsnc.r|En aspck
rclols p&ld pftmrlan a}!m rr\ perelur sekror I di(ord P&lm! padaasFk hib I
rorhadrp biGekuriri baik (6114%). osp.k lcknh prlan rc.hadap biosckurni
ktrnng (:i6 69%).rsFlrekDis kridanBd.n pcmlnlan bail (61 :t?,/t. aspckr.kn
dr alsrDa nenelhri,ai hrlk (713t%) drn a\ne[ icknis kcsclr.r.i LIM
FDceSal,af pefyakir kuratr! (17.159/o). Bia_ra ]rng dlkelrarkar um'k
niei.mplan bios.lu.ili tur! mx r..16% drri hia\a poduksi. Kcndald ]rng
dihad.pi olch pcrusahaai dalam mcncrrpkan bi.sc[Lriri. dia a.air. :
kcr.darasai sakru. ncrcDorkan. dad kurm{ disiol n
Kxr!
ftnri : Alrm l,ct.llri lspck lcknis
dan Amlisis Biar-.: Bn\c[trriri: t.L
I- PfNT)AHIII,IJAN
Indu$ri p€runAgasa. sarl
iri
nrlsih mctrgalan\i
phlsrl$an ) r
serius.
baik dari scri Draoaicmcn, pakan. prod*si. prn,xsrnn, dxn penyakil. Salah salu
pcnycb$nlr adahb lcmah ta tcncrapa. hnNkurni daiam penangdar l,lu lluru.g.
slibahy. lcnal, nudah rcLrnn-! l)cDtakir lliosekurili nrerupak.n upit.
nnluk
dm
uslha
nrclindungi u eens dari pcnyatn ,nl€ksi dengai mencrapkd sMira\i
e-nccgal,an lairnyr aaar ridrk nrn
perus?lDm karcna
mbulld k.ruei$ rmg suSlL besd
bdgi
|drr-alDrr al-a,. yaog dimusnlhk$. D.mpak *LdiulDya adrlxh
StrkuEngny! pernrinlian dan konsunsi le radap pnrduk unggas. hmbahan biayo
:an-q
dikchErkd pcmcrinhh dalani pctra.sanan flL Ruruns, menurunnla kuniLDsm
"i\xd\un.
drn berkuransnnyr kese'npd.n kedx di hdu{ri lerunsrlsu.
,\sp.k
t.kft
hanB nipcrharik& daldm peremak.n La€Da
iuG.snF surtu pclcrmkanj ya.3 lerdii
Nmcliha.an. kddanr,
dd
F^.ngcndaLim
runci
dai : bibil, pakan. nunajcmen
pcn)rkir Besilujus! dcnstu
:rrm ra\ Ireklur lana nrcruna*dr aukhtul hidup lane
irul
nr Frd
buruh
pcrcrnxkm
k.shdhn )&g blik
dap.l hidup OLch karcn! nn sargar p..lu sckali nrcningkolkan biosch li
+.'ndganrn bn)logis)
iunra
trdr tclemaku lyan ns
pctclLtr scllor
]
Jnc.gingal pldx
lokasi usandr)-a tare berdclald dcnsM linskun$n rcmukinran. Di Kota
?3,1 g p.ngcldun lrcrcdakd tangbaikhelum sepenuhtry. dilakuldoleh perdmlk
:ra
16 petelu sektor
::!!as
L
Jik.lieadaaD ini
dibidkM.r!n ncnlcbabkaD pctcnakd
ne.lalatui l€nurunm pr.dlkalnx\ dan dapal menyebab[d t{imckitnya
V. (!]SIMPULAN DANSARAJ\
Ilerda$Lan hasil p.neliriai
L
Pcn$.pan rspek
trkn(
dnDni
dkimtiulkai
pada psrernrkai
Padadgdalam aspek rekntr bibil rerhadop
:
.!am ns peletur
sckror
I
bio*kriribrtk (6l.lt%).
K.ta
pek
lcknis nakan te.hadap bloscku.itjkumng (1669%). aspck rcknis tQndafg
dan pcnlaran cuktrp b.ik/sedaDg (53.71%). 6pek rcknis rab toksnx
pemelihaEan baik (71.3t%)drtr aspck rekiis keschxran drn pencclahm
penyakn kuradt (:17 l5%)
2.
Biaya
!.ng dikelurrlan untuk ncncrrpka0 biosckurnt 0a,la pcrcnakrn
alaJn rrs peielur se[tor 3 Korr
L
rrdao8 .rk rala
I 16%
Kcndila yang dihsdlpi dahm metrempkan hifeku.iri.
dr.i biala
djanraranya
kere.b asai *akr. hercporkan dai kurns disjp in.
Di!!.ankan [enrda perusah.nn peien]lkan.],.m ras nelelrrscltd
I
agar
lcbih m.ningkarkrn ke{dad0 bah*a bi.kkurniirtr sanga! l]cnliig. Kcdnjp inan
dalm
n€neEpan bioscktrriri bcrpengaruh signifikan rerhadap k*chrlan lemak
dan [onsumen produk-prcdtrk p.remr[atr
DAFTARPUSTAKA
,^hidlr.2.100.1 Nlcninskrrk:rP'oJutri!itas,^),DRrspcrclur pT ,\stuM.dta
dlF.
.o00
vlmsddr I.t , ar,,r.r
Tinc{l ) Aru,tus20l0
rkt F.nrdi$c .f
rrr
Iredban6 1005. An, pcdins ai.lxei eJ?m hdf,ri rkjcau.con.phphrnJ p.DtrO
lnd.ne\ia Jokon. Djak\es I luni 2010
Daii.l. N1.200:l Mcldc P.neliilar SosirlFtk.mhi Brmi Atsatu. laktr@.
Rt 1003. l:lu Burune hrp//\sq.intu3.!.hk/intornu/
ene/-!J.h!rhh. Ardan Pcnrtirian d,n pc,seDba,ssn kcsctraran Rt.
DcpadeDrn Kes.hahn
Derks da, D.phn. 2005 Rc crnr srm.gi: \.asi.fat pcngerdalian F\, Bu rg
daf Kdsian\irgDtr Mcnehrdrpi Prideri tnnuenn. Kemenrjar
PPN,rBapocn4 Jaka.h.
l)eoadcncn Prtuniaf,2003. Pcd{nnan p.djban (onrpancmen datr penahan zoni
.,5.,ni -33Ja.i0D !rJ
i,.on
'rdo,
.n ve rc,
a' . e\ d o t||&,= rd
,tJ.. oo.,on.,T.o
I
-i. 1.lat,n,
-:m. -..TJr Pel'uqJ. ocrt.bunJ"tld ',J".e rl]l]o I *po
rlu rrutun!( /,rd, rr?kair)
k, € P,d.'n! t!dano
Dirjen PeEmakan 1990 Pedomai tdcnrifi kasi rakr.r pcncnru -teknis pcromakan
I)nekorar Penr,tr juhlr,.h[rtu.
Djasarro
1999. Sraiinik Non Prramcrilt EJn 3. B.dm peDcrbiran tr[utt.1s
Ekoioml l_niveAiras crdjah Mada. yo&vakatu.
L. 2006 Penlakn yam,jan Pcnang8utangdnnla, t,en],akn Bakte.ta.
MihLdan viml Vol2. Kaiisius. J*atu
Paradc,
Ras]rf. M 2005. B.rcmrk Aya'n pclctur. J,enebar
Sliala
lak.nd
Rrs)21M.1003. PhJuai Bc!.makAyaDi perckr peiebm swrdayr Jakrnx
SoayaD.
M 2003
Pakan dan nanajcmen
ter$dxt. lntovd. lakanl
suJaqatri. T. 2001 Penclrharun Alam Pcrelu, Barcrai. peiebar sNrdayr
SudijmqlAd-2007 Pcnsanhr t\atuasi Pe'dtdikan pT. Rr-aCntindo pe6ada.