HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TERHADAP PRAKTIK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN) DENGAN MINAT MEMBUKA USAHA BAKERY PADA SISWA SMK PUTRA ANDA BINJAI.
HUBUNGAN PERSEPSI SISWA TERHADAP PRAKTIK
KERJA INDUSTRI (PRAKERIN) DENGAN MINAT
MEMBUKA USAHA BAKERY PADA SISWA
SMK PUTRA ANDA BINJAI
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Tata Boga
Oleh :
NURMASYITA
509442005
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
2015
ABSTRAK
Nurmasyita : NIM 509442005: Hubungan Persepsi Siswa Terhadap
Praktik Kerja Industri Dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pada Siswa SMK
Putra Anda Binjai. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan. 2015.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (RAKERIN); 2) Minat Membuka Usaha Bakery; 3) Hubungan
Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja Industri (RAKERIN) dengan Minat
Membuka Usaha Bakery. Penelitian ini dilakukan pada siswa kelas XI Sekolah
SMK Putra Anda Binjai dengan sampel penelitian sebanyak 32 orang. Data
penelitian persepsi siswa terhadap praktik kerja industri (RAKERIN)
dikumpulkan dengan menggunakan angket, dan data minat membuka usaha
bakery juga dikumpulkan dengan menggunakan angket. Kedua angket tersebut
sebelumnya telah diuji coba pada siswa SMK Pencawan Medan. Hasil uji coba
angket persepsi siswa terhadap praktik kerja industri (RAKERIN) dari 35 butir
soal angket, hasil uji coba angket ternyata yang tidak valid adalah 5 butir. Uji
validitas tes dengan taraf signifikansi 5 % menghasilkan 30 butir angket yang
valid dari 35 butir angket dengan reabilitas 0,854. Hasil uji coba angket minat
membuka usaha bakery dari 35 butir soal angket, hasil uji coba angket ternyata
yang tidak valid adalah 3 butir. Uji validitas tes dengan taraf signifikansi 5 %
menghasilkan 32 butir angket yang valid dari 35 butir angket dengan reabilitas
0,939. Hasil uji normalitas data ubahan X dengan menggunakan X2 diperoleh
harga X2hitung < X2tabel yaitu (10,58 < 11,070) dengan demikian dapat disimpulkan
bahwa data ubahan persepsi siswa terhadap praktik kerja industri (RAKERIN)
berdistribusi normal. Hasil uji normalitas data ubahan Y dengan menggunakan X2
diperoleh harga X2hitung < X2tabel yaitu (9,84 < 11,070) dengan demikian dapat
disimpulkan bahwa data ubahan minat membuka usaha bakery berdistribusi
normal. Hasil analisis regresi linier sederhana diperoleh persamaan Y = 0,049 +
4,67X dengan Fh > Ft yaitu (10,145 > 4,17 ) sehingga dapat disimpulkan bahwa
persamaan regresi ini adalah berarti dan hasil perhitungan tuna cocok diperoleh
Fh < Ft yaitu ( 0,049 > 4,67) sehingga dapat disimpulkan bahwa bentuk regresi
adalah linier. Hasil perhitungan korelasi product moment pada taraf signifikan 5%
diperoleh rxy sebesar 0,503 dan rtabel 0,361 dapat disimpulkan bahwa terdapat
hubungan yang positif dan signifikan antara Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (Rakerin) Dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pada Siswa
SMK Putra Anda Binjai.
Kata Kunci: Persepsi; Prakerin; Minat
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT
yang telah memberi rahmat, taufiq dan hidayah-Nya sehingga dapat
menyelesaikan penyusunan dan penulisan skripsi ini sesuai dengan yang
diharapkan.
Adapun judul skripsi ini adalah “Hubungan Persepsi Siswa Terhadap
Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pada
Siswa SMK Putra Anda Binjai”.
Penulis menyadari bahwa Skripsi ini tidak akan dapat diselesaikan dengan
baik tanpa bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini
penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Bapak Prof. Dr. Abdul Hamid K, M.Pd. sebagai Dekan Fakultas Teknik
2.
Bapak Prof. Dr. Sumarno, M.Pd selaku Pembantu Dekan I Fakultas Teknik
3.
Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si sebagai Ketua Jurusan PKK Fakultas Teknik
4.
Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si selaku Sekretaris Jurusan PKK Fakultas
Teknik.
5.
Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si selaku Ketua Program Studi Tata Boga Fakultas
Teknik.
6.
Ibu Dra. Yuspa Hanum, MS. sebagai Dosen Pembimbing Skripsi yang telah
banyak membantu dan memberi arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
7.
Ibu Dra. Lelly Fridiarty, M.Pd. sebagai Dosen Penguji Skripsi dan Sekaligus
Dosen Pembimbing Akademik yang telah banyak membantu dan memberi
arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
8.
Ibu Dra. Adikahriani, M.Si selaku Penguji yang telah banyak memberikan
masukan maupun saran kepada penulis.
9.
Ibu Dra. Nuwairi Hilda, M.Pd selaku Penguji yang telah banyak memberikan
masukan maupun saran kepada penulis.
10. Ibu Nurminta Ginting, S.Pd selaku Kepala Sekolah, ibu Ajeng dan bapak Diki
selaku guru di SMK Putra Anda Binjai dan staf tata usaha SMK SMK Putra
Anda Binjai.
11. Khusus penulis sampaikan kepada kedua orang tua tercinta, Ayahanda
Sukandar dan Ibunda Mahwati yang telah membimbing, curahan doa, cinta,
nasehat, teguran serta kesabaran yang tiada henti dan tidak pernah terganti
sampai akhir hayat.
12. Buat abang dan kedua adik tersayang Eko Purwono, S.Pd, Nur Hajizah dan
Nur Uswatun Hasanah yang telah memberikan semangat dan motivasi.
13. Buat sahabat: Nanin Kartika, S.Pd; Siti H Saragih, S.Pd; Anisa Fifi, S.Pd;
Ratih Purnama Sari, S.Pd; Eka Mutiara Sari, S.Pd; Destriana Pohan, S.Pd;
M.Affandi, S.Pd; Alexander C Ginting, S,Pd; Susilawati, S.Pd; Lisa A
Hasibuan, SP; Feri Hariono, SP; Abdul K Siagian, S.Pdi; Nuraini Ritonga
yang
banyak
membantu
memberikan
dukungan,
kebersamaan
dan
memberikan semangat kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
Semoga dengan selesainya skripsi ini dapat berguna dan bermanfaat bagi
penulis pada umumnya dan pembaca.
Medan, 2015
Penulis,
Nurmasyita
NIM. 509442005
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK .................................................................................................
i
KATA PENGANTAR ...........................................................................
ii
DAFTAR ISI .........................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .....................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ...............................................................
1
B. Identifikasi Masalah ....................................................................
4
C. Pembatasan Masalah ...................................................................
4
D. Perumusan Masalah .....................................................................
5
E. Tujuan Penelitian ........................................................................
5
F. Manfaat Penelitian .......................................................................
6
BAB II KERANGKA TEORITIS, KERANGKA BERPIKIR
DAN PENGUJIAN HIPOTESIS
A. Kerangka Teoritis ........................................................................
7
1. Persepsi Siswa Praktik Kerja Industri .......... .............................
7
a. Pengertian Persepsi ..................................................................
7
b. Persepsi Siswa Praktik Kerja Industri .....................................
8
c. Faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi ............................
9
2. Minat Membuka Usaha Bakery .................................................
11
a. Pengertian Minat .....................................................................
11
b. Pembentukan Minat ............................................................
13
c. Unsur-unsur Minat ..............................................................
14
d. Faktor-faktor yang mempengaruhi minat .............................
17
e. Industri Bakery .......................................................................
19
B. Penelitian yang Relavan ..................................................................
21
C. Kerangka Berpikir .......................................................................
23
D. Pengajuan Hipotesis .....................................................................
24
BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain, Tempat dan Waktu Penelitian .........................................
25
B. Variabel Penelitian Dan Devinisi Operasional.................................
25
1. Variabel Penelitian........................................................................
25
2. Devinisi Operasional.....................................................................
26
C. Populasi dan Sampel Penelitian ....................................................
26
1. Populasi....................................................................................
26
2. Sampel Penelitian .....................................................................
27
D. Instrumen Penelitian Dan Teknik Pengumpulan Data ....................
27
a. Instrumen Penelitian ...................................................................
27
1. Ubahan Persepsi Siswa Praktek Kerja Industri (X) ...............
27
2. Ubahan Minat Membuka Usaha Bakery (Y) .........................
28
b. Teknik Pengumpulan Data..........................................................
29
E. Uji Coba Instrumen Penelitian ......................................................
29
a. Uji Coba Validitas Angket ........................................................
29
b. Uji Reliabilitas Angket .............................................................
30
F. Teknik Analisis Data ....................................................................
31
1. Deskripsi Data Penelitian .........................................................
32
2. Uji Kecenderungan ..................................................................
32
3. Uji Persyaratan Analisis….............................................................
29
4. Pengujian Hipotesis .................................................................
36
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. . Deskripsi Data Penelitian ................................................................
38
1. Data Penelitian Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja
Industri (X) ................................................................................
38
2. Data Penelitian Minat Membuka Usaha Bakery (Y) ..................
39
B. . Uji Persyaratan Analisis ...................................................................
41
1. Uji Normalitas .............................................................................
41
2. Uji Linieritas dan Uji Keberartian Regresi .................................
42
C. . Pengujian Hipotesis Penelitian ........................................................
44
D. Pembahasan Hasil Penelitian ...........................................................
45
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. . Kesimpulan ......................................................................................
47
B. . Saran ................................................................................................
48
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
49-50
LAMPIRAN ...............................................................................................
51-97
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Bobot Skor Positif dan Negatif ..................................................
27
Tabel 2. Kisi - kisi Persepsi Siswa Terhadap Praktek Kerja Industri ........
28
Tabel 3. Bobot Skor Positif dan Negatif ..................................................
28
Tabel 4. Kisi - kisi Minat untuk Membuka Usaha Bakery ` ......................
28
Tabel 5. Pedoman untuk memberikan interpretasi koefisien korelasi ......
36
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Data Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja
Industri (PRAKERIN) (X) .........................................................
38
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Data Minat Membuka Usaha Bakery (Y) ...
39
Tabel 8. Tingkat Kecenderungan Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja
Industri (PRAKERIN) (X) .............................................................
Tabel 9. Tingkat Kecenderungan Minat Membuka Usaha Bakery (Y) .....
40
41
Tabel 10. Ringkasan Perhitungan Uji Normalitas Data Penelitian Persepsi
Siswa Terhadap Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .........
42
Tabel 11. Ringkasan Perhitungan Uji Normalitas Data Minat Membuka
Usaha Bakery (Y) ....................................................................
42
Tabel 12. Ringkasan Analisis Variasi Untuk Persamaan Regresi Variabel Y
Atas Variabel X ......................................................................
43
Tabel 13. Jumlah Kuadrat Kekeliruan JK (G) ...........................................
89
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Skema Pembentukan Persepsi ................................................
9
Gambar 2. Kerangka Berfikir ..................................................................
24
Gambar 3. Paradigma Penelitian .............................................................
24
Gambar 4. Membagikan Angket Kepada Siswa .......................................
95
Gambar 5. Siswa Mengerjakan Angket ...................................................
96
Gambar 6. Fhoto Bersama Siswa .............................................................
97
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Angket Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja Industri
(PRAKERIN) (X) ................................................................
51
Lampiran 2. Angket Minat Membuka Usaha Bakery ...............................
54
Lampiran 3. Uji Coba Instrumen Validitas Angket Persepsi Siswa Terhadap
Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .............................
57
Lampiran 4. Uji Coba Instrumen Reabilitas Angket Persepsi Siswa Terhadap
Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .............................
58
Lampiran 5. Uji Coba Instrumen Validitas Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ...........................................................................
59
Lampiran 6. Uji Coba Instrumen Reabilitas Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ...........................................................................
60
Lampiran 7. Perhitungan Validitas Angket Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .........................................
61
Lampiran 8. Perhitungan Reabilitas Angket Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .........................................
64
Lampiran 9. Perhitungan Validitas Angket Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ..........................................................................
67
Lampiran 10. Perhitungan Reabilitas Angket Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ........................................................................
70
Lampiran 11. Pengukuran Penelitian Angket Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .......................................
73
Lampiran 12. Pengukuran Penelitian Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ..........................................................................
74
Lampiran 13. Data Penelitian Persepsi Siswa Terhadap Terhadap Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN) (X) dan Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ........................................................................
75
Lampiran 14. Perhitungan Harga Rata-Rata (M), Standard Deviasi (SD) dan
Distribusi Frekuensi dari Data Variabel Penelitian ............
76
Lampiran 15. Identifikasi Tingkat Kecenderungan Variabel Penelitian ....
80
Lampiran 16. Uji Normalitas Setiap Variabel Penelitian ............................
83
Lampiran 17. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana, Uji Kelinieran
Dan Keberartian Persamaan Regresi Dari Minat Membuka
Usaha Bakery (Y) atas Persepsi Siswa Terhadap Minat
Membuka Usaha Bakery (X) ...............................................
86
Lampiran 18. Pengajuan Hipotesis Penelitian ..........................................
93
Lampiran 19. Dokumentasi Penelitian .....................................................
95
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Dalam rangka merealisasikan program Pendidikan Sistem Ganda (PSG),
salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah melalui Praktik Kerja Industri
(Prakerin),
yaitu suatu kegiatan pendidikan dan latihan kerja dengan
mengembangkan kemampuan, keahlian dan profesi di tempat kerja sesuai dengan
bidang studi atau jurusan siswa masing-masing. Pelaksanaan Prakerin ini
diharapkan mampu meningkatkan kualitas lulusan SMK sebagai SDM yang
handal dan professional dan mampu bersaing serta mengenal dunia usaha yang
bertujuan akhir untuk dapat menumbuhkan minat siswa ke arah wirausaha
(Saifudin, 2009).
Praktik kerja industri adalah suatu bentuk penyelenggara pendidikan
keahlian profesional yang memadukan secara sistematis dan sinkron program
pendidikan di sekolah dan penguasaan keahlian yang diperoleh melalui kegiatan
belajar langsung di dunia kerja terarah untuk mencapai tingkat kealian tertentu
(Indro, 2004).
Menurut Fu’adz, (2009) dalam Sekarsari, (2012) Sekolah menengah
kejuruan (SMK) bertujuan secara umum untuk mempersiapkan peserta didik
untuk bekerja dalam bidang tertentu. Oleh karena itu, SMK merupakan salah satu
yang berperan kepada anak didiknya untuk memberikan bekal keterampilan dan
pengetahuan, diharapkan agar siswa dapat membuka usaha agar meminimalisir
jumlah penganguran.
Menurut Data Base Kota Binjai, (2012) tingkat pengangguran terbesar di
kota binjai berdasarkan tingkat pendidikan ada pada tingkat SMA/SMK/MA. Pada
tahun 2011 tingkat penganguran SD/Mi 11 orang sekitar 0,98%; tingkat
SMP/MTs 32 orang sekitar 2,86%; tingkat SMA/SMK/MA 945 orang sekitar
84,53%; dan tingkat diploma/Universitas 130 orang sekitar 11,63%.
Dengan kondisi yang seperti ini dijadikan siswa sebagai pendorong untuk
lebih meningkatkan siswa untuk terjun kelapangan guna mengaplikasikan ilmu
dan keterampilan sesuai dengan bidang studi yang diikuti dapat meningkatkan
minat siswa untuk membuka usaha (samsudi, 2006).
Berdasarkan wawancara dengan siswa yang telah selesai melakukan
praktik kerja industri dan guru bidang studi pendidikan tataboga yang dilakukan
pada saat observasi di SMK Putra Anda Binjai khusunya pada jurusan Tata Boga,
terlihat bahwa minat berwirausaha siswa masih tergolong kurang padahal siswa
memiliki potensi yang baik dalam berwirausaha. Pada dua tahun terakhir tercatat
pada tahun 2011 siswa lulusan SMK yang Bekerja 16 orang sekitar 45,71%;
Magang 5 orang sekitar 14,29%; Studi Lanjut 4 orang sekitar 11,43%; Wirausaha
2 orang sekitar 5,71%; dan lain-lain 8 orang sekitar 22,86%. Sedangkan pada
tahun 2012 siswa yang bekerja 14 orang sekitar 38,89%; magang 6 orang sekitar
16,67%; Studi Lanjut 5 orang sekitar 13,89%; Wirausaha 2 orang sekitar 5,55%;
dan lain-lain 9 orang sekitar 25%.
Adapun faktor yang mempengaruhi terhadap minat berwirausaha siswa.
diantaranya adalah faktor dari dalam diri siswa (internal), yaitu motivasi, sikap.
Dan faktor dari luar diri siswa itu sendiri (eksternal), yaitu dari, lingkungan
keluarga, lingkungan masyarakat, lingkungan sekolah, dan peran aktif guru
pembimbing serta pihak sekolah didalam mendampingi siswanya saat pelaksanaan
praktik industri juga berpengaruh terhadap minat berwirausaha (Purwanti, 2008).
Berdasarkan uraian di atas maka pendidikan, pengalaman, pengetahuan
serta lingkungan merupakan beberapa faktor yang menumbuhkan minat
berwirausaha. Pengalaman dan pengetahuan dapat diperoleh melalui kegiatan
Praktek Kerja Industri (PRAKERIN). Pelaksanaan Praktik Kerja Industri secara
tidak langsung akan memberikan persepsi tentang pengetahuan dan pengalaman
dalam bekerja. Persepsi yang timbul dari Pengalaman yang diperoleh pada saat
melaksanakan Praktik Kerja Industri secara tidak langsung dapat mempercepat
transisi siswa dari sekolah ke dunia industri, selain mempelajari cara mendapatkan
pekerjaan juga belajar bagaimana memiliki pekerjaan yang relevan dengan bakat
dan minatnya.
Persepsi siswa terhadap Praktik Kerja Industri tersebut diharapkan akan
berhubungan dengan minat siswa untuk berwirausaha khususnya Bakery.
Pengalaman yang didapat dan dipahami dengan baik akan memungkinkan
tingginya minat untuk berwirausaha, sehingga minat berwirausaha siswa akan
timbul jika sebelumnya siswa memiliki Pengalaman Praktik Kerja Industri yang
baik. Dari uraian di atas timbul pemikiran untuk meneliti tentang Hubungan
Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) dengan Minat
Membuka Usaha Bakery Pada Siswa SMK Putra Anda Binjai Tahun 2015/2016.
B. Identifikasi Masalah
Dari uraian latar belakang diatas, maka dapat dibuat suatu identifikasi
masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana persepsi siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik Kerja
Industri setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri di industri bakery?
2. Bagaimana minat siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik Kerja
Industri dalam membuka usaha bakery?
3. Apakah pada pelaksanaan Praktek Kerja Industri yang dilakukan siswa SMK
Putra Anda Binjai dapat memberikan pengalaman yang dapat mendukung
timbulnya minat membuka usaha bakery?
4. Apakah dari pelaksanaan Praktek Kerja Industri, siswa SMK Putra Anda Binjai
mempunyai persepsi positif atas pengalaman yang diperoleh?
5. Apakah persepsi siswa tentang pengalaman Praktik Kerja Industri di industri
bakery mempunyai kaitan dengan minat membuka usaha bakery?
6. Bagaimana hubungan persepsi siswa terhadap Praktek Kerja Industri dengan
minat membuka usaha bakery?
C. Pembatasan Masalah
Dari identifikasi masalah seperti yang disebutkan diatas, maka diadakan
pembatasan masalah, yaitu:
1. Persepsi siswa terhadap Praktik Kerja Industri.
2. Praktik Kerja Industri (prakerin) dilaksanakan pada siswa kelas XI yang telah
selesai dilaksanakan, yang dilaksanakan selama 6 bulan di industri bakery.
3. Minat membuka usaha bakery hanya dilihat dari faktor Eksternal yaitu
lingkungan keluarga, lingkungan sekolah dan lingkungan masyarakat.
D. Rumusan Masalah
1. Bagaimana persepsi siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik Kerja
Industri setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri di industri bakery?
2. Bagaimana minat siswa SMK Putra Anda Binjai dalam membuka usaha
bakery?
3. Apakah ada hubungan antara persepsi siswa terhadap Pratik Kerja Industri
(prakerin) dengan minat membuka usaha bakery pada siswa SMK Putra Anda
Binjai?
E. Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui persepsi siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik
Kerja Industri setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri di industri bakery.
2. Untuk mengetahui minat siswa SMK Putra Anda Binjai dalam membuka
usaha.
3. Untuk mengetahui hubungan antara persepsi siswa terhadap Praktek Kerja
Industri dengan minat membuka usaha bakery.
F. Manfaat Penelitian
Dari hasil penelitian yang diperoleh diharapkan dapat bermanfaat untuk:
1. Sebagai informasi bagi staf
pengajar dalam upaya peningkatan ilmu dan
keterampilan yang relavan pada siswa saat pelaksanaan Praktek Kerja Industri
(prakerin).
2. Sebagai informasi bagi pihak sekolah dalam upaya menggalang kerja sama
yang optimal, dengan harapan dapat menumbuhkan persepsi yang positif
setelah selesai melaksanakan Praktik Kerja Industri di industri Bakery.
3. Sebagai informasi bagi siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik Kerja
Industri serta kaitannya terhadap minat membuka usaha bakery.
4. Sebagai bahan informasi bagi penelitian-penelitian lain yang ada kaitannya
dengan minat membuka usaha bakery.
DAFTAR PUSTAKA
Ariesta, Egga. (2010). Minat Siswa Dalam Berwirausaha. Skripsi. Tidak
diterbitkan. Semarang: FE UNIKA SOEGIJAPRNATA
Arikunto, Suharsini. 2009. Dasar-Dasar Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Bumi
Aksara.
Deluise, Ridmade. 2008. Hubungan Pengetahuan Warna Dengan Minat
Mendesain Busana. Skripsi. Tidak diterbitkan. Medan: FT UNIMED
Gunawan, Edi. (2012). Pengaruh Pengalaman Prakerin Terhadap Minat
Berwirausaha Siswa Kelas XI Jurusan Pemasaran SMKN 1 Klungkung. FE
UPGS.
Hafshah, Siti. (2013). Persepsi Mahasiswa Terhadap Pelaksanana Kegiatan
Pengalaman Lapangan Industri (PKLI) Di Dunia Usaha/Industri. Skripsi.
Tidak diterbitkan. Padang: FT UNP.
Hardjana, Agus M. 2003. Komunikasi Interpersonal. Yogyakarta: Kanisius
Herman, Bambang. 2012. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produk
Roti di Kabupaten Maros dan Kota Makasar. Skripsi, tidak diterbitkan.
Makasar:UNHAS.
Indro. (2004). Pengaruh Praktik Kerja Lapangan Terhadap Minat Berwirausaha.
Laporan Penelitian.Semarang: UNNES.
Irwanto, dkk. 2004 Psikologi Umum. Jakarta: PT Prenhallindo.
Kusuma, F.I. (2010). Hubungan Kualifikasi Tempat Prakerin dan Intensitas
Kinerja Capaian Kompetensi Prakerin Siswa SMK Negeri 6 Malang.
Skripsi, tidak diterbitkan. Malang: UNM.
Kusuma, M.S. (2011). Pengaruh Prestasi Praktik Kerja Industri dan Prestasi
Belajar Kewirausahaan Terhadap Minat Berwirausaha Siswa SMK
Muhammadiyah 1 Sukoharjo. Skiripsi, tidak diterbitkan. Yogyakarta: FT
UNY.
Pius, Partanto A. 2001. Kamus Ilmiah Populer. Surabaya: Arloka.
Poerwadarminta WJS. 2001. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai
Pustaka.
Purwanti, Yatmi. (2008). Meningkatkan Minat dan Prestasi Belajar Melalui
Penerapan Pendekatan Pembelajaran make a match. Laporan Penelitian.
Yogyakarta: FIS UNY
Purwanto, I. (2002). Pengaruh Pelatihan Kerja Industri terhadap Sikap
Kewirausahaan Siswa SMK Negeri 2 Majalengka. Tesis magister, tidak
diterbitkan, FPLS PPS UPI Bandung, Bandung.
Putra, Aditya Indra. (2009). Pengaruh Pengalaman Praktik Kerja Industri
Terhadap Minat Berwirausaha Pada Siswa SMK Texmaco Pemalang.
Laporan Penelitian. Semarang: FT UNNES.
Ramadhan, Ben Fauzi. (2009). Gambaran Persepsi. FKM UI
Saifudin, Azwar. 2012. Sikap Manusia, Teori, dan Pengukurannya. Yogyakarta:
Pustaka Pelajar.
Samsudi. 2006. Pengembangan Model Pembelajaran Program Produktif Sekolah
Menengah Kejuruan. Tesis Magister, tidak diterbitkan. Bandung:
Pascasarjana UPI Bandung.
Sekarsari, Anggri. 20012. Kesiapan berwirausaha pada siswa SMK kompetensi
keahlian jasa boga. Tesis Magister, tidak diterbitkan. Yogyakarta:
Pascasarjana UNY
Sevrina, Dwimaya. 2007. Perbedaan Kulitas Roti Goreng Ynag menggunakan
telur ayam kampung dengan telur bebek. Skripsi. Tidak diterbitkan. Medan:
FT UNIMED
Slameto. 2010. Belajar dan Fantor-Faktor Yang Mempengaruhi. Jakarta: Rineka
Cipta.
Sudijono, Anas. 2008. Pengantar Statistik Pendidikan. Jakarta: Raja Grafindo
Persabda .
Sudijono, Anas. 2011. Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Raja Grafindo Persabda.
Sugiyono. 2010. Statistika Untuk Penelitian. Bandung: ALFABETA
Utami, B.I. (2006). Pengaruh Persepsi Mata Pdiklat Produktif dan Efektivitas
Bimbingan DU/DI terhadap Prestasi Praktek Kerja Industri pada Siswa
SMK Swadaya Temanggung Semarang. Skripsi, tidak diterbitkan.
Semarang: UNS
www.http:// pengertian industri menurut para ahli.html Diakses tanggal 8 Maret
20015
KERJA INDUSTRI (PRAKERIN) DENGAN MINAT
MEMBUKA USAHA BAKERY PADA SISWA
SMK PUTRA ANDA BINJAI
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Tata Boga
Oleh :
NURMASYITA
509442005
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
2015
ABSTRAK
Nurmasyita : NIM 509442005: Hubungan Persepsi Siswa Terhadap
Praktik Kerja Industri Dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pada Siswa SMK
Putra Anda Binjai. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan. 2015.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (RAKERIN); 2) Minat Membuka Usaha Bakery; 3) Hubungan
Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja Industri (RAKERIN) dengan Minat
Membuka Usaha Bakery. Penelitian ini dilakukan pada siswa kelas XI Sekolah
SMK Putra Anda Binjai dengan sampel penelitian sebanyak 32 orang. Data
penelitian persepsi siswa terhadap praktik kerja industri (RAKERIN)
dikumpulkan dengan menggunakan angket, dan data minat membuka usaha
bakery juga dikumpulkan dengan menggunakan angket. Kedua angket tersebut
sebelumnya telah diuji coba pada siswa SMK Pencawan Medan. Hasil uji coba
angket persepsi siswa terhadap praktik kerja industri (RAKERIN) dari 35 butir
soal angket, hasil uji coba angket ternyata yang tidak valid adalah 5 butir. Uji
validitas tes dengan taraf signifikansi 5 % menghasilkan 30 butir angket yang
valid dari 35 butir angket dengan reabilitas 0,854. Hasil uji coba angket minat
membuka usaha bakery dari 35 butir soal angket, hasil uji coba angket ternyata
yang tidak valid adalah 3 butir. Uji validitas tes dengan taraf signifikansi 5 %
menghasilkan 32 butir angket yang valid dari 35 butir angket dengan reabilitas
0,939. Hasil uji normalitas data ubahan X dengan menggunakan X2 diperoleh
harga X2hitung < X2tabel yaitu (10,58 < 11,070) dengan demikian dapat disimpulkan
bahwa data ubahan persepsi siswa terhadap praktik kerja industri (RAKERIN)
berdistribusi normal. Hasil uji normalitas data ubahan Y dengan menggunakan X2
diperoleh harga X2hitung < X2tabel yaitu (9,84 < 11,070) dengan demikian dapat
disimpulkan bahwa data ubahan minat membuka usaha bakery berdistribusi
normal. Hasil analisis regresi linier sederhana diperoleh persamaan Y = 0,049 +
4,67X dengan Fh > Ft yaitu (10,145 > 4,17 ) sehingga dapat disimpulkan bahwa
persamaan regresi ini adalah berarti dan hasil perhitungan tuna cocok diperoleh
Fh < Ft yaitu ( 0,049 > 4,67) sehingga dapat disimpulkan bahwa bentuk regresi
adalah linier. Hasil perhitungan korelasi product moment pada taraf signifikan 5%
diperoleh rxy sebesar 0,503 dan rtabel 0,361 dapat disimpulkan bahwa terdapat
hubungan yang positif dan signifikan antara Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (Rakerin) Dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pada Siswa
SMK Putra Anda Binjai.
Kata Kunci: Persepsi; Prakerin; Minat
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT
yang telah memberi rahmat, taufiq dan hidayah-Nya sehingga dapat
menyelesaikan penyusunan dan penulisan skripsi ini sesuai dengan yang
diharapkan.
Adapun judul skripsi ini adalah “Hubungan Persepsi Siswa Terhadap
Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pada
Siswa SMK Putra Anda Binjai”.
Penulis menyadari bahwa Skripsi ini tidak akan dapat diselesaikan dengan
baik tanpa bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini
penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Bapak Prof. Dr. Abdul Hamid K, M.Pd. sebagai Dekan Fakultas Teknik
2.
Bapak Prof. Dr. Sumarno, M.Pd selaku Pembantu Dekan I Fakultas Teknik
3.
Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si sebagai Ketua Jurusan PKK Fakultas Teknik
4.
Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si selaku Sekretaris Jurusan PKK Fakultas
Teknik.
5.
Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si selaku Ketua Program Studi Tata Boga Fakultas
Teknik.
6.
Ibu Dra. Yuspa Hanum, MS. sebagai Dosen Pembimbing Skripsi yang telah
banyak membantu dan memberi arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
7.
Ibu Dra. Lelly Fridiarty, M.Pd. sebagai Dosen Penguji Skripsi dan Sekaligus
Dosen Pembimbing Akademik yang telah banyak membantu dan memberi
arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
8.
Ibu Dra. Adikahriani, M.Si selaku Penguji yang telah banyak memberikan
masukan maupun saran kepada penulis.
9.
Ibu Dra. Nuwairi Hilda, M.Pd selaku Penguji yang telah banyak memberikan
masukan maupun saran kepada penulis.
10. Ibu Nurminta Ginting, S.Pd selaku Kepala Sekolah, ibu Ajeng dan bapak Diki
selaku guru di SMK Putra Anda Binjai dan staf tata usaha SMK SMK Putra
Anda Binjai.
11. Khusus penulis sampaikan kepada kedua orang tua tercinta, Ayahanda
Sukandar dan Ibunda Mahwati yang telah membimbing, curahan doa, cinta,
nasehat, teguran serta kesabaran yang tiada henti dan tidak pernah terganti
sampai akhir hayat.
12. Buat abang dan kedua adik tersayang Eko Purwono, S.Pd, Nur Hajizah dan
Nur Uswatun Hasanah yang telah memberikan semangat dan motivasi.
13. Buat sahabat: Nanin Kartika, S.Pd; Siti H Saragih, S.Pd; Anisa Fifi, S.Pd;
Ratih Purnama Sari, S.Pd; Eka Mutiara Sari, S.Pd; Destriana Pohan, S.Pd;
M.Affandi, S.Pd; Alexander C Ginting, S,Pd; Susilawati, S.Pd; Lisa A
Hasibuan, SP; Feri Hariono, SP; Abdul K Siagian, S.Pdi; Nuraini Ritonga
yang
banyak
membantu
memberikan
dukungan,
kebersamaan
dan
memberikan semangat kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
Semoga dengan selesainya skripsi ini dapat berguna dan bermanfaat bagi
penulis pada umumnya dan pembaca.
Medan, 2015
Penulis,
Nurmasyita
NIM. 509442005
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK .................................................................................................
i
KATA PENGANTAR ...........................................................................
ii
DAFTAR ISI .........................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .....................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ...............................................................
1
B. Identifikasi Masalah ....................................................................
4
C. Pembatasan Masalah ...................................................................
4
D. Perumusan Masalah .....................................................................
5
E. Tujuan Penelitian ........................................................................
5
F. Manfaat Penelitian .......................................................................
6
BAB II KERANGKA TEORITIS, KERANGKA BERPIKIR
DAN PENGUJIAN HIPOTESIS
A. Kerangka Teoritis ........................................................................
7
1. Persepsi Siswa Praktik Kerja Industri .......... .............................
7
a. Pengertian Persepsi ..................................................................
7
b. Persepsi Siswa Praktik Kerja Industri .....................................
8
c. Faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi ............................
9
2. Minat Membuka Usaha Bakery .................................................
11
a. Pengertian Minat .....................................................................
11
b. Pembentukan Minat ............................................................
13
c. Unsur-unsur Minat ..............................................................
14
d. Faktor-faktor yang mempengaruhi minat .............................
17
e. Industri Bakery .......................................................................
19
B. Penelitian yang Relavan ..................................................................
21
C. Kerangka Berpikir .......................................................................
23
D. Pengajuan Hipotesis .....................................................................
24
BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain, Tempat dan Waktu Penelitian .........................................
25
B. Variabel Penelitian Dan Devinisi Operasional.................................
25
1. Variabel Penelitian........................................................................
25
2. Devinisi Operasional.....................................................................
26
C. Populasi dan Sampel Penelitian ....................................................
26
1. Populasi....................................................................................
26
2. Sampel Penelitian .....................................................................
27
D. Instrumen Penelitian Dan Teknik Pengumpulan Data ....................
27
a. Instrumen Penelitian ...................................................................
27
1. Ubahan Persepsi Siswa Praktek Kerja Industri (X) ...............
27
2. Ubahan Minat Membuka Usaha Bakery (Y) .........................
28
b. Teknik Pengumpulan Data..........................................................
29
E. Uji Coba Instrumen Penelitian ......................................................
29
a. Uji Coba Validitas Angket ........................................................
29
b. Uji Reliabilitas Angket .............................................................
30
F. Teknik Analisis Data ....................................................................
31
1. Deskripsi Data Penelitian .........................................................
32
2. Uji Kecenderungan ..................................................................
32
3. Uji Persyaratan Analisis….............................................................
29
4. Pengujian Hipotesis .................................................................
36
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. . Deskripsi Data Penelitian ................................................................
38
1. Data Penelitian Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja
Industri (X) ................................................................................
38
2. Data Penelitian Minat Membuka Usaha Bakery (Y) ..................
39
B. . Uji Persyaratan Analisis ...................................................................
41
1. Uji Normalitas .............................................................................
41
2. Uji Linieritas dan Uji Keberartian Regresi .................................
42
C. . Pengujian Hipotesis Penelitian ........................................................
44
D. Pembahasan Hasil Penelitian ...........................................................
45
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. . Kesimpulan ......................................................................................
47
B. . Saran ................................................................................................
48
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
49-50
LAMPIRAN ...............................................................................................
51-97
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Bobot Skor Positif dan Negatif ..................................................
27
Tabel 2. Kisi - kisi Persepsi Siswa Terhadap Praktek Kerja Industri ........
28
Tabel 3. Bobot Skor Positif dan Negatif ..................................................
28
Tabel 4. Kisi - kisi Minat untuk Membuka Usaha Bakery ` ......................
28
Tabel 5. Pedoman untuk memberikan interpretasi koefisien korelasi ......
36
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Data Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja
Industri (PRAKERIN) (X) .........................................................
38
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Data Minat Membuka Usaha Bakery (Y) ...
39
Tabel 8. Tingkat Kecenderungan Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja
Industri (PRAKERIN) (X) .............................................................
Tabel 9. Tingkat Kecenderungan Minat Membuka Usaha Bakery (Y) .....
40
41
Tabel 10. Ringkasan Perhitungan Uji Normalitas Data Penelitian Persepsi
Siswa Terhadap Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .........
42
Tabel 11. Ringkasan Perhitungan Uji Normalitas Data Minat Membuka
Usaha Bakery (Y) ....................................................................
42
Tabel 12. Ringkasan Analisis Variasi Untuk Persamaan Regresi Variabel Y
Atas Variabel X ......................................................................
43
Tabel 13. Jumlah Kuadrat Kekeliruan JK (G) ...........................................
89
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Skema Pembentukan Persepsi ................................................
9
Gambar 2. Kerangka Berfikir ..................................................................
24
Gambar 3. Paradigma Penelitian .............................................................
24
Gambar 4. Membagikan Angket Kepada Siswa .......................................
95
Gambar 5. Siswa Mengerjakan Angket ...................................................
96
Gambar 6. Fhoto Bersama Siswa .............................................................
97
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Angket Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja Industri
(PRAKERIN) (X) ................................................................
51
Lampiran 2. Angket Minat Membuka Usaha Bakery ...............................
54
Lampiran 3. Uji Coba Instrumen Validitas Angket Persepsi Siswa Terhadap
Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .............................
57
Lampiran 4. Uji Coba Instrumen Reabilitas Angket Persepsi Siswa Terhadap
Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .............................
58
Lampiran 5. Uji Coba Instrumen Validitas Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ...........................................................................
59
Lampiran 6. Uji Coba Instrumen Reabilitas Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ...........................................................................
60
Lampiran 7. Perhitungan Validitas Angket Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .........................................
61
Lampiran 8. Perhitungan Reabilitas Angket Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .........................................
64
Lampiran 9. Perhitungan Validitas Angket Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ..........................................................................
67
Lampiran 10. Perhitungan Reabilitas Angket Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ........................................................................
70
Lampiran 11. Pengukuran Penelitian Angket Persepsi Siswa Terhadap Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN) (X) .......................................
73
Lampiran 12. Pengukuran Penelitian Angket Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ..........................................................................
74
Lampiran 13. Data Penelitian Persepsi Siswa Terhadap Terhadap Praktik
Kerja Industri (PRAKERIN) (X) dan Minat Membuka Usaha
Bakery (Y) ........................................................................
75
Lampiran 14. Perhitungan Harga Rata-Rata (M), Standard Deviasi (SD) dan
Distribusi Frekuensi dari Data Variabel Penelitian ............
76
Lampiran 15. Identifikasi Tingkat Kecenderungan Variabel Penelitian ....
80
Lampiran 16. Uji Normalitas Setiap Variabel Penelitian ............................
83
Lampiran 17. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana, Uji Kelinieran
Dan Keberartian Persamaan Regresi Dari Minat Membuka
Usaha Bakery (Y) atas Persepsi Siswa Terhadap Minat
Membuka Usaha Bakery (X) ...............................................
86
Lampiran 18. Pengajuan Hipotesis Penelitian ..........................................
93
Lampiran 19. Dokumentasi Penelitian .....................................................
95
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Dalam rangka merealisasikan program Pendidikan Sistem Ganda (PSG),
salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah melalui Praktik Kerja Industri
(Prakerin),
yaitu suatu kegiatan pendidikan dan latihan kerja dengan
mengembangkan kemampuan, keahlian dan profesi di tempat kerja sesuai dengan
bidang studi atau jurusan siswa masing-masing. Pelaksanaan Prakerin ini
diharapkan mampu meningkatkan kualitas lulusan SMK sebagai SDM yang
handal dan professional dan mampu bersaing serta mengenal dunia usaha yang
bertujuan akhir untuk dapat menumbuhkan minat siswa ke arah wirausaha
(Saifudin, 2009).
Praktik kerja industri adalah suatu bentuk penyelenggara pendidikan
keahlian profesional yang memadukan secara sistematis dan sinkron program
pendidikan di sekolah dan penguasaan keahlian yang diperoleh melalui kegiatan
belajar langsung di dunia kerja terarah untuk mencapai tingkat kealian tertentu
(Indro, 2004).
Menurut Fu’adz, (2009) dalam Sekarsari, (2012) Sekolah menengah
kejuruan (SMK) bertujuan secara umum untuk mempersiapkan peserta didik
untuk bekerja dalam bidang tertentu. Oleh karena itu, SMK merupakan salah satu
yang berperan kepada anak didiknya untuk memberikan bekal keterampilan dan
pengetahuan, diharapkan agar siswa dapat membuka usaha agar meminimalisir
jumlah penganguran.
Menurut Data Base Kota Binjai, (2012) tingkat pengangguran terbesar di
kota binjai berdasarkan tingkat pendidikan ada pada tingkat SMA/SMK/MA. Pada
tahun 2011 tingkat penganguran SD/Mi 11 orang sekitar 0,98%; tingkat
SMP/MTs 32 orang sekitar 2,86%; tingkat SMA/SMK/MA 945 orang sekitar
84,53%; dan tingkat diploma/Universitas 130 orang sekitar 11,63%.
Dengan kondisi yang seperti ini dijadikan siswa sebagai pendorong untuk
lebih meningkatkan siswa untuk terjun kelapangan guna mengaplikasikan ilmu
dan keterampilan sesuai dengan bidang studi yang diikuti dapat meningkatkan
minat siswa untuk membuka usaha (samsudi, 2006).
Berdasarkan wawancara dengan siswa yang telah selesai melakukan
praktik kerja industri dan guru bidang studi pendidikan tataboga yang dilakukan
pada saat observasi di SMK Putra Anda Binjai khusunya pada jurusan Tata Boga,
terlihat bahwa minat berwirausaha siswa masih tergolong kurang padahal siswa
memiliki potensi yang baik dalam berwirausaha. Pada dua tahun terakhir tercatat
pada tahun 2011 siswa lulusan SMK yang Bekerja 16 orang sekitar 45,71%;
Magang 5 orang sekitar 14,29%; Studi Lanjut 4 orang sekitar 11,43%; Wirausaha
2 orang sekitar 5,71%; dan lain-lain 8 orang sekitar 22,86%. Sedangkan pada
tahun 2012 siswa yang bekerja 14 orang sekitar 38,89%; magang 6 orang sekitar
16,67%; Studi Lanjut 5 orang sekitar 13,89%; Wirausaha 2 orang sekitar 5,55%;
dan lain-lain 9 orang sekitar 25%.
Adapun faktor yang mempengaruhi terhadap minat berwirausaha siswa.
diantaranya adalah faktor dari dalam diri siswa (internal), yaitu motivasi, sikap.
Dan faktor dari luar diri siswa itu sendiri (eksternal), yaitu dari, lingkungan
keluarga, lingkungan masyarakat, lingkungan sekolah, dan peran aktif guru
pembimbing serta pihak sekolah didalam mendampingi siswanya saat pelaksanaan
praktik industri juga berpengaruh terhadap minat berwirausaha (Purwanti, 2008).
Berdasarkan uraian di atas maka pendidikan, pengalaman, pengetahuan
serta lingkungan merupakan beberapa faktor yang menumbuhkan minat
berwirausaha. Pengalaman dan pengetahuan dapat diperoleh melalui kegiatan
Praktek Kerja Industri (PRAKERIN). Pelaksanaan Praktik Kerja Industri secara
tidak langsung akan memberikan persepsi tentang pengetahuan dan pengalaman
dalam bekerja. Persepsi yang timbul dari Pengalaman yang diperoleh pada saat
melaksanakan Praktik Kerja Industri secara tidak langsung dapat mempercepat
transisi siswa dari sekolah ke dunia industri, selain mempelajari cara mendapatkan
pekerjaan juga belajar bagaimana memiliki pekerjaan yang relevan dengan bakat
dan minatnya.
Persepsi siswa terhadap Praktik Kerja Industri tersebut diharapkan akan
berhubungan dengan minat siswa untuk berwirausaha khususnya Bakery.
Pengalaman yang didapat dan dipahami dengan baik akan memungkinkan
tingginya minat untuk berwirausaha, sehingga minat berwirausaha siswa akan
timbul jika sebelumnya siswa memiliki Pengalaman Praktik Kerja Industri yang
baik. Dari uraian di atas timbul pemikiran untuk meneliti tentang Hubungan
Persepsi Siswa Terhadap Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) dengan Minat
Membuka Usaha Bakery Pada Siswa SMK Putra Anda Binjai Tahun 2015/2016.
B. Identifikasi Masalah
Dari uraian latar belakang diatas, maka dapat dibuat suatu identifikasi
masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana persepsi siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik Kerja
Industri setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri di industri bakery?
2. Bagaimana minat siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik Kerja
Industri dalam membuka usaha bakery?
3. Apakah pada pelaksanaan Praktek Kerja Industri yang dilakukan siswa SMK
Putra Anda Binjai dapat memberikan pengalaman yang dapat mendukung
timbulnya minat membuka usaha bakery?
4. Apakah dari pelaksanaan Praktek Kerja Industri, siswa SMK Putra Anda Binjai
mempunyai persepsi positif atas pengalaman yang diperoleh?
5. Apakah persepsi siswa tentang pengalaman Praktik Kerja Industri di industri
bakery mempunyai kaitan dengan minat membuka usaha bakery?
6. Bagaimana hubungan persepsi siswa terhadap Praktek Kerja Industri dengan
minat membuka usaha bakery?
C. Pembatasan Masalah
Dari identifikasi masalah seperti yang disebutkan diatas, maka diadakan
pembatasan masalah, yaitu:
1. Persepsi siswa terhadap Praktik Kerja Industri.
2. Praktik Kerja Industri (prakerin) dilaksanakan pada siswa kelas XI yang telah
selesai dilaksanakan, yang dilaksanakan selama 6 bulan di industri bakery.
3. Minat membuka usaha bakery hanya dilihat dari faktor Eksternal yaitu
lingkungan keluarga, lingkungan sekolah dan lingkungan masyarakat.
D. Rumusan Masalah
1. Bagaimana persepsi siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik Kerja
Industri setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri di industri bakery?
2. Bagaimana minat siswa SMK Putra Anda Binjai dalam membuka usaha
bakery?
3. Apakah ada hubungan antara persepsi siswa terhadap Pratik Kerja Industri
(prakerin) dengan minat membuka usaha bakery pada siswa SMK Putra Anda
Binjai?
E. Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui persepsi siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik
Kerja Industri setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri di industri bakery.
2. Untuk mengetahui minat siswa SMK Putra Anda Binjai dalam membuka
usaha.
3. Untuk mengetahui hubungan antara persepsi siswa terhadap Praktek Kerja
Industri dengan minat membuka usaha bakery.
F. Manfaat Penelitian
Dari hasil penelitian yang diperoleh diharapkan dapat bermanfaat untuk:
1. Sebagai informasi bagi staf
pengajar dalam upaya peningkatan ilmu dan
keterampilan yang relavan pada siswa saat pelaksanaan Praktek Kerja Industri
(prakerin).
2. Sebagai informasi bagi pihak sekolah dalam upaya menggalang kerja sama
yang optimal, dengan harapan dapat menumbuhkan persepsi yang positif
setelah selesai melaksanakan Praktik Kerja Industri di industri Bakery.
3. Sebagai informasi bagi siswa SMK Putra Anda Binjai terhadap Praktik Kerja
Industri serta kaitannya terhadap minat membuka usaha bakery.
4. Sebagai bahan informasi bagi penelitian-penelitian lain yang ada kaitannya
dengan minat membuka usaha bakery.
DAFTAR PUSTAKA
Ariesta, Egga. (2010). Minat Siswa Dalam Berwirausaha. Skripsi. Tidak
diterbitkan. Semarang: FE UNIKA SOEGIJAPRNATA
Arikunto, Suharsini. 2009. Dasar-Dasar Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Bumi
Aksara.
Deluise, Ridmade. 2008. Hubungan Pengetahuan Warna Dengan Minat
Mendesain Busana. Skripsi. Tidak diterbitkan. Medan: FT UNIMED
Gunawan, Edi. (2012). Pengaruh Pengalaman Prakerin Terhadap Minat
Berwirausaha Siswa Kelas XI Jurusan Pemasaran SMKN 1 Klungkung. FE
UPGS.
Hafshah, Siti. (2013). Persepsi Mahasiswa Terhadap Pelaksanana Kegiatan
Pengalaman Lapangan Industri (PKLI) Di Dunia Usaha/Industri. Skripsi.
Tidak diterbitkan. Padang: FT UNP.
Hardjana, Agus M. 2003. Komunikasi Interpersonal. Yogyakarta: Kanisius
Herman, Bambang. 2012. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produk
Roti di Kabupaten Maros dan Kota Makasar. Skripsi, tidak diterbitkan.
Makasar:UNHAS.
Indro. (2004). Pengaruh Praktik Kerja Lapangan Terhadap Minat Berwirausaha.
Laporan Penelitian.Semarang: UNNES.
Irwanto, dkk. 2004 Psikologi Umum. Jakarta: PT Prenhallindo.
Kusuma, F.I. (2010). Hubungan Kualifikasi Tempat Prakerin dan Intensitas
Kinerja Capaian Kompetensi Prakerin Siswa SMK Negeri 6 Malang.
Skripsi, tidak diterbitkan. Malang: UNM.
Kusuma, M.S. (2011). Pengaruh Prestasi Praktik Kerja Industri dan Prestasi
Belajar Kewirausahaan Terhadap Minat Berwirausaha Siswa SMK
Muhammadiyah 1 Sukoharjo. Skiripsi, tidak diterbitkan. Yogyakarta: FT
UNY.
Pius, Partanto A. 2001. Kamus Ilmiah Populer. Surabaya: Arloka.
Poerwadarminta WJS. 2001. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai
Pustaka.
Purwanti, Yatmi. (2008). Meningkatkan Minat dan Prestasi Belajar Melalui
Penerapan Pendekatan Pembelajaran make a match. Laporan Penelitian.
Yogyakarta: FIS UNY
Purwanto, I. (2002). Pengaruh Pelatihan Kerja Industri terhadap Sikap
Kewirausahaan Siswa SMK Negeri 2 Majalengka. Tesis magister, tidak
diterbitkan, FPLS PPS UPI Bandung, Bandung.
Putra, Aditya Indra. (2009). Pengaruh Pengalaman Praktik Kerja Industri
Terhadap Minat Berwirausaha Pada Siswa SMK Texmaco Pemalang.
Laporan Penelitian. Semarang: FT UNNES.
Ramadhan, Ben Fauzi. (2009). Gambaran Persepsi. FKM UI
Saifudin, Azwar. 2012. Sikap Manusia, Teori, dan Pengukurannya. Yogyakarta:
Pustaka Pelajar.
Samsudi. 2006. Pengembangan Model Pembelajaran Program Produktif Sekolah
Menengah Kejuruan. Tesis Magister, tidak diterbitkan. Bandung:
Pascasarjana UPI Bandung.
Sekarsari, Anggri. 20012. Kesiapan berwirausaha pada siswa SMK kompetensi
keahlian jasa boga. Tesis Magister, tidak diterbitkan. Yogyakarta:
Pascasarjana UNY
Sevrina, Dwimaya. 2007. Perbedaan Kulitas Roti Goreng Ynag menggunakan
telur ayam kampung dengan telur bebek. Skripsi. Tidak diterbitkan. Medan:
FT UNIMED
Slameto. 2010. Belajar dan Fantor-Faktor Yang Mempengaruhi. Jakarta: Rineka
Cipta.
Sudijono, Anas. 2008. Pengantar Statistik Pendidikan. Jakarta: Raja Grafindo
Persabda .
Sudijono, Anas. 2011. Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Raja Grafindo Persabda.
Sugiyono. 2010. Statistika Untuk Penelitian. Bandung: ALFABETA
Utami, B.I. (2006). Pengaruh Persepsi Mata Pdiklat Produktif dan Efektivitas
Bimbingan DU/DI terhadap Prestasi Praktek Kerja Industri pada Siswa
SMK Swadaya Temanggung Semarang. Skripsi, tidak diterbitkan.
Semarang: UNS
www.http:// pengertian industri menurut para ahli.html Diakses tanggal 8 Maret
20015