SISTEM DISTRIBUSI KOMODITAS PANGAN KE RUMAH PANGAN KITA (RPK) PADA PERUM BULOG SUBDIVRE III SURAKARTA - UNS Institutional Repository

  

SISTEM DISTRIBUSI KOMODITAS PANGAN KE RUMAH PANGAN KITA (RPK)

PADA PERUM BULOG SUBDIVRE III SURAKARTA

  TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan Ahli Madya

  Manajemen Pemasaran

  

Oleh :

KHANIF ZULKARNAEN

NIM F3214028

PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN PEMASARAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET

  

2017

  

ABSTRAK

SISTEM DISTRIBUSI KOMODITAS PANGAN KE RUMAH PANGAN

KITA (RPK) PADA PERUM BULOG SUBDIVRE III SURAKARTA

KHANIF ZULKARNAEN

  

NIM : F3214028

  Distribusi merupakan salah satu hal penting yang harus diperhatikan sebuah perusahaan dalam memasarkan produk/jasanya, terlebih produk tersebut adalah produk pertanian dan komoditas pangan yang tidak dapat bertahan lama selama penyimpanan. Sistem disitribusi yang efektif dan efisien serta dikelola dengan baik akan membuat konsumen merasa puas dan kualitas produk tetap terjaga, seperti yang dilakukan oleh Perum BULOG Subdivre III Surakarta.

  Metode yang digunakan dalam penyusunan tugas akhir ini adalah metode pembahasan deskriptif, pembahasan deskriptif adalah peneliti membuat gambaran atau deskripsi secara sistematis, faktual dan akurat mengenai sistem distribusi komoditas pangan ke Rumah Pangan Kita (RPK) yang dilakukan oleh Perum BULOG Subdivre III Surakarta. Data yang digunakan peneliti diperoleh melalui dua sumber yaitu data primer dan data sekunder. Data primer berasal dari jawaban narasumber sesuai bidangnya melalui wawancara, sedangkan data sekunder diperoleh melalui studi literatur, data intern perusahaan dan data-data lain yang relevan dengan penelitian ini.

  Berdasarkan hasil pembahasan diketahui sistem distribusi komoditas pangan ke Rumah Pangan Kita ( RPK) yang dilakukan Perum BULOG Subdivre

  III Surakarta meliputi empat kegiatan diantaranya : Memproses Pesanan, Pergudangan, Persediaan, dan Transportasi. Masing-masing kegiatan harus dilakukan oleh orang atau bagian yang telah ditentukan sebelumnya. Setiap kegiatan juga harus disertai dokumen dan surat yang sesuai sampai akhirnya komoditas pangan sampai ke tangan Sahabat RPK yang selanjutnya akan dijual kembali sesuai HET yang telah ditentukan oleh BULOG.

  Kesimpulan yang dapat diambil oleh peneliti yaitu bahwa sistem distribusi komoditas pangan ke Rumah Pangan Kita (RPK) memiliki alur yang urut dan sistematis serta membutuhkan berbagai macam surat dan dokumen sebelum komoditas pangan benar-benar dapat didistribusikan ke Rumah Pangan Kita (RPK). Saran untuk Perum BULOG Subdivre III Surakarta sendiri adalah segera mencari sopir yang berpengalaman agar proses dsitribusi bisa berjalan lancar serta mengecek kualitas barang sebelum didistribusikan agar konsumen (Sahabat RPK) tidak kecewa dan dapat menyebabkan retur barang.

  Kata Kunci : Rumah Pangan Kita, sistem distribusi, surat, dokumen, komoditas pangan.

  

ABSTRACT

DISTRIBUTION SYSTEM OF FOOD COMMODITIES TO RUMAH

PANGAN KITA (RPK) IN PERUM BULOG SUBDIVRE III SURAKARTA

KHANIF ZULKARNAEN

  

NIM : F3214028

  Disitribution is one of the important things that must be considered a company in marketing products/service, especially agricultural product and food commodities that can not last long during storage. Effective and efficient distribution system and well managed will make consumers feel satisfied and product quality is maintained, as performed by Perum BULOG Subdivre III Surakarta.

  The method used in the preparation of this final project is descriptive method of discussion, descriptive discussion is the researcher makes a systematic, factual and accurate description or description of the food commodity distribution system to Rumah Pangan Kita (RPK) conducted by Perum BULOG Subdivre III Surakarta. The data used by researchers is obtained through two sources, namely primary data and secondary data. Primary data comes from the answer of the resource persons according to the field through interview, while the secondary data is obtained literature study, internal data of the company and other data relevant to this research.

  Based on the results of the discussion is known distribution system of food commodities to Rumah Pangan Kita (RPK) conducted Perum BULOG Subdivre

  III Surakarta includes four activities : Processing Order, Warehousing, Supplies, and Transportation. Each activity must be performed by a predetermined person or passage. Each activity must also be accompanied by appropriate documents and letters until finally the food commodity reaches the hands of Sahabat RPK which will then be resold according to the HET specified by BULOG.

  The conclusion that can be taken by researchers is that the distribution system of food commodities to Rumah Pangan Kita has sequential and systematic flow and requires a variety of letters and documents before food commodities can actually be distributed to Rumah Pangan Kita. Suggestions to Perum BULOG Subdivre III Surakarta itself is to find an experienced driver so that the procces of distribution can run smoothly and check the quality of goods before being distributed so that consumers (Sahabat RPK) are not disappointed and can cause returns of goods.

  Keywords : Rumah Pangan Kita, distribution systems, letters, document, food commodities.

SURAT PERNYATAAN

  Yang bertanda tangan di bawah ini mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta : Nama : Khanif Zulkarnaen NIM : F3214028 Program Studi : Diploma III Manajemen Pemasaran Judul Tugas Akhir

  : “SISTEM DISTRIBUSI KOMODITAS PANGAN KE RUMAH PANGAN KITA (RPK) PADA PERUM BULOG SUBDIVRE III SURAKARTA

  ” Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Tugas Akhir yang saya buat ini adalah benar-benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil jiplakan/salinan/sanduran dari karya orang lain. Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijazah dan pencabutan gelar Ahli Madya. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.

  Surakarta, 23 Mei 2017 Mahasiswa Khanif Zulkarnaen NIM. F3214028

HALAMAN PERSETUJUAN

  Tugas Akhir dengan judul

  “SISTEM DISTRIBUSI KOMODITAS PANGAN

KE RUMAH PANGAN KITA (RPK) PADA PERUM BULOG SUBDIVRE

  

III SURAKARTA” telah disetujui dan diterima dengan baik oleh Dosen

  Pembimbing untuk dijadikan syarat guna mencapai derajat Ahli Madya Program Diploma III Manajemen Pemasaran Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Surakarta, Mei 2017 Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing Drs. Djoko Purwanto, M.BA NIP. 19590116 198503 1 004

  

HALAMAN PENGESAHAN

  Tugas Akhir Dengan Judul :

  

“SISTEM DISTRIBUSI KOMODITAS PANGAN KE RUMAH PANGAN KITA (RPK)

PADA PERUM BULOG SUBDIVRE III SURAKARTA”.

  Telah disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir, Program Studi Diploma III Manajemen Pemasaran Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Surakarta, Juli 2017 Tim Penguji Tugas Akhir

  Penguji Pembimbing

  Yeni Fajariyanti, SE., M.Si Drs. Djoko Purwanto, M.BA NIP.197401122000122004 NIP.195901161985031004

  Mengetahui Ketua Program Studi D3 Manajemen Pemasaran Drs. Moh Amien Gunadi, M.P.

  NIP.195610231986011001

  

MOTTO

  “Dan antara ransel-ransel kosong dan api unggun yang membara aku terima ini semua melampaui batas-batas hutanmu, melampaui batas-batas jurangmu ”

  (Soe Hok Gie)

  

PERSEMBAHAN

  Peneliti mempersembahkan Tugas Akhir ini kepada : 1.

  Alloh SWT yang telah melimpahkan berkah dan karunianya-Nya sehingga peneliti mampu menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.

  2. Kedua orangtua dan seluruh keluarga yang selalu memberi semangat dan do’a dari awal masa perkuliahan sampai penyusunan Tugas Akhir ini.

  3. Semua teman-teman kelas Manajemen Pemasaran B 2014 yang telah memberi dukungan.

  4. Semua teman-teman MEPA-UNS yang selalu mengedepankan persaudaraan dan kekeluargaan.

  5. Rekan-rekan Perum BULOG Subdivre III Surakarta yang telah memberikan banyak pengalaman selama magang kerja.

  6. Almamaterku Universitas Sebelas Maret Surakarta.

KATA PENGANTAR

  Segala puji syukur kehadirat Alloh SWT yang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan penulisan Tugas Akhir (TA) dengan judul “SISTEM DISTRIBUSI KOMODITAS PANGAN KE RUMAH PANGAN KITA (RPK) PADA PERUM BULOG SUBDIVRE

  III SURAKARTA”. Penulisan Tugas Akhir ini merupakan salah satu syarat akademis guna memperoleh gelar Ahli Madya pada Program Studi Diploma III Manajemen Pemasaran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Dalam proses penulisan dan penyusunan Tugas Akhir (TA) ini peneliti banyak mendapat bantuan dan dukungan dari banyak pihak sehingga laporan ini akhirnya dapat terselesaikan. Untuk itu dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat peneliti menyampaikan ungkapan terima kasih kepada :

  1. Ibu Dr. Hunik Sri Runing S, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  2. Bapak Drs. Mohamad Amien Gunadi M.P, selaku Ketua Program Studi Diploma III Manajemen Pemasaran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  3. Bapak Drs. Djoko Purwanto, M.BA, selaku Dosen Pembimbing Lapangan dan Tugas Akhir Program Studi Diploma III Manajemen Pemasaran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  4. Bapak dan Ibu Dosen yang telah memberikan ilmu praktik dan teori selama proses perkuliahan di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  5. Pacar tersayang Eti Vetriani yang sering mengerjakan bersama saat penyusunan Tugas Akhir ini.

  6. Seluruh rekan-rekan Perum BULOG Subdivre III Surakarta yang telah memberikan ijin serta pengalaman magang kerja.

  7. Para narasumber yang telah meluangkan waktunya saat proses wawancara.

  8. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan Tugas Akhir ini, yang tidak dapat peneliti tulis satu-persatu.

  Peneliti juga menyadari bahwa di dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih terdapat kekurangan, oleh karena itu peneliti mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun.

  Akhir kata, peneliti berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi peneliti pada umumnya dan bagi para pembaca pada khususnya.

  Surakarta, Juni 2017 Penulis Khanif Zulkarnaen

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i ABSTRAK ..................................................................................................... ii SURAT PERNYATAAN............................................................................... iv HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... v HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ vi MOTTO ......................................................................................................... vii PERSEMBAHAN .......................................................................................... viii KATA PENGANTAR ................................................................................... ix DAFTAR ISI .................................................................................................. xi DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xv

  BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang masalah ..........................................................

  1 B. Rumusan Masalah...................................................................

  3 C. Tujuan Penelitian ....................................................................

  3 D. Manfaat Penelitian ..................................................................

  4 1. Manfaat Praktisi ...............................................................

  4 2. Manfaat Akademisi ..........................................................

  4 E. Metode Penelitian ...................................................................

  5 1. Desain Penelitian ..............................................................

  5 2. Objek Penelitian ...............................................................

  5 3. Jenis dan Sumber Data .....................................................

  5 4. Teknik Pengumpulan Data ...............................................

  6

  5. Metode Pembahasan.........................................................

  7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Pengertian Distribusi ..............................................................

  8 B. Pengertian Distribusi Fisik .....................................................

  9 C. Tujuan Distribusi Fisik ...........................................................

  10 D. Fungsi Saluran Distribusi Dalam Praktek ..............................

  13 E. Istilah dan Pengertian Dalam Rumah Pangan Kita (RPK) .....

  15 BAB III PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Perusahaan ................................................

  16 1. Sejarah Perum BULOG....................................................

  16 2. Visi dan Misi Perum BULOG ..........................................

  22 3. Nilai-nilai Perusahaan ......................................................

  23 4. Anak Perusahaan ..............................................................

  24 5. Struktur Organisasi ..........................................................

  25 B. Laporan Magang Kerja ...........................................................

  26 C. Pembahasan

  1. Tugas dan Wewenang Subdivre Dalam Operasioanl RPK

  29 2. Rumah Pangan Kita..........................................................

  33 3. Paket Pembelian Awal RPK ............................................

  34 4. Sistem Ditsribusi Komoditas Pangan Ke RPK ................

  36 5. Evaluasi Sistem Distribusi Komoditas Pangan Ke RPK..

  40 BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan .............................................................................

  41 B. Saran .......................................................................................

  42 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

Tabel III.1 Laporan Kegiatan Magang Kerja ..............................................

  26 Tabel III.2 Paket Pembelian Komoditas Pangan RPK ................................

  35 Tabel III.3 Evaluasi Sistem Distribusi Komoditas Pangan Ke RPK ..........

  41

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar III. 1 Logo Perum BULOG .............................................................

  22 Gambar III.2 Struktur Organisasi .................................................................

  25 Gambar III.3 Sistem Distribusi Komoditas Pangan ke RPK........................

  37

DAFTAR LAMPIRAN

  Lembar Monitoring Dosen Pembimbing Surat Keterangan Magang Surat Keterangan Nilai Magang Foto Kagiatan Magang dan Wawancara Foto RPK Berkah Jaya dan RPK Jarot