Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Efek Antiinfsi Ekstrak Etanol Daun Sembukan (Paederia foetida L) Terhadap Tikus Putih Jantan
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL
DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP
TIKUS PUTIH JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
DIAN FACHRUNISA
NIM 111501129
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL
DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP
TIKUS PUTIH JANTAN
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
DIAN FACHRUNISA
NIM 111501129
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL
DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP
TIKUS PUTIH JANTAN
OLEH:
DIAN FACHRUNISA
NIM 111501129
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal : 19 Juli 2016
Disetujui Oleh :
Pembimbing I,
Panitia Penguji:
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt.
NIP 195301011983031004
Pembimbing II,
Prof. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001
Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D., Apt.
NIP 198303202009122004
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002
Medan, Juli 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan ,
Dr. Masfria,M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
limpahan berkat, rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penelitian dan penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah
satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara yang berjudul “Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia
Serta Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun Sembukan (Paederia foetida L)
Terhadap Tikus Putih Jantan”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang
telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas
Farmasi. Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si.,
Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan, motivasi dan
saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini, serta kepada Ibu Poppy
Anjelisa Zaitun Hasibuan, M.Si.,Apt., selaku dosen pembimbing akademik. Bapak
Prof. Dr. Urip Harahap., Apt., Ibu Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D., Apt., dan Ibu
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan
saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Kepada Bapak dan Ibu staf pengajar
Fakultas Farmasi yang telah mendidik selama perkuliahan serta Ibu Kepala
Laboratorium Farmakologi dan Farmakognosi yang telah memberikan bantuan dan
fasilitas selama penulis melakukan penelitian.
Penulis mengucapkan terima kasih dan Penghargaan yang tiada terhingga
kepada Ayahanda H.Mualam dan Ibunda Hj.Purwati atas doa dan pengorbanan
baik materi maupun motivasi . Abangku Aan Syahputra S.E dan Budi Prasetya
iv
Universitas Sumatera Utara
serta adikku Indah Puji Lestari yang telah memberikan semangat dan doa selama
melakukan penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada para sahabat Indra
Syahroja, Pricella, Dini, Tanti, Asrika, Eka, Christica, Maria, Vicy, kak ulwan,
tiwi dan kak dewi serta sahabat seperjuangan lainnya yang tidak bisa penulis
sebutkan satu persatu yang telah memberikan semangat dan kasih sayang yang
tidak ternilai dengan apapun.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna.
Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan,
Penulis,
Juli 2016
Dian Fachrunisa
NIM 111501129
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini ,
Nama
: Dian Fachrunisa
NomorInduk Mahasiswa
: 111501129
Program Studi
: S-1 Reguler
Judul Skripsi
: Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia
Serta Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun
Sembukan (Paederia foetida L) Terhadap Tikus
Putih Jantan
Denganinimenyatakanbahwaskripsiiniditulisberdasarkan data darihasilpekerjaan
yang sayalakukansendiri, danbelum pernah diajukanoleh orang lain
untukmemperolehgelarkesarjanaan
di
perguruantinggilain,
danbukanplagiatkarenakutipan
yang
ditulistelahdisebutkansumbernya
di
dalamdaftarpustaka.
Apabila
di
kemudianhariadapengaduandaripihaklainkarena
di
dalamskripsiiniditemukanplagiatkarenakesalahansayasendiri,
makasayabersediamenerimasanksiapapunoleh
Program
StudiFarmasiFakultasFarmasiUniversitas
Sumatera
Utara,
danbukanmenjaditanggungjawabpembimbing.
Demikianlahsuratpernyataaninisayaperbuatdengansebenarnyauntukdapatdigunaka
njikadiperlukansebagaimanamestinya.
Medan, Juli 2016
Yang membuatpernyataan,
Dian Fachrunisa
NIM1115011129
vi
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI SIMLPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA
UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN SEMBUKAN
(Paederia foetida L) TERHADAP TIKUS PUTIH JANTAN
ABSTRAK
Tumbuhan sembukan (kentutan) merupakan tumbuhan liar yang melilit di
pagar dan mempunyai banyak manfaat.Tumbuhan sembukan digunakan sebagai
penghilang radang pada bisul, peluruh angin dan penghilang nyeri.Kandungan
yang terdapat pada tanaman ini meliputi iridoid glikosida, arbutin, minyak atsiri,
asam oleonik, paederin, flavonoid, saponin dan tanin.Tujuan penelitian ini adalah
untuk mengetahui karakteristik simplisia daun sembukan, golongan senyawa kimia
dan efek antiinflamasi terhadap tikus putih jantan.
Tahapan penelitian ini meliputi pengumpulan dan pengolahan daun sembukan,
karakterisasi simplisia, pembuatan ekstrak etanol daun sembukan dengan metode
maserasi dan uji efek antiinflamasi dari ekstrak etanol daun sembukan dengan
metode paw edem menggunakan alat pletismometer.Sebagai hewan percobaan 25
ekor tikus dibagi menjadi 5 kelompok, masing-masing kelompok berjumlah 5 ekor
tikus.Sebagai penginduksi digunakan λ-karagenan 1% diberikan secara
intraplantar. Natrium-karboksimetilsellulosa (Na-CMC) 0,5% sebagai kontrol
negatif, natrium diklofenak dosis 4,50 mg/kg bb sebagai kontrol posotif dan
ekstrak etanol daun sembukan dosis 300 mg/kg bb, dosis 400 mg/kg bb, dan dosis
500 mg/kg bb sebagai bahan uji yang diberikan secara oral. Pengamatan dilakukan
selama 6 jam.Data hasil pengujian dianalisis secara statistik menggunakan
ANOVA one way dan dilanjutkan dengan uji Duncan.
Hasil karakteristik serbuk simplisia daun sembukan diperoleh kadar air
4,98%, kadar sari larut air 12,17%, kadar sari larut etanol 38,81%, kadar abu total
7,28%, kadar abu tidak larut dalam asam 0,32%. Hasil pemeriksaan golongan
senyawa menunjukan serbuk simplisia mengandung senyawa saponin, glikosida,
flavonoid, steroid/triterpenoid dan tanin.Hasil uji antiinflamasi ekstrak etanol daun
sembukan (EEDS).EEDS dosis 300 mg/kg bb, EEDS dosis 400 mg/kg bb, EEDS
dosis 500 mg/kg bb memiliki efek sebagai antiinflamasi terhadap radang buatan
pada telapak kaki tikus yang diinduksi dengan λ-karagenan 1% secara
intraplantar.EEDS 500 mg/kg bb memiliki efek inhibisi radang rata-rata yang
paling besar dibandingkan EEDS dosis 300 mg/kg bb dan 400 mg/kg bb. Hasil uji
statistik ANOVA menunjukkan bahwa tidak terdapat pebedaan yang signifikan
antara EEDS dosis 500 mg/kg bb dengan natrium diklofenak 4,50 mg/kg bb pada
tingkat kepercayaan 95%.
Kata kunci :daun sembukan (Paederia foetida L), antiinflamasi, karagenan
vii
Universitas Sumatera Utara
SIMPLEX CHARACTERIZATION AND PHYTOCHEMICAL
SCREENING AND TEST ANTI-INFLAMMATORY EFFECTS OF
EXTRACT ETHANOL OF SEMBUKAN LEAVES (Paederia foetida L)
IN THE WHITEMALE RATS
ABSTRACT
Sembukan plant (kentutan) is a wild plant wrapped around fence and has a
lot of benefits. Sembukan plant used as vegetable, it is also used as ulcer
inflammation remover, wind laxative and pain relievers. Contents contained are
iridoid glycosides, arbutin, essential oil, oleonic acid, paederin, flavonoids,
saponins and tannins.
The stages of the research involved collection and preparation of sembukan
leaves, simplex characterization, preparation of sembukan leaves ethanol extract
by maseration method and test antiinflammatory effects of sembukan leaves
ethanol extract by paw edem method using plestimometer. As animal models for
the research 25 rats were divided into 5 groups, each group consist of 5 rats.
Carageenan 1% used as an inducer given by intraplantar. Sodium
Carboxymethylcellulose (Na-CMC) 0.5% used as negative control, sodium
diclofenac dose 4.50 mg/kg bw used as positive control and ethanol extract of
sembukan leaves dose 300 mg/kg bw, dose 400 mg/kg bw and dose 500 mg/kg bw
used as test materials given by oral. The research observed for 6 hours. Data were
analyzed statistically with ANAVA one way and followed by Duncan test.
The results showed that simplex of sembukan leaves has water content
4.98%, water soluble extract content 12.17%, ethanol soluble extract content
38.81%, total ash content 7.28 and acid soluble ash content 0.32%. The chemical
compounds group in simplex of sembukan leaves are saponin, glycosides,
flavonoids and terpenoids. Antiinflammatory test of ethanol extract of sembukan
leaves (EEDS) with dose 300 mg/kg bw, 400 mg/kg bw and 500 mg/kg bw
showed its effect as antiinflammatory against artificial inflammation on rats
induced with carageenan 1% by subplantar. EEDS dose 500 mg/kg bw has higher
inhibition effect on inflammation than EEDS dose 300 mg/kg bw and 400 mg/kg
bw on average. ANOVA statistic test showed no significant differences between
EEDS dose 500 mg/kg bw with sodium diclofenac 4.50 mg/kg bw at 95% level of
confidence.
Keywords: Sembukan leaves(Paederia foetida L), antiinflammatory, carrageenan.
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
iii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN ............................................................................
vi
ABSTRAK .................................................................................................
vii
ABSTRACT ...............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................
3
1.3 Hipotesis .................................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
3
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ......................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
6
2.1 Uraian Tumbuhan ....................................................................
6
2.1.1 Morfologi Tumbuhan ....................................................
6
2.1.2 Klasifikasi Tumbuhan ...................................................
6
9
Universitas Sumatera Utara
2.1.3 Kandungan Kimia Tumbuhan .......................................
7
2.1.4 Kegunaan Tumbuhan ....................................................
7
2.2 Simplisia dan Ekstrak ..............................................................
7
2.2.1 Simplisia ........................................................................
8
2.2.2 Ekstrak ...........................................................................
8
2.2.3 Metode Ekstraksi ...........................................................
8
2.3 Inflamasi ..................................................................................
10
2.3.1 Definisi Inflamasi ..........................................................
10
2.3.2 Mediator-mediator Inflamasi.........................................
10
2.3.3 Gejala-gejala Terjadinya Respon Inflamasi ..................
12
2.3.4 Mekanisme Terjadinya Inflamasi ..................................
13
2.4 Obat Antiinflamasi ..................................................................
15
2.4.1 Obat Antiinflamasi Golongan Steroid ...........................
16
2.4.2 Obat Antiinflamasi Golongan Non Steroid ...................
16
2.4.2.1 Natrium Diklofenak ..........................................
16
2.5 Metode Uji Antiinflamasi ........................................................
17
2.6 Karagenan ................................................................................
19
BAB III METODE PENELITIAN ..............................................................
21
3.1 Alat-alat dan Bahan .................................................................
21
3.1.1 Alat-alat ......................................................................... .
21
3.1.2 Bahan .............................................................................
21
3.2 Penyiapan Sampel ...................................................................
22
3.2.1 Pengumpulan Sampel ...................................................
22
3.2.2 Identifikasi Daun Sembukan .........................................
22
10
Universitas Sumatera Utara
3.2.3
pembuatan simplisia Daun Sembukan ......................
22
3.2.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Sembukan ...............
22
3.3 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia Daun Sembukan ...........
23
3.3.1 Pemeriksaan Maksroskopik ..........................................
23
3.3.2 Pemeriksaan Mikroskopik ...........................................
23
3.3.3 Penetapan Kadar Air .....................................................
24
3.3.4 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Air ........................
25
3.3.5 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Etanol ...................
25
3.3.6 Penetapan Kadar Abu Total ..........................................
25
3.3.7 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam .........
26
3.4 Skrining Fitokimia .................................................................
26
3.4.1 Pemeriksaan Alkaloida .................................................
26
3.4.2 Pemeriksaan Flavanoid .................................................
27
3.4.3 Pemeriksaan Tanin ........................................................
27
3.4.4 Pemeriksaan Glikosida .................................................
27
3.4.5 Pemeriksaan Saponin ..................................................
28
3.4.6 Pemeriksaan Steroid/triterpenoid ..................................
28
3.5 Uji Efek Antiinflamasi ............................................................
28
3.5.1 Pembuatan Suspensi Na-CMC 0,5% .............................
28
3.5.2 Pembuatan Suspensi Natrium diklofenak .....................
29
3.5.3 Pembuatan Suspensi (EEDS) ........................................
29
3.5.4 Pembuatan Larutan λ-Karagenan 1% ............................
29
3.5.5 Pembuatan Larutan Reservoir .......................................
29
3.5.6 Penyiapan Hewan Percobaan ........................................
30
11
Universitas Sumatera Utara
3.5.7 Pengujian Efek Antiinflamasi .......................................
30
3.6 Perhitungan % Radang dan % Inhibisi ...................................
31
3.6.1 % Radang ......................................................................
31
3.6.2 % Inhibisi ......................................................................
31
3.7 Analisis Data ...........................................................................
32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................
33
4.1 Hasil Identifikasi Sampel ........................................................
33
4.2 Hasil Karakteristik Simplisia...................................................
33
4.2.1 Hasil Pemeriksaan Makroskopik ..................................
33
4.2.2 Hasil Pemeriksaan Mikroskopik ...................................
33
4.2.3 Hasil Pemeriksaan Karakteristik Serbuk Simplisia ......
34
4.3 Hasil Skrining Fitokimia ........................................................
35
4.4 Hasil Pengujian Efek Antiinflamasi .......................................
36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................
45
5.1 Kesimpulan .............................................................................
45
5.2 Saran ......................................................................................
45
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
46
LAMPIRAN ................................................................................................
49
12
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ................................
34
4.2 Hasil skrining fitokimia simplisia ........................................................
35
13
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka Pikir Penelitian………. ...................................................
5
4.1
Grafik Persen Radang Rata-rata Telapak Kaki Tikus ......................
38
4.2
Grafik Inhibisi Radang Rata-rata Telapak Kaki Tikus ....................
39
14
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Hasil Identifikasi Sampel .............................................................
46
2
Surat Persetujuan Etik Penelitian .................................................
47
3
Gambar Tumbuhan Daun Sembukan ...........................................
48
4
Simplisia dan Serbuk Simplisia Daun Sembukan.........................
49
5
Hasil Mikroskopik Daun Sembukan .............................................
50
6
Perhitungan Hasil Karakteristik Simplisia Daun Sembukan ........
51
7
Bagan Alur Uji Pendahuluan ........................................................
55
8
Bagan Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Sembukan .....................
56
9
Bagan Kerja Antiinflamasi ...........................................................
57
10
Alat Pletismometer .......................................................................
58
11
Hewan Percobaan .........................................................................
59
12
Telapak Kaki Tikus ......................................................................
60
13
Contoh Perhitungan Dosis ............................................................
61
14
Contoh Perhitungan % Radang Dan % Inhibisi ...........................
63
15
Tabel Data Penelitian....................................................................
64
16
Tabel Data Persen Radang ............................................................
66
17
Tabel Data Inhibisi .......................................................................
68
18
Hasil Analisis Deskriptif Persen Radang .....................................
66
19
Hasil Uji Analisis Variansi (ANOVA) One Way.........................
69
20
Hasil Uji Duncan Persen Radang .................................................
73
15
Universitas Sumatera Utara
SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL
DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP
TIKUS PUTIH JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
DIAN FACHRUNISA
NIM 111501129
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL
DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP
TIKUS PUTIH JANTAN
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
DIAN FACHRUNISA
NIM 111501129
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL
DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida L) TERHADAP
TIKUS PUTIH JANTAN
OLEH:
DIAN FACHRUNISA
NIM 111501129
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal : 19 Juli 2016
Disetujui Oleh :
Pembimbing I,
Panitia Penguji:
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt.
NIP 195301011983031004
Pembimbing II,
Prof. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001
Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D., Apt.
NIP 198303202009122004
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002
Medan, Juli 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan ,
Dr. Masfria,M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
limpahan berkat, rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penelitian dan penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah
satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara yang berjudul “Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia
Serta Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun Sembukan (Paederia foetida L)
Terhadap Tikus Putih Jantan”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang
telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas
Farmasi. Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si.,
Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan, motivasi dan
saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini, serta kepada Ibu Poppy
Anjelisa Zaitun Hasibuan, M.Si.,Apt., selaku dosen pembimbing akademik. Bapak
Prof. Dr. Urip Harahap., Apt., Ibu Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D., Apt., dan Ibu
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan
saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Kepada Bapak dan Ibu staf pengajar
Fakultas Farmasi yang telah mendidik selama perkuliahan serta Ibu Kepala
Laboratorium Farmakologi dan Farmakognosi yang telah memberikan bantuan dan
fasilitas selama penulis melakukan penelitian.
Penulis mengucapkan terima kasih dan Penghargaan yang tiada terhingga
kepada Ayahanda H.Mualam dan Ibunda Hj.Purwati atas doa dan pengorbanan
baik materi maupun motivasi . Abangku Aan Syahputra S.E dan Budi Prasetya
iv
Universitas Sumatera Utara
serta adikku Indah Puji Lestari yang telah memberikan semangat dan doa selama
melakukan penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada para sahabat Indra
Syahroja, Pricella, Dini, Tanti, Asrika, Eka, Christica, Maria, Vicy, kak ulwan,
tiwi dan kak dewi serta sahabat seperjuangan lainnya yang tidak bisa penulis
sebutkan satu persatu yang telah memberikan semangat dan kasih sayang yang
tidak ternilai dengan apapun.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna.
Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan,
Penulis,
Juli 2016
Dian Fachrunisa
NIM 111501129
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini ,
Nama
: Dian Fachrunisa
NomorInduk Mahasiswa
: 111501129
Program Studi
: S-1 Reguler
Judul Skripsi
: Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia
Serta Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun
Sembukan (Paederia foetida L) Terhadap Tikus
Putih Jantan
Denganinimenyatakanbahwaskripsiiniditulisberdasarkan data darihasilpekerjaan
yang sayalakukansendiri, danbelum pernah diajukanoleh orang lain
untukmemperolehgelarkesarjanaan
di
perguruantinggilain,
danbukanplagiatkarenakutipan
yang
ditulistelahdisebutkansumbernya
di
dalamdaftarpustaka.
Apabila
di
kemudianhariadapengaduandaripihaklainkarena
di
dalamskripsiiniditemukanplagiatkarenakesalahansayasendiri,
makasayabersediamenerimasanksiapapunoleh
Program
StudiFarmasiFakultasFarmasiUniversitas
Sumatera
Utara,
danbukanmenjaditanggungjawabpembimbing.
Demikianlahsuratpernyataaninisayaperbuatdengansebenarnyauntukdapatdigunaka
njikadiperlukansebagaimanamestinya.
Medan, Juli 2016
Yang membuatpernyataan,
Dian Fachrunisa
NIM1115011129
vi
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI SIMLPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA
UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN SEMBUKAN
(Paederia foetida L) TERHADAP TIKUS PUTIH JANTAN
ABSTRAK
Tumbuhan sembukan (kentutan) merupakan tumbuhan liar yang melilit di
pagar dan mempunyai banyak manfaat.Tumbuhan sembukan digunakan sebagai
penghilang radang pada bisul, peluruh angin dan penghilang nyeri.Kandungan
yang terdapat pada tanaman ini meliputi iridoid glikosida, arbutin, minyak atsiri,
asam oleonik, paederin, flavonoid, saponin dan tanin.Tujuan penelitian ini adalah
untuk mengetahui karakteristik simplisia daun sembukan, golongan senyawa kimia
dan efek antiinflamasi terhadap tikus putih jantan.
Tahapan penelitian ini meliputi pengumpulan dan pengolahan daun sembukan,
karakterisasi simplisia, pembuatan ekstrak etanol daun sembukan dengan metode
maserasi dan uji efek antiinflamasi dari ekstrak etanol daun sembukan dengan
metode paw edem menggunakan alat pletismometer.Sebagai hewan percobaan 25
ekor tikus dibagi menjadi 5 kelompok, masing-masing kelompok berjumlah 5 ekor
tikus.Sebagai penginduksi digunakan λ-karagenan 1% diberikan secara
intraplantar. Natrium-karboksimetilsellulosa (Na-CMC) 0,5% sebagai kontrol
negatif, natrium diklofenak dosis 4,50 mg/kg bb sebagai kontrol posotif dan
ekstrak etanol daun sembukan dosis 300 mg/kg bb, dosis 400 mg/kg bb, dan dosis
500 mg/kg bb sebagai bahan uji yang diberikan secara oral. Pengamatan dilakukan
selama 6 jam.Data hasil pengujian dianalisis secara statistik menggunakan
ANOVA one way dan dilanjutkan dengan uji Duncan.
Hasil karakteristik serbuk simplisia daun sembukan diperoleh kadar air
4,98%, kadar sari larut air 12,17%, kadar sari larut etanol 38,81%, kadar abu total
7,28%, kadar abu tidak larut dalam asam 0,32%. Hasil pemeriksaan golongan
senyawa menunjukan serbuk simplisia mengandung senyawa saponin, glikosida,
flavonoid, steroid/triterpenoid dan tanin.Hasil uji antiinflamasi ekstrak etanol daun
sembukan (EEDS).EEDS dosis 300 mg/kg bb, EEDS dosis 400 mg/kg bb, EEDS
dosis 500 mg/kg bb memiliki efek sebagai antiinflamasi terhadap radang buatan
pada telapak kaki tikus yang diinduksi dengan λ-karagenan 1% secara
intraplantar.EEDS 500 mg/kg bb memiliki efek inhibisi radang rata-rata yang
paling besar dibandingkan EEDS dosis 300 mg/kg bb dan 400 mg/kg bb. Hasil uji
statistik ANOVA menunjukkan bahwa tidak terdapat pebedaan yang signifikan
antara EEDS dosis 500 mg/kg bb dengan natrium diklofenak 4,50 mg/kg bb pada
tingkat kepercayaan 95%.
Kata kunci :daun sembukan (Paederia foetida L), antiinflamasi, karagenan
vii
Universitas Sumatera Utara
SIMPLEX CHARACTERIZATION AND PHYTOCHEMICAL
SCREENING AND TEST ANTI-INFLAMMATORY EFFECTS OF
EXTRACT ETHANOL OF SEMBUKAN LEAVES (Paederia foetida L)
IN THE WHITEMALE RATS
ABSTRACT
Sembukan plant (kentutan) is a wild plant wrapped around fence and has a
lot of benefits. Sembukan plant used as vegetable, it is also used as ulcer
inflammation remover, wind laxative and pain relievers. Contents contained are
iridoid glycosides, arbutin, essential oil, oleonic acid, paederin, flavonoids,
saponins and tannins.
The stages of the research involved collection and preparation of sembukan
leaves, simplex characterization, preparation of sembukan leaves ethanol extract
by maseration method and test antiinflammatory effects of sembukan leaves
ethanol extract by paw edem method using plestimometer. As animal models for
the research 25 rats were divided into 5 groups, each group consist of 5 rats.
Carageenan 1% used as an inducer given by intraplantar. Sodium
Carboxymethylcellulose (Na-CMC) 0.5% used as negative control, sodium
diclofenac dose 4.50 mg/kg bw used as positive control and ethanol extract of
sembukan leaves dose 300 mg/kg bw, dose 400 mg/kg bw and dose 500 mg/kg bw
used as test materials given by oral. The research observed for 6 hours. Data were
analyzed statistically with ANAVA one way and followed by Duncan test.
The results showed that simplex of sembukan leaves has water content
4.98%, water soluble extract content 12.17%, ethanol soluble extract content
38.81%, total ash content 7.28 and acid soluble ash content 0.32%. The chemical
compounds group in simplex of sembukan leaves are saponin, glycosides,
flavonoids and terpenoids. Antiinflammatory test of ethanol extract of sembukan
leaves (EEDS) with dose 300 mg/kg bw, 400 mg/kg bw and 500 mg/kg bw
showed its effect as antiinflammatory against artificial inflammation on rats
induced with carageenan 1% by subplantar. EEDS dose 500 mg/kg bw has higher
inhibition effect on inflammation than EEDS dose 300 mg/kg bw and 400 mg/kg
bw on average. ANOVA statistic test showed no significant differences between
EEDS dose 500 mg/kg bw with sodium diclofenac 4.50 mg/kg bw at 95% level of
confidence.
Keywords: Sembukan leaves(Paederia foetida L), antiinflammatory, carrageenan.
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
iii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN ............................................................................
vi
ABSTRAK .................................................................................................
vii
ABSTRACT ...............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................
3
1.3 Hipotesis .................................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
3
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ......................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
6
2.1 Uraian Tumbuhan ....................................................................
6
2.1.1 Morfologi Tumbuhan ....................................................
6
2.1.2 Klasifikasi Tumbuhan ...................................................
6
9
Universitas Sumatera Utara
2.1.3 Kandungan Kimia Tumbuhan .......................................
7
2.1.4 Kegunaan Tumbuhan ....................................................
7
2.2 Simplisia dan Ekstrak ..............................................................
7
2.2.1 Simplisia ........................................................................
8
2.2.2 Ekstrak ...........................................................................
8
2.2.3 Metode Ekstraksi ...........................................................
8
2.3 Inflamasi ..................................................................................
10
2.3.1 Definisi Inflamasi ..........................................................
10
2.3.2 Mediator-mediator Inflamasi.........................................
10
2.3.3 Gejala-gejala Terjadinya Respon Inflamasi ..................
12
2.3.4 Mekanisme Terjadinya Inflamasi ..................................
13
2.4 Obat Antiinflamasi ..................................................................
15
2.4.1 Obat Antiinflamasi Golongan Steroid ...........................
16
2.4.2 Obat Antiinflamasi Golongan Non Steroid ...................
16
2.4.2.1 Natrium Diklofenak ..........................................
16
2.5 Metode Uji Antiinflamasi ........................................................
17
2.6 Karagenan ................................................................................
19
BAB III METODE PENELITIAN ..............................................................
21
3.1 Alat-alat dan Bahan .................................................................
21
3.1.1 Alat-alat ......................................................................... .
21
3.1.2 Bahan .............................................................................
21
3.2 Penyiapan Sampel ...................................................................
22
3.2.1 Pengumpulan Sampel ...................................................
22
3.2.2 Identifikasi Daun Sembukan .........................................
22
10
Universitas Sumatera Utara
3.2.3
pembuatan simplisia Daun Sembukan ......................
22
3.2.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Sembukan ...............
22
3.3 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia Daun Sembukan ...........
23
3.3.1 Pemeriksaan Maksroskopik ..........................................
23
3.3.2 Pemeriksaan Mikroskopik ...........................................
23
3.3.3 Penetapan Kadar Air .....................................................
24
3.3.4 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Air ........................
25
3.3.5 Penetapan Kadar Sari Larut Dalam Etanol ...................
25
3.3.6 Penetapan Kadar Abu Total ..........................................
25
3.3.7 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam .........
26
3.4 Skrining Fitokimia .................................................................
26
3.4.1 Pemeriksaan Alkaloida .................................................
26
3.4.2 Pemeriksaan Flavanoid .................................................
27
3.4.3 Pemeriksaan Tanin ........................................................
27
3.4.4 Pemeriksaan Glikosida .................................................
27
3.4.5 Pemeriksaan Saponin ..................................................
28
3.4.6 Pemeriksaan Steroid/triterpenoid ..................................
28
3.5 Uji Efek Antiinflamasi ............................................................
28
3.5.1 Pembuatan Suspensi Na-CMC 0,5% .............................
28
3.5.2 Pembuatan Suspensi Natrium diklofenak .....................
29
3.5.3 Pembuatan Suspensi (EEDS) ........................................
29
3.5.4 Pembuatan Larutan λ-Karagenan 1% ............................
29
3.5.5 Pembuatan Larutan Reservoir .......................................
29
3.5.6 Penyiapan Hewan Percobaan ........................................
30
11
Universitas Sumatera Utara
3.5.7 Pengujian Efek Antiinflamasi .......................................
30
3.6 Perhitungan % Radang dan % Inhibisi ...................................
31
3.6.1 % Radang ......................................................................
31
3.6.2 % Inhibisi ......................................................................
31
3.7 Analisis Data ...........................................................................
32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................
33
4.1 Hasil Identifikasi Sampel ........................................................
33
4.2 Hasil Karakteristik Simplisia...................................................
33
4.2.1 Hasil Pemeriksaan Makroskopik ..................................
33
4.2.2 Hasil Pemeriksaan Mikroskopik ...................................
33
4.2.3 Hasil Pemeriksaan Karakteristik Serbuk Simplisia ......
34
4.3 Hasil Skrining Fitokimia ........................................................
35
4.4 Hasil Pengujian Efek Antiinflamasi .......................................
36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................
45
5.1 Kesimpulan .............................................................................
45
5.2 Saran ......................................................................................
45
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
46
LAMPIRAN ................................................................................................
49
12
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ................................
34
4.2 Hasil skrining fitokimia simplisia ........................................................
35
13
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka Pikir Penelitian………. ...................................................
5
4.1
Grafik Persen Radang Rata-rata Telapak Kaki Tikus ......................
38
4.2
Grafik Inhibisi Radang Rata-rata Telapak Kaki Tikus ....................
39
14
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Hasil Identifikasi Sampel .............................................................
46
2
Surat Persetujuan Etik Penelitian .................................................
47
3
Gambar Tumbuhan Daun Sembukan ...........................................
48
4
Simplisia dan Serbuk Simplisia Daun Sembukan.........................
49
5
Hasil Mikroskopik Daun Sembukan .............................................
50
6
Perhitungan Hasil Karakteristik Simplisia Daun Sembukan ........
51
7
Bagan Alur Uji Pendahuluan ........................................................
55
8
Bagan Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Sembukan .....................
56
9
Bagan Kerja Antiinflamasi ...........................................................
57
10
Alat Pletismometer .......................................................................
58
11
Hewan Percobaan .........................................................................
59
12
Telapak Kaki Tikus ......................................................................
60
13
Contoh Perhitungan Dosis ............................................................
61
14
Contoh Perhitungan % Radang Dan % Inhibisi ...........................
63
15
Tabel Data Penelitian....................................................................
64
16
Tabel Data Persen Radang ............................................................
66
17
Tabel Data Inhibisi .......................................................................
68
18
Hasil Analisis Deskriptif Persen Radang .....................................
66
19
Hasil Uji Analisis Variansi (ANOVA) One Way.........................
69
20
Hasil Uji Duncan Persen Radang .................................................
73
15
Universitas Sumatera Utara