Analisis Permintaan dan Penawaran Kentang Di Provinsi Sumatra Utara
ANALISIS PERMINTAAN DAN PENAWARAN KENTANG
DI PROVINSI SUMATERA UTARA
TESIS
Oleh
BOANERGES PUTRA SIPAYUNG
NIM 117039014
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PERMINTAAN DAN PENAWARAN KENTANG
DI PROVINSI SUMATERA UTARA
TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Magister Pertanian
di Program Studi Magister Agribisnis di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara Medan
Oleh :
BOANERGES PUTRA SIPAYUNG
NIM. 117039014
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: Analisis Permintaan dan Penawaran Kentang Di
Provinsi Sumatra Utara
NAMA
: Boanerges Putra Sipayung
NIM
: 117039014
PROGRAM STUDI
: Magister Agribisnis
Menyetujui ,
Komisi Pembimbing
Prof.Dr.Ir. Kelin Tarigan, MS
Ketua
Ketua Program Studi,
(Dr. Ir Tavi Supriana, MS)
Dr.Ir. Rahmanta, M.Si
Anggota
Dekan,
(Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul:
ANALISIS PERMINTAAN DAN PENAWARAN KENTANG DI PROVINSI
SUMATRA UTARA.
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasi oleh siapapun
sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan
secara benar dan jelas.
Medan ,
April 2015
Yang membuat pernyataan
Boanerges Putra Sipayung
NIM. 117039014
Universitas Sumatera Utara
Telah diuji pada
Tanggal:
April 2015
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS.
Anggota
: 1. Dr. Ir. Rahmanta, MSi.
2. Dr. Ir. Tavi Supriana, MS.
3. Ir. Diana Chalil, MSi, PhD
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
BOANERGES P SIPAYUNG. Analisis Permintaan dan Penawaran Kentang di
Provinsi Sumatera Utara. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS dan Dr. Ir.
Rahmanta Ginting, M.Si.
Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis faktor- faktor yang
mempengaruhi permintaan kentang di Provinsi Sumatra Utara dan untuk
menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran kentang di Provinsi
Sumatra Utara. Data yang digunakan adalah data time series per dua bulan dimulai
dari tahun 2003 sampai 2012. Metode analisis yang digunakan adalah analisis regresi
berganda dengan model OLS ( Ordinary Least Square)
Dari hasil estimasi permintaan dan penawaran
secara statistik dan
ekonometrik hasil regresi dapat digunakan sebagai model permintaan dan penawaran
kentang di Provinsi Sumatera Utara. Secara ekonomi semua variabel yang digunakan
sesuai dengan teori. Hasil dari model permintaan bahwa harga kentang, konsumsi
rumah tangga, harga ubi kayu dan jumlah penduduk berpengaruh signifikan terhadap
permintaan kentang di Provinsi Sumatra Utara. Hasil analisis penawaran bahwa harga
kentang, harga ubi kayu dan luas panen berpengaruh signifikan terhadap penawaran
kentang di Provinsi Sumatra Utara.
Kata Kunci: permintaan, penawaran, OLS, kentang, hortikultura.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
BOANERGES P SIPAYUNG. Analysis determine the factor that influence the
demand and supply of potatoes in North of Sumatra. Supervised by Prof. Kelin
Tarigan, MS as a chairman and Dr.Ir. Rahmanta Ginting, M.Si as a member.
The aim of this research is to analyze the factors that affect the demand of
potatoes in North of Sumatra and analyze the factors that affect the supply of potatoes
in North of Sumatra. The data that used is data time series two monthly starting from
2003 until 2012. The analytical method used is the linear multiple regression that
used model OLS ( Ordinary Least Square) using eviews 8.0.
The analysis of demand and supply of Potatoes in Province North of Sumatra
can be used as model of demand and supply of potatoes in Province of North
Sumatra. Data used in this study is time series data two monthly that started 2003
until 2012. Method of analysis used is linear multiple analysis with model OLS
(Ordinary Least Square).
The result of research as statistic and econometric can be used as model of
supply and demand of potatoes in North Sumatra. All of the variable that used in this
research are suitable with theory. The analysis indicated the price of potatoes,
consumption of household, price of cassava and population take effect on demand of
potatoes in North Sumatra significantly. The analysis of supply indicated price of
potatoes, price of cassava and harvested area take effect on supply of potatoes in
North Sumatra significantly
Keywords : demand, supply, OLS, potatoes, horticulture.
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Boanerges Putra Sipayung, lahir pada tanggal 12 Maret 1986, merupakan
anak kedua dari tiga bersaudara dari Bapak Robert Sipayung dan Ibu Pujin Bukit.
Jenjang pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah:
1. Bersekolah di Sekolah Dasar Santo Antonius V pada tahun 1992-1998
2. Bersekolah di Sekolah Menengah Pertama Negeri 3 Medan pada tahun 19982001.
3. Bersekolah di Sekolah Menengah Atas Kristen IMMANUEL pada tahun
2001-2004.
4. Pada tahun 2004 penulis melanjutkan studi S1 di Fakultas Pertanian
Universitas Padjadjaran Jurusan Budidaya Pertanian.
5. Pada tahun 2012 penulis melanjutkan studi S2 di Magistes Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatra Utara.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa yag selalu
melimpahkan anugrah sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan judul
“Analisis Permintaan dan Penawaran Kentang di Provinsi Sumatera Utara”.
Penulisan tesis ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan
pendidikan pada Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr . Ir. Kelin Tarigan, M.S selaku Ketua Komisi Pembimbing
yang membimbing penulis dalam penulisan tesis ini.
2. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting selaku Dosen Pembimbing yang telah
membimbing penulis dalam penulisan tesis ini.
3. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S. selaku Dosen Penelaah .
4. Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD selaku Dosen Penelaah.
5. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS. selaku Ketua Program Studi Magister
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
6. Staf Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara khususnya
Program Studi Magister Agribisnis yang telah memberikan saran dan bekal
ilmu kepada penulis.
7. Keluarga Besar Bapak dan Ibu tercinta, Bapak Robert Sipayung dan Ibu Pujin
Bukit serta Tutua Yosra, abang Yodiara Sipayung, kakak Liza Kartika
Universitas Sumatera Utara
Sibarani, adik Ari Robin Rosi Sipayung, dan Rindika Damai Syahputri
Sipayung yang selalu mendoakan dan memberikan dukungan tiada henti
kepada penulis untuk terus berjuang.
8. Sepupu-Sepupuku dari Keluarga Besar Joseph Sipayung
9. Sahabat-sahabatku : Abednego Karosekali, Manaor Bismar Nababan yang
telah membantu penulis dari perkuliahan hingga menyelesaikan penulisan
tesis ini.
10. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan dan penyusunan tesis ini
yang penulis tidak bisa sebutkan satu per satu
Akhir kata, penulis berharap semoga Tuhan membalas budi baik yang telah
mereka berikan dan semoga hasil penelitian ini bermanfaaat bagi penulis khususnya,
dan para pembaca umumnya.
Medan, Februari 2015
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ..................................................................................................
i
ABSTRACT ..................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP........................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
x
BAB I
PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1 Latar Belakang .........................................................................
1
1.2 Identifikasi Masalah .................................................................
4
1.3 Tujuan Penelitian......................................................................
5
1.4 Kegunaan Penelitian .................................................................
5
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
6
2.1Data Botanis Kentang ...............................................................
6
2.2 Teori Permintaan ......................................................................
7
BAB II
2.3 Teori Penawaran ...................................................................... . 11
2.4 Penelitian Terdahulu ................................................................ 17
2.5 Kerangka Pemikiran ................................................................. 29
2.6 Hipotesa Penelitian .................................................................. 20
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 21
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian....................................... 21
3.2 Metode Pengumpulan Data ...................................................... 21
3.3 Metode Analisis Data ............................................................... 23
3.4 Uji Hipotesis ............................................................................ 23
3.4.1 Uji t (Parsial) ................................................................... 23
3.4.2 Uji F atau Uji Signifikansi Persamaan ............................ 25
3.4.3 Uji R2 (Koefisien Determinasi) ...................................... 27
3.5 Pengujian Model ..................................................................... 28
3.5.1 Uji Multikolinearitas ....................................................... 28
3.5.2 Uji Heterokedastisitas...................................................... 28
3.5.3 Uji Autokorelasi .............................................................. 29
3.6 Definisi dan Batasan Operasional ............................................ 29
3.6.1 Definisi Operasional ........................................................ 29
3.6.2 Batasan Operasional ........................................................ 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 31
4.1 Gambaran Umum Provinsi Sumatera Utara ............................. 32
4.2 Gambaran Umum Data ............................................................ 32
4.3 Hasil Analisis dan Pembahasan Permintaan dan Penawaran
Kentang .................................................................................... 35
4.3.1 Permintaan Kentang .............................................................. 36
4.3.1.1. Pengaruh Harga Kentang Terhadap Permintaan ........ 36
Universitas Sumatera Utara
4.3.1.2. Pengaruh Konsumsi Rumah Tangga Terhadap
Permintaan Kentang ................................................... 37
4.3.1.3. Pengaruh Harga Ubi Kayu Terhadap Permintaan ..... 37
4.3.1.4. Pengaruh Jumlah Penduduk Terhadap Permintaan .... 38
4.3.1.5. Uji t Statistik ............................................................... 38
4.3.1.6. Uji F (Simultan) .......................................................... 38
4.3.1.7. Uji R2 .......................................................................... 39
4.3.1.8. Uji Asumsi Klasik ....................................................... 39
A. Uji Multikolinearitas ........................................................ 39
B. Uji Heterokedastisitas...................................................... 40
C. Uji Autokorelasi .............................................................. 40
4.3.2. Penawaran Kentang ............................................................. 41
4.3.2.1. Pengaruh Harga Kentang Terhadap Penawaran ......... 41
4.3.2.2. Pengaruh Harga Ubi Kayu Terhadap Penawaran ....... 42
4.3.2.3. Pengaruh Luas Panen Terhadap Penawaran ............... . 42
4.3.2.4. Uji t Statistik ............................................................... 43
4.3.2.5. Uji F (Simultan) .......................................................... 43
4.3.2.6. Uji R2 ........................................................................ 44
4.3.2.7. Uji Asumsi Klasik ....................................................... 44
A. Uji Multikolinearitas ....................................................... 44
B. Uji Heterokedastisitas...................................................... 45
C. Uji Autokorelasi .............................................................. 45
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 47
5.1 Kesimpulan ............................................................................. 47
5.2 Saran ........................................................................................ 48
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 49
LAMPIRAN ................................................................................................. 52
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
JUDUL
Hal
1. Luas Panen,Produksi, Produktivitas Kentang ....................................
4
2. Perkembangan Harga Kentang di Sumatera Utara.............................
16
3. Hasil Analisis Pengolahan Permintaan Kentang ...............................
36
4. Nilai Korelasi Antar Variabel Eksogen Permintaan ..........................
39
5. Uji Heterokedastisitas: Uji White ......................................................
40
6. Uji Autokorelasi: Uji Breusch-Godfrey .............................................
40
7. Hasil Analisis Penawaran Kentang ....................................................
41
8. Nilai Korelasi Antar Variabel Eksogen Penawaran ...........................
44
9. Uji Heterokedastisitas: Uji White ......................................................
45
10. Uji Autokorelasi: Uji Breusch-Godfrey .............................................
45
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
JUDUL
Hal
11. Kurva Permintaan ..............................................................................
8
12. Kurva Pergeseran Permintaan ............................................................
9
13. Kurva Penawaran ...............................................................................
13
14. Kurva Pergeseran Permintaan ............................................................
13
15. Kurva Permintaan dan Penawaran .....................................................
14
16. Skema Kerangka Permintaan .............................................................
20
17. Perkembangan Harga Kentang di Provinsi Sumatra Utara ................
32
18. Konsumsi Rumah Tangga Kentang di Provinsi Sumatra Utara .........
33
19. Luas Panen Kentang di Provinsi Sumatra Utara ................................
33
20. Perkembangan Harga Ubi Kayu di Provinsi Sumatra Utara ..............
34
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
JUDUL
Hal
1. Permintaan Kentang, PenawaranKentangdanHargaKentang .............
52
2. HargaUbiKayu,LuasPanen, dan Impor Kentang................................
54
3. JumlahPenduduk ................................................................................
56
4. Pengolahan Data Permintaan Kentang ...............................................
57
5. Pengolahan Data Penawaran Kentang ...............................................
58
6. Hasil Uji Multikolinearitas Permintaan Kentang ...............................
59
7. Hasil Uji Multikolinearitas Penawaran Kentang ...............................
60
8. Hasil Uji Heterokedastisitas Permintaan Kentang .............................
61
9. Hasil Uji Heterokedastisitas Penawaran Kentang ..............................
62
10. Hasil Uji Autokorelasi Permintaan Kentang ......................................
63
11. Hasil Uji Autokorelasi Penawaran Kentang ......................................
64
Universitas Sumatera Utara
DI PROVINSI SUMATERA UTARA
TESIS
Oleh
BOANERGES PUTRA SIPAYUNG
NIM 117039014
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PERMINTAAN DAN PENAWARAN KENTANG
DI PROVINSI SUMATERA UTARA
TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Magister Pertanian
di Program Studi Magister Agribisnis di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara Medan
Oleh :
BOANERGES PUTRA SIPAYUNG
NIM. 117039014
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: Analisis Permintaan dan Penawaran Kentang Di
Provinsi Sumatra Utara
NAMA
: Boanerges Putra Sipayung
NIM
: 117039014
PROGRAM STUDI
: Magister Agribisnis
Menyetujui ,
Komisi Pembimbing
Prof.Dr.Ir. Kelin Tarigan, MS
Ketua
Ketua Program Studi,
(Dr. Ir Tavi Supriana, MS)
Dr.Ir. Rahmanta, M.Si
Anggota
Dekan,
(Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul:
ANALISIS PERMINTAAN DAN PENAWARAN KENTANG DI PROVINSI
SUMATRA UTARA.
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasi oleh siapapun
sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan
secara benar dan jelas.
Medan ,
April 2015
Yang membuat pernyataan
Boanerges Putra Sipayung
NIM. 117039014
Universitas Sumatera Utara
Telah diuji pada
Tanggal:
April 2015
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS.
Anggota
: 1. Dr. Ir. Rahmanta, MSi.
2. Dr. Ir. Tavi Supriana, MS.
3. Ir. Diana Chalil, MSi, PhD
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
BOANERGES P SIPAYUNG. Analisis Permintaan dan Penawaran Kentang di
Provinsi Sumatera Utara. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS dan Dr. Ir.
Rahmanta Ginting, M.Si.
Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis faktor- faktor yang
mempengaruhi permintaan kentang di Provinsi Sumatra Utara dan untuk
menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran kentang di Provinsi
Sumatra Utara. Data yang digunakan adalah data time series per dua bulan dimulai
dari tahun 2003 sampai 2012. Metode analisis yang digunakan adalah analisis regresi
berganda dengan model OLS ( Ordinary Least Square)
Dari hasil estimasi permintaan dan penawaran
secara statistik dan
ekonometrik hasil regresi dapat digunakan sebagai model permintaan dan penawaran
kentang di Provinsi Sumatera Utara. Secara ekonomi semua variabel yang digunakan
sesuai dengan teori. Hasil dari model permintaan bahwa harga kentang, konsumsi
rumah tangga, harga ubi kayu dan jumlah penduduk berpengaruh signifikan terhadap
permintaan kentang di Provinsi Sumatra Utara. Hasil analisis penawaran bahwa harga
kentang, harga ubi kayu dan luas panen berpengaruh signifikan terhadap penawaran
kentang di Provinsi Sumatra Utara.
Kata Kunci: permintaan, penawaran, OLS, kentang, hortikultura.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
BOANERGES P SIPAYUNG. Analysis determine the factor that influence the
demand and supply of potatoes in North of Sumatra. Supervised by Prof. Kelin
Tarigan, MS as a chairman and Dr.Ir. Rahmanta Ginting, M.Si as a member.
The aim of this research is to analyze the factors that affect the demand of
potatoes in North of Sumatra and analyze the factors that affect the supply of potatoes
in North of Sumatra. The data that used is data time series two monthly starting from
2003 until 2012. The analytical method used is the linear multiple regression that
used model OLS ( Ordinary Least Square) using eviews 8.0.
The analysis of demand and supply of Potatoes in Province North of Sumatra
can be used as model of demand and supply of potatoes in Province of North
Sumatra. Data used in this study is time series data two monthly that started 2003
until 2012. Method of analysis used is linear multiple analysis with model OLS
(Ordinary Least Square).
The result of research as statistic and econometric can be used as model of
supply and demand of potatoes in North Sumatra. All of the variable that used in this
research are suitable with theory. The analysis indicated the price of potatoes,
consumption of household, price of cassava and population take effect on demand of
potatoes in North Sumatra significantly. The analysis of supply indicated price of
potatoes, price of cassava and harvested area take effect on supply of potatoes in
North Sumatra significantly
Keywords : demand, supply, OLS, potatoes, horticulture.
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Boanerges Putra Sipayung, lahir pada tanggal 12 Maret 1986, merupakan
anak kedua dari tiga bersaudara dari Bapak Robert Sipayung dan Ibu Pujin Bukit.
Jenjang pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah:
1. Bersekolah di Sekolah Dasar Santo Antonius V pada tahun 1992-1998
2. Bersekolah di Sekolah Menengah Pertama Negeri 3 Medan pada tahun 19982001.
3. Bersekolah di Sekolah Menengah Atas Kristen IMMANUEL pada tahun
2001-2004.
4. Pada tahun 2004 penulis melanjutkan studi S1 di Fakultas Pertanian
Universitas Padjadjaran Jurusan Budidaya Pertanian.
5. Pada tahun 2012 penulis melanjutkan studi S2 di Magistes Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatra Utara.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa yag selalu
melimpahkan anugrah sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan judul
“Analisis Permintaan dan Penawaran Kentang di Provinsi Sumatera Utara”.
Penulisan tesis ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan
pendidikan pada Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr . Ir. Kelin Tarigan, M.S selaku Ketua Komisi Pembimbing
yang membimbing penulis dalam penulisan tesis ini.
2. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting selaku Dosen Pembimbing yang telah
membimbing penulis dalam penulisan tesis ini.
3. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S. selaku Dosen Penelaah .
4. Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD selaku Dosen Penelaah.
5. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS. selaku Ketua Program Studi Magister
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
6. Staf Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara khususnya
Program Studi Magister Agribisnis yang telah memberikan saran dan bekal
ilmu kepada penulis.
7. Keluarga Besar Bapak dan Ibu tercinta, Bapak Robert Sipayung dan Ibu Pujin
Bukit serta Tutua Yosra, abang Yodiara Sipayung, kakak Liza Kartika
Universitas Sumatera Utara
Sibarani, adik Ari Robin Rosi Sipayung, dan Rindika Damai Syahputri
Sipayung yang selalu mendoakan dan memberikan dukungan tiada henti
kepada penulis untuk terus berjuang.
8. Sepupu-Sepupuku dari Keluarga Besar Joseph Sipayung
9. Sahabat-sahabatku : Abednego Karosekali, Manaor Bismar Nababan yang
telah membantu penulis dari perkuliahan hingga menyelesaikan penulisan
tesis ini.
10. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan dan penyusunan tesis ini
yang penulis tidak bisa sebutkan satu per satu
Akhir kata, penulis berharap semoga Tuhan membalas budi baik yang telah
mereka berikan dan semoga hasil penelitian ini bermanfaaat bagi penulis khususnya,
dan para pembaca umumnya.
Medan, Februari 2015
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ..................................................................................................
i
ABSTRACT ..................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP........................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
x
BAB I
PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1 Latar Belakang .........................................................................
1
1.2 Identifikasi Masalah .................................................................
4
1.3 Tujuan Penelitian......................................................................
5
1.4 Kegunaan Penelitian .................................................................
5
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
6
2.1Data Botanis Kentang ...............................................................
6
2.2 Teori Permintaan ......................................................................
7
BAB II
2.3 Teori Penawaran ...................................................................... . 11
2.4 Penelitian Terdahulu ................................................................ 17
2.5 Kerangka Pemikiran ................................................................. 29
2.6 Hipotesa Penelitian .................................................................. 20
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 21
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian....................................... 21
3.2 Metode Pengumpulan Data ...................................................... 21
3.3 Metode Analisis Data ............................................................... 23
3.4 Uji Hipotesis ............................................................................ 23
3.4.1 Uji t (Parsial) ................................................................... 23
3.4.2 Uji F atau Uji Signifikansi Persamaan ............................ 25
3.4.3 Uji R2 (Koefisien Determinasi) ...................................... 27
3.5 Pengujian Model ..................................................................... 28
3.5.1 Uji Multikolinearitas ....................................................... 28
3.5.2 Uji Heterokedastisitas...................................................... 28
3.5.3 Uji Autokorelasi .............................................................. 29
3.6 Definisi dan Batasan Operasional ............................................ 29
3.6.1 Definisi Operasional ........................................................ 29
3.6.2 Batasan Operasional ........................................................ 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 31
4.1 Gambaran Umum Provinsi Sumatera Utara ............................. 32
4.2 Gambaran Umum Data ............................................................ 32
4.3 Hasil Analisis dan Pembahasan Permintaan dan Penawaran
Kentang .................................................................................... 35
4.3.1 Permintaan Kentang .............................................................. 36
4.3.1.1. Pengaruh Harga Kentang Terhadap Permintaan ........ 36
Universitas Sumatera Utara
4.3.1.2. Pengaruh Konsumsi Rumah Tangga Terhadap
Permintaan Kentang ................................................... 37
4.3.1.3. Pengaruh Harga Ubi Kayu Terhadap Permintaan ..... 37
4.3.1.4. Pengaruh Jumlah Penduduk Terhadap Permintaan .... 38
4.3.1.5. Uji t Statistik ............................................................... 38
4.3.1.6. Uji F (Simultan) .......................................................... 38
4.3.1.7. Uji R2 .......................................................................... 39
4.3.1.8. Uji Asumsi Klasik ....................................................... 39
A. Uji Multikolinearitas ........................................................ 39
B. Uji Heterokedastisitas...................................................... 40
C. Uji Autokorelasi .............................................................. 40
4.3.2. Penawaran Kentang ............................................................. 41
4.3.2.1. Pengaruh Harga Kentang Terhadap Penawaran ......... 41
4.3.2.2. Pengaruh Harga Ubi Kayu Terhadap Penawaran ....... 42
4.3.2.3. Pengaruh Luas Panen Terhadap Penawaran ............... . 42
4.3.2.4. Uji t Statistik ............................................................... 43
4.3.2.5. Uji F (Simultan) .......................................................... 43
4.3.2.6. Uji R2 ........................................................................ 44
4.3.2.7. Uji Asumsi Klasik ....................................................... 44
A. Uji Multikolinearitas ....................................................... 44
B. Uji Heterokedastisitas...................................................... 45
C. Uji Autokorelasi .............................................................. 45
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 47
5.1 Kesimpulan ............................................................................. 47
5.2 Saran ........................................................................................ 48
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 49
LAMPIRAN ................................................................................................. 52
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
JUDUL
Hal
1. Luas Panen,Produksi, Produktivitas Kentang ....................................
4
2. Perkembangan Harga Kentang di Sumatera Utara.............................
16
3. Hasil Analisis Pengolahan Permintaan Kentang ...............................
36
4. Nilai Korelasi Antar Variabel Eksogen Permintaan ..........................
39
5. Uji Heterokedastisitas: Uji White ......................................................
40
6. Uji Autokorelasi: Uji Breusch-Godfrey .............................................
40
7. Hasil Analisis Penawaran Kentang ....................................................
41
8. Nilai Korelasi Antar Variabel Eksogen Penawaran ...........................
44
9. Uji Heterokedastisitas: Uji White ......................................................
45
10. Uji Autokorelasi: Uji Breusch-Godfrey .............................................
45
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
JUDUL
Hal
11. Kurva Permintaan ..............................................................................
8
12. Kurva Pergeseran Permintaan ............................................................
9
13. Kurva Penawaran ...............................................................................
13
14. Kurva Pergeseran Permintaan ............................................................
13
15. Kurva Permintaan dan Penawaran .....................................................
14
16. Skema Kerangka Permintaan .............................................................
20
17. Perkembangan Harga Kentang di Provinsi Sumatra Utara ................
32
18. Konsumsi Rumah Tangga Kentang di Provinsi Sumatra Utara .........
33
19. Luas Panen Kentang di Provinsi Sumatra Utara ................................
33
20. Perkembangan Harga Ubi Kayu di Provinsi Sumatra Utara ..............
34
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
JUDUL
Hal
1. Permintaan Kentang, PenawaranKentangdanHargaKentang .............
52
2. HargaUbiKayu,LuasPanen, dan Impor Kentang................................
54
3. JumlahPenduduk ................................................................................
56
4. Pengolahan Data Permintaan Kentang ...............................................
57
5. Pengolahan Data Penawaran Kentang ...............................................
58
6. Hasil Uji Multikolinearitas Permintaan Kentang ...............................
59
7. Hasil Uji Multikolinearitas Penawaran Kentang ...............................
60
8. Hasil Uji Heterokedastisitas Permintaan Kentang .............................
61
9. Hasil Uji Heterokedastisitas Penawaran Kentang ..............................
62
10. Hasil Uji Autokorelasi Permintaan Kentang ......................................
63
11. Hasil Uji Autokorelasi Penawaran Kentang ......................................
64
Universitas Sumatera Utara