Sintesis Pati Teroksidasi Dari Pati Sukun (Artocarpus altilis) Menggunakan Natrium Hipoklori
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
50
Lampiran 1. Perhitungan Kadar Karbonil dan Kadar Karboksil
1. Kadar Karbonil
% Kadar Karbonil =
( V HCl Blanko – V HCl Sampel )ml x 0.0028 x 10
m (gram)
1.1 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 9 % )
% Kadar Karbonil =
( 24 – 29 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
5ml x 0.0028 x 10
1����
=
0.140
1
= 0.140 %
1.2 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 12 % )
% Kadar Karbonil =
( 24 – 32 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
8 ml x 0.0028 x 10
1����
=
0.224
1
= 0.224 %
1.3 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 60 menit)
% Kadar Karbonil =
( 24 – 36 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
12 ml x 0.0028 x 10
1����
Universitas Sumatera Utara
51
=
0.336
1
= 0.336 %
1.4 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 30 menit)
% Kadar Karbonil =
( 24 – 32.6 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
8.6 ml x 0.0028 x 10
1����
=
0.2408
1
= 0.2408 %
1.5 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 90 menit)
% Kadar Karbonil =
( 24 – 34.8 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
10.8 ml x 0.0028 x 10
1����
=
0.302
1
= 0.302 %
Universitas Sumatera Utara
52
Lampiran 2. Perhitungan Tingkat Oksidasi ( DO ) Pati Variasi Waktu
DO Blanko
DO =
=
�
m
�
162
0.1 N x 0.012 L −0.15 N x 0.001 L
�
=
=
CNaoH VNaOH −CHCl VHCl
0.0003
0.00061
0.1 g
�
162
0.0012 − 0.0015
0.00061
� 100 %
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 0.4918 � 100 %
= 49.18 %
2.1 Tingkat Oksidasi pati teroksidasi NaOCl 9 %
DO =
=
CNaoH VNaOH − CHCl VHCl
�
m
162
�
=
0.1 N x 0.01320L −0.15 N x 0.001 L
=
0.00132 − 0.0015L
0.00018
0.00061
�
0.00061
� 100 %
0.1 g
�
162
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 29.50 %
Universitas Sumatera Utara
53
2.2 Tingkat Oksidasi pati teroksidasi NaOCl 12 %
CNaoH VNaOH − CHCl VHCl
DO =
=
�
m
162
�
=
0.1 N x 0.013L −0.15 N x 0.001 L
=
0.0013 − 0.0015L
�
0.1 g
�
162
0.00061
0.0002
� 100 %
0.00061
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 32,78 %
2.3 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 30 menit
DO =
=
CNaoH VNaOH −CHCl VHCl
�
m
�
162
� 100 %
=
0.1 N x 0.01266 L −0.15 N x 0.001 L
=
0.001266 − 0.0015L
�
0.00061
0.000234
0.00061
0.1 g
�
162
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 0.3836� 100 %
= 38.36 %
2.4 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 60 menit
DO
=
=
CNaoH VNaOH −CHCl VHCl
�
m
�
162
0.1 N x 0.01246L −0.15 N x 0.001 L
�
=
0.1 g
�
162
0.001246 − 0.0015L
0.00061
� 100 %
� 100 %
� 100 %
Universitas Sumatera Utara
54
=
0.000254
0.00061
� 100 %
= 0.4163 � 100 %
= 41.63 %
2.5 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 90menit
DO =
=
�
m
162
0.1 N x 0.01250 L −0.15 N x 0.001 L
�
=
=
CNaoH VNaOH − CHCl VHCl
0.00025
0.00061
0.1 g
�
162
0.00125 − 0.0015
0.00061
� 100 %
�
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 0.4098 � 100 %
= 40.98 %
Universitas Sumatera Utara
55
Lampiran 3. Foto Pati Buah Sukun Hasil Isolasi
Lampiran 4. Foto Pati Teroksidasi Hasil Sintesis
Universitas Sumatera Utara
56
Lampiran 5. Hasil Analisa SEM Pati Buah Sukun
a. Perbesaran 500 x
b. Perbesaran 1000 x
Universitas Sumatera Utara
57
c. Perbesaran 2500 x
d. Perbesaran 5000 x
e. Perbesaran 10000 x
Universitas Sumatera Utara
58
Lampiran 6. Hasil Analisa SEM Pati Teroksidasi
a. Perbesaran 500 x
b. Perbesaran 1000 x
c. Perbesaran 2500 x
Universitas Sumatera Utara
59
d. Perbesaran 5000 x
e. Perbesaran 10000 x
Universitas Sumatera Utara
60
Lampiran 7. Hasil Spektrofotometri FT-IR Pati Sukun dan Pati Teroksidasi
1. Pati Sukun
Universitas Sumatera Utara
61
2. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 9 % waktu oksidasi 60 menit
Universitas Sumatera Utara
62
3. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 12 % waktu oksidasi 60 menit
Universitas Sumatera Utara
63
4. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 15 % waktu oksidasi 60 menit
Universitas Sumatera Utara
64
5. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 15 % waktu oksidasi 30 menit
Universitas Sumatera Utara
65
6. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 15 % waktu oksidasi 90 menit
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
50
Lampiran 1. Perhitungan Kadar Karbonil dan Kadar Karboksil
1. Kadar Karbonil
% Kadar Karbonil =
( V HCl Blanko – V HCl Sampel )ml x 0.0028 x 10
m (gram)
1.1 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 9 % )
% Kadar Karbonil =
( 24 – 29 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
5ml x 0.0028 x 10
1����
=
0.140
1
= 0.140 %
1.2 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 12 % )
% Kadar Karbonil =
( 24 – 32 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
8 ml x 0.0028 x 10
1����
=
0.224
1
= 0.224 %
1.3 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 60 menit)
% Kadar Karbonil =
( 24 – 36 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
12 ml x 0.0028 x 10
1����
Universitas Sumatera Utara
51
=
0.336
1
= 0.336 %
1.4 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 30 menit)
% Kadar Karbonil =
( 24 – 32.6 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
8.6 ml x 0.0028 x 10
1����
=
0.2408
1
= 0.2408 %
1.5 Pati Teroksidasi ( Natrium Hipoklorit 15 % ) ( 90 menit)
% Kadar Karbonil =
( 24 – 34.8 )ml x 0.0028 x 10
1 gram
=
10.8 ml x 0.0028 x 10
1����
=
0.302
1
= 0.302 %
Universitas Sumatera Utara
52
Lampiran 2. Perhitungan Tingkat Oksidasi ( DO ) Pati Variasi Waktu
DO Blanko
DO =
=
�
m
�
162
0.1 N x 0.012 L −0.15 N x 0.001 L
�
=
=
CNaoH VNaOH −CHCl VHCl
0.0003
0.00061
0.1 g
�
162
0.0012 − 0.0015
0.00061
� 100 %
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 0.4918 � 100 %
= 49.18 %
2.1 Tingkat Oksidasi pati teroksidasi NaOCl 9 %
DO =
=
CNaoH VNaOH − CHCl VHCl
�
m
162
�
=
0.1 N x 0.01320L −0.15 N x 0.001 L
=
0.00132 − 0.0015L
0.00018
0.00061
�
0.00061
� 100 %
0.1 g
�
162
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 29.50 %
Universitas Sumatera Utara
53
2.2 Tingkat Oksidasi pati teroksidasi NaOCl 12 %
CNaoH VNaOH − CHCl VHCl
DO =
=
�
m
162
�
=
0.1 N x 0.013L −0.15 N x 0.001 L
=
0.0013 − 0.0015L
�
0.1 g
�
162
0.00061
0.0002
� 100 %
0.00061
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 32,78 %
2.3 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 30 menit
DO =
=
CNaoH VNaOH −CHCl VHCl
�
m
�
162
� 100 %
=
0.1 N x 0.01266 L −0.15 N x 0.001 L
=
0.001266 − 0.0015L
�
0.00061
0.000234
0.00061
0.1 g
�
162
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 0.3836� 100 %
= 38.36 %
2.4 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 60 menit
DO
=
=
CNaoH VNaOH −CHCl VHCl
�
m
�
162
0.1 N x 0.01246L −0.15 N x 0.001 L
�
=
0.1 g
�
162
0.001246 − 0.0015L
0.00061
� 100 %
� 100 %
� 100 %
Universitas Sumatera Utara
54
=
0.000254
0.00061
� 100 %
= 0.4163 � 100 %
= 41.63 %
2.5 Tingkat Oksidasi pati dengan Waktu Oksidasi 90menit
DO =
=
�
m
162
0.1 N x 0.01250 L −0.15 N x 0.001 L
�
=
=
CNaoH VNaOH − CHCl VHCl
0.00025
0.00061
0.1 g
�
162
0.00125 − 0.0015
0.00061
� 100 %
�
� 100 %
� 100 %
� 100 %
= 0.4098 � 100 %
= 40.98 %
Universitas Sumatera Utara
55
Lampiran 3. Foto Pati Buah Sukun Hasil Isolasi
Lampiran 4. Foto Pati Teroksidasi Hasil Sintesis
Universitas Sumatera Utara
56
Lampiran 5. Hasil Analisa SEM Pati Buah Sukun
a. Perbesaran 500 x
b. Perbesaran 1000 x
Universitas Sumatera Utara
57
c. Perbesaran 2500 x
d. Perbesaran 5000 x
e. Perbesaran 10000 x
Universitas Sumatera Utara
58
Lampiran 6. Hasil Analisa SEM Pati Teroksidasi
a. Perbesaran 500 x
b. Perbesaran 1000 x
c. Perbesaran 2500 x
Universitas Sumatera Utara
59
d. Perbesaran 5000 x
e. Perbesaran 10000 x
Universitas Sumatera Utara
60
Lampiran 7. Hasil Spektrofotometri FT-IR Pati Sukun dan Pati Teroksidasi
1. Pati Sukun
Universitas Sumatera Utara
61
2. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 9 % waktu oksidasi 60 menit
Universitas Sumatera Utara
62
3. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 12 % waktu oksidasi 60 menit
Universitas Sumatera Utara
63
4. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 15 % waktu oksidasi 60 menit
Universitas Sumatera Utara
64
5. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 15 % waktu oksidasi 30 menit
Universitas Sumatera Utara
65
6. Pati teroksidasi menggunakan NaOCl 15 % waktu oksidasi 90 menit
Universitas Sumatera Utara