Perencanaan Persediaan dengan Menggunakan Distribution Resource Planning (DRP) pada PT Florindo Makmur

PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN
DISTRIBUTION RESOURCE PLANNING (DRP) PADA PT
FLORINDO MAKMUR

TUGAS SARJANA
DiajukanuntukMemenuhiSebagiandari
Syarat-syaratMemperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh
CHANDRA HADI PRASETYO
120403083

DEPART EMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2017
No. Dok.: FM-GKM-TI-TS-01-03A; Tgl. Efektif : 01Desember 2015;

Revisi : 00

Universitas Sumatera Utara

V-2

Universitas Sumatera Utara

V-3

Universitas Sumatera Utara

V-4

Universitas Sumatera Utara

V-5

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
senantiasa memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik.
Tugas Sarjana ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal
dan memahami lingkungan kerja serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari dan
diperoleh selama perkuliahan dan ditujukan untuk memenuhi syarat dalam
mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas
Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah
“Perencanaan Persediaan dengan Menggunakan Distribution Resource Planning
(DRP) pada PT Florindo Makmur”.
Penulis

menyadari

bahwa

Tugas

Sarjana

ini

masih

jauh

dari

kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran yang
membangun dari para pembaca. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi
penulis sendiri dan juga pembaca lainnya.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

PENULIS

MEDAN, JUNI 2017

Universitas Sumatera Utara

V-6

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang telah memberikan
berkat dan karunia-Nya sehingga penulis mendapatkan kesempatan untuk
mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah menyertai
penulis selama proses perkuliahan dan penulisan Tugas Sarjana ini.
Dalam proses penulisan Tugas Sarjana ini sampai dengan selesainya
Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari
berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Ibu Dr. Meilita Tryana Sembiring, ST, MT, selaku Ketua Departemen Teknik
Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc. selaku Koordinator Tugas Sarjana
dan Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan waktunya untuk
memberikan arahan yang mendukung penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
3. Ibu Tuti Sarma Sinaga, ST, MT selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana
yang juga telah meluangkan waktu dan memberikan ilmu, bimbingan,
pengarahan serta motivasi untuk penulis dalam penyelesaian laporan Tugas

Sarjana ini.
4. Orang tua penulis tercinta, Ayahanda Supatmo dan Ibunda Supriati yang tiada
hentinya mendukung baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini
dapat diselesaikan dengan baik.

Universitas Sumatera Utara

V-7

5. Bapak Mariatno, selaku pembimbing lapangan di PT Florindo Makmur yang
telah banyak membantu penulis dalam penelitian.
6. Seluruh staf dan karyawan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas Sumatera Utara yang telah menyalurkan bantuan dan tenaga
dalam memperlancar Tugas Sarjana ini.
7. Rekan seperjuangan penyelesaian Tugas Sarjana di PT Florindo Makmur,
Bang Rezky Persada dan M. Eshendy Suari yang telah memberikan bantuan
dalam pengerjaan laporan tugas akhir ini.
8. Adik-adik penulis, Gita Dwi Puspa Fadillah dan Aditya Radyan Priangga,
yang telah memberikan dukungan penuh kepada penulis dalam menyelesaikan
Tugas Sarjana ini.

9. Sahabat dekat penulis, Rori Rumenda, M.Tegoeh Adiprasetya, dan Rudi
Septian Sihombing yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada
penulis dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
10. Teman-teman di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara khususnya angkatan 2012 (DUA BELATI) yang telah
memberikan dukungan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
Kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu dan
telah banyak memberikan bantuan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini, penulis
mengucapkan terima kasih.Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

Universitas Sumatera Utara

V-8

ABSTRAK

Perkembangan dunia industri sangat cepat dan menyebabkan ketatnya persaingan
para perusahaan manufaktur. Salah satu kunci utama memenangkan persaingan
tersebut bisa didapatkan dengan terciptanya kelancaran proses pendistribusian
produk jadi ke konsumen yang lancar dan tepat waktu, serta tepat jumlah.PT.

Florindo Makmur merupakan perusahaan manufaktur yang mengolah singkong
menjadi tepung tapioka.Masalah yang terjadi di perusahaan ini adalah pada
umumnya terjadi keterlambatan dalam mendistribusikan produk ke setiap
Distribution Centre.Salah satu metode yang diusulkan untuk memperbaiki
masalah tersebut adalah Distribution Resource Planning (DRP). Penggunaan
metode DRP dapat mengidentifikasi variabel-variabel penyebab sistem distribusi
yang tidak normal pada Distribution Centre, membuat proyeksi jumlah produk
yang diproduksi pada 12 periode yang akan datang, penentuan order quantity
pada masing-masing Distribution Centre untuk mengoptimumkan jumlah
pemesanan, penentuan perencanaan frekuensi pemesanan usulan, penentuan safety
stock pada masing-masing Distribution Centre berdasarkan tingkat pemenuhan
kebutuhan Distribution Centre, dan perencanaan kegiatan distribusi dalam bentuk
Distribution Resources Planning Worksheet. Hasil dari penggunaan metode DRP
adalah diperoleh peramalan jumlah produksi yang akan diproduksi agar jumlah
yang diproduksi mendekati jumlah permintaan, order quantity untuk setiap DC
sehingga frekuensi pengiriman produk yang dikirim lebih optimal, serta safety
stock yang harus selalu tersedia, serta jumlah dan jadwal produk yang akan
dikirim agar tidak terjadi keterlambatan lagi yang menghasilkan pengurangan
pada frekuensi pemesanan sebesar 12 %.

Kata Kunci

:Distribution Resource Planning (DRP), Order Quantity, Safety
Stock, Forecasting, dan Tepung Tapioka.

Universitas Sumatera Utara

V-9

DAFTAR ISI
BAB

HALAMAN

LEMBAR JUDUL ..........................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ...........................................................................

ii

KATA PENGANTAR ....................................................................................

iii

UCAPAN TERIMA KASIH .........................................................................

iv

ABSTRAK ......................................................................................................

v

DAFTAR ISI ...................................................................................................

vi

DAFTAR TABEL ..........................................................................................

xi

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................

xiv

I

PENDAHULUAN ............................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang..........................................................................

I-1

1.2. Rumusan Masalah ....................................................................

I-6

1.3. Tujuan Penelitian ......................................................................

I-7

1.4. Manfaat Penelitian ....................................................................

I-7

1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian ................................................

I-8

II

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ........................................ II-1
2.1. Sejarah Perusahaan ...................................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha..................................................

II-2

2.3. Sistem Distribusi Perusahaan ...................................................

II-2

Universitas Sumatera Utara

V-10

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
2.4. Proses Produksi ........................................................................

III

II-4

LANDASAN TEORI ....................................................................... III-1
3.1. Distribusi .................................................................................. III-1
3.2. Supply Chain ............................................................................ III-2
3.3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Sistem Distribusi .............. III-6
3.4. Perencanaan Sistem Distribusi Supply Chain........................... III-11
3.4.1. Input Distribution Requirement Planning (DRP) ......... III-15
3.4.2. Output Distribution Requirement Planning.................. III-17
3.5. Penerapan DRP pada Supply Chain Management.................... III-23

IV

METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... IV-1
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................. IV-1
4.2. Jenis Penelitian ......................................................................... IV-1
4.3. Objek Penelitian ....................................................................... IV-1
4.4. Variabel Penelitian ................................................................... IV-2
4.5. Kerangka Berpikir Penelitian ................................................... IV-3
4.6. Rancangan Penelitian ............................................................... IV-4

Universitas Sumatera Utara

V-11

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
4.7.

HALAMAN
Metode Pengumpulan Data ................................................................ IV-5
4.8. Metode Pengolahan Data .......................................................... IV-5
4.9. Analisis Pemecahan Masalah ................................................... IV-8

V

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ........................ V-1
5.1. Pengumpulan Data.................................................................... V-1
5.1.1. Data Permintaan Produk TepungPeriode Januari
2013 – Desember 2016 ................................................. V-2
5.1.2. Biaya Pemesanan .......................................................... V-7
5.1.3. Biaya Penyimpanan Persediaan .................................... V-7
5.1.4. Lead Time Distribusi .................................................... V-8
5.1.5. Status Persediaan Awal................................................. V-8
5.2. Pengolahan Data ....................................................................... V-9
5.2.1. Penentuan Variabel Penyebab Ketidaknormalan Sistem
Distribusi pada Distribution Centre.............................. V-9
5.2.2. Peramalan Permintaan Produk ...................................... V-11
5.2.3. Perhitungan Order Quantity untuk Setiap Distribution
Centre ........................................................................... V-27
5.2.4. Perhitungan Frekuensi Pemesanan ............................... V-30

Universitas Sumatera Utara

V-12

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
5.2.5. Perhitungan Safety Stock............................................... V-32
5.2.6. Jumlah

Permintaan

Setiap

Minggu Distribution

Centre ........................................................................... V-34
5.2.7. Distribution Resource Planning Worksheet ................. V-35
5.2.7.1. Distribution Resource Planning Worksheet
Medan ............................................................. V-35
5.2.7.2. Distribution Resource Planning Worksheet
Aceh ................................................................ V-40
5.2.7.3. Distribution Resource Planning Worksheet
Padang ............................................................ V-43
5.2.7.4. Distribution Resource Planning Worksheet
Jambi............................................................... V-46
5.2.7.5. Distribution Resource Planning Worksheet
Pekan Baru...................................................... V-49
5.2.7.6. Distribution Resource Planning Worksheet
Palembang ...................................................... V-52
5.2.7.7. Distribution Resource Planning Worksheet
Lantai Produksi ............................................... V-55

Universitas Sumatera Utara

V-13

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB
VI

HALAMAN
ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ............................................. VI-1
6.1. Analisis Penentuan Jumlah Produksi ............................................ VI-1
6.1.1. Analisis Peramalan Permintaan ........................................ VI-2
6.1.2. Analisis Perhitungan Order Quantity ............................... VI-3
6.1.3. Analisis Perhitungan Frekuensi Pemesanan dan Safety
Stock.................................................................................. VI-4
6.2. Analisis Jadwal Distribusi ............................................................. VI-5
6.2.1. Distribution Resources Planning Worksheet .................... VI-7

VII KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. VII-1
7.1. Kesimpulan.................................................................................... VII-1
7.2. Saran .............................................................................................. VII-2

DAFTAR PUSTAKA

Universitas Sumatera Utara

V-14

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

1.1.

Jumlah Permintaan danProduksi .................................................

I-3

1.2.

Perbandingan Lead Time dengan Kondisi Existing ....................

I-4

3.1.

Kebutuhan Non-fungsional Sistem SCM Berbasis Jasa .............

III-5

5.1.

Data Permintaan Produk Tepung Periode Januari 2013 –
Desember 2016............................................................................

V-2

5.2.

Data Biaya Pemesanan ................................................................

V-7

5.3.

Data LeadTime Distribusi ...........................................................

V-8

5.4.

Data Status Persediaan Awal ......................................................

V-9

5.5.

Perhitungan Parameter Peramalan Jumlah Permintaan dengan
Metode Eksponensial ..................................................................

5.6.

Perhitungan Parameter Peramalan Jumlah Permintaan dengan
Metode Linear .............................................................................

5.7.

V-15

Perhitungan SEE pada Peramalan Jumlah Permintaan dengan
Metode Eksponensial ..................................................................

5.8.

V-13

V-18

Perhitungan SEE pada Peramalan Jumlah Permintaan dengan
Metode Linear .............................................................................

V-21

5.9.

Perhitungan Hasil Verifikasi Peramalan Jumlah Permintaan ....

V-23

5.10.

Hasil Peramalan 12 Periode ke Depan ........................................

V-27

Universitas Sumatera Utara

V-15

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

511.

Rekapitulasi Perhitungan Order Quantity...................................

V-30

5.12.

Rekapitulasi Perhitungan Frekuensi Pemesanan .........................

V-32

5.13.

Rekapitulasi Perhitungan Safety Stock Distribution Centre........

V-34

5.14.

Jumlah Permintaan Distribution Centre Setiap Minggu .............

V-35

5.15.

Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution
Centre Medan ..............................................................................

5.16.

Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution
Centre Aceh ................................................................................

5.17.

V-47

Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution
Centre Pekan Baru ......................................................................

5.20.

V-44

Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution
Centre Jambi ...............................................................................

5.19.

V-41

Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution
Centre Padang .............................................................................

5.18.

V-38

V-50

Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution
Centre Palembang .......................................................................

V-53

5.21.

Rekapitulasi Distribution Resources Planning Worksheet .........

V-55

5.22.

Rekapitulasi Perhitungan Safety Stock Pabrik.............................

V-56

Universitas Sumatera Utara

V-16

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL
5.23.

HALAMAN
Distribution Resources Planning Worksheet untuk Lantai
Produksi ......................................................................................

V-58

6.1.

Perbandingan Metode Peramalan ................................................

VI-2

6.2.

Hasil Peramalan 12 Periode ke Depan ........................................

VI-2

6.3.

Rekapitulasi Order Quantity Distribution Centre ......................

VI-3

6.4.

Perbandingan Frekuensi Pemesanan dan Safety Stock ................

VI-5

6.5.

Rekapitulasi Distribution Resources Planning Worksheet .........

VI-6

Universitas Sumatera Utara

V-17

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

1.1.

Skema Aliran Produk Jadi di PT. Florindo Makmur ..................

I-2

2.1.

Sistem Distribusi PT. Florindo Makmur .....................................

II-3

3.1.

Simplifikasi Model Supply Chain dan 3 MacamAliran yang
Dikelola .....................................................................................

III-3

3.2.

Proses ManajemenDistribution Resources Planning .................. III-15

4.1.

KerangkaBerpikir ........................................................................

IV-3

4.2.

Langkah-langkah Proses Penelitian ............................................

IV-4

4.3.

FlowChart Pengolahan Data .......................................................

IV-7

5.1.

Jaringan Distribusi PT Florindo Makmur ...................................

V-1

5.2.

Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution
Centre Medan ..............................................................................

5.3.

Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution
Centre Aceh ................................................................................

5.4.

V-4

Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution
Centre Padang .............................................................................

5.5.

V-4

V-5

Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution
Centre Jambi ...............................................................................

V-5

Universitas Sumatera Utara

V-18

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR
5.6.

HALAMAN

Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution
Centre Pekan Baru ......................................................................

5.7.

Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution
Centre Palembang .......................................................................

5.8.

5.9.

V-6

V-6

Grafik Total Permintaan Produk Tepung Periode Januari 2013
– Desember 2016.........................................................................

V-12

Moving Range Chart Jumlah Permintaan ...................................

V-26

Universitas Sumatera Utara