Keripik Jagung Aneka Rasa Sebagai Alternatif Makanan Ringan Sehat

  

PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA 

KERIPIK JAGUNG ANEKA RASA SEBAGAI 

ALTERNATIF MAKANAN RINGAN SEHAT 

  BIDANG KEGIATAN : 

  

PKM Kewirausahaan 

Diusulkan oleh : 

  Ketua  :  Ratih Kemala Dewi  A24053132 (Angkatan 2005)  Anggota  :  Helmy Indra Permana  A24063407 (Angkatan 2006) 

  Arkanuddin Siregar  A24070150 (Angkatan 2007)  Ahmad Mufahir  C14070046 (Angkatan 2007)  Ria Indriati  E34070099 (Angkatan 2007) 

  

INSTITUT PERTANIAN BOGOR 

BOGOR 

  PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA 

  1. Judul Kegiatan  :  Keripik  Jagung  Aneka  Rasa  Sebagai  Alternatif  Makanan Ringan Sehat 

  2. Bidang Kegiatan  :  (  ) PKMP  (ü) PKMK  (  )PKMI  (  ) PKMT  (  ) PKMM 

  3. Bidang Ilmu  :  (  ) Kesehatan  (ü) Pertanian  (  ) MIPA  (   )Pendidikan  (  ) Sosial Ekonomi  (  ) Humaniora  (   ) Teknologidan Rekayasa 

  4. Ketua Pelaksana Kegiatan / Penulis Utama  a. Nama Lengkap  :  Ratih kemala Dewi  b. NRP/NIM  :  A24053132  c. Departemen  :  Agronomi dan hortikultura  d. Institut  :  Institut Pertanian Bogor  e. Alamat Rumah  :  Jalan  Babakan  Lio  17,  RT  02  RW  VII  kelurahan  Balumbang  Jaya,  Kecamatan 

  Kota Bogor Barat 16680  Hp :  (085214320713) 

  5. Anggota Pelaksana Kegiatan  :  4  (empat) orang  6. Dosen pendamping  a. Nama Lengkap dan gelar  :  Drh. Sri Murtini, M.Si  b. NIP  :  132133967  c. Alamat  :  Jl. Parikesit Raya No. 57 Bogor 

  Telp 0251­342118 

  7. Biaya Kegiatan Total  a. DIKTI  :  Rp 6.000.000,­ 

  Total  :  Rp 6.000.000,­  8. Jangka Waktu Pelaksanaan  :  6 bulan 

  Bogor, 4 Oktober 2007  Menyetujui,  Pembina UKM Pramuka IPB  Ketua Pelaksana Kegiatan  (drH. Fadjar Satrija, MSc, Ph.D)  (Ratih Kemala Dewi)  NIP. 131760846  NRP. A24053132  Wakil Rektor Bidang Mahasiswa  Dosen Pendamping  (Prof. Dr. Ir. Yusuf Sudo Hadi, M. Agr)  (Dr.drH. Sri Murtini, M.Si) 

  A.  JUDUL PROGRAM 

  Keripik Jagung Aneka Rasa Sebagai Alternatif  Makanan Ringan Sehat. 

  B.  LATAR BELAKANG 

  Jagung  merupakan salah  satu komoditas pangan  yang  bisa diolah  menjadi makanan yang beraneka ragam salah satunya adalah keripik jagung.  Walaupun keripik jagung telah lama dikenal, namun distribusi pemasarannya  masih dalam skala lokal akibatnya keripik jagung kurang begitu dikenal oleh  masyarakat. Masih jarang wiraswastawan yang memanfaaatkan jagung untuk  diolah  menjadi  keripik.  Umumnya  jagung  diolah  menjadi  marning,  grontol, 

  Pop  Corn,  tepung,  dan  lainnya  untuk  kebutuhan  pakan  ternak.  Melihat 

  peluang ini, kami berkeinginan mengembangkan keripik jagung menjadi salah  satu alternatif makanan ringan yang sehat ditengah maraknya makanan ringan  yang  disinyalir  banyak  mengandung  bahan  pengawet  yang  berbahaya  bagi  kesehatan. 

  Jagung mempunyai nilai karbohidrat yang tinggi juga mempunyai nilai  gizi  yang  tinggi.  Oleh  karena  itu  keripik  jagung  dapat  dimasukkan  dalam  kategori cemilan diet karena merupakan produk cemilan yang bebas kolesterol  dan kadar gulanya cukup rendah. Dalam proses penggorengannyapun keripik  jagung  kurang  menyerap  minyak  sehingga  menghemat  pengeluaran  untuk  produksi.  Dilihat  dari  nilai  kalorinya,  keripik  jagung  hamper  sama  dengan  produk  hasil  olahan  dari  beras,  bahkan  juga  mempunyai  keunggulan  bila  dibandingkan  dengan  produk  cemilan  lainnya  karena  keripik  jagung  mempunyai  kandungan  asam  lemak  esensial  yang  sangat  bermanfaat  bagi  pencegahan  penyakit  penyempitam  pembuluh  darah.  Kandungan  minyak  jagung  yang  bebas  kolesterol  dapat  mencegah  penyakit  pellagra  (penyakit  kulit kasar) 

  Melihat  fakta  tersebut  semakin  memperkuat  keinginan  kami  untuk  menjalankan  usaha  keripik  jagung  dengan  melakukan  inovasi  pada  produk  keripik  jagung  yaitu  dengan  rasa  yang  beranekaragam,  seperti  rasa  manis,  pedas,  asin,  barbeque,  ayam  bakar,  jagung  bakar,  atau  kombinasi  dari beberapa  rasa.  Sehingga  lebih  disukai  oleh  konsumen  karena  mempunyai  banyak pilihan rasa.  Produk  keripik  jagung  ini  sangat  tepat  untuk  memenuhi  kebutuhan  akan makanan ringan yang sehat karena kebutuhan konsumen yang semakin  sadar  dengan  kesehatan  dan  sedang  meluangkan  perhatian  yang  banyak  tentang jenis­jenis produk yang alami. Peluang usaha ini dapat dimanfaatkan  oleh  mahasiwa  untuk  menambah  pendapatan  dan  bisa  meringankan  beban  studi yang semakin hari semakin meningkat. Selain itu kegiatan ini juga dapat  melatih  mahasiswa  untuk  berwiraswasta  dan  meningkatkan  kemampuan  bekerja  dalam  tim  sehingga  bisa  meningkatkan  soft  skill  mahasiswa  yang  sangat dibutuhkan dalam mengahadapi era global seperti saat ini. 

  C.  PERUMUSAN MASALAH 

  Kebutuhan  akan  jenis  makanan  ringan  yang  sehat  terus  bertambah.  Melihat fakta tersebut kami memanfaatkan peluang ini menjadi sebuah usaha  yang sangat menguntungkan. Keripik jagung adalah pilihan yang tepat untuk  mengisi peluang tersebut. Selain sehat dan bergizi tinggi keripik jagung akan  disukai oleh konsumen karena keripik ini memiliki keunggulan yaitu rasanya  yang  beraneka  ragam  mulai  dari  manis  pedas  sampai  rasa  jagung  bakar, 

  barbeque,  dan  sebagainya.  Keripik  ini  dapat  dinikmati  oleh  semua  orang 

  sesuai  selera  mereka  masing­masing  terlebih  keripik  jagung  saat  ini  belum  terkenal luas di masyarakat. 

  D.  TUJUAN PROGRAM 

  Tujuan dari usaha pembuatan dan komersialisasi keripik jagung aneka rasa  ini, adalah :  1.  Menambah pendapatan (income) kelompok PKM Keripik jagung Aneka 

  Rasa.  2.  Mendirikan usaha mandiri.  3.  Memberikan pilihan rasa keripik jagung yang disukai konsumen.  4.  Menjadikan usaha ini sebagai alternatif ekonomis untuk para konsumen, 

  E.  LUARAN YANG DIHARAPKAN 

  1.  Produk Keripik jagung aneka rasa dengan kemasan yang menarik  Jagung  yang  akan  diolah  berasal  dari  petani  sekitar  wilayah  Bogor,  sedangkan bumbu yang digunakan berasal dari hasil racikan sendiri. 

  2.  Workshop atau pameran hasil produk  Pameran lebih di arahkan dalam bentuk angkringan, karena produk olahan  jagung ini merupakan cemilan. 

  F.  KEGUNAAN PROGRAM 

  Manfaat dari program ini antara lain :  1.  Dapat menumbuhkan jiwa kreativitas dan kewirausahaan pada mahasiswa  pelaksana.  2.  Mengembangkan  semangat  kemandirian  finansial  sekaligus  mengasah  semangat  dan  kemampuan  kerja  sama  dalam  sebuah  tim  dengan  adanya  pembagian  tugas  dan  diskusi  kelompok  guna  menghasilkan      produk  Keripik Jagung aneka rasa ini. 

  G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 

  1.  Lokasi  Usaha dan komersialisasi keripik jagung aneka rasa ini  direncanakan  berkantor di jalan Babakan Lio 17, RT 02 RW VII, kelurahan Balumbang 

  Jaya,  Kecamatan  Kota  Bogor  Barat  16680.  HP  085214320713  yang  berfungsi sebagai kantor pusat dan pelayanan administrasi.  2.  Denah lokasi pelaksanaan usaha dan pelayanan administrasi 

  Sebagai  tempat  usaha  sekaligus  tempat  pelayanan  administrasi  direncanakan bertempat di rumah kost salah satu pengusul (Ratih K. D)  yang  beralamat  di  jalan  Babakan  Lio  17,  RT  02  RW  VII,  kelurahan  Balumbang Jaya, Kecamatan Kota Bogor Barat 16680.

  Kamar  Lokasi usaha 

  Kamar  Kamar 

  Skala 1 : 100 

  Gambar 1. Denah Ruangan Usaha (Kantor) 

  Ke Balebak  Ke BBS  A  

  Lokasi Usaha Ke BARA  Skala 1 : 4000  Sawah Baru 

  Gambar 2. Denah Lokasi Usaha  3.  Perencanaan Pemasaran 

  Kegiatan  usaha  keripik  jagung  aneka  rasa  ini  adalah  berupa  pembuatan  dan  pemasaran  hasil  olahan  jagung.  Berikut  adalah  strategi  pemasaran yang akan kami lakukan :  a). STP (Segmentation, targetting & Positioning)

  ·  Segmentasi  Segmentasi  adalah  cara  memilah­milah  kelompok  konsumen  berdasarkan  potensial  penawaran  produk  yang  berbeda­beda.  Pangsa pasar dibagi menjadi tiga segmen yaitu : 

  Segmen  ini  (mahasiswa  IPB)    karena  merupakan  pangsa  pasar  yang  besar  dengan  jumlah  kurang  lebih  25.000  orang.  Selain  itu,  faktor  lokasi  produksi  yang  berada  di  area  kampus  sehingga  menjadi  kelebihan  tersendiri  dalam  kegiatan  survei,  promosi dan pemasaran produk.. 

  2) Kelompok Pelajar  Segmen  lain  adalah  pelajar  yang  ada  di  sekitar  lingkar  kampus  IPB  baik  SD,  SLTP,  maupun  SLTA.  Segmen  ini  memiliki  pangsa  pasar  yang  tak  kalah  besar,  terlebih  lagi  jika  dilihat  dari  sisi  psikologis  mereka  yang  cenderung  konsumtif  dan  menyukai  hal  yang  baru.  Selain  itu,  jenis  produk  ini  bisa  dijadikan  suatu  cemilan  yang  merupakan  salah  satu  komoditi  yang sangat disukai oleh para remaja. 

  3) Kelompok Umum  Segmen ini terdiri dari para Dosen, warga lingkar kampus  dan masyarakat umum.

  ·  Targetting  Target utama pemasaran produk ini adalah segmen pertama  dan  kedua  yaitu  kelompok  mahasiswa  dan  pelajar.  Hal  ini  didasarkan  pada  fakta  bahwa  kelompok  pertama  dan  kedua  memilki ukuran pasar yang besar, dan perkiraan bahwa segmen ini  memiliki kebutuhan atas manfaat dari produk tersebut. Sedangkan  segmen  yang  ketiga,  yaitu  masyarakat  umum,  merupakan  target  jangka  panjang  sehingga  produk  ini  dapat  beredar  dan  diterima  oleh masyarakat secara luas.

  ·  Positioning  Pelanggan melihat produk ini sebagai produk keripik yang  bermanfaat  bagi  kesehatan,  enak,  murah  dan  trendy.  Trend  pemasaran produk diarahkan pada kepedulian kesehatan dan slogan 

  back to nature. Selain itu dibuat citra produk yang mewah melalui  kemasan yang menarik sesuai segmentasi pasar.

  2.  Marketing Mix

  ·  Produk  Produk  berupa  keripik  jagung  dengan  rasa  yang  beragam  dan  dikemas  menarik  dan  mewah  sesuai  segmentasi  pasarnya. 

  Keunggulan produk adalah kandungan serat pangan yang berfungsi  membantu menjaga kesehatan. ·  Harga  Produk ini dijual dengan harga Rp. 2.000,00 per bungkus. ·  Tempat 

  Dalam memasarkan produk,  maka dipilih beberapa tempat di  daerah  lingkar  kampus  IPB.  Penentuan  lokasi    pemasaran  didasarkan  pada  kriteria  sebagai  berikut  :  strategis,  akses  masuk  mudah,  dan  pengeluaran  cost  sekecil  mungkin.  Berdasarkan  kriteria  tersebut  kami  menetapkan  beberapa  lokasi  pemasaran  produk kami, yaitu : 

  1)  Kantin Asrama Putra dan Asrama Putri TPB  Kantin  Asrama  TPB  merupakan  tempat  yang  sangat  strategis,  karena  di  sini  berkumpul  tidak  kurang  dari  3000  mahasiswa.  Dengan  pangsa  pasar  sebanyak  itu,  maka  kantin  asrama  merupakan  tempat  yang  sangat  potensial  untuk  pemasaran produk ini 

  2)  Kantin Tiap­tiap Fakultas  Setiap  Fakultas  tentunya  memiliki  kantin  yang  biasanya  selalu ramai dengan aktifitas mahasiswa, baik yang makan atau  hanya  sekedar  duduk­duduk.  Tempat  ini  merupakan  tempat  yang sangat strategis bagi pemasaran produk kami. 

  3)  Kantin Sekolah  Kantin sekolah yang kami maksud adalah kantin sekolah  yang ada di sekitar lingkar kampus IPB Dramaga. Dilihat dari  jumlah para siswanya yang cukup besar, maka kantin sekolah  merupakan salah satu pilihan tempat pemasaran yang baik. 

  Banyak  sekali  rumah  makan  yang  ada  disekitar  kampus 

  IPB yang selalu ramai dikunjungi mahasiswa dan masyarakat  umum.  5)  Swalayan 

  Swalayan  merupakan  gerbang  untuk  memasuki  pasar  umum  secara  luas.  Kelompok  kami  berencana  untuk  memasarkan  produk  kami  di  swalayan­swalayan  yang  ada  di  sekitar kampus IPB.

  ·  Promosi Promosi merupakan senjata utama dalam pemasaran produk. 

  Hal  ini  disebabkan  perlunya  pengenalan  awal  pada  produk  yang  tergolong baru ini kepada masyarakat. Walaupun  di pasaran telah  terdapat  produk  yang  serupa  tetapi  pada  hakekatnya  masyarakat  belum  mengenal  produk  yang  kita  tawarkan.  Hal­hal  yang  akan  kami  lakukan  untuk  dalam  rangka  mempromosikan  produk  kami  adalah : 

  1)  Pemberian informasi secara langsung (direct promotion)  Pemberian informasi secara langsung dilakukan oleh para  personil tim ketika melakukan dirrect selling 

  2)  Pemberian  informasi  secara  tidak  langsung  (undirect 

  promotion). 

  Pemberian  informasi  secara  tidak  langsung  dilakukan  dalam beberapa bentuk kegiatan diantaranya yaitu, beriklan di  radio  kampus  (Agri  FM),  pemasangan  spanduk,  penyebaran  poster, dan penyebaran pamflet serta leaflet.  Promosi  secara  langsung  dianggap  cukup  efektif  karena  adanya  interaksi  langsung  antara  konsumen  dan  produsen.  Usaha  promosi tidak langsung juga ditambah dengan terjadinya promosi  mulut ke mulut yang akan dilakukan oleh konsumen yang merasa  puas akan produk kami.

  4.  Jenis Produk Usaha  Jenis produk yang ditawarkan adalah berupa produk olahan jagung  dalam  bentuk  keripik  yang  memiliki  beraneka  macam  rasa,  seperti  pedas,  manis,  barbequei,  rasa  jagung  bakar,  asin,  atau  kombinasi  dari  aneka rasa tersebut. 

  5.  Organisasi Usaha  Usaha  pembuatan  keripik  jagung  aneka  rasa  ini  akan  dilakukan  oleh  lima  orang  yang  merupakan  kelompok.  Berikut  adalah  bagan  struktur dan tabel nama dan jabatan masing­masing anggota. 

  KETUA  Ratih K. D 

  BENDAHARA  SEKRETARIS  Manajer  Manajer  Ria Arkanuddin  PRODUKSI  PEMASARAN 

  Helmy  M. Fahir  Gambar 4 Bagan Organisasi usaha 

  Adapun pembagian tugas masing­masing anggota adalah sbb :  a.  Ketua 

  Mengelola  dan  mengorganisasikan  bidang  kerja  yang  ada  di  perusahaan,  merencanakan  strategi  umum,  membina  hubungan  ke  dalam  dan  keluar,  merencanakan  strategi  umum,  membina  hubungan  ke  dalam  dan  keluar,  mengidentifikasikan  usaha  dan  prospek  pengembangannya.  b.   Sekretaris 

  Menangani  hal­hal  yang  berhubungan  dengan  administrasi  perusahaan  seperti surat­menyurat, kerjasama dengan pihak  luar, dan  inventarisasi.  c.   Bendahara 

  Menangani  hal­hal  yang  berhubungan  dengan  keuangan  d.   Manajer Produksi  Menangani  proses  produksi,  riset  dan  pengembangan  produk,  bertanggung jawab atas peralatan produksi, mengawasi mutu produk.  e.   Manajer Pemasaran 

  Mengelola  pemasaran  produk  berupa  :  promosi,  distribusi,  penjualan, order produk, dan berurusan dengan pelanggan serta pasar.  6.  Bahan dan Peralatan yang dibutuhkan dalam usaha ini : 

  Bahan : ·  Jagung ·  Kapur Sirih ·  Minyak Goreng ·  Bumbu­bumbu 

  Peralatan : ·  Panci ·  Penggiling jagung basah ·  Pembuat lembaran adonan ·  Pengering ·  Wajan ·  Pisau ·  Kompor Gas ·  Tanki Gas ·  Heat Sealer ·  Loyang ·  Sendok ·  Pisau ·  Baskom ·  Ember 

  7.  Proses Pembuatan Keripik Jagung 

  Pembuatan  larutan  kapur.  Untuk  membuat  10  liter  larutan  kapur 

  ·  dilakukan  dengan  menambahhkan  50  gram  kapur  sirih  ke  dalam  10  liter.  Setelah  itu  dilakukan  pengadukan  sampai  semua  kapur  larut.  Kedalam larutan kapur juga ditambahkan garam 50 gram dan minyak  goreng  1  sendok.  Penambahan  minyak  goreng  bertujuan  untuk  mencari  terbentuknya  busa  yang  berlebihan  pada  saat  perebusan  jagung.

  Perebusan  di  dalam  larutan  kapur.  Biji  jagung  direbus  di  dalam 

  ·  larutan kapur  selama  2  –2,5  jam.  Setiap  1  kg  jagung  membutuhkan  sampai 10 liter larutan kapur.

  Perendaman  dengan  larutan  kapur.  Setelah  perebusan,  jagung 

  ·  dibiarkan  terendam  di  dalam  larutan  kapur  selama  16  –  24  jam.  Selama rendaman dilakukan pengadukan beberapa kali.

  Pencucian.  Setelah  perendaman  jagung  ditiriskan  dan  dicuci 

  ·  berulangulang (5­7 kali) dengan air bersih untuk menghilangkan sisa  kapur. Setelah bersih, biji ditiriskan.

  Pembumbuan. Jagung yang telah ditiriskan ditambah dengan bawang 

  ·  putih, dan merica halus. Setiap 1 kg jagung dibumbui dengan 30 – 50  bawang putih, dan 3­5 gram merica halus.

  Penggilingan. Jagung yang telah dibumbui digiling sampai diperoleh 

  ·  adonan yang halus dan rata.

  Pencetakan adonan 

  · 

  a). Adonan ditipiskan sehingga membentuk lembaran tipis.  b).Lembaran tipis adonan dipotong­potong dengan  ukuran 1 – 3  cm  berbentuk  persegi.  Hasil  yang  diperoleh  disebut  keripik  basah  jagung.

  ·  Pengeringan.  Keripik  basah  jagung  dijemur  sampai  kering,  atau  dikeringkan  dengan  alat  pengering  sampai  kadar  air  di  bawah  8%.  Keripik  yang telah kering akan  berbunyi  jika dipatahkan,  hasil  yang  diperoleh disebut keripik mentah jagung.

  Penggorengan. Keripik mentah jagung digoreng dengan minyak panas 

  ·  (suhu  170  °c)  selama  10  –  15  detik.  Setelah  keripik  jagung  masak,  keripik ditambahkan dengan bumbu aneka rasa sesuai selera.

  

·  Pengemasan.  Keripik  jagung  yang  telah  digoreng  dikemas  di  dalam 

  kantong plastik.  Berikut adalah diagram alir pembuatan keripik jagung: 

  PEMBUATAN LARUTAN KAPUR PEREBUSAN JAGUNG DALAM LARUTAN KAPUR ; 2­2,5 JAM  PERENDAMAN JAGUNG DALAM LARUTAN KAPUR; 16­24 JAM  SAMBIL SESEKALI DIADUK 

  PENCUCIAN  PEMBUMBUAN PERTAMA  PENGGILINGAN  PENCETAKAN ADONAN 

  PENIPISAN ADONAN  PEMOTONGAN LEMBARAN TIPIS ADONAN BERBENTUK PERSEGI  DENGAN UKURAN 1 X1 CM  PENGERINGAN; KA DIBAWAH 8 %  _O  PENGGORENGAN; 170  CM, 10­15 DETIK 

  PENAMBAHAN BUMBU ANEKA RASA 

  H.  METODE PELAKSANAAN PROGRAM 

  Kegiatan ini dibagi dalam 4 tahap. Tahap pertama adalah tahap persiapan,  tahap  kedua,  yaitu  tahap  produksi,  yang  ketiga  adalah  tahap  pemasaran  produk, dan yang terakhir adalah tahap evaluasi dan pelaporan kegiatan. 

  Tahap  persiapan  dibagi  menjadi  3  bagian,  yaitu;  perencanaan  kebutuhan  bahan­bahan  produksi,  pengadaan  peralatan  dan  persiapan  lokasi..  Tahap  produksi  merupakan  pengolahan  keripik  jagung  dari  bahan  mentah  menjadi  keripik  yang  siap  dipasarkan.  Sedangkan  pada  jenis  pemasarannya  dibagi  menjadi 2 jenis, yaitu: survey pasar dan pemasaran produk. 

  Berikut secara singkat dapat dilihat pada diagram alir dibawah ini : 

  Perencanaan  Kebutuhan Produksi  Pengadaan Kebutuhan  Bahan­Bahan Produksi

  Pengadaan Peralatan dan  Penyiapan Lokasi  Pembuatan dan  Usaha dijalankan 

  Pengemasan  Ya  Tanggapan 

  Sudah  Tidak  memenuhi 

  Pasar Bagus?  syarat 

  Tidak  Ya  Check kesalahan: 

  Produk  Pemasaran 

  Ø  Harga  Ø  Publikasi  Ø  Rasa 

  I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM 

  Kegiatan  PKM  ini  direncanakan  berkangsung  selama  enam  bulan,  rencana  pelaksanaan  ini  tertera  pada  tabel  II  dibawah  ini.  Sesuaikan dengan bagian di atas 

  

Tabel II. Rencana Jadwal Pelaksanaan Program 

  Kegiatan  Bulan ke­ 

  No  Uraian  1  2  3  4  5  6 

  1  Persiapan kegiatan dan perencanaan kebutuhan produksi  2.  Pengadaan kebutuhan bahan­bahan produksi  3.  Pengadaan peralatan produksi  4.  Penyiapan lokasi  5.  Produksi keripik jagung dan pengemasan  6.  Pemasaran produk dan promosi  7.  Evaluasi  8.  Pembuatan laporan

  

J.  NAMA DAN BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK 

  Ketua Pelaksana  Nama  : Ratih Kemala Dewi  Tempat/tanggal lahir  : Magetan,13 Mei 1987  NRP  : A24053132  Departemen/Fakultas  : Agronomi dan Hortikultura/Faperta  Semester  : V ( lima )  Waktu kegiatan PKM  : 10 jam/minggu 

  Anggota Pelaksana  1.  Nama  : Helmy Indra Permana 

  Tempat/tanggal lahir  : Surabaya, 29 Oktober 1988  NRP  : A24063407  Departemen/Fakultas  : Agronomi dan Hortikultura/Faperta  Semester  : III ( tiga )  Waktu kegiatan PKM  : 10 jam/minggu 

  2.  Nama  : Arkanuddin Siregar  Tempat/tanggal lahir  : Siunggam, 15 Februari 1989  NRP  : A24070150  Departemen/Fakultas  : Agronomi dan Hortikultura/Faperta  Semester  : I ( satu )  Waktu kegiatan PKM  : 10 jam/minggu 

  3.  Nama  : Ahmad Mufahir  Tempat/tanggal lahir  : Bogor, 10 November 1988  NRP  : C14070046  Departemen/Fakultas  : Budidaya Perairan/FPIK  Semester  : I ( satu )  Waktu kegiatan PKM  : 10 jam/minggu 

  4.  Nama  : Ria Indriati  Tempat/tanggal lahir  : Subang, 17 Februari 1988  NRP  : E34070099  Departemen/Fakultas  : Konservasi Sumber Daya 

  Hutan Dan Ekowisata/Fahutan  Semester  : I ( satu )  Waktu kegiatan PKM  : 10 jam/minggu 

  K . NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING 

  Nama lengkap dan gelar  : Drh. Sri Murtini, Msi  Tempat dan tanggal lahir  : Semarang, 20 November 1966  NIP  : 132 133967 

  Unit kerja  :  Bagian peyakit hewan dan Kesehatan Masyarakat  Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan IPB 

  Alamat kantor  :  Laboratorium  Virologi,  bagian  KITWAN­  KESMAVET,  Fakultas  Kedokteran  Hewan  IPB,  Jl. Agatis Kampus IPB, Darmaga.  Telp. 0251­629470 

  Alamat rumah  :  Jl. Parikesit Raya No. 57 Bogor. Telp 0251­42118  Pendidikan  :  ­ Dokter Hewan­IPB ( 1990 ) 

  ­ Magister Sains­IPB ( 2001 )  ­ Doktor Sains (2006) 

  L . ANGGARAN BIAYA  Harga 

No  Uraian  Jumlah  Satuan  satuan  Total biaya 

Bahan baku keripik 

  1  jagung 

  Jagung pipil  150  kg  3,000.00  450,000.00  Minyak Goreng  100  kg  8,000.00  800,000.00  Kapur sirih  7.5  kg  20,000.00  150,000.00  Flavour  12.5  kg  8,000.00  100,000.00  Garam  25  kg  1,000.00  25,000.00  Gula pasir  50  kg  7,000.00  350,000.00  Air galon 

  25  buah  6,000.00  150,000.00  Plastik kemasan 

  2500  eksmpl  300.00  750,000.00 

  Sub total  2,775,000.00 

  2  Peralatan produksi 

  Wajan  2  buah  30000  60000  Ember  6  buah  10000  60000  kompor gas  1  buah  300000  300000  Tabung gas  1  buah  60000  60000  Loyang  6  buah  10,000.00  60,000.00  Sendok besar  2  buah  5,000.00  10,000.00  Panci  2  buah  50,000.00  100,000.00  Timbangan  1  buah  150,000.00  150,000.00  Baskom alumunium  5  buah  50,000.00  250,000.00  Pisau  4  buah  10,000.00  40,000.00  Heat Sealer  1  buah  500,000.00  500,000.00 

  Galon air  2  buah  40,000.00  80,000.00  Alat pemipih  150,000.00  150,000.00 

  1  buah 

  1,830,000.00  Sub total  3  Promosi 

  1  100,000.00  150,000.00  Periklanan  paket 

  1  100,000.00  150,000.00  Transportasi  paket  Dokumentasi (cuci cetak)  1  paket  200,000.00  225,000.00 

  Sub total  525,000.00 

  4  Komunikasi  1  paket  290,000.00  300,000.00  5  Biaya listrik  1  paket  465,000.00  100,000.00 

  6  Kesekretariatan 

  Alat tulis kantor  1  paket  300,000.00  50,000.00 

  Pelabelan produk  1  paket  150,000.00  150,000.00 

  Stempel perusahaan  1  paket  30,000.00  30,000.00 

  Pembuatan proposal  1  paket  60,000.00  60,000.00 

  Pembuatan  laporan  60,000.00  monitoring  1  paket  50,000.00 

  Pembuatan  laporan  60,000.00  keuangan  1  paket  50,000.00 

  Pembuatan laporan akhir  60,000.00 

  1  paket  50,000.00 

  Sub total  470,000.00  Total 

  6,000,000.00 N.  LAMPIRAN  Lampiran 1  Daftar riwayat hidup  Ketua Pelaksana 

  Nama  : Ratih Kemala Dewi  NRP  : A24053132  Tempat/Tanggal Lahir  : Magetan, 13 Mei 1987  Jenis Kelamin  : Perempuan  Agama  : Islam  Alamat Asal  : Ds. Geger, RT 16/02, Geger, Madiun 63171  Alamat Bogor  : Wisma Viltra, Babakan Lio 17, RT VII/02, 

  Riwayat Pendidikan : 

  TK Dharma Wanita Geger  1992 ­ 1993  SDN Geger 2 

  1993 ­ 1999  SLTP Negeri 1 Geger  1999 – 2002  SMAN 1 Geger  2002 – 2005  S1 Agronomi dan Hortikultura, IPB  2006 – sekarang 

  Pengalaman Organisasi 

  1.  Bendahara UKM Pramuka IPB 2006/2007  2.  Anggota Himpunan Mahasiswa Agronomi dan Hortikultura 2006/2007 

  Anggota : 

  1.  Nama  : Helmy Indra Permana  NRP  : A24063407  Tempat/Tanggal Lahir  : Surabaya, 29 Oktober 1988  Jenis Kelamin  : Laki­laki  Agama  : Islam  Alamat Asal  : Jl.  Semeru  43  Perumahan  Pepelegi  Indah,  Waru, 

  Sidoarjo  Alamat Bogor  : Pondok  Assalam  Balio  No.  2  Balumbang  Jaya 

  Dramaga Bogor 

  Riwayat Pendidikan 

  SD Negeri 1 Pepelegi  1994 ­ 2000  SLTP Negeri 1 Taman  2000 ­ 2003  SMAN 1 Sidoarjo  2003 – 2006  S1 Agronomi dan hortikultura, IPB  2006 – sekarang 

  Pengalaman Organisasi 

  2.Sekretaris Pramuka SMA N 1 Sidoarjo 

  3.Anggota UKM Pramuka IPB  2.  Nama  : Arkanuddin Siregar 

  NRP  : A24070150  Tempat/Tanggal Lahir  : Siunggam, 15 Februari 1989  Jenis Kelamin  : Laki – laki  Agama  : Islam  Alamat Asal  :  Jl.Swadaya  1  RT  3  RW  12  No.18  Tanah  Baru 

  Depok  Alamat Bogor  : Asrama Putra TPB IPB Gedung C1 kamar 83, IPB. 

  Riwayat Pendidikan 

  SDN Depok Jaya V  1995­ 2001  SLTPN 2 Depok  2001 ­ 2004  SMAN 1 Depok  2004 – 2007  S1 Agronomi dan Hortikultura, IPB  2007 – sekarang 

  Pengalaman Organisasi 

  1.  Anggota Rohis SMAN 1 Depok Periode 2004­2005,2005­2006  2.  Anggota OSIS SMAN 1 Depok Periode 2004­2005  3.  Ketua MPK SMAN 1 Depok Periode 2005­2006  4.  Wakil Ketua KPMD Periode 2006­2007  5. Anggota UKM Pramuka IPB (2007­sekarang) 

  3.   Nama  : Ahmad Mufahir  NRP  : C14070046  Tempat/Tanggal Lahir  : Bogor, 10 November 1988  Jenis Kelamin  : Laki – laki  Agama  : Islam  Alamat Asal  :Jln.  A  Sukarma  No.  12  Kertajaya  Ciranjang 

  Alamat Bogor  : Asrama TPB IPB C3/241  Institut Pertanian Bogor 

  Riwayat Pendidikan 

  MI Al­Muttaqin  1995­2000  SD Negeri Neglasari  2000­2001  SMPN 1 Ciranjang  2001­2004  SMAN 1 Cianjur  2004­2007  S1 Budidaya Perairan, IPB  2007­sekarang 

  Pengalaman Organisasi 

  1.Ikatan remaja Mesjid At­tarbiyah  2001 – 2003  2  Anggota Rohis SMAN 1 Cianjur Periode 2004­2005,2005­2006  3  Anggota OSIS SMAN 1 Cianjur Periode 2004­2005  4. Karang Taruna Desa Kertajaya  5. Anggota Koperasi Mina Ciakar  6. Anggota UKM Pramuka IPB (2007­sekarang) 

  4.  Nama  : Ria Indriati  NRP  : E34070099  Tempat/Tanggal Lahir  : Subang, 17 Februari 1988  Jenis Kelamin  : Perempuan  Agama  : Islam  Alamat Asal  :  Kp  Ciekek  Lor  RT  03  RW  05  Kel  Karaton 

  Pandeglang Banten  Alamat Bogor  : Asrama TPB IPB A1/013 

  Institut Pertanian Bogor  Kecamatan Darmaga, Bogor 

  Riwayat Pendidikan 

  SD Karaton 1 Pandeglang  1995­1998  SD Negeri IV Pandeglang  1998­2001 

  SMAN 1 Pandeglang  2004­2007  S1 Manajemen Sumberdaya Perairan, Institut Pertanian Bogor  2007­sekarang 

  Pengalaman Organisasi 

  1. Anggota OSIS SLTP  2002 – 2003  2  Anggota ROHIS SMA  2005 – 2006  3. Anggota PRAMUKA SMA                              2005 – 2006  4. Anggota UKM Pramuka IPB  2007  ­ sekarang 

  Lampiran 2 

Contoh label kemasan