Evaluasi Rancangan Alat Pemipih Purun untuk Mengurangi Keluhan Muskuloskeletal Pengrajin (Kasus : Koperasi Serba Usaha Muara Baimbai)

  III-1

  

EVALUASI RANCANGAN ALAT PEMIPIH PURUN UNTUK

MENGURANGI KELUHAN MUSKULOSKELETAL PENGRAJIN

(KASUS : KOPERASI SERBA USAHA MUARA BAIMBAI)

  TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

  CAROLINE P 0 9 0 4 0 3 0 7 1 D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

  2015

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.

  Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi reguler strata satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Adapun judul untuk tugas sarjana ini adalah “Evaluasi Rancangan Alat Pemipih Purun untuk Mengurangi Keluhan Muskuloskeletal Pengrajin (Kasus : Koperasi Serba Usaha Muara Baimbai)”.

  Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

  Medan, Januari 2015 Penulis Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

  Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada:

  1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

  2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana.

  3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Ketua Koordinator Judul Tugas Sarjana yang telah memberi arahan dan masukan dalam pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

  4. Ibu Ir. Anizar, M. Kes selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

  5. Bapak Erwin Sitorus, ST, MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

  6. Ayahanda Sejahtera Purba dan Ibunda Susanna Munthe yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta.

  7. Keempat Saudaraku tercinta Judha Victor Purba, Andre Benyamin Purba, dan Malem Ulina Sitepu, dan Tenang Marisa Tarigan yang selalu membantu dan mendukung penulis untuk secepatnya menyelesaikan laporan ini.

  8. Ibu Jumiati dan Ibu Siti selaku pengurus KSU Baimbai yang telah mengizinkan serta membantu penulis melakukan penelitian dan membantu penulis dalam pengumpulan data.

  9. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Bang Kumis, Kak Rahma dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.

  10. Sahabatku Tercinta dan Terbaik Nurhayati Saragih ST, Ramadhani Siregar ST, Sepry Benny ST, Dian Lupita Sari ST, Zulfan Adha ST, Muhammad Fahri ST, Dinda ST, Debora Pandia, Matius Brian Purba, Marrisa Hardi Yanti Munthe, Andy Gurusinga, terimakasih atas dukungan dan kerjasama yang baik dan masukan atas bantuan dan masukan serta motivasi yang diberikan kepada penulis.

  11. Rekan-rekan stambuk 2009 Nilda, Devi Yulianti, Oloan, Rizky, yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, atas dukungan dan kerjasama yang baik atas bantuan dan masukan serta motivasi yang diberikan kepada penulis.

  12. Dan seluruh pihak yang telah membantu penulis yang tidak mungkin disebutkan satu per satu, hanya Tuhan Yang Maha Esa yang dapat membalas kalian semua, Amin.

  

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN LEMBAR JUDUL ............................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ................................................................ ii KEPUTUSAN SIDANG KOLOKIUM ............................................. iii SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA .............................. iv KATA PENGANTAR ........................................................................ v DAFTAR ISI ....................................................................................... vii DAFTAR TABEL ............................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xvii ABSTRAK ........................................................................................... xviii

  

I PENDAHULUAN ................................................................................ I-1

  1.1. Latar Belakang ............................................................................ I-1

  1.2. Rumusan Masalah ....................................................................... I-4

  1.3. Tujuan Penelitian......................................................................... I-4

  1.4. Manfaat Penelitian....................................................................... I-4

  1.5. Batasan dan Asumsi Masalah ...................................................... I-5

  1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir ............................................ I-5

  

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ........................................... II-1

2.1. Sejarah Perusahaan .......................................................................

  II-1

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

   HALAMAN 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ....................................................

  II-5 2.3. Organisasi dan Manajemen .........................................................

  II-5 2.3.1. Struktur Organisasi Perusahaan .......................................

  II-5 2.3.2. Deskripsi Tugas dan Tanggung Jawab ............................

  II-6 2.3.3. Pekerja dan Jam Kerja Perusahaan ..................................

  II-8

  

III LANDASAN TEORI ........................................................................... III-1

  3.1. Pengertian Ergonomi ................................................................... III-1

  3.2. Kelelahan ..................................................................................... III-2

  3.2.1. Pengertian Kelelahan........................................................ III-2

  3.2.2. Faktor Penyebab Terjadinya Kelelahan ........................... III-2

  3.3. Standard Nordic Questionnaire (SNQ) ...................................... III-3

  3.4. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data ...................................... III-6

  3.5. Beban Kerja ................................................................................. III-7

  3.5.1. Faktor yang Mempengaruhi Beban Kerja ....................... III-7

  3.5.2. Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Jumlah Kebutuhan Kalori ............................................................ III-9

  3.5.3. Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi .......... III-10

  3.6. REBA (Rapid Entire Body Assesment) ....................................... III-12

  3.7. Antropometri ............................................................................... III-17

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  3.7.1. Aplikasi Distribusi Normal dalam Penetapan Data Antropometri ........................................................... III-22

  3.7.2. Aplikasi Antropometri dalam Perancangan Produk ........ III-23

  3.8. Sampling Kerja (Work Sampling) .............................................. III-27

  IV METODOLOGI PENELITIAN ........................................................ IV-1

  4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian....................................................... IV-1

  4.2. Jenis Penelitian ............................................................................ IV-1

  4.3. Objek Penelitian............................................................................ IV-1

  4.4. Kerangka Konseptual .................................................................. IV-2

  4.5. Pengumpulan Data ...................................................................... IV-2

  4.5.1. Data Sekunder ................................................................. IV-2

  4.5.2. Data Primer ...................................................................... IV-3

  4.6. Instrumen Penelitian .................................................................... IV-3

  4.6.1. Ukuran Sampel ................................................................ IV-4

  4.7. Pengolahan Data .......................................................................... IV-4

  4.8. Analisis Pemecahan Masalah ...................................................... IV-5

  4.9. Kesimpulan dan Saran ................................................................. IV-5

  

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA............................ V-1

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  5.1. Pengumpulan Data ...................................................................... V-1

  5.1.1. Data Standart Nordic Questionnaire (SNQ) .................... V-1

  5.1.2. Pengolahan Data pada Keluhan Operator Berdasarkan Kuisioner SNQ pada Stasiun Pemipihan Purun sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun yang Baru ............. V-5

  5.1.3. Pengolahan Data pada Keluhan Operator Berdasarkan Kuisioner SNQ pada Stasiun Pemipihan Purun setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun yang Baru .............. V-8

  5.2. Elemen Kegiatan pada Kondisi Aktual ....................................... V-11

  5.2.1. Elemen Kegiatan Kerja sebelum menggunakan Mesin Pemipih Purun ................................................................. V-11

  5.2.2. Elemen Kegiatan Kerja setelah menggunakan Mesin Pemipih Purun .................................................................. V-12

  5.3. Denyut Nadi……. ....................................................................... V-13

  5.3.1. Fisiologi ........................................................................ V-15

  5.3.1.1. Metode Penilaian Langsung ............................ V-15

  5.3.1.2. Metode Penilaian Tidak Langsung ................. V-17

  5.4. Postur Kerja……. ........................................................................ V-20

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  5.4.1. Penilaian Postur Kerja pada Pengrajin Pemipih Purun sebelum Menggunakan Mesin dengan Menggunakan Metode REBA ................................................................. V-20

  5.4.2. Penilaian Postur Kerja pada Pengrajin Pemipih Purun setelah Menggunakan Mesin dengan Menggunakan Metode REBA ................................................................. V-22

  5.5. Penentuan Data Dimensi Tubuh Tenaga Kerja……. .................... V-24

  5.5.1. Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum dan Minimum ............................................... V-28

  5.5.1.1. Perhitungan Rata-rata ..................................... V-28

  5.5.1.2. Perhitungan Standar Deviasi ........................... V-28

  5.5.1.3. Perhitungan Nilai Minimum dan Maksimum ...................................................... V-29

  5.5.1.4. Uji Keseragaman Data Antropometri ............. V-30

  5.5.1.5. Uji Kecukupan Data ........................................ V-38

  5.5.1.6. Uji Kernomalan ............................................... V-39

  5.5.1.7. Perhitungan Persentil ...................................... V-42

  VI ANALISIS DAN EVALUASI ............................................................ VI-1

  6.1. Analisis Tingkat Keluhan ............................................................ VI-1

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  6.1.1. Analisis Tingkat Keluhan sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun ....................................................... VI-1

  6.1.2. Analisis Tingkat Keluhan setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun ....................................................... VI-1

  6.2. Analisis Postur Kerja Aktual ....................................................... VI-2

  6.2.1. Analisis Postur Kerja Aktual sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun ....................................................... VI-2

  6.2.2. Analisis Postur Kerja Aktual setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun ....................................................... VI-3

  6.3. Analisis Beban Kerja ................................................................... VI-2

  6.3.1. Analisis Beban Kerja sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun .................................................................. VI-4

  6.3.1.1. Analisis Penilaian Secara Langsung ................. VI-4

  6.3.1.2. Analisis Penilaian Secara Tidak Langsung ....... VI-4

  6.3.2. Analisis Beban Kerja setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun .................................................................. VI-4

  6.3.2.1. Analisis Penilaian Secara Langsung ................. VI-4

  6.3.2.2. Analisis Penilaian Secara Tidak Langsung ....... VI-5

  6.4. Analisis Perancangan Fasilitas Kerja Aktual dan Usulan ........... VI-5

  6.5. Analisis Kondisi Kerja Aktual dan Usulan ................................. VI-7

  6.6. Perbandingan Elemen Gerakan Aktual dengan Usulan .............. VI-9

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  6.6.1. Elemen Gerakan Aktual ................................................ VI-10

  6.6.2. Elemen Gerakan Usulan ................................................ VI-10

  6.7. Perbandingan Elemen Gerakan Aktual dengan Usulan .............. VI-12

  VII KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... VII-1

  7.1. Kesimpulan.................................................................................. VII-1

  7.2. Saran ............................................................................................ VII-2

  DAFTAR PUSTAKA

  

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

  2.1. Daftar Pekerja .................................................................................. II-8

  3.1. Skor Batang Tubuh REBA .............................................................. III-13

  3.2. Skor Leher REBA ........................................................................... III-13

  3.3. Skor Kaki REBA ............................................................................. III-14

  3.4. Skor Beban REBA .......................................................................... III-14

  3.5. Skor Lengan Atas REBA ................................................................ III-14

  3.6. Skor Lengan Bawah REBA ............................................................ III-14

  3.7. Skor Pergelangan Tangan REBA .................................................... III-15

  3.8. Coupling .......................................................................................... III-15

  3.9. Skor Grup A .................................................................................... III-15

  3.10. Skor Grup B .................................................................................... III-16

  3.11. Skor Akhir ....................................................................................... III-16

  3.12. Skor Aktivitas ................................................................................. III-17

  3.13. Nilai Level Tindakan REBA ........................................................... III-17

  3.14. Persentil dan Cara Perhitungan Dalam Distribusi Normal ................ III-23

  5.1. Rekapitulasi Data SNQ Pengrajin sebelum Menggunakan Alat Pemipih Purun yang Baru .............................................................................. V-1

  5.2. Rekapitulasi Data SNQ Pengrajin setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun yang Baru .............................................................................. V-2

  

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

  HALAMAN

  5.3. Persentase Sakit dan Sangat Sakit sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun yang Baru .................................................... V-5

  5.4. Persentase Data SNQ ...................................................................... V-7

  5.5. Kategori Data SNQ ......................................................................... V-7

  5.6. Persentase Sakit dan Sangat Sakit setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun yang Baru .................................................... V-8

  5.7. Persentase Data SNQ ...................................................................... V-9

  5.8. Kategori Data SNQ ......................................................................... V-9

  5.9. Data Waktu Proses .......................................................................... V-11

  5.10. Elemen Kegiatan Pengrajin ............................................................. V-12

  5.11. Elemen Kegiatan Pengrajin ............................................................. V-14

  5.12. Denyut Nadi Pengrajin sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun ............................................................................................... V-14

  5.13. Denyut Nadi Pengrajin setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun ............................................................................................... V-16

  5.14. Konsumsi Energi Operator sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun ............................................................................................... V-16

  5.15. Konsumsi Energi Operator setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun ............................................................................................... V-19

  

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

  HALAMAN

  5.16. RekapitulasiPerhitungan %CVL Sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun ................................................................................. V-20

  5.17. RekapitulasiPerhitungan %CVL Setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun ................................................................................. V-22

  5.18. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja .................................. V-24

  5.19. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja .................................. V-25

  5.20. Dimensi Tubuh Pengrajin KSU Baimbai ....................................... V-26

  5.21. Dimensi Tubuh Praktikan Laboratorium E & APK ........................ V-30

  X

  5.22. Hasil Pengukuran dengan , σ, X min dan X maks ............................ V-34

  5.23. Hasil Pengukuran dengan

  X , σ, X min dan X maks Revisi I .............. V-35

  5.24. Hasil Pengukuran dengan

  X dan X Revisi II.............. V-36 , σ, X min maks

  5.25. Dimensi Tubuh Pengrajin ............................................................... V-39

  5.26. Uji Kecukupan Data ........................................................................ V-39

  5.27. Uji Kolmogrov Smirnov pada Anthropometri Revisi II .................. V-42

  6.1. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja sebelum Menggunakan Mesin Pemipih Purun .............................................. VI-13

  6.2. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja setelah Menggunakan Mesin Pemipih Purun .............................................. VI-13

  

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

  HALAMAN

  7.1. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja dengan Metode REBA Usulan setelah Penggunaan Meja Kerja .............................. VII-2

  

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

   1.1. Alat Pemipih Purun secara Manual .................................................. I-2

   1.2. Alat Pemipih Purun yang Baru ........................................................ I-3 2.1. Struktur Organisasi KSU Baimbai ...................................................

  II-6

  3.1. Peta Tubuh ....................................................................................... III-5

  3.2. Antropometri untuk Perancangan Produk ........................................ III-20

  3.3. Kurva Distribusi Normal dengan Persentil 95-th............................. III-23

  3.4. Perbedaan Ukuran dengan Persentil Manusia .................................. III-23

  4.1. Kerangka Konseptual ....................................................................... IV-2

  4.2. Flowchart Metodologi Penelitian .................................................... IV-6

  5.1. Rekapitulasi Data SNQ Pengrajin Sebelum Menggunakan Alat Pemipih Purun yang Baru ................................................................ V-6

  5.2. Rekapitulasi Data SNQ Pengrajin Setelah Menggunakan Alat Pemipih Purun yang Baru ................................................................ V-10

  5.3. Peta Kontrol Waktu Proses Pemipihan Purun ................................. V-12

  5.4. Pola Perhitungan Denyut Nadi Operator ......................................... V-16

  5.5. Meletakkan Daun Purun .................................................................. V-23

  5.6. Memasukkan Daun Purun ke dalam Mesin ..................................... V-25

  5.7. Peta Kontrol untuk Tinggi Popliteal ................................................ V-33

  5.8. Peta Kontrol untuk Panjang Popliteal .............................................. V-34

  5.9. Peta Kontrol untuk Jangkauan Tangan ............................................ V-34

  

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR

  HALAMAN

  

5.10. Peta Kontrol untuk Lebar Pinggul................................... V-35

  6.1. Pengrajin I Memasukkan Daun Purun ............................................. VI-6

  6.2. Pengrajin 2 Memipihkan Daun Purun dengan Sistem Jungkat Jungkit .............................................................................................. VI-7

  6.3. Pengrajin Mengambil Daun Purun ke Dalam Mesin Untuk Dipipih ............................................................................................. VI-8

  6.4. Meja Kerja Usulan 1 ........................................................................ VI-8

  6.5. Meja Kerja Usulan 2 ........................................................................ VI-8