Analisis Pengendalian Persediaan Dagangan Menggunakan Model EOQ (Economic Order Quantity) (Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour)

ANALISIS
S PENGENDALIAN
P
PERSEDIAAN BA
BARANG
DAGANGA
NGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ
(ECO
ECONOMIC ORDER QUANTITY)
(Studi Kas
asus: PT. Electronic City Medan Carr
arrefour)

SKRIPSI

SARTIKA PASARIBU
120803086

DEPARTEMEN MATEMATIKA
DEP
FAKULTAS MATE

TEMATIKA DAN ILMU PENGETAHU
GETAHUAN ALAM
UNIV
IVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara

ANALISIS PENGENDALIAN
P
PERSEDIAAN BA
BARANG
DAGANGA
NGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ
(ECO
ECONOMIC ORDER QUANTITY)
(Studi Kasus
asus: PT. Electronic City Medan Carre
rrefour)

SKRIPSI
Diajukan untukk melengkapi tugas dan memenuhi syara
arat mencapai
gelar Sarjana Sains

SARTIKA PASARIBU
120803086

DEPARTEMEN MATEMATIKA
DEP
FAKULTAS MATE
TEMATIKA DAN ILMU PENGETAHU
GETAHUAN ALAM
UNIV
IVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara

PERSETUJUAN

Judul

:

Analisis Pengendalian Persediaan Dagangan
Menggunakan Model EOQ (Economic Order
Quantity) (Studi Kasus: PT. Electronic City
Medan Carrefour)
Kategori
: Skripsi
Nama
: Sartika Pasaribu
Nomor Induk Mahasiswa : 120803086
Program Studi
: Sarjana (S1) Matematika
Departemen
: Matematika
Fakultas
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Sumatera Utara

Diluluskan di
Medan, Juni 2016

Komisi Pembimbing
Pembimbing 2,

Pembimbing 1,

Dr. Faigiziduhu Bu’ulolo, M.Si
NIP. 19531218 198003 1 003

Drs. Ujian Sinulingga, M.Si
NIP. 19560303 198403 1 004

Disetujui oleh
Departemen Matematika FMIPA USU
Ketua,

Prof. Dr. Tulus, M.Si
NIP. 19620901 198803 1 002

i
Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN

ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG
DAGANGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ
(ECONOMIC ORDER QUANTITY)
(Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour)

SKRIPSI

Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Juni 2016

SARTIKA PASARIBU
120803086

ii
Universitas Sumatera Utara

PENGHARGAAN

Segala puji dan syukur penulis sampaikan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi ini
yang

berjudul

“Analisis

Pengendalian

Persediaan

Barang

Dagangan

Menggunakan Model EOQ (Economic Order Quantity) (Studi Kasus: PT.
Electronic City Medan Carrefour)” merupakan salah satu syarat yang harus
dipenuhi untuk menyelesaikan program studi Strata (S-1) Jurusan Matematika
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara.
Terimakasih kepada Bapak Drs. Ujian Sinulingga, M.Si selaku dosen
pembimbing 1 dan Bapak Dr. Faigiziduhu Bu’ulolo, M.Si selaku dosen
pembimbing 2 yang telah meluangkan waktunya selama penyusunan skripsi ini.
Terimakasih kepada Bapak Prof. Dr. Tulus, M.Si dan Ibu Dr. Mardiningsih, M.Si
selaku Ketua Departemen dan Sekretaris Departemen Matematika FMIPA-USU
Medan, Bapak Dekan Dr. Kerista Sebayang, M.S dan Pembantu Dekan FMIPA
USU, seluruh Staff dan Dosen Matematika FMIPA USU, Pegawai FMIPA USU
dan rekan-rekan kuliah. Akhirnya tidak terlupakan kepada kedua orang tua
tercinta ayahanda T. Pasaribu, Ibunda R. Simanungkalit, abangda Kamida
Pasaribu, A.Md, Simson Pasaribu juga adik Swardin Pasaribu dan Lamsar Nauli
Pasaribu yang penuh kasih selalu memberikan dukungan dan motivasi. Semoga
Tuhan Yang Maha Esa akan membalasnya.

Medan, Juni 2016
Penulis,

Sartika Pasaribu
NIM. 120803086

iii
Universitas Sumatera Utara

ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG
DAGANGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ
(ECONOMIC ORDER QUANTITY)
(Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour)

ABSTRAK
Model Economic Order Quantity (EOQ) adalah salah satu model pengendalian
persediaan yang digunakan untuk menentukan jumlah pemesanan ekonomis suatu
barang atau bahan. Aplikasi model EOQ dalam perencanaan pengendalian
persediaan dapat meningkatkan efisiensi biaya persediaan sehingga perencanaan

produksi berjalan lebih efektif. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk manganalisis
pengendalian persediaan barang dagangan pada PT. Electronic City Medan
Carrefour. Pada penelitian menggunakan pendekatan penelitian kualitatif yaitu
dengan melakukan penelitian lapangan, meminta informasi dan mengolah data
atau catatan penjualan dan data operasional biaya-biaya dari barang dagangan
televisi 32 inchi dan AC 2pk. Tujuannya ialah untuk membuat gambaran secara
sistematis dan akurat mengenai sistem pengendalian persediaan barang dagangan
pada PT. Electronic City Medan Carrefour. Dari hasil penelitian dapat diketahui
bahwa frekuensi pemesanan barang dagangan televisi 32 inchi berdasarkan
perhitungan model EOQ selama periode tahun 2011 sampai tahun 2015 masingmasing sebanyak 33 kali, 23 kali, 26 kali, 14 kali, dan 7 kali. Sementara frekuensi
pemesanan barang dagangan AC 2pk selama periode tahun 2011 sampai tahun
2015 masing-masing sebanyak 33 kali, 32 kali, 28 kali, 25 kali dan 27 kali.
Berdasarkan perhitungan EOQ, maka jumlah barang yang dipesan PT. Electronic
City Medan Carrefour setiap kali melakukan pemesanan barang dagangan televisi
32 inchi selama periode tahun 2011 sampai tahun 2015 masing-masing sebanyak
101 unit, 121 unit, 100 unit, 102 unit, dan 149 unit. Sementara jumlah AC 2pk
yang dipesan setiap kali melakukan pemesanan selama periode tahun 2011 sampai
tahun 2015 masing-masing sebanyak 104 unit, 106 unit, 119 unit, 121 unit, dan
105 unit.

Kata kunci: Analisis Pengendalian Persediaan, Economic Order Quantity, dan ReOrder Point.

iv
Universitas Sumatera Utara

INVENTORY CONTROL ANALYSIS MERCHANDISE
PRODUCTS UTILIZE EOQ MODEL
(ECONOMIC ORDER QUANTITY)
(Case Study: PT. Electronic City Medan Carrefour)

ABSTRACT

Economic Order Quantity (EOQ) is one of inventory control models used to
determine the amount of economic ordering of goods or materials. EOQ model
applications in the planning of inventory control can improve efficiency so that
the cost of planning in inventory production run more effectively. The purpose of
this research is to determine the merchandise inventory control system at PT.
Electronic City Medan Carrefour. In this research, using a qualitative research
approach, by direct field research, require data informations or notes selling and
operational data costs from television 32 inchi and Air Conditioner (AC) 2pk

products. The purpose is to create a systematic and accurate description of the
merchandise inventory control system at PT. Electronic City Medan Carrefour.
From the results of this study concluded that frequency ordering products
television 32 inchi be based on calculation EOQ on period year 2011 to year 2015
as many 33 times, 23 times, 26 times, 14 times, and 7 times. While frequency
ordering AC 2pk products on period year 2011 to year 2015 as many 33 times, 32
times, 28 times, 25 times, and 27 times. On based calculation EOQ, so amount
ordering products by PT. Electronic City Medan Carrefour every times ordering
products television 32 inchi on period year 2011 to year 2015 as many 101 units,
121 units, 100 units, 102 units, dan 149 units. While amount AC 2pk every times
ordering on period year 2011 up to year 2015 as many 104 units, 106 units, 119
units, 121 units, dan 105 units.

Keywords: Inventory Control Analysis, Economic Order Quantity, and Re-Order
Point.

v
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
PERSETUJUAN
PERNYATAAN
PENGHARGAAN
ABSTRAK
ABSTRACT
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR

i
ii
iii
iv
v
vi
viii
x

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Perumusan Masalah
1.3 Batasan Masalah
1.4 Tujuan Penelitian
1.5 Manfaat Penelitian
1.6 Tinjauan Pustaka
1.6.1 Pengertian Persediaan
1.6.2 Economical Order Quantity (EOQ)
1.6.3 Menghitung Q Optimal
1.6.4 Re-Order Point (ROP)
1.7 Metode Penelitian
1.8 Alur Penelitian

1
3
4
4
4
5
5
5
6
7
8
10

BAB 2 LANDASAN TEORI
2.1 Pentingnya Persediaan Bagi Perusahaan
2.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Persediaan Barang
2.3 Teori Persediaan
2.4 Manajemen Pengendalian Persediaan
2.5 Analisis Persediaan
2.6 Fungsi-Fungsi Persediaan
2.7 Penentuan Sistem Persediaan
2.8 Model-Model Analisis Pengendalian Persediaan
2.9 Jenis-Jenis Persediaan
2.10 Sistem Pengendalian Persediaan
2.11 Biaya-Biaya Persediaan
2.12 Menghitung Q (Persediaan) Optimal
2.13 Model EOQ Dengan Titik Pemesanan Ulang

11
12
14
15
16
17
18
18
19
20
21
26
28

BAB 3 HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Analisis Biaya Pengadaan Persediaan Barang Dagangan
3.1.1 Televisi 32 inchi
3.1.2 AC 2pk

30
31
56

vi
Universitas Sumatera Utara

3.2 Tabel Hasil Perhitungan Biaya Persediaan Barang Dagangan
3.2.1 Hasil Perhitungan Pengadaan Persediaan Barang
Dagangan Televisi 32 inchi
3.2.2 Hasil Perhitungan Pengadaan Persediaan Barang
Dagangan AC 2pk

81
81
82

BAB 4 KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
4.2 Saran

86
86

DAFTAR PUSTAKA

87

LAMPIRAN

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Nomor
Judul
Tabel
3.1 Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan
Carrefour Selama Periode Januari 2011 sampai Desember 2011
3.2 Rata-rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2011
3.3 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2011
3.4 Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan
Carrefour Selama Periode Januari 2012 sampai Desember 2012
3.5 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Teriode Tahun 2012
3.6 Rata-rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2012
3.7 Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan
Carrefour Selama Periode Januari 2013 sampai Desember 2013
3.8 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2013
3.9 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2013
3.10 Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan
Carrefour Selama Periode Januari 2014 sampai Desember 2014
3.11 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2014
3.12 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode tahun 2014
3.13 Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan
Carrefour Selama Periode Januari 2015 sampai Desember 2015
3.14 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2015
3.15 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2015
3.16 Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour
Selama Periode Januari 2011 sampai Desember 2011
3.17 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2011
3.18 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada
PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2011
3.19 Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour
Selama Periode Januari 2012 sampai Desember 2012
3.20 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2012
3.21 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2012

Halaman

31
32
32
36
37
37
41
42
42
46
47
47
51
52
52
56
57
57
61
62
62

viii
Universitas Sumatera Utara

3.22 Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan
Carrefour Selama Periode Januari 2013 sampai Desember 2013
3.23 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2013
3.24 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2013
3.25 Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan
Carrefour Selama Periode Januari 2014 sampai Desember 2014
3.26 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2014
3.27 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2014
3.28 Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan
Carrefour Selama Periode Januari 2015 sampai Desember 2015
3.29 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2015
3.30 Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT.
Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun 2015
3.31 Hasil Perhitungan Biaya Pengadaan Barang Dagangan Televisi
32 inchi Selama Periode Tahun 2011 sampai Tahun 2015 yang
Dilakukan PT. Electronic City Medan Carrefour
3.32 Hasil Perhitungan Biaya Pengadaan Barang Dagangan Televisi
32 inchi Selama Periode Tahun 2012 sampai Tahun 2015 Berdasarkan
Sistem Perhitungan EOQ (Economic Order Quantity)
3.33 Profit Terhadap PT. Electronic City Medan Carrefour Dari
Pengadaan Persediaan Barang Dagangan Televisi 32 inchi Selama
Periode Tahun 2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Sistem
Perhitungan Secara EOQ (Economic Order Quantity)
3.34 Hasil Perhitungan Biaya Pengadaan Barang Dagangan AC 2pk
Selama Periode Tahun 2012 sampai Tahun 2015 yang Dilakukan
PT. Electronic City Medan Carrefour
3.32 Hasil Perhitungan Biaya Pengadaan Barang Dagangan AC 2pk
Selama Periode Tahun 2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan
Perhitungan Model EOQ (Economic Order Quantity)
3.33 Profit Terhadap PT. Electronic City Medan Carrefour Dari Pengadaan
Persediaan Barang Dagangan AC 2pk Selama Periode Tahun 2011
Tahun 2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Perhitungan Model EOQ

66
67
67
71
72
72
76
77
77

81

82

82

83

84

84

ix
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Nomor
Judul
Halaman
Gambar
1.1 Alur Penelitian
10
2.1 Hubungan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Persediaan Barang
14
2.2 Penggunaan Persediaan
24
2.3 Model Biaya Persediaan
25
2.4 Titik Pemesanan Ulang dan Tenggang Waktu
28
3.1 Grafik Profit Terhadap PT. Electronic City Medan Carrefour dari
Pengadaan Barang Dagangan Televisi 32 inchi Selama Periode Tahun
2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Perhitungan Model EOQ
83
3.2 Grafik Profit Terhadap PT. Electronic City Medan Carrefour dari
Pengadaan Barang Dagangan AC 2pk Selama Periode Tahun 2011
sampai Tahun 2015 Berdasarkan Perhitungan Model EOQ
85

x
Universitas Sumatera Utara