ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BENANG PADA PT DUPANTEX PEKALONGAN - Unika Repository

  Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Gelar Kesarjanaan S-1

  Pada Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang

  Disusun oleh : Nama : Pradipta Nico P

  NIM : 06.30.0141

  Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata Semarang 2011  

  Perpustakaan Unika

SKRIPSI ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BENANG PADA PT DUPANTEX PEKALONGAN

  Perpustakaan Unika

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI

  NAMA : Pradipta Nico P NIM : 06.30.0141 FAKULTAS : EKONOMI JURUSAN : MANAJEMEN KONSENTRASI : OPERASIONAL JUDUL SKRIPSI : ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BENANG PADA

PT DUPANTEX PEKALONGAN

  Semarang,

  9 Februari 2011 Dosen Pembimbing,

  (Meniek Srining Prapti, SE, Msi.)

  Perpustakaan Unika

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

  Judul Skripsi : Pengendalian Persediaan Benang Pada PT DUPANTEX Pekalongan Disusun Oleh : Pradipta Nico Prakarsa ( NIM : 06.30.0141 ) Program Studi : Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen

  Telah dipertahankan didepan penguji pada tanggal 29 Maret 2011 Tim Penguji

  Koordinator Penguji ( A. Eva Maria Sukesi, S.E. , M.M. )

  Penguji Penguji

  ( Bayu Prestianto, S.E. , M.M.) ( Meniek Srining Prapti, S.E. , MSI) Dekan Fakultas Ekonomi

  ( Prof. Dr. Andreas Lako )

  Perpustakaan Unika

PERNYATAAN KEASLIAN

  Saya yang bertanda tangan dibawah ini dengan sesungguhnya menyatakan bahwa skripsi dengan judul:

  Analisis Pengendalian Persediaan Benang Pada PT DUPANTEX Pekalongan

  benar-benar merupakan karya saya. Saya tidak mengambil sebagian atau seluruh karya orang lain yang seolah-olah saya akui sebagai karya saya. Apabila saya melakukan hal tersebut, maka gelar dan ijasah yang saya peroleh dinyatakan batal dan akan saya kembalikan kepada Universitas Katolik Soegijapranata.

  Semarang, Maret 2011 Yang menyatakan Pradipta Nico Prakarsa

HALAMAN PERSEMBAHAN

  for all people who want to use my (this) creation ” Patience Is The Key To Reach The Success”

  ’EVERYTHINGS ARE GOOD AT THAT TIMES’ Perpustakaan Unika Puji dan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan rahmat-Nya, sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini yang berjudul : ”PENGENDALIAN PERSEDIAAN BENANG PADA PT DUPANTEX PEKALONGAN”

  Skripsi ini disusun sebagai salah satu kewajiban didalam menyelesaikan program studi S1 Jurusan Manajemen Unika Soegijapranata Semarang. Skripsi ini merupakan hasil pengamatan, analisa dan kesimpulan penulis mengenai kondisi dan masalah yang dihadapi perusahaan. Penulis juga memberikan beberapa usulan yang dapat dipertimbangkan perusahaan sehingga perusahaan dapat mengatasi masalah yang dihadapi.

  Dalam pelaksanaan kegiatan dan penyusunan skripsi ini, penulis dibantu dan dibimbing oleh banyak pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1.

  Bapak Prof. Dr. Andreas Lako selaku Dekan Fakultas Ekonomi Unika Soegijapranata Semarang.

  2. Ibu Eny Trimeiningrum, S.E., M.si. selaku Ketua Jurusan Manajemen Unika Soegijapranata Semarang.

  3. Ibu Meniek Srining Prapti, S.E, M.si. selaku dosen pembimbing penulis yang telah memberikan banyak bimbingan dan pengarahan kepada penulis.

  4. Ibu Eva Maria Sukesi, S.E., M.M. dan Bapak Bayu Prestianto, S.E., M.M selaku dosen penguji yang juga memberikan saran – saran dan masukan kepada penulis.

  5. Bapak Drs. Fachrudin selaku Manager Weaving PT DUPANTEX Pekalongan yang telah memberikan ijin dan meluangkan waktunya untuk memberikan informasi-informasi yang di butuhkan kepada penulis untuk melakukan penelitian.

  6. Keluarga ku tercinta Alm. Papah saya, Mamah dan kakak yang selalu memberikan dukungan dan doa kepada penulis.

  Perpustakaan Unika

KATA PENGANTAR

  Perpustakaan Unika 7.

  Teman-teman kos AVU yang telah memberikan motivasi kepada peneliti serta sebagai tempat bagi peneliti berkeluh kesah dan tempat istirahat sementara setelah bimbingan skripsi ini.

  8. Teman-teman di Fakultas Ekonomi dan Manajemen khususnya yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu, yang selalu memberikan semangat dan dukungan kepada peneliti.

9. Pihak – pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu – persatu yang turut membantu penulis menyelesaikan skripsi ini.

  Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak terdapat banyak kekurangan karena keterbatasan. Oleh karena itu, penulis memohon maaf dan sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca agar dapat memperbaiki segala kekurangan yang ada. Penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca dan membutuhkannya.

  Semarang, Maret 2011 (Pradipta Nico Prakarsa)

  

DAFTAR ISI

  2.3. Bentuk-bentuk Persediaan.................................................................. 9

  2.10. Proses pengendalian........................................................................... 15

  2.9. Pengertian pengendalian persediaan................................................... 14

  2.8. Alasan perlunya persediaan bagi perusahaan..................................... 14

  2.7. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Persediaan................................. 12

  2.6. Biaya-Biaya Persediaan...................................................................... 11

  2.5. Macam Persediaan.............................................................................. 10

  2.4. Kegunaan Persediaan.......................................................................... 9

  2.1. Pengertian Persediaan…......................................………………....... 8 2. 2. Tujuan Persediaan.............................................................................. 8

  HALAMAN JUDUL…….………..…..…………………………………............... i HALAMAN PERSETUJUAN………..…………………………………............... ii HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI.................................................................. iii PERNYATAAN KEASLIAN................................................................................. iv HALAMAN PERSEMBAHAN.............................................................................. v KATA PENGANTAR............................................................................................. vi DAFTAR ISI……………………...……………………………............................ viii DAFTAR TABEL………....................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR…………..........................................................................… xiii DAFTAR RUMUS................................................................................................ xiv DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................... xv ABSTRAKSI........................................................................................................ xvi

  BAB II : TINJAUAN PUSTAKA

  1.5 Sistematika Penulisan........................................................................... 6

  1.4 Manfaat Penelitian................................................................................ 6

  1.3. Tujuan Peneliti.........................………..............…………………....... 5

  1.2. Perumusan Masalah…………………..............……............................ 5

  1.1. Latar Belakang………………………………...............…………....... 1

  BAB I : PENDAHULUAN

  Perpustakaan Unika

  2.11.Tujuan pengendalian persediaan........................................................ 15

  39 4.1.2. Manajemen Perusahaan dan Struktur Perusahaan...........................

  79 Daftar Pustaka........................................................................................................ 80 Lampiran................................................................................................................ 81

  78 5.2. Saran...................................................................................................

  BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan.........................................................................................

  4.3 Implikasi Manajerial............................................................................ 76

  4.2.4 Metode EOQ Probabilistik................................................................ 73

  72

  70 4.2.3 Metode Perusahaan tanpa EOQ........................................................

  51 4.2.2 Menghitung EOQ Probabilistik........................................................

  51 4.2.1.Parameter-Parameter Perhitungan EOQ Probabilistik.....................

  50 4.2. Analisis Data............................................................................. ......

  48 4.1.4. Pengembangan Produk Pada PT DUPANTEX...............................

  40 4.1.3. Proses Produksi ........................................................................

  4.1. Gambaran Umum Perusahaan........................................................... 39 4.1.1. Sejarah Perusahaan..........................................................................

  2.12.Fungsi-fungsi pengendalian persediaan............................................. 16

  32 BAB IV : HASIL ANALISIS

  31 3.4. Metode Analisis Data.......................................................................

  30 3.3. Metode Pengumpulan Data...............................................................

  30 3.2. Jenis Data…………………………………………………..…........

  28 BAB III : METODE PENELITIAN 3.1. Obyek dan Lokasi Penelitian…….................………………..…......

  26 2.21 Definisi Operasional.........................................................................

  24 2.20.Kerangka Pikir..................................................................................

  2.18.Persediaan pengaman (safety stock)…………………………......... 23 2.19.Titik pemesanan kembali (reorder point)..........................................

  22

  18 2.17.Model EOQ Probabilistik.................................................................

  18 2.16.Peramalan kebutuhan bahan baku.....................................................

  17 2.15.Pengertian bahan baku......................................................................

  2.13.Syarat-syarat pengendalian persediaan.............................................. 16 2.14.Keuntungan pengendalian persediaan...............................................

  Perpustakaan Unika

  Perpustakaan Unika DAFTAR TABEL Tabel 1. 1 Data Persediaan-Pembelian-Pemakaian Benang pada PT DUPANTEX Januari-Desember 2010.......................................................................

  3 Tabel 4.1 Pemasaran produk pada PT DUPANTEX............................................

  50 Tabel 4.2 Kebutuhan bahan baku benang pada PT DUPANTEX tahun 2010...…........................................................

  52 Tabel 4.3 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Singgle

   Moving Average 3 bulan........................................................................ 53

Tabel 4.4 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Double

   Moving Average 3 bulan.......................................................................... 54

Tabel 4.5 Menghitung SEE Dengan Double Moving Average 3 bulan................. 55Tabel 4.6 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Single exponential smooting............................................................................ 56Tabel 4.7 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Double exponential smooting........................................................................... 57Tabel 4.8 Menghitung SEE dengan Double Exponential Smoothing................... 57Tabel 4.9 Hasil Peramalan Pemakaian Benang Dengan Metode Regresi

  Sederhana............................................................................................. 58 Tabel 4.10 Hasil Perhitungan SSE …..............................................…………....

  60 Tabel 4.11 Hasil Peramalan Pemakaian Benang PT. DUPANTEX, Hari Kerja

   dan Pemakaian Per hari (Periode Januari – Desember 2011).............. 61

Tabel 4.12 Komponen Biaya Pemesanan Bahan Baku Benang Pada

  PT. DUPANTEX Tahun 2010............................................................ 62

Tabel 4.13 Komponen Biaya Pesan Pada PT DUPANTEX Tahun 2007.............. 63Tabel 4.14 Komponen biaya pesan pada PT DUPANTEX Tahun 2008............... 63Tabel 4.15 Komponen biaya pesan pada PT DUPANTEX Tahun 2009............... 64Tabel 4.16 Komponen Biaya Simpan Benang Pada PT. DUPANTEX Tahun 2010............................................................ 65Tabel 4.17 Komponen Biaya Simpan Benang Pada PT DUPANTEX Tahun 2007..........................................................................................

  65

  Perpustakaan Unika

Tabel 4.18 Komponen Biaya Simpan Benang Pada PT DUPANTEX Tahun 2008.........................................................................................

  66 Tabel 4.19 Komponen Biaya Simpan Benang Pada PT DUPANTEX Tahun 2009............................................................................................ 66

Tabel 4.20 Pemakaian Benang Selama Lead Time Periode Januari – Desember 2010 (dalam ball) Lead time 3 hari...................................................... 68Tabel 4.21 Pemakaian Benang Selama Lead Time Periode Januari – Desember

  2011 (dalam ball) Lead time 3 hari..................................................... 69

Tabel 4.22 Penghitungan EOQ Probabilistik (dalam ball)................................... 70Tabel 4.23 Safety Stock dan ROP Periode Januari – Desember 2010 (dalam ball)....................................................................................... 71Tabel 4.24 Elastisitas Pemesanan.................................................................. .....

  71 Tabel 4.25 Pemakaian Bahan Baku Benang Pada PT DUPANTEX Tahun 2010................................................................................................. 72

Tabel 4.26 Perbandingan TIC Benang PT. DUPANTEX (dalam Rupiah)..................................................................................

  74

  Perpustakaan Unika DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Pikir................................................................................. 27Gambar 4.1 Struktur Perusahaan........................................................................ 41Gambar 4.2 Proses Produksi pada PT DUPANTEX.......................................... 48

  DAFTAR RUMUS

Rumus 3.1 Single Moving Average .................................................................. 33

Rumus 3.2 Double Moving Average ……………………………………….... 33

Rumus 3.3 Single Ekponential Smoothing ………………………………….. 34

Rumus 3.4 Double Ekponential Smoothing ………………………………..... 34

Rumus 3.5 Regresi Sederhana……………………………………………….

  35 Rumus 3.6 SSE…………………………………………………………...….. 35

  Rumus 3.7 EOQ Probabilistik…………………………………………...…... 35

Rumus 3.8 Safety Stock …………………………………………………….... 37

Rumus 3.9 Reorder Point ………………………………………………..…... 37

Rumus 3.10 TIC……………………………………………………………....

  38 Perpustakaan Unika

  Perpustakaan Unika

DAFTAR LAMPIRAN

  Lampiran 1. Harga Bahan Baku Benang Tahun 2010 Lampiran 2. Data Visual Kondisi Gudang Benang Pada PT DUPANTEX Lampiran 3. Tabel Wilayah Luas di Bawah Kurva Normal

  Perpustakaan Unika ABSTRAKSI

  Salah satu cara yang dilakukan oleh perusahaan dengan menerapkan prinsip efisiensi disemua segi yang ada dalam perusahaan termasuk di dalamnya masalah persediaan bahan baku. Penelitian ini akan meneliti mengenai bahan baku utama kain

  

grey yaitu benang pada PT DUPANTEX yang beralamatkan di jalan raya Tirto km 4. no

  95 Pekalongan. Perusahaan yang bergerak dibidang tekstil tersebut mengalami permasalahan pada bahan baku benang yang mengalami kelebihan persediaan bahan baku benang dan pemakaian yang berfluktuatif sehingga mengganggu aktrivitas produksinya. Oleh karena itu penulis mencoba untuk menerapkan metode EOQ Probabilistik untuk menyelesaikan masalah tersebut. Metode EOQ Probabilistik berfungsi untuk mengatasi pemakaian bahan baku benang yang fluktuatif dengan membantu melakukan pembelian bahan baku yang optimal serta meminimalisasi total biaya persediaanya.

  Dalam menerapkan metode EOQ Probabilistik ini terdapat berbagai tahap yang harus dilakukan yaitu pertama, melakukan perhitungan dengan metode forecasting yang relevan. Tahap kedua adalah menghitung besarnya Safety Stock untuk persediaan pengaman dan untuk mengantisipasi jika terjadi permintaan yang sifatnya mendadak,

  

Safety Stock yang di dapat pada periode Januari – Desember 2010 sebesar 45,655 ball.

  Sedangakan pada periode Januari – Desember 2011 Safety Stock nya sebesar 44,155 ball. Tahap ketiga adalah menentukan Reorder Point untuk pemesanan ulang agar tidak terjadi

  

Stock Out pada saat lead time, perusahaan harus segera melakukan Reorder Point jika

  bahan baku tersisa 36 ball pada tahun 2010 dan sebesar 36 ball pada tahun 2011. Tahap berikutnya adalah menghitung jumlah pembelian yang optimal, dari hasil perhitungan jumlah bahan baku yang harus dibeli oleh perusahaan pada perode Januari – Desember 2010 sebesar 3726 dengan 6 kali pemesanan. Sedangkan pada periode Januari – Desember 2011 estimasi jumlah bahan baku yang harus dibeli sebesar 3720 dengan 6 kali pemesanan. Tahap terakhir adalah membandingkan TIC metode EOQ Probabilistik dengan metode perusahaan tanpa metode EOQ Probabilistik. Dari hasil perhitungan, TIC dengan metode tanpa EOQ Probabilistik sebesar Rp.17.451.000 sedangkan dengan metode EOQ Probabilistik sebesar Rp.5.778.000. Sehingga menimbulkan selisih sebesar Rp 11.673.000 yang berarti perusahaan akan lebih hemat dan efektif bila menggunakan EOQ Probabilistik. Pada peramalan tahun 2011 dengan metode perusahaan tanpa EOQ Probabilistik didapatkan TIC sebesar Rp.19.193.625, sedangkan dengan menggunakan metode EOQ probabilistik didapatkan TIC sebesar Rp.6.387.975 sehingga didapatkan selisih sebesar Rp.12.805.650.

  Setelah dibandingkan akan dapat diketahui metode mana yang paling efektif dalam masalah ini, dengan melihat jumlah pembelian dan TIC yang dikeluarkan selama periode yang telah ditentukan. Metode EOQ Probabilistik ini dapat berguna bagi PT DUPANTEX untuk kedepanya, sehingga tidak terjadi permasalahan persediaan bahan baku benang.