STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA BAKED PRODUCT DAN JAJANAN PASAR DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN - repositoryUPI S MIK 1005878 Title

No Daftar FPIPS : 2156/UN.40.2.5.3/PL/2014

STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT
PADA OLAHAN BAKERY PASTRY DAN JAJANAN PASAR
DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
(Roti cake cookies coux pastry dan nagasari)

SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat memperoleh gelar S. Par
Manajemen Industri Katering

Puspa Ayu Winarni
1005878

PROGRAM STUDI MANAJEMEN INDUSTRI KATERING
FAKULTAS PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
2014
Pus pa Ayu Wi na rni ,2014
STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA OLAHAN BAKERY PASTRY DAN JAJANAN PASAR
DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN : roti ,ca ke,cooki es co ux da n na ga s a ri

No Daftar FPIPS : 2156/UN.40.2.5.3/PL/2014

STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA
OLAHAN BAKERY PASTRY DAN JAJANAN PASAR DENGAN BERBASIS
DAYA TERIMA KONSUMEN (Roti cake cookies coux pastry dan nagasari)

Oleh
Puspa ayu winarni
1005878

Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar
Sarjana pada Fakultas Pendidikan Ilmu Pengatahuan Sosial

© Puspa Ayu Winarni 2014
Universitas Pendidikan Indonesia
Agustus 2014

Hak Cipta dilindungi undang-undang.
Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhya atau sebagian,

dengan dicetak ulang, difoto kopi, atau cara lainnya tanpa ijin dari penulis.
Pus pa Ayu Wi na rni ,2014
STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA OLAHAN BAKERY PASTRY DAN JAJANAN PASAR
DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN : roti ,ca ke,cooki es co ux da n na ga s a ri

No Daftar FPIPS : 2156/UN.40.2.5.3/PL/2014

PUSPA AYU WINARNI
STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA
OLAHAN BAKERY PASTRY DAN JAJANAN PASAR DENGAN BERBASIS
DAYA TERIMA KONSUMEN(Roti cake cookies coux pastry dan nagasari)
Disetujui dan disahkan oleh pembimbing :

Pembimbing I,

Agus Sudono, SE., MM.
NIP.19820508.200812.1.002
Pembimbing II,

Wendi Andriatna, STP., M,Si.

Mengetahui,
Ketua Program Studi
Manajemen Industri Katering

Agus Sudono, SE., MM.
NIP.19820508.200812.1.002
Mahasiswa

Puspa Ayu Winarni
NIM 100587
Pus pa Ayu Wi na rni ,2014
STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA OLAHAN BAKERY PASTRY DAN JAJANAN PASAR
DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN : roti ,ca ke,cooki es co ux da n na ga s a ri

No Daftar FPIPS : 2156/UN.40.2.5.3/PL/2014

BERITA ACARA UJIAN SIDANG
SARJANA PARIWISATA

Ujian Sidang Sarjana Pariwisata dilaksanakan pada :

Hari/Tanggal : Rabu, 27 agustus 2014
Waktu

: 09.00 s/d Selesai

Tempat

: Ruang sidang Lantai 2 Gedung FPIPS- UPI

Panitia Ujian Sidang Sarjana Pariwisata, Program Studi

Manajemen Industri

Katering sebagai berikut :
1. Ketua

: Prof. Dr. H. Karim Suryadi, M.Si
Dekan Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial

2. Sekertaris : Agus Sudono, SE, MM
Ketua Program Studi Manajemen Industri Katering
3. Anggota

: Dr. Elly Malimah, M. Si
Pembantu Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan
Dr. H. Aceng Kosasih, M. Ag
Pembantu Dekan Bidang Keuangan dan SDM
Suharto, S. Pd, M.A.P
Kasie Akademik dan Kemahasiswaan
Didin Sarifudin, S.Pd
Staf Akademik dan Kemahasiswaan

Dengan Penguji

1. Penguji I

: HP. Dyah Setiorini, MM
NIP. 19761031.200812.2.001

2. Penguji II

:Dewi Turgarini, SS., MM. Par
NIP. 19700320.200812.2.001

3. Penguji III :Woro Priatna, S.Pd., M.Si
NIP. 19710309.201012.2.001
Pus pa Ayu Wi na rni ,2014
STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA OLAHAN BAKERY PASTRY DAN JAJANAN PASAR
DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN : roti ,ca ke,cooki es co ux da n na ga s a ri