Analisis Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS PENA
AWARAN KOPI
K
ROBU
USTA
D PROVIN
DI
NSI JAWA TENGAH
SKRIPSI
Oleh:
Nifk
fka Nisarafik
ka
H0809085
FAKULT
TAS PERTA
ANIAN
UN
NIVERSITA
AS SEBELA
AS MARET
T
2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS PENA
AWARAN KOPI
K
ROBU
USTA
D PROVIN
DI
NSI JAWA TENGAH
SKRIPSI
Unttuk memenu
uhi sebagian
n persyaratan
Guna meemperoleh derajat
d
gelarr sarjana peertanian
Pada Fak
kultas Pertan
nian Univerrsitas Sebelaas Maret
Oleh:
Nifk
fka Nisarafik
ka
H0809085
FAKULT
TAS PERTA
ANIAN
UN
NIVERSITA
AS SEBELA
AS MARET
T
2013
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS PENAWARAN KOPI ROBUSTA
DI PROVINSI JAWA TENGAH
Yang diajukan dan disusun oleh:
Nifka Nisarafika
H0809085
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji:
Ketua
Anggota I
Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS.
Susi Wuri Ani SP. MP.
NIP. 19570104 198003 2 001
NIP.19810121 200812 2 004
Surakarta,
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
iii
Anggota II
Dr. Ir. Sri Marwanti, MS.
NIP. 19590709 198303 2 001
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang dengan
rahmat dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
Analisis Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah ini untuk memenuhi
sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana S1 Pertanian di Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam menyusun skripsi ini tidak pernah lepas
dari bantuan banyak pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terimakasih
kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS selaku Dosen Pembimbing Utama yang
telah memberikan bimbingan, saran, masukan dan motivasi.
4. Ibu Susi Wuri Ani, SP. MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah
memberikan bimbingan saran, masukan dan motivasi.
5. Dr. Ir. Sri Marwanti selaku Dosen Penguji Skripsi yang telah memberikan
bimbingan saran, masukan dan motivasi
6. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta terutama Program Studi Agribisnis atas
ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama masa perkuliahan penulis di
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
7. Seluruh jajaran kepala dan staf Kesbangpolinmas Provinsi Jawa Tengah,
Dinas Perkebunan Provinsi Jawa Tengah, dan Badan Pusat Satistik Provinsi
Jawa Tengah atas bantuan yang telah diberikan selama penulis melakukan
penelitian.
8. Ir. Wahyu Priyadi dan ibu Yerci Yuliyarci, SE. atas semua doa, dukungan, dan
perhatiannya yang tiada henti kepada penulis.
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9. Kakak tercinta mbak Dania Retno Drihar, ST. dan calon kakak ipar penulis
Prasetyo Budi Dharmawan, S.I.Kom., atas semua perhatian, motivasi, dan
semangat yang tiada henti yang diberikan kepada Penulis.
10. Teman satu Pembimbing Akademik yaitu Niken Listyaningrum, Nikmatul
Fitri dan Ahmad Ardianto atas semangat, motivasi dan kebersamaan di bawah
satu pembimbing akademik tercinta.
11. Teman Chenglu yaitu Agustina Dwi Permatasari dan Yunita Hispana Suiza
atas suka duka, motivasi, kesabaran, perhatian dan curhatnya selama empat
tahun.
12. Sahabat-sahabatku di Agribisnis yaitu Tissa Juliana Ismira, Dian Widhi
Astuti, Dian S. Pangaribuan, Noviah Retno Edi S., Meta Hermawanti,
Meijelani Tarigan, Triastuti Dewi K., Oktaviani Helbawanti, Dwi, dan Ariesta
atas waktu yang telah diluangkan dan semangat serta doa kepada Penulis
13. Teman analisis regresi linear berganda yaitu Nevadea Tiara A., Nicolaus Eko
N. Dan Tatik Puji A. atas motivasi dan sharing selama penulis mengerjakan
skripsi
14. Teman-teman Agribisnis 2009 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu
15. Mantan staf AKA Kamagrista tahun 2012 Didi, Ari, Dik Ang, Dik Cahyo, Dik
Faya, Dik Tika, Dik Oci dan Dik Azhar atas kebersamaan dan pengalaman
selama di AKA
16. Penghuni Kos Safir Orange yaitu Dik Andea, Dik Ona, Dik Nana, Dik Lia,
Dik Nike, Dik Mega dan Dik Fajar atas kesabaran, semangat dan suka duka
selama kos.
17. DPP Kamagrista tahun 2013 yaitu Meida Ellia P., Adi Nugraha, Arianto dan
Aulia Warih.
18. Seluruh pengurus Kamagrista tahun 2009-2013 yang tidak dapat penulis tulis
satu persatu atas pengalaman berorganisasi yang tak akan penulis lupakan
19. Seluruh pengurus BEM tahun 2009-2011 yang tidak dapat penulis sebutkan
satu per satu.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
20. CRACKERS yaitu Ayu Rachmawati Tirto, Sarwo Indah N., Putri, Frieda
Isyana Putri dan Velushomaz atas kesenangan dan semangat yang kalian
berikan dari SMP hingga sekarang.
21. Teman-teman MUSE, ESCONELO dan ALEXANDRIA atas pengalaman
hidup zaman SMA yang tidak akan terlupakan
22. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga
segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi
sempurnanya karya ini. Akhirnya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua
pembaca. Amin.
Surakarta, Oktober 2013
Penulis
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... x
RINGKASAN ................................................................................................. xi
SUMMARY ...................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
A. Latar Belakang ................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ........................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 4
D. Kegunaan Penelitian .......................................................................... 4
II. LANDASAN TEORI ................................................................................ 6
A. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 6
B. Tinjauan Pustaka ................................................................................ 8
1. Kopi ............................................................................................ 8
2. Kopi Robusta ............................................................................ 10
3. Penawaran ................................................................................. 11
4. Teori Cobweb ........................................................................... 17
5. Elastisitas Penawaran ................................................................ 20
6. Model Penyesuaian Parsial Nerlove ......................................... 22
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .............................................. 23
D. Hipotesis .......................................................................................... 29
E. Pembatasan Masalah ........................................................................ 29
F. Asumsi ............................................................................................. 29
G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ................. 29
III. METODE PENELITIAN .................................................................... 31
A. Metode Dasar Penelitian .................................................................. 31
B. Metode Pengambilan Lokasi Penelitian........................................... 31
C. Metode Pengumpulan Data dan Jenis Data .................................... 33
D. Metode Analisis Data ....................................................................... 34
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 45
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian .................................................... 45
B. Hasil dan Pembahasan ..................................................................... 54
1. Hasil Penelitian ......................................................................... 54
2. Analisis Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah ... 64
3. Pembahasan .............................................................................. 74
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
V. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 81
A. Kesimpulan ..................................................................................... 81
B. Saran ............................................................................................... 82
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 83
LAMPIRAN .................................................................................................... 84
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Nomer
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Judul
Luas Areal, Produksi, dan Produktivitas Kopi Robusta
di
Jawa
Tengah
Tahun
20072011.................................................................................
Harga Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah Tahun
1991-2012........................................................................
Nilai Ekspor Komoditas Perkebunan Jawa Tengah
Tahun 2007-2011............................................................
Perbandingan Luas Areal dan Produksi Kopi Robusta
dengan Kopi Arabika menurut Kabupaten di Provinsi
Jawa Tengah....................................................................
Komposisi Penduduk Berumur 15 Tahun Keatas yang
Bekerja Menurut Lapangan Pekerjaan Utama di
Provinsi Jawa Tengah Tahun 2011..................................
Perkembangan Harga Kopi Robusta Provinsi Jawa
Tengah Tahun 1991-2012................................................
Perkwmbangan Luas Areal Tanam Kopi Robusta di
Provinsi Jawa Tengah Tahun 1991-2012........................
Perkembangan Produksi Kopi Robusta di Provinsi Jawa
Tengah Tahun 1991-2012................................................
Perkembangan Harga Kopi Arabika Provinsi Jawa
Tengah Tahun 1991-2012................................................
Perkembangan Harga Gula Pasir di Provinsi Jawa
Tengah Tahu 1991-2012..................................................
Rekapitulasi Variabel-variabel yang Digunakan dalam
Penelitian........................................................................
Analisis Varian Faktor-faktor yang Berpegaruh
Terhadap Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa
Tengah.............................................................................
Pengaruh Masing-masing Variabel bebas Terhadap
Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah........
Nilai Standar Koefisien Regresi Tiap Variabel yang
mempengaruhi Penawaran Kopi Robusta di Provinsi
Jawa Tengah...................................................................
Nilai Elastisitas Jangka Pendek dan Jangka Panjang
Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah........
commit to user
ix
Halaman
2
2
32
33
48
55
57
59
61
63
65
68
70
72
73
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Nomer
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Judul
Kurva Penawaran.............................................................
Sepanjang Kurva Penawaran dan Pergeseran Kurva
Penawaran........................................................................
Kasus Cobweb.................................................................
Elastisitas e = 0 dan Elastisitas e = 1...............................
Kerangka Teori Pendekatan Masalah..............................
Grafik Perkembangan Harga Kopi Robusta di Provinsi
Jawa Tengah, 1991-2012.................................................
Grafik Perkembangan Luas Areal Kopi Robusta di
Provinsi Jawa Tengah, 1991-2012...................................
Grafik Prkembangan Produksi Kopi Robusta di
Provinsi Jawa Tengah, 1991-2012...................................
Grafik Perkembangan Harga Kopi Arabika di Provinsi
Jawa Tengah, 1991-2012.................................................
Grafik Perkembangan Harga Gula Pasir di Provinsi
Jawa Tengah, 1992-2012.................................................
commit to user
x
Halaman
14
15
18
20
20
56
58
60
62
64
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Nifka Nisarafika. H0809085. 2013. “Analisis Penawaran Kopi Robusta di
Provinsi Jawa Tengah”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS.
dan Susi Wuri Ani, SP., MP. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Indonesia merupakan negara yang kaya akan keragaman flora. Iklim
Indonesia mendukung berbagai jenis tanaman untuk tumbuh, termasuk salah
satunya adalah tanaman perkebunan. Kopi merupakan salah satu tanaman
perkebunan yang telah lama dikenal oleh masyarakat sejak berabad-abad silam.
Indonesia hanya mengembangkan dua jenis kopi yaitu kopi Arabika dan kopi
Robusta. Provinsi Jawa Tengah merupakan salah satu provinsi yang
mengembangkan kopi Robusta. Perubahan luas lahan, produksi dan harga selalu
berubah setiap tahunnya. Hal tersebut akan berpengaruh terhadap penawaran kopi
di Jawa Tengah. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian mengenai penawaran
kopi di Jawa Tengah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi
penawaran kopi di Jawa Tengah serta kondisi elastisitas penawarannya baik
jangka pendek maupun jangka panjang.
Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif dengan menggunakan
data berkala (time series). Lokasi penelitian secara sengaja yaitu Provinsi Jawa
Tengah. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder time
series selama 22 tahun dari tahun 1991-2012. Analisis data yang digunakan yaitu
dengan regresi linier berganda pada fungsi penawaran dengan cara langsung
melalui pendekatan produksi.
Hasil penelitian menunjukkan variabel yang berpengaruh nyata terhadap
penawaran kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah adalah harga kopi Robusta
tahun sebelumnya, luas areal tanam kopi Robusta pada tahun berjalan, produksi
kopi Robusta pada tahun sebelumnya dan harga kopi Arabika pada tahun
sebelumnya. Variabel yang paling berpengaruh terhadap penawaran kopi Robusta
di Provinsi Jawa Tengah adalah luas areal kopi Robusta pada tahun berjalan.
Elastisitas penawaran terhadap variabel harga kopi Robusta pada tahun
sebelumnya dan harga kopi Arabika pada tahun sebelumnya bersifat inelastis pada
jangka pendek (0,383) maupun jangka panjang (0,923). Kopi Arabika merupakan
barang subtitusi dari kopi Robusta karena elastisitas silang menunjukkan angka
positif. Saran yang diberikan : peningkatan kualitas produksi kopi robusta
sehingga perkembangan arah produksi robusta terhadap penawaran kopi Robusta
menuju positif
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Nifka Nisarafika. H0809085. 2013. Coffee Supply Analysis in Central
Java Province. 2013. Guided by Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. and Susi
Wuri Ani SP., MP. Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University Surakarta.
Indonesia is a country rich in diversity of flora. Indonesia climate supports
many different types of plants to grow, including one of them is the plantations
crops. Coffee is one of the plantation crops which has long been known by people
since centuries ago. Indonesia only develops two types of coffee: Arabica and
Robusta coffee. Central Java is one of the provinces that developing Robusta
coffee. Land area, production and prices are always changing every year. It will
affect the supply of coffee in Central Java. Therefore, research needs to be done
regarding the supply of coffee in Central Java to know the factors that affect the
supply of coffee in Central Java and the condition of the supply elasticity: short
run and long run.
The descriptive research methodology was utilized in this research. This
study was conducted in Central Java Province. The data were collected using
secondary data time series for 22 years from 1991-2012. The analysis of the data
used multiple linear regression on the supply function by directly through
production approach.
The result of data analysis revealed that the factors influencing the
Robusta coffee supply were Robusta coffee prices in the previous year, the
Robusta Coffee total area of the current year, Robusta coffee production in the
previous year and the price of Arabica coffee in previous year. variables that most
affect the supply of robusta coffee were the Robusta coffee total area of the
current year. Supply elasticity to variable Robusta coffee prices in the previous
year were inelastic in the short run (0,383) and long run (0,923). Arabika coffee is
Robusta coffee subtitute because the cross elasticity were positive. Advice given:
improving the quality of Robusta coffee production so that progress towards the
production of Robusta coffee robusta to positive.
commit to user
xii
digilib.uns.ac.id
ANALISIS PENA
AWARAN KOPI
K
ROBU
USTA
D PROVIN
DI
NSI JAWA TENGAH
SKRIPSI
Oleh:
Nifk
fka Nisarafik
ka
H0809085
FAKULT
TAS PERTA
ANIAN
UN
NIVERSITA
AS SEBELA
AS MARET
T
2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS PENA
AWARAN KOPI
K
ROBU
USTA
D PROVIN
DI
NSI JAWA TENGAH
SKRIPSI
Unttuk memenu
uhi sebagian
n persyaratan
Guna meemperoleh derajat
d
gelarr sarjana peertanian
Pada Fak
kultas Pertan
nian Univerrsitas Sebelaas Maret
Oleh:
Nifk
fka Nisarafik
ka
H0809085
FAKULT
TAS PERTA
ANIAN
UN
NIVERSITA
AS SEBELA
AS MARET
T
2013
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS PENAWARAN KOPI ROBUSTA
DI PROVINSI JAWA TENGAH
Yang diajukan dan disusun oleh:
Nifka Nisarafika
H0809085
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji:
Ketua
Anggota I
Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS.
Susi Wuri Ani SP. MP.
NIP. 19570104 198003 2 001
NIP.19810121 200812 2 004
Surakarta,
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
iii
Anggota II
Dr. Ir. Sri Marwanti, MS.
NIP. 19590709 198303 2 001
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang dengan
rahmat dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
Analisis Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah ini untuk memenuhi
sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana S1 Pertanian di Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam menyusun skripsi ini tidak pernah lepas
dari bantuan banyak pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terimakasih
kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS selaku Dosen Pembimbing Utama yang
telah memberikan bimbingan, saran, masukan dan motivasi.
4. Ibu Susi Wuri Ani, SP. MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah
memberikan bimbingan saran, masukan dan motivasi.
5. Dr. Ir. Sri Marwanti selaku Dosen Penguji Skripsi yang telah memberikan
bimbingan saran, masukan dan motivasi
6. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta terutama Program Studi Agribisnis atas
ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama masa perkuliahan penulis di
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
7. Seluruh jajaran kepala dan staf Kesbangpolinmas Provinsi Jawa Tengah,
Dinas Perkebunan Provinsi Jawa Tengah, dan Badan Pusat Satistik Provinsi
Jawa Tengah atas bantuan yang telah diberikan selama penulis melakukan
penelitian.
8. Ir. Wahyu Priyadi dan ibu Yerci Yuliyarci, SE. atas semua doa, dukungan, dan
perhatiannya yang tiada henti kepada penulis.
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9. Kakak tercinta mbak Dania Retno Drihar, ST. dan calon kakak ipar penulis
Prasetyo Budi Dharmawan, S.I.Kom., atas semua perhatian, motivasi, dan
semangat yang tiada henti yang diberikan kepada Penulis.
10. Teman satu Pembimbing Akademik yaitu Niken Listyaningrum, Nikmatul
Fitri dan Ahmad Ardianto atas semangat, motivasi dan kebersamaan di bawah
satu pembimbing akademik tercinta.
11. Teman Chenglu yaitu Agustina Dwi Permatasari dan Yunita Hispana Suiza
atas suka duka, motivasi, kesabaran, perhatian dan curhatnya selama empat
tahun.
12. Sahabat-sahabatku di Agribisnis yaitu Tissa Juliana Ismira, Dian Widhi
Astuti, Dian S. Pangaribuan, Noviah Retno Edi S., Meta Hermawanti,
Meijelani Tarigan, Triastuti Dewi K., Oktaviani Helbawanti, Dwi, dan Ariesta
atas waktu yang telah diluangkan dan semangat serta doa kepada Penulis
13. Teman analisis regresi linear berganda yaitu Nevadea Tiara A., Nicolaus Eko
N. Dan Tatik Puji A. atas motivasi dan sharing selama penulis mengerjakan
skripsi
14. Teman-teman Agribisnis 2009 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu
15. Mantan staf AKA Kamagrista tahun 2012 Didi, Ari, Dik Ang, Dik Cahyo, Dik
Faya, Dik Tika, Dik Oci dan Dik Azhar atas kebersamaan dan pengalaman
selama di AKA
16. Penghuni Kos Safir Orange yaitu Dik Andea, Dik Ona, Dik Nana, Dik Lia,
Dik Nike, Dik Mega dan Dik Fajar atas kesabaran, semangat dan suka duka
selama kos.
17. DPP Kamagrista tahun 2013 yaitu Meida Ellia P., Adi Nugraha, Arianto dan
Aulia Warih.
18. Seluruh pengurus Kamagrista tahun 2009-2013 yang tidak dapat penulis tulis
satu persatu atas pengalaman berorganisasi yang tak akan penulis lupakan
19. Seluruh pengurus BEM tahun 2009-2011 yang tidak dapat penulis sebutkan
satu per satu.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
20. CRACKERS yaitu Ayu Rachmawati Tirto, Sarwo Indah N., Putri, Frieda
Isyana Putri dan Velushomaz atas kesenangan dan semangat yang kalian
berikan dari SMP hingga sekarang.
21. Teman-teman MUSE, ESCONELO dan ALEXANDRIA atas pengalaman
hidup zaman SMA yang tidak akan terlupakan
22. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga
segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi
sempurnanya karya ini. Akhirnya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua
pembaca. Amin.
Surakarta, Oktober 2013
Penulis
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... x
RINGKASAN ................................................................................................. xi
SUMMARY ...................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
A. Latar Belakang ................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ........................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 4
D. Kegunaan Penelitian .......................................................................... 4
II. LANDASAN TEORI ................................................................................ 6
A. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 6
B. Tinjauan Pustaka ................................................................................ 8
1. Kopi ............................................................................................ 8
2. Kopi Robusta ............................................................................ 10
3. Penawaran ................................................................................. 11
4. Teori Cobweb ........................................................................... 17
5. Elastisitas Penawaran ................................................................ 20
6. Model Penyesuaian Parsial Nerlove ......................................... 22
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .............................................. 23
D. Hipotesis .......................................................................................... 29
E. Pembatasan Masalah ........................................................................ 29
F. Asumsi ............................................................................................. 29
G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ................. 29
III. METODE PENELITIAN .................................................................... 31
A. Metode Dasar Penelitian .................................................................. 31
B. Metode Pengambilan Lokasi Penelitian........................................... 31
C. Metode Pengumpulan Data dan Jenis Data .................................... 33
D. Metode Analisis Data ....................................................................... 34
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 45
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian .................................................... 45
B. Hasil dan Pembahasan ..................................................................... 54
1. Hasil Penelitian ......................................................................... 54
2. Analisis Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah ... 64
3. Pembahasan .............................................................................. 74
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
V. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 81
A. Kesimpulan ..................................................................................... 81
B. Saran ............................................................................................... 82
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 83
LAMPIRAN .................................................................................................... 84
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Nomer
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Judul
Luas Areal, Produksi, dan Produktivitas Kopi Robusta
di
Jawa
Tengah
Tahun
20072011.................................................................................
Harga Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah Tahun
1991-2012........................................................................
Nilai Ekspor Komoditas Perkebunan Jawa Tengah
Tahun 2007-2011............................................................
Perbandingan Luas Areal dan Produksi Kopi Robusta
dengan Kopi Arabika menurut Kabupaten di Provinsi
Jawa Tengah....................................................................
Komposisi Penduduk Berumur 15 Tahun Keatas yang
Bekerja Menurut Lapangan Pekerjaan Utama di
Provinsi Jawa Tengah Tahun 2011..................................
Perkembangan Harga Kopi Robusta Provinsi Jawa
Tengah Tahun 1991-2012................................................
Perkwmbangan Luas Areal Tanam Kopi Robusta di
Provinsi Jawa Tengah Tahun 1991-2012........................
Perkembangan Produksi Kopi Robusta di Provinsi Jawa
Tengah Tahun 1991-2012................................................
Perkembangan Harga Kopi Arabika Provinsi Jawa
Tengah Tahun 1991-2012................................................
Perkembangan Harga Gula Pasir di Provinsi Jawa
Tengah Tahu 1991-2012..................................................
Rekapitulasi Variabel-variabel yang Digunakan dalam
Penelitian........................................................................
Analisis Varian Faktor-faktor yang Berpegaruh
Terhadap Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa
Tengah.............................................................................
Pengaruh Masing-masing Variabel bebas Terhadap
Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah........
Nilai Standar Koefisien Regresi Tiap Variabel yang
mempengaruhi Penawaran Kopi Robusta di Provinsi
Jawa Tengah...................................................................
Nilai Elastisitas Jangka Pendek dan Jangka Panjang
Penawaran Kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah........
commit to user
ix
Halaman
2
2
32
33
48
55
57
59
61
63
65
68
70
72
73
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Nomer
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Judul
Kurva Penawaran.............................................................
Sepanjang Kurva Penawaran dan Pergeseran Kurva
Penawaran........................................................................
Kasus Cobweb.................................................................
Elastisitas e = 0 dan Elastisitas e = 1...............................
Kerangka Teori Pendekatan Masalah..............................
Grafik Perkembangan Harga Kopi Robusta di Provinsi
Jawa Tengah, 1991-2012.................................................
Grafik Perkembangan Luas Areal Kopi Robusta di
Provinsi Jawa Tengah, 1991-2012...................................
Grafik Prkembangan Produksi Kopi Robusta di
Provinsi Jawa Tengah, 1991-2012...................................
Grafik Perkembangan Harga Kopi Arabika di Provinsi
Jawa Tengah, 1991-2012.................................................
Grafik Perkembangan Harga Gula Pasir di Provinsi
Jawa Tengah, 1992-2012.................................................
commit to user
x
Halaman
14
15
18
20
20
56
58
60
62
64
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Nifka Nisarafika. H0809085. 2013. “Analisis Penawaran Kopi Robusta di
Provinsi Jawa Tengah”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS.
dan Susi Wuri Ani, SP., MP. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Indonesia merupakan negara yang kaya akan keragaman flora. Iklim
Indonesia mendukung berbagai jenis tanaman untuk tumbuh, termasuk salah
satunya adalah tanaman perkebunan. Kopi merupakan salah satu tanaman
perkebunan yang telah lama dikenal oleh masyarakat sejak berabad-abad silam.
Indonesia hanya mengembangkan dua jenis kopi yaitu kopi Arabika dan kopi
Robusta. Provinsi Jawa Tengah merupakan salah satu provinsi yang
mengembangkan kopi Robusta. Perubahan luas lahan, produksi dan harga selalu
berubah setiap tahunnya. Hal tersebut akan berpengaruh terhadap penawaran kopi
di Jawa Tengah. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian mengenai penawaran
kopi di Jawa Tengah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi
penawaran kopi di Jawa Tengah serta kondisi elastisitas penawarannya baik
jangka pendek maupun jangka panjang.
Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif dengan menggunakan
data berkala (time series). Lokasi penelitian secara sengaja yaitu Provinsi Jawa
Tengah. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder time
series selama 22 tahun dari tahun 1991-2012. Analisis data yang digunakan yaitu
dengan regresi linier berganda pada fungsi penawaran dengan cara langsung
melalui pendekatan produksi.
Hasil penelitian menunjukkan variabel yang berpengaruh nyata terhadap
penawaran kopi Robusta di Provinsi Jawa Tengah adalah harga kopi Robusta
tahun sebelumnya, luas areal tanam kopi Robusta pada tahun berjalan, produksi
kopi Robusta pada tahun sebelumnya dan harga kopi Arabika pada tahun
sebelumnya. Variabel yang paling berpengaruh terhadap penawaran kopi Robusta
di Provinsi Jawa Tengah adalah luas areal kopi Robusta pada tahun berjalan.
Elastisitas penawaran terhadap variabel harga kopi Robusta pada tahun
sebelumnya dan harga kopi Arabika pada tahun sebelumnya bersifat inelastis pada
jangka pendek (0,383) maupun jangka panjang (0,923). Kopi Arabika merupakan
barang subtitusi dari kopi Robusta karena elastisitas silang menunjukkan angka
positif. Saran yang diberikan : peningkatan kualitas produksi kopi robusta
sehingga perkembangan arah produksi robusta terhadap penawaran kopi Robusta
menuju positif
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Nifka Nisarafika. H0809085. 2013. Coffee Supply Analysis in Central
Java Province. 2013. Guided by Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. and Susi
Wuri Ani SP., MP. Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University Surakarta.
Indonesia is a country rich in diversity of flora. Indonesia climate supports
many different types of plants to grow, including one of them is the plantations
crops. Coffee is one of the plantation crops which has long been known by people
since centuries ago. Indonesia only develops two types of coffee: Arabica and
Robusta coffee. Central Java is one of the provinces that developing Robusta
coffee. Land area, production and prices are always changing every year. It will
affect the supply of coffee in Central Java. Therefore, research needs to be done
regarding the supply of coffee in Central Java to know the factors that affect the
supply of coffee in Central Java and the condition of the supply elasticity: short
run and long run.
The descriptive research methodology was utilized in this research. This
study was conducted in Central Java Province. The data were collected using
secondary data time series for 22 years from 1991-2012. The analysis of the data
used multiple linear regression on the supply function by directly through
production approach.
The result of data analysis revealed that the factors influencing the
Robusta coffee supply were Robusta coffee prices in the previous year, the
Robusta Coffee total area of the current year, Robusta coffee production in the
previous year and the price of Arabica coffee in previous year. variables that most
affect the supply of robusta coffee were the Robusta coffee total area of the
current year. Supply elasticity to variable Robusta coffee prices in the previous
year were inelastic in the short run (0,383) and long run (0,923). Arabika coffee is
Robusta coffee subtitute because the cross elasticity were positive. Advice given:
improving the quality of Robusta coffee production so that progress towards the
production of Robusta coffee robusta to positive.
commit to user
xii