Program Kreativitas Mahasiswa (PKM-M)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PENYULUHAN NATUR-E (NUGGET TURUBUK ENAK) SEBAGAI
INOVASI JAJANAN UNTUK BERWIRAUSAHA KARANG TARUNA
CITRABUANA
(Desa Mekarbuana Kabupaten Karawang Jawa Barat)

BIDANG KEGIATAN:
PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Diusulkan oleh:
Sarah Tsamrotul Fuadah; 1404231; 2014
Aulia Perdana Zinda; 1405320; 2014
Fadila Tri Rachmita; 1406592; 2014
Zaski Putri Utami; 1403628; 2014
Nirmala Utami; 1501217; 2015

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
2017

i

ii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. iv
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................1
1.2 Permasalahan .........................................................................................1
1.3 Potret, Profil, dan Kondisi Khalayak Sasaran .......................................2
1.4 Kondisi dan Potensi Wilayah ................................................................2
1.5 Luaran dan Manfaat Kegiatan ...............................................................3
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN .............................. 4
2.1 Gambaran Umum Kondisi Masyarakat................................................. 4
2.2 Permasalahan yang Dihadapi Sasaran................................................... 4
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ..................................................................... 6

3.1 Teknik/Cara/Tahapan Pelaksanaan ..................................................... 6
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ....................................................... 9
4.1 Anggaran Biaya .................................................................................... 9
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................... 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN.....................................................................................10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping.............................10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .......................................................... 19
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ............... 21
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................................................... 22
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra ............................................23
Lampiran 6. Denah Data Lokasi Mitra Kerja .......................................................24

iii

DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Format Ringkasan Biaya PKM-M...........................................................9
Tabel 4.2 Format Jadwal Kegiatan..........................................................................9

iv

1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
Desa Mekarbuana Kabupaten Karawang merupakan sebuah desa wisata yang
kaya akan sumber daya alam dan juga makanan khasnya. Salah satu makanan
khas disana adalah Turubuk. Terubuk (Saccharum edule) merupakan jenis
sayuran lokal yang termasuk dalam kategori sayuran indigenous. Sayuran ini
dikenal pula dengan sebutan tebu terubuk atau telur terubuk. Terubuk biasa
dikonsumsi dalam bentuk mentah (lalab), ditumis atau dikukus. Seperti pada jenis
sayuran lainnya, terubuk juga kaya akan nutrisi dan zat-zat yang baik bagi tubuh.
Terubuk banyak mengandung mineral, terutama kalsium dan fosfor, disamping
vitamin C turubuk juga mengandung karbohidrat dan zat besi yang cukup tinggi.
Turubuk sudah dikenal oleh masyarakat Desa Mekarbuana dari anak-anak
sampai orang dewasa. Umumnya para wisatawan yang berkunjung ke Desa
Mekarbuana pasti membawa buah tangan turubuk sebagai oleh-oleh. Harga
turubuk di Desa Mekarbuana pun terbilang murah jika dibandingkan dengan harga
turubuk di daerah lainnya. Harga turubuk di Desa Mekarbuana berkisar Rp. 7000

per ikat hingga Rp. 10.000. Umumnya para masyarakat Desa Mekarbuana
menjadikan turubuk sebagai lalaban pelengkap nasi liwet.
Kurangnya pengetahuan tentang pengolahan turubuk di Desa Mekarbuana
menjadi perhatian, oleh karena itu perlunya kesadaran dari masyarakat akan
pengolahan bahan hasil pertanian yang ada di sekitar lingkungan. Pengolahan
turubuk menjadi nugget yang kaya akan gizi menjadi solusi dari pemanfaatan
sumber daya alam yang ada di Desa Mekarbuana. Inovasi pengolahan turubuk ini
diharapkan dapat menjadi ciri khas oleh-oleh dari Desa Mekarbuana, sehingga
masyarakat di Desa Mekarbuana dapat meningkatkan perekonomiannya. Salah
satu upaya yang dilakukan yaitu melalui penyuluhan dan pelatihan / workshop
pembuatan Nugget Turubuk Enak (Natur-E) kepada masyarakat di desa
Mekarbuana Karawang.
1.2 Permasalahan
Berdasarkan latar belakang di atas, maka permasalahannya adalah sebagai
berikut.
1.2.1 Bagaimanakah mengolah turubuk menjadi makanan yang laku dijual dan
meningkatkan ekonomi masyarakat?
1.2.2 Bagaimanakah memberikan pemahaman kepada masyarakat bahwa
turubuk itu tidak hanya bisa dijual ke tengkulak tetapi bisa diolah untuk
meningkatkan penghasilan?

1.2.3 Bagaimanakah cara menyerap masyarakat agar lebih produktif serta
menyerap pemuda yang menganggur?

2

1.3 Potret, Profil, dan Kondisi Khalayak Sasaran
Pada tahun 2016, Desa Mekarbuana memiliki jumlah penduduk 4.516 jiwa
yang terdiri dari 2.323 jiwa laki-laki dan 2.193 jiwa perempuan. Jumlah kepala
keluarga di Desa Mekarbuana saat ini mencapai sekitar 1.434 KK. Mata
pencaharian penduduk Desa Mekarbuana sangat beragam, diantaranya yaitu
sebagai petani pemilik, petani penggarap, buruh tani, swasta, dagang, PNS, dan
lain-lain.
Desa Mekarbuana dipimpin oleh seorang kepala desa yang sedang dijabat
oleh Jaji Maryono, S.P. Desa Mekarbuana ini terdiri dari 4 dusun dan 12 RT.
Pusat pemerintahannya terletak di Jalan Raya Curug Cigeuntis No.2, RT/RW :
07/02 Kecamatan Tegalwaru Kabupaten Karawang. Kantor Desa merupakan pusat
dari segala kegiatan yang didedikasikan untuk warga Desa Mekarbuana. Terdapat
berbagai jenis lembaga yang mengoordinir berbagai kegiatan kemasyarakatan
seperti PKK (Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga), Desa Siaga,
ANGLIN(Angkutan Bersalin), Kelompok Wanita Tani (KWT), Posyandu, LPM

(Lembaga Pemberdayaan Masyarakat), Donor Darah, serta Karang Taruna.
Terdapat satu unit karang taruna di Desa Mekarbuana dan satu unit
koordinator wilayah kedusunan yang jumlahnya menyesuaikan dengan jumlah
dusun yang ada di Dusun Parakanbadak Desa Mekarbuana. Program yang
dijalankan karang taruna mengikuti program yang ada di desa. Program yang
berjalan saat ini adalah kerja bakti , turnamen olah raga, peringatan hari
kemerdekaan, dan lain-lain.
Mayoritas penduduk Desa Mekarbuana yang berusia produktif mampu
membaca, menulis, dan berhitung, sedangkan penduduk yang berusia lanjut
mayoritasnya ialah buta aksara. Terdapat beberapa sekolah di Desa Mekarbuana,
diantaranya ialah terdapat dua Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD), dua Sekolah
Dasar Negeri (SDN), dan dua Sekolah Dasar Swasta. Terdapat 333 siswa SD baik
SD negeri maupun SD swasta dengan total jumlah guru dari seluruh SD yaitu 33
orang. Tingkat pendidikan dan kesadaran penduduk desa akan pendidikan-pun
masih tergolong rendah, yaitu sekitar 60% dari 10 anak lulusan SD yang
melanjutkan pendidikan ke jenjang SMP dan SMA.
Mayoritas penduduk Desa Mekarbuana berada pada tingkat perekonomian
menengah ke bawah. Mayoritas mata pencaharian penduduk Dusun Parakanbadak
Desa Mekarbuana ialah sebagai petani. Petani -petani di Dusun Parakanbadak
bercocok tanam dengan menanam padi, sayur-mayur, tanaman rempah-rempah,

pohon pisang, pohon durian, pohon manggis, dan lain-lain.
1.4 Kondisi dan Potensi Wilayah
Desa Mekarbuana terletak di Kecamatan Tegalwaru, Kabupaten Karawang.
Secara geografis, Desa Mekarbuana terletak diantara -6.54107 Lintang Selatan
(oLS) dan 107.23534 Bujur Timur (oBT). Desa Mekarbuana memiliki rata-rata
ketinggian dari permukaan air laut yaitu 200 meter di atas permukaan air laut.

3

Luas wilayah Desa Mekarbuana adalah 2.675,750 Ha. Batas-batas wilayahnya
meliputi:
1. Utara
: Desa Wargasetra Kec.Tegalwaru
2. Timur
: Desa Cinta Laksana Kec.Tegalwaru
3. Selatan
: Kab. Cianjur
4. Barat
: Kab. Bogor
Dusun Parakanbadak Desa Mekarbuana memiliki potensi yang kuat dalam

bidang pertanian dengan 53,826 Ha area persawahan sehingga dapat dimanfaatkan
untuk menanam tanaman padi, buah-buahan, dan sayur-sayuran seperti pohon
pisang, pohon durian, jengkol, turubuk, dan lain-lain. Di Desa Mekarbuana juga
terdapat beberapa tempat wisata seperti Curug Cigentis sehingga desa ini
memiliki potensi di bidang wisata.
1.5 Luaran dan Manfaat
Luaran dari program ini adalah :
1.5.1 Adanya kesadaran masyarakat terhadap perubahan sosial dan pentingnya
ilmu pengetahuan, serta memahami bahwa terdapat potensi besar pada
turubuk yang banyak dihasilkan di daerahnya.
1.5.2 Dapat mengembangkan cara pengolahan NATURE (Nugget Turubuk
Enak).
1.5.3 Dalam jangka waktu yang panjang dapat mengatasi masalah kesulitan
ekonomi dan pengangguran.
1.5.4 Terpublikasinya artikel ilmiah dengan judul “Penyuluhan Natur-E (Nugget
Turubuk Enak) Sebagai Inovasi Jajanan Untuk Berwirausaha Karang
Taruna Citrabuana. (Desa Mekarbuana Kabupaten Karawang Jawa Barat)”
Manfaat dari program ini adalah :
1.5.5 Meningkatkan kreativitas dan kemampuan masyarakat dalam
mengembangkan usaha di bidang pengolahan makanan khas.

1.5.6 Meningkatnya etos kerja masyarakat.
1.5.7 Memberikan motivasi kepada masyarakat untuk mengembangkan usaha
menengah kecil di bidang masyarakat dalam pengembangan makanan khas
daerah

4

BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT
2.1 Gambaran Umum Kondisi Masyarakat
Desa Mekarbuana merupakan desa yang terletak di Kecamatan Tegalwaru
Kabupaten Karawang barat. Desa Mekarbuana merupakan desa wisata yang
memiliki banyak sumber daya alam indah untuk menjadi tujuan utama wisatawan
lokal. Beberapa tempat wisata yang ada di Desa Mekarbuana yaitu Curug Cigentis,
Curug Bandung, Kampung Turis, Jembatan Cinta, dan masih banyak lagi tempat
wisata lainnya.
Mayoritas masyarakat beragama muslim dan hampir semua masing-masing
kepala keluarga mempunyai rumah tinggal pribadi. Mata pencaharian utama di
Desa Mekarbuana ini adalah petani, baik itu petani sawah maupun petani kebun,
selain itu ada yang menjadi pedagang dan pekerja di bidang pariwisata. Beberapa

petani kebun mengembangkan mata pencahariannya di bidang perkebunan pisang.
Suburnya tanah dan banyaknya sumber air membuat perkebunan dan persawahan
disana berkembang pesat.
Pada hari libur masyarakat Mekarbuana biasa mejadi pedagang dadakan. Hal
itu dilakukan karena pada hari Sabtu dan Minggu para wisatawan yang datang ke
Desa Mekarbuana meningkat, hal ini dianggap peluang besar bagi para
masyarakat Desa Mekarbuana. Sebagian besar pedagang berkumpul di tempat
wisata yang terkenal disana seperti Curug Cigeuntis, Curug Bandung dan
Kampung Turis. Sedangkan untuk sehari-hari, para pedagang di Desa
Mekarbuana mendagangkan hasil kebun mereka mulai dari pisang, jengkol, dan
turubuk yang merupakan khas di daerah tersebut di pasar tradisional atau dengan
membuka warung di depan rumah.
Melimpahnya hasil kebun di Desa Mekarbuana membuat banyak wisatawan
yang memburu hasil kebun tersebut dengan jumlah yang banyak. Salah satu oleholeh yang dibeli oleh wisatawan yaitu turubuk. Kebanyakan para wisatawan di
Desa Mekarbuana membeli turubuk mentah sebagai buah tangan mereka. Dilihat
dari besarnya minat masyarakat dalam mengonsumsi turubuk membuktikan
bahwa turubuk merupakan makanan yang enak dan sehat untuk disantap.
2.2 Permasalahan Yang Dihadapi Sasaran
Kebanyakan masyarakat Desa Mekarbuana masih menjual turubuk mentah
secara langsung di pasar maupun kepada tengkulak, sehingga nilai jual turubuk

tidak terlalu tinggi. Serta belum adanya inovasi untuk membuat turubuk menjadi
makanan yang menarik dan memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Kebanyakan
masyarakat belum tahu bagaimana cara mengolah dan memasarkan hasil kebun
yang diperoleh di Desa Mekarbuana. Hal ini menyebabkan potensi desa di bidang
pertanian tidak tergali secara maksimal. Sehingga, masyarakat membutuhkan
edukasi tentang cara pengolahan dan pemasaran turubuk yang lebih baik.
Melihat kondisi seperti di atas, maka kegiatan penyuluhan pun menjadi salah
satu alternatif untuk membantu mengembangkan pengetahuan masyarakat di Desa
Mekarbuana. Dengan adanya penyuluhan, masyarakat bisa mengetahui cara

5

menginovasikan turubuk agar berdaya jual tinggi dan dapat membuat lebih
banyak wisatawan tertarik untuk membeli turubuk. Selain itu, metode pemasaran
pun turut disajikan dalam kegiatan penyuluhan agar lebih komprehensif. Program
penyuluhan nugget turubuk diharapkan dapat menjadi penguat ke khasan kearifan
lokal Desa Mekarbuana yang bermanfaat bagi masyarakat.

6

BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahapan Pelaksanaan
Program ini dilaksanakan dengan tujuan untuk meningkatkan
kesejahteraan masyarakat setempat khususnya di sektor pertanian. Dalam
pelaksanaannya, diperlukan adanya pemberdayaan masyarakat untuk berperan
aktif dalam program ini.
Tahap Pelaksanaan
Tahap Persiapan
Tahap Kegiatan
Tahap Evaluasi
Tahap Tindak Lanjut
1.
2.
3.
4.

Sosialisasi kepada perangkat desa.
Mencari mitra.
Penyusunan administrasi dan perizinan
kegiatan.
Penyusunan teknis pelaksanaan, materi
penyuluhan, dan penentuan narasumber .

1. Kegiatan workshop
2. Proses pembuatan Naggut Turubuk.
a. Menyiapkan alat dan bahan
b. Tahap pembuatan
c. Tahap pengemasan
1.

Mengontrol
proses
produksi
dari
masyarakat
2. Kegiatan wawancara dengan karang
taruna mengenai permasalahan yang
dihadapi
1. Membentuk kelompok usaha
2. Merumuskan strategi penjualan

7

3.1.1 Tahap Persiapan
Pada tahap persiapan, langkah-langkah yang akan dilakukan adalah
sebagai berikut
3.1.1.1 Sosialisasi Kepada Perangkat Desa
Melakukan sosialisasi dengan pihak-pihak yang memiliki pengaruh besar
terhadap masyarakat desa tersebut, seperti lurah, ketua RT/RW, ibu rumah tangga
dan masyarakat lainnya, yaitu dengan cara bermusyawarah antara mahasiswa
dengan masyarakat. Dalam musyawarah ini, kami akan menyampaikan maksud
dan tujuan dari program yang telah kami rencanakan serta meminta izin untuk
merealisasikan program di desa tersebut. Selain itu, kami juga akan
menyampaikan teknis kegiatan berupa penyuluhan secara langsung kepada
masyarakat.
3.1.1.2 Pencarian Mitra
Mencari mitra yang bersedia bekerja sama dengan pihak kami untuk
dijadikan lokasi penyuluhan serta tempat pembuatan nugget turubuk. Dalam hal
ini, kami bekerja sama dengan karang taruna citrabuana sebagai mitra.
3.1.1.3 Penyusunan Administrasi dan Perizinan Kegiatan
Mengurus perizinan meliputi pengajuan surat izin kegiatan dan proposal
kegiatan yang ditujukan kepada kepala dusun dan ketua mitra. Sehingga, dengan
adanya perizinan secara tertulis, maka tim mempunyai data yang kuat jika ada hal
yang tidak diinginkan.
3.1.1.4 Penyusunan Teknis Kegiatan, Materi Penyuluhan, serta Penentuan
Narasumber.
Menyusun dan merumuskan teknis kegiatan, materi penyuluhan serta
penentuan narasumber. Teknis kegiatan ini berupa kegiatan pelatihan kepada
masyarakat yang diawali dengan membuat rundown acara. Selanjutnya,
mempersiapkan materi untuk penyuluhan. Secara garis besar, materi yang akan
diberikan adalah mengenai turubuk beserta manfaatnya, cara mengolah turubuk
menjadi nugget turubuk, cara pemasaran dan pelatihan entrepreneurship.
Penentuan narasumber , akan ada dua narasumber utama yang akan menjadi
pembicara dalam pelatihan, yaitu ahli di bidang pertanian dan ahli dalam bidang
entrepreneurship
3.2.2 Tahap Pelaksanaan
Pada tahap pelaksanaan, langkah-langkah yang akan dilakukan adalah
sebagai berikut
3.2.2.1 Kegiatan Workshop pengolahan Natur-E (Nugget Turubuk Enak).
Proses penyuluhan dan workshop berupa pematerian mengenai pengolahan
turubuk menjadi nugget turubuk.
3.2.2.2 Proses Pembuatan Nugget Turubuk
3.2.2.2.1 Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan.
3.2.2.2.2 Melakukan tahap pembuatan.
3.2.2.2.3 Melakukan tahap pengemasan.

8

3.2.3 Tahap Evaluasi
Pada tahap evaluasi, langkah-langkah yang akan dilakukan adalah sebagai
berikut
3.2.3.1 Melihat proses produksi dari masyarakat dalam mengolah turubuk menjadi
nugget turubuk.
3.2.3.2 Mewawancarai karang taruna mengenai permasalahan yang dihadapi
dalam memproduksi nugget turubuk, sehingga diperoleh data dan
informasi hasil pembinaan kemudian hasil tersebut dianalisis dan
dilaporkan dalam bentuk laporan akhir.
3.2.4 Tahap Tindak lanjut
Pada tahap tindak lanjut, langkah-langkah yang akan dilakukan adalah
sebagai berikut.
3.2.4.1 Membentuk kelompok usaha guna terwujudnya kemandirian usaha desa,
sehingga dapat mengembangkan usaha nugget turubuk ini menjadi oleholeh khas Desa Mekarbuana
Merumuskan strategi penjualan dan pemasaran dengan cara
mempromosikan Natur-E di beberapa tempat wisata seperti Curug
Cigentis, Curug Bandung, Kampung Turis.

9

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 4.1
Format Ringkasan Biaya PKM-M
No
Jenis Pengeluaran
1 Peralatan Penunjang
2 Bahan Habis Pakai
3 Perjalanan
4 Lain-lain
Jumlah

Biaya (Rp)
3.120.000
1.210.000
3.500.000
4.105.000
11.935.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan
Tabel 4.2
Format Jadwal Kegiatan
No

Jenis Kegiatan

Persiapan
1
Survey tempat dan sosialisasi kepada
masyarakat
2
Perizinan
3
Persiapan perlengkapan
Pelaksanaan
1
Kegiatan workshop
2
Pendampingan praktik bagi masyarakat
Evaluasi
Tindak Lanjut
Penyusunan laporan
1
Pembuatan draft laporan
2
Penyusunan laporan akhir
3
Pengiriman laporan

1

Bulan
2
3

4

10

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping
1. Ketua Kelompok
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat Tanggal Lahir
6 E-mail
7

Nomor Telepon/HP

Sarah Tsamrotul Fuadah
P
Pendidikan Teknologi Agroindustri
1404231
Subang, 10 Oktober 1996
sarahtsafuadah@student.upi.edu
sarahtsamrotulf@gmail.com
083111701655

B. Riwayat Pendidikan

Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

SD
SDN
Sumbersari
2002-2008

SMP
SMPN 1
Pagaden
2008-2011

SMA
SMAN 3
Subang
IPA
2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
NO
1
2
3

Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
-

Judul Artikel Ilmiah
-

Waktu dan
Tempat
-

D.Penghargaan 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Jenis Penghargaan
NO

Institusi Pemberi
Penghargaan

Tahun

1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup mendapat sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan pengajuan PKM-M berjudul: Penyuluhan Natur-E (Nugget Turubuk

11

12

13

14

15

16

BIODATA DOSEN PENDAMPING
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Nama Instansi
NIDN
Tempat Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Dra. Katiah, M.Pd.
Perempuan
Universitas Pendidikan Indonesia
0020125908
Cirebon, 20 Desember 1959
Katy59@upi.edu
022-6643344 / 081214282698

B. Riwayat Pendidikan

Nama Institusi

Jurusan
Tahun Lulus

SI
Institut Keguruan dan
Ilmu Pendidikan
(IKIP) Bandung
Tata Busana-PKK
1979-1985

S2
Universitas Pendidikan
Indonesia (UPI) Bandung
Pendidikan Luar Sekolah
2003-2005

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No

1

2

Nama Pertemuan Ilmiah
/ Seminar
Konfensi Nasional
Pengabdian Kepada
Masyarakat Dan
Corporate Social
Responsibility
“ Peran Perguruan Tinggi
Dan Dunia Usaha Dalam
Meningkatkan
Perberdayaan Masyarakat
Di Era MEA.
Seminar Nasional
“ Pendidikan Teknik
Boga Dan Busana
“ Profesional
Responsibility Pendidik
Dalam Menyiapkan SDM
Vokasi Abad 21

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan
Tempat

Merintis Peluang Usaha
Dan Kerja Melalui
Cooperation Academic
Education Program (Coop)UKM Bagi Mahasiswa
FPTK UPI Di Kota
Bandung dan Kabupaten
Bandung

27 s/d 28
Oktober
2016
Aula
Universitas
BungHatta
Padang.

Model Diklat Praktek
Industri Bidang Busana
Berbasis Kemitraan

15 Oktober
2016
Aula
Fakultas
Teknik
Universitas
Negeri
Yogyakarta

17

3

Konfensi Nasional
Pengabdian Kepada
Masyarakat Dan
Corporate Social
Responsibility
“ Strategi Perguruan
Tinggi Dan Dunia Usaha
Untuk Pemberdayaan
Masyarakat
Berkelanjutan.

4

Seminar Nasional
APTEKINDO VII Temu
Karya XVIII
Forum Komunikasi
FPTK/FTK/FT-JPTK se
Indonesia

5

Seminar Nasional
Food, Fashion, Beauty
and Hospitality
“ Menggali Potensi
Kearifan Lokal Dalam
Mewujudkan Masyarakat
Yang Kompetitif Dan
Berkarakter “

6

Seminar Internasional of
“ Reformulation of
Technology and
Vocational Education
Paradigms
Nasional Convention VI
APTEKINDO, The XVII
Congress FT/FTK/FPTKJPTK Indonesia.

Model Kuliah Kerja
Nyata Tematik
Pendidikan Anak Usia
Dini Di Provinsi Jawa
Barat

21 s/d 22
Oktober
2015
Aula
Universitas
Multi Media
Nusantara
Tangerang

Model Strategi Pemasaran 12 s/d 15
Berbasis Kemitraan
November
Untuk Produk Kreatif
2014,
Fakultas
Pendidikan
Teknologi
Dan
Kejuruan
Universitas
Pendidikan
Indonesia
16
September
2013,
Taman Mini
Indonesia
Praktek Industri Sebagai
Indah
Model Magang Moderen
(TMII)
Berbasis Kemitraan.
Jakarta
Gedung
Sasono
Langen
Budoyo

Pembelajaran Kemitraan
Berbasis Komunikasi
Informatif Berbaya
Humanis Pada Mata
Kuliah Praktek Industri

3 s/d 5 Mei
2012,
Grand
Clarion
Hotel
Convention
Makasar

18

7

Seminar Internasional
Peran LPTK Dalam
Pengembangan Vokasi di
Indonesia

Pendidikan
Kewirausahaan Bagi
Mahasiswa Prodi
Pendidikan Tata Busana

2010, Kota
Denpasar,
Indonesia

D. Penghargaan 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Jenis Penghargaan
No
1

-

Institusi Pemberi
Penghargaan
-

Tahun
-

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup mendapat sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan pengajuan PKM-M berjudul: Penyuluhan Natur-E (Nugget Turubuk
Enak) Sebagai Inovasi Jajanan Untuk Berwirausaha Karang Taruna Citrabuana.
(Desa Mekarbuana Kabupaten Karawang Jawa Barat).
Bandung, 16 November 2017
Dosen Pendamping

(Dra. Katiah, M.Pd.)
NIDN. 0020125908

19

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
pemakaian
Penyewaan LCD Sosialisasi
Papan tulis
Sosialisasi
Sound
Sosialisasi
Tempat
Kegiatan
Plakat
Cindera mata
Blender
Produksi
Loyang
Produksi
Food Processor
Produksi
Timbangan
Produksi
Panci
Produksi
Baskom
Produksi
Kompor
Produksi
Pisau
Produksi
Wajan
Produksi
Spatula
Produksi
Spatula saring
Produksi
Talenan
Produksi
Sub Total
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
pemakaian
Turubuk
Produksi
Daging Ayam
Produksi
Telur
Produksi
Tepung Panir
Produksi
Bawang putih
Produksi
Bawang daun
Produksi
Seledri
Produksi
Margarin
Produksi
Tepung terigu
Produksi
Sari kedelai
Produksi
Garam
Produksi
Gula
Produksi
Merica
Produksi
Gas
Produksi

Kuantitas
1 buah
2 buah
2 buah
2 tempat
2 buah
2 buah
4 buah
2 buah
2 buah
2 buah
3 buah
2 buah
4 buah
2 buah
2 buah
2 buah
4 buah

Kuantitas
5 ikat
1 ekor
15 butir
4 bungkus
1 kg
½ kg
½ kg
1 kg
2 kg
1 botol
2 bungkus
1 kg
150 g
3 kg x 2

Harga satuan
(Rp)
50.000
20.000
100.000
200.000
200.000
200.000
30.000
200.000
50.000
50.000
10.000
300.000
15.000
50.000
20.000
20.000
10.000

Jumlah
(Rp)
50.000
40.000
200.000
400.000
400.000
400.000
120.000
400.000
100.000
100.000
30.000
600.000
60.000
100.000
40.000
40.000
40.000
3.120.000

Harga satuan
(Rp)
15.000
80.000
2.000
15.000
20.000
15.000
15.000
25.000
30.000
40.000
5.000
20.000
10.000
180.000

Jumlah
(Rp)
75.000
80.000
30.000
60.000
20.000
15.000
15.000
25.000
60.000
40.000
10.000
20.000
10.000
360.000

20

ATK
Banner
Pamflet
Kertas HVS

Administrasi
Sosialisasi
Sosialisasi
Akhir
kegiatan

1 set
2 buah
100 lembar
2 rim

100.000
20.000
50.000
100.000

Sub Total
3. Perjalanan
Material
Ke
Mekarbuana

1.210.000

Justifikasi
Kuantitas
pemakaian
Desa Transportasi 3 kali

Pulsa Telpon
Sub Total
4. Lain-lain
Material
Pemateri
Transportasi Pemateri
Penyewaan Kamera
Percetakan Foto
Monitoring

Sub Total

100.000
40.000
50.000
200.000

Komunikasi

5 orang

Justifikasi
pemakaian
Kegiatan
Transportasi

Harga satuan
(Rp)
1 orang @
200.000
5 orang @
1.000.000
100.000

Kuantitas Harga
satuan (Rp)
1 orang
500.000
2 kali
1 orang @
250.000
Dokumentasi 2 buah
40.000
Dokumentasi 5 lembar 5.000
Transportasi 3 kali
1 orang @
200.000
5 orang @
1.000.000

Jumlah
(Rp)
3.000.000

500.000
3.500.000

Jumlah
(Rp)
500.000
500.000
80.000
25.000
3.000.000

4.105.000

21

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas
No Nama/Nim Program
Studi

1

Sarah
Tsamrotul
Fuadah /
1404231

Pendidikan
Teknologi
Agroindustri

2

Aulia
Perdana
Zinda/
1405320

Pendidikan
Kepelatihan
Olahraga

3

Fadila Tri Manajemen
Rachmita / Pemasaran
1406592
Pariwisata

4

Zaski Putri Pendidikan
Utami /
Luar Sekolah
1403628

5

Nirmala
Utami/
1501217

Pendidikan
Fisika

Bidang Ilmu Alokasi
Uraian Tugas
waktu
(jam/mingg
u)
Agroindustri
12
Ketua (mengkoordinir
jam/minggu keseluruhan kegiatan
penelitian, melakukan
percobaan membuat produk,
melakukan koordinasi dan
kerjasama dengan pihakpihak terkait)
Kepelatihan
12
Anggota 1 (melakukan
Olahraga
jam.minggu kerjasama dan koordinasi
dengan pihak desa sasaran,
bekerjasama dengan
pedagang-pedagang yang
berada di desa sasaran,
melakukan percobaan
membuat produk)
Manajemen
12
Anggota 2 (melakukan
Pemasaran
jam/minggu kerjasama dan koordinasi
Pariwisata
dengan pihak desa sasaran,
bekerjasama dengan
pedagang-pedagang yang
berada di desa sasaran,
melakukan percobaan
membuat produk)
Sosial
12
Anggota 3 (melakukan
Masyarakat jam/minggu percobaan membuat produk,
melakukan koordinasi dengan
karang taruna citrabuana di
desa sasaran
Fisika
12
Anggota 3 (melakukan
jam/minggu percobaan membuat produk,
melakukan koordinasi dengan
karang taruna citrabuana di
desa sasaran

22

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
KEMENTRIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN
Jalan, Dr. Setiabudhi Nomor. 229 Bandung 40154
Telepon. (022)20+62-22-2013161/4 Fax: +62-22-2013651

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Sarah Tsamrotul Fuadah
NIM
: 1404231
Program Studi
: Pendidikan Teknologi Agroindustri
Fakultas
: Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-M saya dengan judul:
“Penyuluhan Natur-E (Nugget Turubuk Enak) Sebagai Inovasi Jajanan
Untuk Berwirausaha Karang Taruna Citrabuana. (Desa Mekarbuana
Kabupaten Karawang Jawa Barat)“ yang diusulkan untuk tahun anggaran 2018
bersifat asli dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan
ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang
berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas
negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.
Bandung, 16 November 2017
Menyetujui,
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan
FPTK UPI,

Yang mengatakan,
Ketua

( Dr. Ana, M.Pd. )
NIP. 197203071999032002

(Sarah Tsamrotul Fuadah)
NIM. 1404231

23

LAMPIRAN 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJA SAMA DARI MITRA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Deden
Pimpinan Mitra
: Karang Taruna Citrabuana
Bidang Kegiatan
: Sosial
Alamat
: Kampung Sirnaruju Desa Mekarbuana Kec. Tegalwaru
Kab. Karawang
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan
PKM-M yang berjudul “Penyuluhan Natur-E (Nugget Turubuk Enak)
Sebagai Inovasi Jajanan Untuk Berwirausaha Karang Taruna Citrabuana.
(Desa Mekarbuana Kabupaten Karawang Jawa Barat)“
Nama Ketua Tim Pengusul
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Nama Dosen pendamping
Perguruan Tinggi

: Sarah Tsamrotul Fuadah
: 1404231
: Pendidikan Teknologi Agroindustri
: Dra. Katiah, M.Pd.
: Universitas Pendidikan Indonesia

guna menerapkan dan/atau mengembangkan iptek pada tempat kami
Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra
dan Pelaksana Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan ikatan usaha dalam
wujud apapun juga.
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
Bandung, 16 November 2017
Yang menyatakan,
Deden

24

LAMPIRAN 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja