KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI EFEKTIVITAS ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL BIJI ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP MENCIT JANTAN DENGAN METODE TRANSIT INTESTINAL SKRIPSI
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI EFEKTIVITAS ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL BIJI ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP MENCIT JANTAN DENGAN METODE TRANSIT INTESTINAL SKRIPSI OLEH: NERLY JULI PRANITA SIMANJUNTAK NIM 121524140 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI EFEKTIVITAS ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL BIJI ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP MENCIT JANTAN DENGAN METODE TRANSIT INTESTINAL SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH: NERLY JULI PRANITA SIMANJUNTAK NIM 121524140 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
PENGESAHAN SKRIPSI
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI
EFEKTIVITAS ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL BIJI ASAM
JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP MENCIT JANTAN
DENGAN METODE TRANSIT INTESTINAL
OLEH:
NERLY JULI PRANITA SIMANJUNTAK
NIM 121524140Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal: 11 Oktober 2014
Pembimbing I, Panitia Penguji, Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt. Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 130935857 NIP 195409091982011001 Pembimbing II, Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt.
NIP 130935857 Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. Dra. Azizah Nasution, M.Sc., Ph.D., Apt.
NIP 195310301980031002 NIP 195503121983032001 Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195304031983032001 Medan, Oktober 2014 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002 Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan berkat, rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, yang berjudul “Karakterisasi dan Skrining Fitokimia serta Uji
Efektivitas Antidiare Ekstrak Etanol Biji Asam Jawa (Tamarindus indica L.) Terhadap Mencit Jantan Dengan Metode Transit Intestinal.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan, yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt., dan Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt., selaku pembimbing yang telah membimbing dan memberikan petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak Dr. Karsono, Apt., dan ibu Dra. Azizah Nasution, M.Sc., Ph.D., Apt., serta ibu Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan Ibu staff pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan dan bapak Hari Ronaldo Tanjung, S.Si., M.Sc., Apt., selaku penasehat akademik yang selalu memberikan bimbingan kepada penulis selama perkuliahan. Ibu Marianne, S.Si, M.Si., Apt., selaku kepala Laboratorium Farmakologi dan Toksikologi USU serta Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku kepala Laboratorium Farmakognosi USU yang telah memberikan izin dan fasilitas untuk penulis sehingga dapat mengerjakan dan menyelesaikan penelitian.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua dan saudara saya atas doa, nasehat dan pengorbanan baik moril maupun materil dalam penyelesaian bahan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman Farmasi Ekstensi 2012 dan rekan-rekan penelitian atas doa dan dukungannya.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Medan, Oktober 2014 Penulis, Nerly Juli Pranita Simanjuntak NIM 121524140
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI
EFEKTIVITAS ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL BIJI ASAM JAWA
(Tamarindus indica L.) TERHADAP MENCIT JANTAN DENGAN METODE
TRANSIT INTESTINAL
ABSTRAK
Tanaman asam jawa secara tradisional banyak digunakan dalam pengobatan.Salah satu bagian tanaman yang digunakan adalah bijinya untuk asma, bronchitis, kusta, tuberculosis, luka, sakit perut, diare, disentri, vertigo dan diabetes. Senyawa aktif yang terdapat dalam biji asam jawa adalah senyawa tannin, asam lemak, flavonoid, saponin, alkaloid dan glikosida. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik simplisia dan ekstrak, skrining fitokimia, serta uji efek antidiare ekstrak etanol biji asam jawa terhadap mencit jantan dengan metode transit intestinal.
Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan pelarut etanol 80%. Ekstrak yang diperoleh dibuat suspensi dengan konsentrasi 2% kemudian diuji efek antidiare terhadap mencit jantan dengan dosis 50 mg/kg bb, 150 mg/kg bb dan 450 mg/kg bb dengan oleum ricini digunakan sebagai penginduksi diare dan suspensi norit 5% sebagai marker. Metode uji antidiare yang digunakan adalah metode intestinal transit yaitu dengan cara menghitung persen lintasan yang dilewati norit pada usus mencit.
Hasil karakterisasi serbuk simplisia biji asam jawa diperoleh kadar air 8,98%, kadar sari larut air 11,77 %, kadar sari larut etanol 24,87%, kadar abu total 1,3% dan kadar abu tidak larut asam 0,80%. Hasil karakterisasi ekstrak etanol biji asam jawa diperoleh kadar air 3,98%, kadar abu total 6,38% dan kadar abu tidak larut asam 0,92%. Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak etanol biji asam jawa terdapat senyawa golongan flavonoida, saponin, steroida-terpenoida, glikosida dan tanin. Hasil pengamatan efek antidiare ekstrak etanol biji asam jawa dosis 50 mg/kg bb memberikan efek antidiare paling lemah sedangkan dosis 450 mg/kg bb memberikan efek antidiare paling kuat. Peningkatan dosis ekstrak etanol biji asam jawa menunjukkan peningkatan efek antidiare. Hasil analisis statistik menunjukkan pemberian suspensi ekstrak etanol biji asam jawa 2% dengan dosis 150 mg/kg bb dan 450 mg/kg bb pada mencit jantan menunjukkan efek antidiare yang efektif karena tidak berbeda nyata dengan loperamid 0,52 mg/kg bb yang menunjukkan efek antidiare pada uji beda rata-rata Duncan (P > 0,05).
Kata Kunci: Biji asam jawa, metode transit intestinal, antidiare.
CHARACTERIZATION AND SCREENING PHYTOCHEMICAL AND TEST
ANTIDIARRHEAL EFFECTS OF ETHANOL EXTRACT OF
TAMARIND SEEDS (Tamarindus indica L.) IN MALE MICE WITH
METHOD INTESTINAL TRANSIT
ABSTRACT
Tamarind plant traditionally is widely used in the treatment. The part of the plant was used seed for asthma, bronchitis, leprosy, tuberculosis, sores, abdominal pain, diarrhea, dysentery, vertigo and diabetes. The active compound contained in tamarind seeds are phenolic compounds, tannins, fatty acids, flavonoids, saponins, alkaloids and glycosides. The purpose of this study is to investigate the characteristic of simplex and extracts, phytochemical screening and testing antidiarrheal effects of ethanol extract of tamarind seeds on male mice with intestinal transit method.
Extraction was done by maceration with 80% ethanol. The extract was made suspension with a concentration of 2% then tested antidiarrheal effects on adult mice male at a doses of 50 mg/kg bw, 150 mg / kg bw and 450 mg/kg bw with castor oil was used as an inducer of diarrhea and suspension norit 5% was used a marker. Antidiarrheal test method was used the method of intestinal transit by way of calculating the percent of trajectories that passed norit the intestine of mice.
The results of characterization of simplex tamarind seeds was water content 8.98%, water-soluble extract content of 11.77%, the levels of ethanol soluble extract 24.87%, total ash content 1.3% and acid insoluble ash content of 0.80%. The results of characterization of the ethanol extract of tamarind seeds obtained water content of 3.98%, total ash content and acid insoluble ash content of 0.92%. Results of phytochemical screening of simplex and ethanol extract tamarind seeds were compounds flavonoida, saponins, steroid-terpenoida, glycosides and tannins. Observations antidiarrheal effects of ethanol extract of tamarind seeds dose of 50 mg/kg bw weakest antidiarrheal effect while the 450 mg/kg bw most potent antidiarrheal effect. Increasing doses of ethanol extract of tamarind seeds showed the that increase antidiarrheal effects. Statistical analysis showed administration of ethanol extract tamarind seeds suspension 2% at a dose of 150 mg/kg bw and 450 mg/kg bw in adult mice male showed an effective antidiarrheal effects were not significantly different as loperamide 0.52 mg/kg bw which shows the effect antidiarrheal in different test average Duncan (P > 0.05).
Keywords: tamarind seeds, intestinal transit method, antidiarrheal.
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL ................................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ................................................................... iii KATA PENGANTAR ........................................................................... iv ABSTRAK .............................................................................................. v\ ABSTRACT ........................................................................................... vi DAFTAR ISI .......................................................................................... vii DAFTAR TABEL ................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR .............................................................................. xii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xiii BAB I PENDAHULUAN ....................................................................
1 1.1 Latar Belakang ....................................................................
1 1.2 Perumusan Masalah ............................................................
2 1.3 Hipotesis ...............................................................................
3 1.4 Tujuan Penelitian ................................................................
3 1.5 Manfaat Penelitian ..............................................................
4 1.6 Kerangka Pikir Penelitian ...................................................
5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
6 2.1 Uraian Tumbuhan ................................................................
6 2.1.1 Klasifikasi tanaman asam jawa .................................
6 2.1.2 Nama daerah ..............................................................
6 2.1.3 Kandungan kima tumbuhan ......................................
7 2.1.4 Morfologi tumbuhan .................................................
7
2.2 Simplisia dan Ekstrak ..........................................................
19 2.5 Oleum Ricini ........................................................................
23 3.3.4 Pereaksi Mayer ...........................................................
23 3.3.3 Pereaksi Dragendorf ...................................................
23 3.3.2 Pereaksi Bouchardat ..................................................
23 3.3.1 Pereaksi Besi (III) klorida 1% ...................................
23 3.3 Pembuatan Larutan Pereaksi ..............................................
22 3.2 Hewan Percobaan ................................................................
22 3.1.2 Bahan-bahan ...............................................................
22 3.1.1 Alat-alat ......................................................................
22 3.1 Alat dan Bahan ....................................................................
21 BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
16 2.4.2 Obat antidiare .............................................................
8 2.2.1 Simplisia ....................................................................
15 2.4.1 Jenis-jenis diare .........................................................
14 2.4 Uraian Diare ........................................................................
13 2.3.5 Kolon .........................................................................
12 2.3.4 Usus besar ..................................................................
12 2.3.3.1 Gerak peristaltik Usus ....................................
11 2.3.3 Usus halus ..................................................................
11 2.3.2 Lambung .....................................................................
10 2.3.1 Rongga Mulut .............................................................
8 2.3 Uraian Saluran Pencernaan .................................................
8 2.2.2 Ekstrak ......................................................................
24
3.3.5 Pereaksi Molish .........................................................
24 3.3.6 Pereaksi Asam Klorida 2 N ........................................
24 3.3.7 Pereaksi Asam Sulfat 2 N .........................................
24 3.3.8 Pereaksi Natrium Hidroksida 2 N .............................
24 3.3.9 Kloralhidrat .............................................................
24 3.3.10 Pereaksi Lieberman Bourchard ................................
24 3.3.11 Pereaksi Timbal (II) Asetat 0,4 M ...........................
25 3.4 Prosedur dan Pembuatan Simplisia .....................................
25 3.4.1 Pengambilan Bahan ....................................................
25 3.4.2 Identifikasi Tumbuhan ...............................................
25 3.4.3 Pengolahan Bahan Tumbuhan ....................................
25 3.5 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ..................................
25 3.5.1 Pemeriksaan Makroskopik .........................................
25 3.5.2 Pemeriksaan Mikroskopik ..........................................
26 3.5.3 Penetapan Kadar air ...................................................
26 3.5.4 Penetapan Kadar Sari Larut Air .................................
26 3.5.5 Penetapan Kadar Sari Larut Etanol ............................
27 3.5.6 Penetapan Kadar Abu Total .......................................
27 3.5.7 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam ..................
27 3.6 Skrining Fitokimia ..............................................................
28 3.6.1 Pemeriksaan Flavonoid ..............................................
28 3.6.2 Pemeriksaan Alkaloid ................................................
28 3.6.3 Pemeriksaan Saponin .................................................
29 3.6.4 Pemeriksaan Tanin .....................................................
29
3.6.5 Pemeriksaan Glikosida ...............................................
29 3.6.6 Pemeriksaan Steroid/Triterpenoid ..............................
30 3.7 Pemeriksaan Karakterisasi Ekstrak .....................................
30 3.7.1 Penetapan Kadar Air ..................................................
30 3.7.2 Penetapan Kadar Abu Total .......................................
31 3.7.3 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam ..................
31 3.8 Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Asam Jawa ........................
31 3.9 Percobaan Efek Antidiare ...................................................
32 3.9.1 Penyiapan Hewan Percobaan .....................................
32 3.9.2 Penyiapan Bahan dan Pengujian Antidiare ................
33 3.9.2.1 Pembuatan Suspensi CMC Na 0,5% ..............
33 3.9.2.2 Pembuatan Suspensi Loperamid HCl ..............
33 3.9.2.3 Pembuatan Suspensi EEBAJ 2 % ..................
33 3.9.2.4 Pengujian Efek Antidiare ................................
34 3.10 Pengumpulan Data ...........................................................
35 3.11 Analisis Data ....................................................................
36 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................. 37
4.1 Hasil Pemeriksaan Bahan Tumbuhan ................................ 37
4.1.1 Hasil Identifikasi Bahan Tumbuhan .......................... 37
4.1.2 Hasil Karakterisasi Simplisia Dan Ekstrak ............... 37
4.1.3 Skrining Fitokimia Serbuk Simplisa Dan Ekstrak .................. 39 4.2 Hasil Pengujian Efek Antidiare .............................................................. 39
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................. 47
5.1 Kesimpulan ........................................................................ 47
5.2 Saran ................................................................................... 47 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 48 LAMPIRAN ........................................................................................... 51
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 4.1 Hasil karakterisasi serbuk simplisia biji asam jawa ................38 Tabel 4.2 Hasil karakterisasi ekstrak etanol biji asam jawa .....................
39 Tabel 4.3 Hasil skrining fitokimia serbuk dan ekstrak ............................
39 Tabel 4.4 Persentase lintasan marker norit pada usus tikus kondisi normal, diare yang diinduksi dengan oleum ricini 0,1 ml/10 gram bb dan diberi suspensi loperamid 0,52 mg/kg bb serta suspensi EEBAJ 2% ...........................................................................................
43 Tabel 4.5 Hasil uji beda rata-rata antar kelompok (uji ANOVA) ............
45 Tabel 4.6 Hasil uji Duncan ......................................................................
45
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1.1 Kerangka pikir penelitian ...................................................5 Gambar
4.1 Grafik persentase perubahan lintasan marker norit pada usus tikus kondisi normal, diare yang diinduksi dengan oleum ricini 0,5 ml dan diberi suspensi EEBAJ 2 % dosis 50 mg/kg bb, 150 mg/ kg bb dan 450 mg/ kg bb serta loperamid dosis 0,52 mg/kg bb ....................................................................
44