Studi Perbandingan Kandungan Logam Tembaa (Cu), Besi (Fe),dan Seng(Zn) Didalam Daging Kerang Bulu (Anadara antiquata) yang Berasal dari Pasar Belawan dan Tanjungbalai
STUDI PERBANDINGAN KANDUNGAN LOGAM TEMBAGA (Cu), BESI (Fe) DAN
SENG (Zn) DIDALAM DAGING KERANG BULU (Anadara antiquata)YANG
BERASAL DARI PERAIRAN BELAWAN DAN TANJUNG BALAI
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian terhadap kandungan kadar logam Tembaga (Cu), Besi (Fe) dan
Seng (Zn) pada daging kerang bulu (Anadara antiquata) dari pasar Belawan dan Tanjung
Balai secara Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Sampel terlebih dahulu dikeringkan pada
suhu 100 0C kemudian pada suhu 550– 6000C di dalam tanur selama 3 jam. Abu yang
diperoleh kemudian didestruksi menggunakan HNO3(p), dan H2O2 . Penentuan kandungan Cu,
Fe dan Zn pada daging kerang bulu dilakukan dengan metode SSA dengan λspesifik = 324,8 nm
untuk logam Cu dan λspesifik = 248,3 nm dan untuk logam Fe serta λspesifik = 213,9 nm untuk
logam Zn .Hasil analisa yang diperoleh menunjukkan kadar logam Cu yang berasal dari
perairan Belawan dan Tajung Balai ialah 3,2 mg/Kg dan 5,8 mg/Kg dan kadar logam Fe ialah
501,6 mg/Kg dan 447,9 mg/Kg serta kadar logam Zn ialah 242,5 mg/kg dan 61,3 mg/Kg.
sehingga dapat disimpulkan bahwa kadar logam Cu yang berasal dari perairan Tanjung Balai,
kandungan logam Fe dari kedua daerah, serta kandungan logam Zn dari pasar Belawan
melewati ambang batas.
Kata kunci : Analisa , Kerang, Tembaga(Cu),Besi (Fe), Seng (Zn),SSA
Universitas Sumatera Utara
A COMPARATIVE STUDY OF COPPER METAL CONTENT (Cu),
IRON (Fe) AND ZINC (Zn) IN KERANG BULU (Anadara antiquata)
WHICH COMES FROM THE MARKET AND TANJUNGBALAI
ABSTRACT
Research on the content of metal content of Copper (Cu), Iron (Fe) and Zinc (Zn) on the
shellfish meat (Anadara antiquata) from Belawan and Tanjung Balai market by Atomic
Absorption Spectrophotometric (SSA). The samples were first dried at 100 ° C then at a
temperature of 550-6000 ° C in the furnace for 3 hours. The obtained ash is then destructed
using HNO3 (p), and H2O2. Determination of Cu, Fe and Zn content of shell meat was done
by SSA method with λspesifik = 324,8 nm for Cu metal and λspesifik = 248,3 nm and for Fe
metal and λspesifik = 213,9 nm for metal Zn. Obtained showed that Cu content from Belawan
and Tajungbalai were 3,2 mg / Kg and 5,8 mg / Kg and Fe content of 501,68 mg / Kg and
447,96 mg / Kg and the metal content of Zn was 242, 58 mg / kg and 61.38 mg / kg. So it can
be concluded that the Cu metal content originating from Tanjungbalai, the Fe metal content of
the two regions, and the Zn metal content of Belawan cross the threshold
Keywords : Calm, Copper (Cu), Iron (Fe), Zinc (Zn), AAS
Universitas Sumatera Utara
SENG (Zn) DIDALAM DAGING KERANG BULU (Anadara antiquata)YANG
BERASAL DARI PERAIRAN BELAWAN DAN TANJUNG BALAI
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian terhadap kandungan kadar logam Tembaga (Cu), Besi (Fe) dan
Seng (Zn) pada daging kerang bulu (Anadara antiquata) dari pasar Belawan dan Tanjung
Balai secara Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Sampel terlebih dahulu dikeringkan pada
suhu 100 0C kemudian pada suhu 550– 6000C di dalam tanur selama 3 jam. Abu yang
diperoleh kemudian didestruksi menggunakan HNO3(p), dan H2O2 . Penentuan kandungan Cu,
Fe dan Zn pada daging kerang bulu dilakukan dengan metode SSA dengan λspesifik = 324,8 nm
untuk logam Cu dan λspesifik = 248,3 nm dan untuk logam Fe serta λspesifik = 213,9 nm untuk
logam Zn .Hasil analisa yang diperoleh menunjukkan kadar logam Cu yang berasal dari
perairan Belawan dan Tajung Balai ialah 3,2 mg/Kg dan 5,8 mg/Kg dan kadar logam Fe ialah
501,6 mg/Kg dan 447,9 mg/Kg serta kadar logam Zn ialah 242,5 mg/kg dan 61,3 mg/Kg.
sehingga dapat disimpulkan bahwa kadar logam Cu yang berasal dari perairan Tanjung Balai,
kandungan logam Fe dari kedua daerah, serta kandungan logam Zn dari pasar Belawan
melewati ambang batas.
Kata kunci : Analisa , Kerang, Tembaga(Cu),Besi (Fe), Seng (Zn),SSA
Universitas Sumatera Utara
A COMPARATIVE STUDY OF COPPER METAL CONTENT (Cu),
IRON (Fe) AND ZINC (Zn) IN KERANG BULU (Anadara antiquata)
WHICH COMES FROM THE MARKET AND TANJUNGBALAI
ABSTRACT
Research on the content of metal content of Copper (Cu), Iron (Fe) and Zinc (Zn) on the
shellfish meat (Anadara antiquata) from Belawan and Tanjung Balai market by Atomic
Absorption Spectrophotometric (SSA). The samples were first dried at 100 ° C then at a
temperature of 550-6000 ° C in the furnace for 3 hours. The obtained ash is then destructed
using HNO3 (p), and H2O2. Determination of Cu, Fe and Zn content of shell meat was done
by SSA method with λspesifik = 324,8 nm for Cu metal and λspesifik = 248,3 nm and for Fe
metal and λspesifik = 213,9 nm for metal Zn. Obtained showed that Cu content from Belawan
and Tajungbalai were 3,2 mg / Kg and 5,8 mg / Kg and Fe content of 501,68 mg / Kg and
447,96 mg / Kg and the metal content of Zn was 242, 58 mg / kg and 61.38 mg / kg. So it can
be concluded that the Cu metal content originating from Tanjungbalai, the Fe metal content of
the two regions, and the Zn metal content of Belawan cross the threshold
Keywords : Calm, Copper (Cu), Iron (Fe), Zinc (Zn), AAS
Universitas Sumatera Utara