Analisis Potensi Sumberdaya Untuk Pengembangan Ternak Ruminansia di Kabupaten Bireuen
ANALISIS POTENSI SUMBERDAYA UNTUK
PENGEMBANGAN TERNAK RUMINANSIA
DI KABUPATEN BIREUEN
TESIS
Oleh :
EDI SAPUTRA
117040006
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS POTENSI SUMBERDAYA UNTUK
PENGEMBANGAN TERNAK RUMINANSIA
DI KABUPATEN BIREUEN
TESIS
Oleh :
EDI SAPUTRA
117040006
Untuk Memperoleh Gelar Magister Peternakan
dalam Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatra Utara
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
Judul
:
ANALISIS
POTENSI
SUMBERDAYA
UNTUK
PENGEMBANGAN
TERNAK
RUMINANSIA
DI
KABUPATEN BIREUEN
Nama
NIM
:
:
Edi Saputra
117040006
Menyetujui :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Dr. Ir. Rahmanta, M.Si
An. Ketua Program Studi
Dekan Fakultas Pertanian
Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si
Tanggal Ujian : 20 Agustus 2014
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS
Tanggal Lulus : 20 Agustus 2014
Universitas Sumatera Utara
Tesis ini telah diuji di Medan pada
Tanggal
: 20 Agustus 2014
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Anggota
: Dr. Ir. Rahmanta, M.Si
Penguji
: 1. Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
: 2. Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si
Universitas Sumatera Utara
LEMBARAN PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis
ANALISIS POTENSI SUMBERDAYA UNTUK PENGEMBANGAN
TERNAK RUMINANSIA DI KABUPATEN BIREUEN adalah benar
merupakan gagasan dan hasil penelitian saya sendiri di bawah arahan komisi
pembimbingan. Semua data dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis
ini telah dinyatakan secara jelas dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian
akhir tesis serta dapat diperiksa kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah
diajukan untuk memperoleh gelar pada program studi sejenis di perguruan tinggi
lain.
Medan, Agustus 2014
Edi Saputra
NIM 117040006
i
Universitas Sumatera Utara
RINGKASAN
EDI SAPUTRA. Analisis Potensi Sumberdaya Untuk Penggemukan
Ternak Ruminansia Di Kabupaten Bireuen. Dibimbing oleh : Hasnudi dan
Rahmanta.
Penelitian dilaksanakan pada bulan April sampai Juli 2013, di Kecamatan
Juli, Jangka dan Kuala Kabupaten Bireuen. Penelitian dilaksanakan dalam empat
tahap yaitu dengan metode survey melalui observasi langsung di lapangan dan
wawancara dengan peternak menggunakan kuisioner, data primer dan sekunder.
Penelitian ini bertujuan mengetahui sumberdaya untuk mendukung
pengembangan ternak ruminansia, menganalisis penambahan populasi ternak
ruminansia dan wilayah basis atau non basis dan menganalisis peluang, tantangan
serta menentukan proritas strategi untuk mendukung pengembangan ternak
ruminansia di Kabupaten Bireuen. Analisis data dilakukan dengan menggunakan
metode Analisis Kapasitas Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR),
Location Quation (LQ), dan strategi analisis SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata jumlah ternak yang di memiliki
peternak di Kecamatan Juli 5 ekor, Kecamatan Kuala 3,4 ekor dan Kecamatan
Jangka 4 ekor. Jumlah populasi riil ternak ruminansia di Kabupaten Bireuen
seluruhnya 43.653 ST, dengan penyebaran ternak sapi 32.286 ST, kambing 5.210
ST, kerbau 3.245 ST dan domba 2.911 ST. Hasil hitungan produksi rumput dan
jerami (BK/ton/tahun) di Kabupaten Bireuen secara keseluruhan mencapai 73.678
ton/tahun. Jumlah produksi keseluruhan hijauan makanan ternak di Kabupaten
Bireuen dapat mencapai 73.678 ton/tahun (ST). Jumlah populasi riil ternak
ruminansia di Kabupaten Bireuen seluruhnya 43.652 ST, hasil analisis Kapasitas
Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) sebanyak 22.329 ST.
Perhitungan LQ , dari 17 Kecamatan di Kabupaten Bireuen hanya ada 10
Kecamatan wilayah basis. 7 Kecamatan wilayah non basis. Kecamatan Juli
mempunyai nilai LQ (1,87), Kuala 0,94, sedangkan Kecamatan Jangka 0,67.
Berdasarkan hasil analisis matrik SWOT dapat dipilih prioritas strategi
WO yaitu memanfaatkan semua peluang untuk meminimalkan kelemahan, antara
lain Peningkatan pembinaan dan pengembangan sumberdaya manusia peternakan,
Penerapan teknologi pengolahan pakan ternak melalui pembinaan kelompok
peternak, pelatihan, magang dan studi banding, Pemanfaatan lahan yang tersedia
dengan menerapkan manajemen pengelolaan padang penggembalaan.
Kata Kunci : Ternak Ruminansia, Potensi
Pengembangan, KPPTR.
Sumberdaya,
Wilayah
ii
Universitas Sumatera Utara
SUMMARY
EDI SAPUTRA. Resource potency analysis for fattening ruminansia
livestock in Bireuen district, supervised by : Hasnudi and Rahmanta.
The research was doing from April to July 2013, the area sub- district of
Juli, Jangka and Kuala in Bireuen City. The aims of study to find out ruminansia
livestock resources development, the addition analysis population of ruminansia
livestock base or non- base region and opportunities analysis, challenges with
determine the strategy of priority to support ruminansia livestock development in
Bireuen district.
The research was conducted in four phases is survey method through
direct field observations and interviews farmers by using questionnaires, using
primary and secondary data. Data analysis used Kapasitas Penambahan Populasi
Ternak Ruminansia (KPPTR), Location quation (LQ), and strategic SWOT
analysis.
The results showed average livestock of farmers in Juli sub- district 5 tails,
Kuala 3.4 sub- district tails and Jangka sub- district 4 tails. Total real ruminansia
livestock population is 43.653 ST in Bireuen distict, with the deployment of
32.286 ST cattle, goat 5.210 ST, buffalo 3.245 ST and sheep 2911 ST. The results
count of production grass and straw (BK/ ton/ year) totaled 73.678 tonnes/ year in
Bireuen district. Total production of green fodder in Bireuen district 73.678
tonnes/ year (ST) became. Total real ruminansia livestock population 43.652 ST
in Bireuen district, the result of analysis Kapasitas Penambahan Populasi Ternak
Ruminansia (KPPTR) is 22.329 ST. LQ Calculation analysis showed from 17 subdistrict only 10 base area 7 non- base area. Juli sub- district has a value LQ (1.87),
Kuala 0.94 and Jangka 0.67.
Based on matrix SWOT analysis could be selected WO priority strategy
that take advantage of all opportunities to minimize weaknesses between Increase
development and human resource development livestock, animal feed processing
technology application through the development of a group farmers, training,
internships and study visits, utilization of available land implementing pasture
management.
Key Words: Ruminansia, Potential Resources, Region Development, KPPTR
iii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Awe Geutah ( Bireuen) pada tanggal 03 Maret 1979
dari Ayahanda Alm M Yacob dan Ibunda Raudhati. Sebagai anak pertama dari
lima bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan menengah umum di SPP Negeri Saree
Aceh pada Tahun1997. Tahun 2002 penulis menyelesaikan pendidikan sarjana
Peternakan dari Fakultas Pertanian dari Sekolah Tinggi Almuslim.
Pada Tahun 2011 penulis diterima di sekolah kejuruan menengah (SMK N
1) Gandapura Kabupaten Bireuen sebagai tenaga pengajar pada program studi
peternakan sampai sekarang.
Pada Tahun 2011 penulis diberi kesempatan melanjutkan pendidikan S2
pada Program Studi Ilmu pada Fakultas Pertanian Sumatra Utara. Penulis
menikah dengan Emma Yenni pada tahun 2006 dan dikarunia dua orang anak
yaitu Iklil Nabil dan Azka Salsabil.
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis sampaikan kepada Allah SWT atas karunia-Nya
sehingga karya ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian ini
adalah “ Analisis Potensi Sumberdaya Untuk Pengembangan Ternak Ruminansia
di Kabupaten Bireuen”.
Terima kasih penulis ucapkan kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS dan
Bapak Dr. Ir. Rahmanta, M.Si. Selaku pembimbing yang telah banyak
memberikan arahan. Selain itu, penghargaan penulis sampaikan kepada Ibu Dr.
Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si, selaku Ketua Program Magister Ilmu Peternakan,
dan Bapak Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS, selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara. Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada ibu
serta seluruh keluarga, atas segala doa dan kasih sayangnya.
Semoga karya ilmiah ini memberi manfaat bagi pembaca.
Medan, Agustus 2014
Edi Saputra
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERNYATAAN .............................................................................
i
RINGKASAN ..................................................................................................
ii
SUMMARY .....................................................................................................
iii
RIWAYAT HIDUP ..........................................................................................
iv
KATA PENGANTAR .....................................................................................
v
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
x
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................................
1
Rumusan Masalah ............................................................................................
4
Tujuan Penelitian .............................................................................................
4
Manfaat Penelitian ...........................................................................................
4
Hipotesis Penelitian..........................................................................................
5
TINJAUAN PUSTAKA
Ternak Ruminansia ..........................................................................................
6
Pakan Ternak Ruminansia................................................................................
6
Hijauan Makanan Ternak .................................................................................
10
Potensi Dan Sumber Daya ...............................................................................
12
Karakteristik Peternak ......................................................................................
15
Analisis Location Quation (LQ).....................................................................
16
Kapasitas Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) .....................
16
Analisis SWOT ................................................................................................
17
METODE PENELITIAN
Lokasi Penelitian dan Waktu ..........................................................................
20
Metode Penentuan Responden .........................................................................
20
vi
Universitas Sumatera Utara
Metode Pengumpulan Data ..............................................................................
20
Metode Analisis Data .......................................................................................
21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Kabupaten Bireuen .............................................................
28
Letak Geografis dan Luas Wilayah .................................................................
28
Topografi dan Tanah ........................................................................................
28
Penggunaan Lahan ...........................................................................................
29
Sumberdaya Alam ............................................................................................
30
Sumberadaya Manusia .....................................................................................
35
Karakteristik Responden di Daerah Penelitian ................................................
37
Manajemen Pemeliharaan Ternak dan Pemberian Pakan ................................
42
Sarana Fisik Pendukung ...................................................................................
46
Pemasaran ........................................................................................................
47
Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) ......................................................
48
Kapasitas Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) ....................
50
Kelompok Wilayah Pengembangan Ternak Ruminansia ................................
52
Wilayah Basis Pengembangan Ternak Ruminansia .........................................
53
Strategi Pengembangan Ternak Ruminansia ...................................................
54
Faktor Internal ..................................................................................................
54
Faktor Eksternal ...............................................................................................
59
Tahap Masukan ................................................................................................
60
Pengambilan Keputusan ...................................................................................
68
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ......................................................................................................
72
Saran ...............................................................................................................
73
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Tabel
Halaman
1.
Nilai k Untuk Setiap Jenis Lahan Penghasil Rumput ...........................
22
2.
Nilai j Untuk Setiap Jenis Tanaman Penghasil Jerami .........................
22
3.
Kerangka Penyusunan Formula Strategi ..............................................
23
4.
Matrik SWOT .......................................................................................
25
5.
Luas Wilayah dan Jumlah Kecamatan, Kemukiman dan Desa di
Kabupaten Bireuen ..............................................................................
29
6.
Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Bireuen ..................................
30
7.
Jumlah Populasi Ternak Ruminansia di Kabupaten Bireuen (20092012) ....................................................................................................
31
8.
PemasukanTernak Besar dan Kecil di Kabupaten Bireuen (2012) .....
32
9.
PopulasiTernak Ruminansia di Kabupaten BireuenTahun (2012) ......
33
10.
Luas Panen, Produksi Dan Rataan Produksi Tanaman Pangan di
Kabupaten Bireuen Tahun 2012 ...........................................................
11.
34
Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Dan Lapangan Usaha
Di Kabupaten Bireuen ..........................................................................
36
12.
Umur Peternak .....................................................................................
37
13.
Tingkat Pendidikan Peternak ...............................................................
38
14.
Pengalaman Peternak ..........................................................................
39
15.
Status Pekerjaan ...................................................................................
39
16.
Jumlah Kepemilikan Ternak ................................................................
40
17.
Alasan Beternak ...................................................................................
41
18.
Riwayat Kepemilikan Ternak ...............................................................
41
19.
Sarana Fisik Pendukung Utama ...........................................................
46
20.
Jumlah Peternak Kabupaten Bireuen Tahun 2012 ...............................
47
21.
Kapasitas Penambahan Populasi Ternak (KPPTR) ..............................
52
22.
Kelompok Wilayah Pengembangan Ternak Ruminansia ....................
53
23.
Hasil Perhitungan LQ Ternak Ruminansia Kabupaten Bireuen ..........
54
24.
Matriks IFAS (Internal Factors Analysis Summary) Kecamatan Juli..
60
viii
Universitas Sumatera Utara
25.
Matriks EFAS (Internal Factors Analysis Summary) Kecamatan
Kuala ....................................................................................................
26.
61
Matriks EFAS (Internal Factors Analysis Summary) Kecamatan
Jangka ...................................................................................................
61
27.
Matriks EFAS (Eksternal Factors Analysis Summar) Kecamatan Juli
62
28.
Matriks EFAS ( Eksternal Factors Analysis Summar) Kecamatan
Kuala ....................................................................................................
29.
Matriks EFAS (Eksternal Factors Analysis Summar) Kecamatan
Jangka ...................................................................................................
30.
32.
63
Matrik SWOT Strategi Pengembagan Ternak Ruminansia di
Kecamatan Juli Kabupaten Bireuen .....................................................
31.
62
Matrik SWOT Strategi Pengembagan Ternak Ruminansia di
Kecamatan
Kuala Kabupaten Bireuen ............................................
Matriks SWOT Strategi Pengembangan Ternak Ruminansia
Kecamatan Jangka ................................................................................
64
65
66
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Gambar
Halaman
1.
Penentuan Matrik Grand Strategi ...........................................................
26
2.
Jalur Pemasaran Ternak Ruminansia di Kecamatan-kecamatan ............
48
3.
PDRB Kabupaten Bireuen atas dasar harga berlaku 2012 (BPS
Kabupaten Bireuen 2012) .......................................................................
4.
49
PDRB sektor pertanian Kabupaten Bireuen atas dasar harga berlaku
tahun 2012 (BPS Kabupaten Bireuen 2013) ...........................................
50
5.
Matriks Grand Strategy di Kecamatan Juli Kabupaten Bireuen .............
67
6.
Matriks Grand Strategy di Kecamatan Kuala Kabupaten Bireuen .........
67
7.
Matriks Grand Strategy di Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen .......
68
x
Universitas Sumatera Utara
PENGEMBANGAN TERNAK RUMINANSIA
DI KABUPATEN BIREUEN
TESIS
Oleh :
EDI SAPUTRA
117040006
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS POTENSI SUMBERDAYA UNTUK
PENGEMBANGAN TERNAK RUMINANSIA
DI KABUPATEN BIREUEN
TESIS
Oleh :
EDI SAPUTRA
117040006
Untuk Memperoleh Gelar Magister Peternakan
dalam Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatra Utara
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
Judul
:
ANALISIS
POTENSI
SUMBERDAYA
UNTUK
PENGEMBANGAN
TERNAK
RUMINANSIA
DI
KABUPATEN BIREUEN
Nama
NIM
:
:
Edi Saputra
117040006
Menyetujui :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Dr. Ir. Rahmanta, M.Si
An. Ketua Program Studi
Dekan Fakultas Pertanian
Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si
Tanggal Ujian : 20 Agustus 2014
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS
Tanggal Lulus : 20 Agustus 2014
Universitas Sumatera Utara
Tesis ini telah diuji di Medan pada
Tanggal
: 20 Agustus 2014
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Anggota
: Dr. Ir. Rahmanta, M.Si
Penguji
: 1. Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
: 2. Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si
Universitas Sumatera Utara
LEMBARAN PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis
ANALISIS POTENSI SUMBERDAYA UNTUK PENGEMBANGAN
TERNAK RUMINANSIA DI KABUPATEN BIREUEN adalah benar
merupakan gagasan dan hasil penelitian saya sendiri di bawah arahan komisi
pembimbingan. Semua data dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis
ini telah dinyatakan secara jelas dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian
akhir tesis serta dapat diperiksa kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah
diajukan untuk memperoleh gelar pada program studi sejenis di perguruan tinggi
lain.
Medan, Agustus 2014
Edi Saputra
NIM 117040006
i
Universitas Sumatera Utara
RINGKASAN
EDI SAPUTRA. Analisis Potensi Sumberdaya Untuk Penggemukan
Ternak Ruminansia Di Kabupaten Bireuen. Dibimbing oleh : Hasnudi dan
Rahmanta.
Penelitian dilaksanakan pada bulan April sampai Juli 2013, di Kecamatan
Juli, Jangka dan Kuala Kabupaten Bireuen. Penelitian dilaksanakan dalam empat
tahap yaitu dengan metode survey melalui observasi langsung di lapangan dan
wawancara dengan peternak menggunakan kuisioner, data primer dan sekunder.
Penelitian ini bertujuan mengetahui sumberdaya untuk mendukung
pengembangan ternak ruminansia, menganalisis penambahan populasi ternak
ruminansia dan wilayah basis atau non basis dan menganalisis peluang, tantangan
serta menentukan proritas strategi untuk mendukung pengembangan ternak
ruminansia di Kabupaten Bireuen. Analisis data dilakukan dengan menggunakan
metode Analisis Kapasitas Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR),
Location Quation (LQ), dan strategi analisis SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata jumlah ternak yang di memiliki
peternak di Kecamatan Juli 5 ekor, Kecamatan Kuala 3,4 ekor dan Kecamatan
Jangka 4 ekor. Jumlah populasi riil ternak ruminansia di Kabupaten Bireuen
seluruhnya 43.653 ST, dengan penyebaran ternak sapi 32.286 ST, kambing 5.210
ST, kerbau 3.245 ST dan domba 2.911 ST. Hasil hitungan produksi rumput dan
jerami (BK/ton/tahun) di Kabupaten Bireuen secara keseluruhan mencapai 73.678
ton/tahun. Jumlah produksi keseluruhan hijauan makanan ternak di Kabupaten
Bireuen dapat mencapai 73.678 ton/tahun (ST). Jumlah populasi riil ternak
ruminansia di Kabupaten Bireuen seluruhnya 43.652 ST, hasil analisis Kapasitas
Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) sebanyak 22.329 ST.
Perhitungan LQ , dari 17 Kecamatan di Kabupaten Bireuen hanya ada 10
Kecamatan wilayah basis. 7 Kecamatan wilayah non basis. Kecamatan Juli
mempunyai nilai LQ (1,87), Kuala 0,94, sedangkan Kecamatan Jangka 0,67.
Berdasarkan hasil analisis matrik SWOT dapat dipilih prioritas strategi
WO yaitu memanfaatkan semua peluang untuk meminimalkan kelemahan, antara
lain Peningkatan pembinaan dan pengembangan sumberdaya manusia peternakan,
Penerapan teknologi pengolahan pakan ternak melalui pembinaan kelompok
peternak, pelatihan, magang dan studi banding, Pemanfaatan lahan yang tersedia
dengan menerapkan manajemen pengelolaan padang penggembalaan.
Kata Kunci : Ternak Ruminansia, Potensi
Pengembangan, KPPTR.
Sumberdaya,
Wilayah
ii
Universitas Sumatera Utara
SUMMARY
EDI SAPUTRA. Resource potency analysis for fattening ruminansia
livestock in Bireuen district, supervised by : Hasnudi and Rahmanta.
The research was doing from April to July 2013, the area sub- district of
Juli, Jangka and Kuala in Bireuen City. The aims of study to find out ruminansia
livestock resources development, the addition analysis population of ruminansia
livestock base or non- base region and opportunities analysis, challenges with
determine the strategy of priority to support ruminansia livestock development in
Bireuen district.
The research was conducted in four phases is survey method through
direct field observations and interviews farmers by using questionnaires, using
primary and secondary data. Data analysis used Kapasitas Penambahan Populasi
Ternak Ruminansia (KPPTR), Location quation (LQ), and strategic SWOT
analysis.
The results showed average livestock of farmers in Juli sub- district 5 tails,
Kuala 3.4 sub- district tails and Jangka sub- district 4 tails. Total real ruminansia
livestock population is 43.653 ST in Bireuen distict, with the deployment of
32.286 ST cattle, goat 5.210 ST, buffalo 3.245 ST and sheep 2911 ST. The results
count of production grass and straw (BK/ ton/ year) totaled 73.678 tonnes/ year in
Bireuen district. Total production of green fodder in Bireuen district 73.678
tonnes/ year (ST) became. Total real ruminansia livestock population 43.652 ST
in Bireuen district, the result of analysis Kapasitas Penambahan Populasi Ternak
Ruminansia (KPPTR) is 22.329 ST. LQ Calculation analysis showed from 17 subdistrict only 10 base area 7 non- base area. Juli sub- district has a value LQ (1.87),
Kuala 0.94 and Jangka 0.67.
Based on matrix SWOT analysis could be selected WO priority strategy
that take advantage of all opportunities to minimize weaknesses between Increase
development and human resource development livestock, animal feed processing
technology application through the development of a group farmers, training,
internships and study visits, utilization of available land implementing pasture
management.
Key Words: Ruminansia, Potential Resources, Region Development, KPPTR
iii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Awe Geutah ( Bireuen) pada tanggal 03 Maret 1979
dari Ayahanda Alm M Yacob dan Ibunda Raudhati. Sebagai anak pertama dari
lima bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan menengah umum di SPP Negeri Saree
Aceh pada Tahun1997. Tahun 2002 penulis menyelesaikan pendidikan sarjana
Peternakan dari Fakultas Pertanian dari Sekolah Tinggi Almuslim.
Pada Tahun 2011 penulis diterima di sekolah kejuruan menengah (SMK N
1) Gandapura Kabupaten Bireuen sebagai tenaga pengajar pada program studi
peternakan sampai sekarang.
Pada Tahun 2011 penulis diberi kesempatan melanjutkan pendidikan S2
pada Program Studi Ilmu pada Fakultas Pertanian Sumatra Utara. Penulis
menikah dengan Emma Yenni pada tahun 2006 dan dikarunia dua orang anak
yaitu Iklil Nabil dan Azka Salsabil.
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis sampaikan kepada Allah SWT atas karunia-Nya
sehingga karya ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian ini
adalah “ Analisis Potensi Sumberdaya Untuk Pengembangan Ternak Ruminansia
di Kabupaten Bireuen”.
Terima kasih penulis ucapkan kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS dan
Bapak Dr. Ir. Rahmanta, M.Si. Selaku pembimbing yang telah banyak
memberikan arahan. Selain itu, penghargaan penulis sampaikan kepada Ibu Dr.
Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si, selaku Ketua Program Magister Ilmu Peternakan,
dan Bapak Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS, selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara. Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada ibu
serta seluruh keluarga, atas segala doa dan kasih sayangnya.
Semoga karya ilmiah ini memberi manfaat bagi pembaca.
Medan, Agustus 2014
Edi Saputra
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERNYATAAN .............................................................................
i
RINGKASAN ..................................................................................................
ii
SUMMARY .....................................................................................................
iii
RIWAYAT HIDUP ..........................................................................................
iv
KATA PENGANTAR .....................................................................................
v
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
x
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................................
1
Rumusan Masalah ............................................................................................
4
Tujuan Penelitian .............................................................................................
4
Manfaat Penelitian ...........................................................................................
4
Hipotesis Penelitian..........................................................................................
5
TINJAUAN PUSTAKA
Ternak Ruminansia ..........................................................................................
6
Pakan Ternak Ruminansia................................................................................
6
Hijauan Makanan Ternak .................................................................................
10
Potensi Dan Sumber Daya ...............................................................................
12
Karakteristik Peternak ......................................................................................
15
Analisis Location Quation (LQ).....................................................................
16
Kapasitas Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) .....................
16
Analisis SWOT ................................................................................................
17
METODE PENELITIAN
Lokasi Penelitian dan Waktu ..........................................................................
20
Metode Penentuan Responden .........................................................................
20
vi
Universitas Sumatera Utara
Metode Pengumpulan Data ..............................................................................
20
Metode Analisis Data .......................................................................................
21
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Kabupaten Bireuen .............................................................
28
Letak Geografis dan Luas Wilayah .................................................................
28
Topografi dan Tanah ........................................................................................
28
Penggunaan Lahan ...........................................................................................
29
Sumberdaya Alam ............................................................................................
30
Sumberadaya Manusia .....................................................................................
35
Karakteristik Responden di Daerah Penelitian ................................................
37
Manajemen Pemeliharaan Ternak dan Pemberian Pakan ................................
42
Sarana Fisik Pendukung ...................................................................................
46
Pemasaran ........................................................................................................
47
Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) ......................................................
48
Kapasitas Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) ....................
50
Kelompok Wilayah Pengembangan Ternak Ruminansia ................................
52
Wilayah Basis Pengembangan Ternak Ruminansia .........................................
53
Strategi Pengembangan Ternak Ruminansia ...................................................
54
Faktor Internal ..................................................................................................
54
Faktor Eksternal ...............................................................................................
59
Tahap Masukan ................................................................................................
60
Pengambilan Keputusan ...................................................................................
68
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ......................................................................................................
72
Saran ...............................................................................................................
73
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Tabel
Halaman
1.
Nilai k Untuk Setiap Jenis Lahan Penghasil Rumput ...........................
22
2.
Nilai j Untuk Setiap Jenis Tanaman Penghasil Jerami .........................
22
3.
Kerangka Penyusunan Formula Strategi ..............................................
23
4.
Matrik SWOT .......................................................................................
25
5.
Luas Wilayah dan Jumlah Kecamatan, Kemukiman dan Desa di
Kabupaten Bireuen ..............................................................................
29
6.
Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Bireuen ..................................
30
7.
Jumlah Populasi Ternak Ruminansia di Kabupaten Bireuen (20092012) ....................................................................................................
31
8.
PemasukanTernak Besar dan Kecil di Kabupaten Bireuen (2012) .....
32
9.
PopulasiTernak Ruminansia di Kabupaten BireuenTahun (2012) ......
33
10.
Luas Panen, Produksi Dan Rataan Produksi Tanaman Pangan di
Kabupaten Bireuen Tahun 2012 ...........................................................
11.
34
Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Dan Lapangan Usaha
Di Kabupaten Bireuen ..........................................................................
36
12.
Umur Peternak .....................................................................................
37
13.
Tingkat Pendidikan Peternak ...............................................................
38
14.
Pengalaman Peternak ..........................................................................
39
15.
Status Pekerjaan ...................................................................................
39
16.
Jumlah Kepemilikan Ternak ................................................................
40
17.
Alasan Beternak ...................................................................................
41
18.
Riwayat Kepemilikan Ternak ...............................................................
41
19.
Sarana Fisik Pendukung Utama ...........................................................
46
20.
Jumlah Peternak Kabupaten Bireuen Tahun 2012 ...............................
47
21.
Kapasitas Penambahan Populasi Ternak (KPPTR) ..............................
52
22.
Kelompok Wilayah Pengembangan Ternak Ruminansia ....................
53
23.
Hasil Perhitungan LQ Ternak Ruminansia Kabupaten Bireuen ..........
54
24.
Matriks IFAS (Internal Factors Analysis Summary) Kecamatan Juli..
60
viii
Universitas Sumatera Utara
25.
Matriks EFAS (Internal Factors Analysis Summary) Kecamatan
Kuala ....................................................................................................
26.
61
Matriks EFAS (Internal Factors Analysis Summary) Kecamatan
Jangka ...................................................................................................
61
27.
Matriks EFAS (Eksternal Factors Analysis Summar) Kecamatan Juli
62
28.
Matriks EFAS ( Eksternal Factors Analysis Summar) Kecamatan
Kuala ....................................................................................................
29.
Matriks EFAS (Eksternal Factors Analysis Summar) Kecamatan
Jangka ...................................................................................................
30.
32.
63
Matrik SWOT Strategi Pengembagan Ternak Ruminansia di
Kecamatan Juli Kabupaten Bireuen .....................................................
31.
62
Matrik SWOT Strategi Pengembagan Ternak Ruminansia di
Kecamatan
Kuala Kabupaten Bireuen ............................................
Matriks SWOT Strategi Pengembangan Ternak Ruminansia
Kecamatan Jangka ................................................................................
64
65
66
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Gambar
Halaman
1.
Penentuan Matrik Grand Strategi ...........................................................
26
2.
Jalur Pemasaran Ternak Ruminansia di Kecamatan-kecamatan ............
48
3.
PDRB Kabupaten Bireuen atas dasar harga berlaku 2012 (BPS
Kabupaten Bireuen 2012) .......................................................................
4.
49
PDRB sektor pertanian Kabupaten Bireuen atas dasar harga berlaku
tahun 2012 (BPS Kabupaten Bireuen 2013) ...........................................
50
5.
Matriks Grand Strategy di Kecamatan Juli Kabupaten Bireuen .............
67
6.
Matriks Grand Strategy di Kecamatan Kuala Kabupaten Bireuen .........
67
7.
Matriks Grand Strategy di Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen .......
68
x
Universitas Sumatera Utara