Analisis Preferensi Konsumen Dali (Susu Kerbau) (Kasus: Pasar Tradisional Siborongborong Kecamatan Siborongborong Kabupaten Tapanuli Utara)

73

LAMPIRAN

73
Universitas Sumatera Utara

74

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian

IDENTITAS RESPONDEN
Berikan tanda silang (X) pada jawaban anda.
Nama

:

Jenis Kelamin

: ฀ Laki-laki

Usia

฀ Perempuan

: ฀ 21-25 tahun

฀ 36- 40 tahun

฀ 26-30 tahun

฀ 41-48 tahun

฀ 31-35 tahun

฀ 49-54 tahun

฀ ≥ 55 tahun

Pendidikan Terakhir : ฀ SD/ SMP

฀ SMA/ SMK ฀ S2/S3
฀ Diploma/ Akademi

Status

฀ S1

: ฀ Pelajar/ Mahasiswa

฀ Pegawai Swasta

฀ Ibu Rumah Tangga

฀ Lainnya…..

฀ Wirausaha

Rata-rata pendapatan perbulan :

฀< Rp 500 ribu

฀ Rp 500 ribu – 1 juta

฀Pegawai Negri

฀ Rp 1 juta – 2 juta
฀ Rp > 2 juta

Total biaya yang dikeluarkan untuk pembelian susu kerbau ( setiap pembelian) :
฀< Rp 50.000

฀ Rp 50.000 – Rp 100.000

฀ Rp 100.000 – Rp 200.000
฀> Rp 200.000

Apa alasan anda membeli susu kerbau (jawaban bisa lebih dari satu) :
฀ Ingin mencoba/ dikonsumsi langsung
฀ Harga yang terjangkau

฀ Tradisi/ Budaya

฀ Lainnya (sebutkan)
74
Universitas Sumatera Utara

75

Petunjuk pengisian kuesioner
Bacalah setiap pernyataan dengan seksama dan berikan tanda silang (X) pada
angka rating yang paling mewakili pendapat anda, dengan ketentuan berikut :
1 = Sangat tidak menyukai pernyataan (STS)
2 = Tidak menyukai pernyataan (TS)
3 = Biasa saja terhadap pernyataan (B)
4 = Menyukai pernyataan (S)
5 = Sangat menyukai pernyataan (SS)

Preferensi Konsumen terhadap Susu Kerbau (Dali)
No

Pernyataan

Rating

WARNA
1.

STS TS

Saudara/i menyukai susu kerbau yang 1

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

berwarna ‘putih’
2.

Saudara/i menyukai susu kerbau yang 1
ber warna ‘putih kekuningan’

No

Pernyataan

Rating

RASA
1.

STS TS
Saudara/i menyukai susu kerbau dengan 1
rasa ‘manis’

2.

Saudara/i menyukai susu kerbau dengan 1
rasa ‘manis payau’

75

Universitas Sumatera Utara

76

No

Pernyataan

Rating

KEMASAN
1.

STS TS

Saudara/i menyukai susu kerbau yang 1

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

2

3

4

5

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

dikemas dengan ‘plastik’
2.

Saudara/i menyukai susu kerbau yang 1
dikemas dengan ‘daun singkong’

3.

Saudara/i menyukai susu kerbau yang 1
dikemas dengan ‘daun pisang’

No

Pernyataan

Rating

KOMPOSISI
1.

STS TS

Saudara/i menyukai susu kerbau dengan 1
komposisi 100% susu kerbau ‘asli’

2.

Saudara/i menyukai susu kerbau dengan
komposisi susu kerbau ditambah dengan 1
bahan lain (tepung terigu) ‘campuran’

No

Pernyataan

Rating

KETAHANAN PRODUK
1.

Saudara/i

STS TS

menyukai susu kerbau yang 1

tidak mudah basi atau dengan daya
‘tahan lama’
2.

Saudara/i

menyukai susu kerbau yang

1

tidak tahan lama ‘mudah basi’

76
Universitas Sumatera Utara

77

No

Pernyataan

Rating

AROMA KHAS
1.

STS TS

Saudara/i menyukai aroma kerbau yang 1

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

2

3

4

5

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

melekat kuat dan tajam pada produk
susu.
2.

Saudara/i menyukai aroma kerbau yang
melekat tidak terlalu tajam dan kuat atau 1
sedang saja pada produk susu.

No

Pernyataan

Rating

TEKSTUR
1.

STS TS

Saudara/i menyukai tekstur susu kerbau 1
kenyal seperti agar-agar.

2.

Saudara/i menyukai tekstur susu kerbau
halus seperti tahu yang tidak lengket 1
ketika ditelan.

3.

Saudara/i menyukai tekstur susu kerbau
keras yang tidak mudah hancur atau 1
sedikit keras ketika dikonsumsi .

No

Pernyataan

Rating

HARGA
1.

STS TS

Saudara/i menyukai susu kerbau dengan 1
kisaran harga Rp. 11.000- Rp15.000

2.

Saudara/i menyukai susu kerbau dengan

1

kisaran harga Rp. 16.000- Rp20.000

77
Universitas Sumatera Utara

78

No

Pernyataan

Rating

PEMASARAN
1.

STS TS

Saudara/i

menyukai susu kerbau yang 1

B

S

SS

2

3

4

5

2

3

4

5

dipasarkan (membeli) langsung di pasar
tradisional.
2.

Saudara/i

menyukai susu kerbau yang

dipasarkan (membeli) dengan sistem
pesan sebelumnya dengan ketentuan 1
tertentu dan kemudian dikirim sesuai
keinginan saudara.

TERIMA KASIH ATAS KERJASAMANYA

78
Universitas Sumatera Utara

79

Lampiran 2. Atribut dan Sub AtributDali (Susu Kerbau)
No
1.

Atribut
Warna

2.

Rasa

3.

Kemasan

4.

Komposisi

5.
6.

Ketahanan
Produk
Aroma Khas

7.

Tekstur

8.

Harga sesuai
kualitas
Distribusi

9.

3.
4.
3.
4.
4.
5.
6.
3.
4.
3.
4.
3.
4.
4.
5.
6.
3.
4.
3.
4.

Subatribut
Putih
Putih Kekuningan
Manis
Manis Payau
Plastik
Daun Singkong
Daun Pisang
Susu asli (100%)
Campuran (80% susu
20% tepung terigu)
Tahan Lama
Mudah Basi
Kuat
Sedang
Kenyal
Halus
Keras
Rp 11.000 – Rp 15.000
Rp 16.000- Rp 20.000
Pasar Tradisional
Pengiriman

79
Universitas Sumatera Utara

80

Lampiran 3. Data Karakteristik Responden Dali (Susu Kerbau)
No

Nama

Jenis
Kelamin

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

Op. Yezkiel br Purba
Selvi Lumban Toruan
Op. Bernard Simanjuntak
Op. Paulus Tampubolon
Elmi Saragih
Sonia Simamora
Hetty Manalu
Wita Simanjuntak
Nova Tampubolon
Tiurli Sinaga
Op. Nunut
Surtiana Sinaga
Adelina Siburian
Rena Sianturi
Parhehean Nababan
Novia Sianturi
Jabinton Sianturi
Olivia Sitompul
Penara Sianturi
Renti Marbun
Lisbet Sianturi

P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
L
P
P
P
P

Usia

Pendidikan
Terakhir

Status
Pekerjaan

55 tahun
29 tahun
60 tahun
57 tahun
38 tahun
34 tahun
27 tahun
30 tahun
34 tahun
60 tahun
55 tahun
50 tahun
34 tahun
51 tahun
31 tahun
24 tahun
54 tahun
32 tahun
32 tahun
38 tahun
52 tahun

SD
SMK
SD
SMA
Diploma
Akademi
Diploma
Diploma
S2
SD
SD
S1
S1
S1
Diploma
SMP
Diploma
Diploma
Diploma
SMA
S1

IRT
IRT
IRT
IRT
Petani
PNS
PNS
PNS
PNS
IRT
IRT
PNS
PS
PNS
PNS
IRT
PNS
PNS
PNS
Wirausaha
PNS

Rata-Rata
Pendapatan
Perbulan
Rp 1.000.000
Rp 1.000.000
Rp 500.000
Rp 1.500.000
Rp 1.000.000
Rp 4.000.000
Rp 4.500.000
Rp 3.200.000
Rp 5.000.000
Rp 1.500.000
Rp 500.000
Rp 2.500.000
Rp 500.000
Rp 3.000.000
Rp 2.500.000
Rp 1.000.000
Rp 3.000.000
Rp 4.000.000
Rp 3.000.000
Rp 1.000.000
Rp 4.500.000

Total Biaya
Pembelian Dali
Rp 30.000
Rp 30.000
Rp 12.000
Rp 60.000
Rp 15.000
Rp 100.000
Rp 100.000
Rp 150.000
Rp 100.000
Rp 30.000
Rp 30.000
Rp 70.000
Rp 15.000
Rp 80.000
Rp 60.000
Rp 15.000
Rp 25.000
Rp 60.000
Rp 20.000
Rp 25.000
Rp 50.000

Alasan Pembelian Dali
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Harga yang terjangkau
Tradisi
Tradisi
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Tradisi
Dikonsumsi langsung
Tradisi
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung

80
Universitas Sumatera Utara

81

Lanjutan Lampiran 3. Data Karakteristik Responden Dali (Susu Kerbau)
No

Nama

22
23

Marsiana Silitonga
Lina Panjaitan
Mak Bastian br
Simangunsong
Mak Abendo br Siahaan
Mak Sofia
Haposan Simanjuntak
Herlina Simanjuntak
Nurcahaya Pasaribu
Jufri Sihombing
Masli Simanjuntak
Tarima Sianipar
Dormian Silitonga
Kasih Simanungkalit
Udur Simanjuntak
Nelly Manalu
G. Silitonga
L. Hutagaol
Henny Manullang
Riado Simorangkir
Santy Nababan

24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41

Usia

Pendidikan
Terakhir

Status
Pekerjaan

P
P

32 tahun
27 tahun

S1
SMA

PNS
IRT

Rata-Rata
Pendapatan
Perbulan
Rp 3.000.000
Rp 1.000.000

P

27 tahun

SMA

IRT

P
P
L
P
P
L
P
P
P
P
P
P
L
P
P
P
P

52 tahun
47 tahun
60 tahun
38 tahun
52 tahun
34 tahun
52 tahun
54 tahun
35 tahun
52 tahun
47 tahun
34 tahun
50 tahun
60 tahun
32 tahun
31 tahun
37 tahun

S1
SMA
Diploma
S1
SMA
S1
SD
S1
Diploma
SMP
SD
Diploma
SMA
SMA
Diploma
Diploma
Diploma

PNS
IRT
Pensiunan
PNS
Wirausaha
BUMN
IRT
PNS
Petani
IRT
Petani
PS
Wirausaha
Petani
PNS
PNS
PS

Jenis
Kelamin

Total Biaya
Pembelian Dali

Alasan Pembelian Dali

Rp 30.000
Rp 30.000

Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung

Rp 1.800.000

Rp 30.000

Dikonsumsi langsung

Rp 3.000.000
Rp 1.000.000
Rp 2.000.000
Rp 3.500.000
Rp 6.000.000
Rp 3.500.000
Rp 1.000.000
Rp 4.500.000
Rp 1.000.000
Rp 500.000
Rp 500.000
Rp 3.500.000
Rp1.000.000
Rp 1.000.000
Rp 3.000.000
Rp 4.000.000
Rp 3.000.000

Rp 60.000
Rp 30.000
Rp 90.000
Rp 30.000
Rp 50.000
Rp 30.000
Rp 30.000
Rp 45.000
Rp 45.000
Rp 20.000
Rp 30.000
Rp 60.000
Rp 15.000
Rp 15.000
Rp 45.000
Rp 60.000
Rp 80.000

Dikonsumsi langsung
Tradisi
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Tradisi
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Harga yang terjangkau
Harga yang terjangkau
Dikonsumsi langsung

81
Universitas Sumatera Utara

82

Lanjutan Lampiran 3. Data Karakteristik Responden Dali (Susu Kerbau)
No

Nama

Jenis
Kelamin

42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60

Gemi Alnora Silaban
Dewi Pratiwi Siahaan
Kristina Silaban
Hendrawaty Nababan
K. Parapat
Roni Hombang Sitorus
Maruli Parapat
Asli Hutasoit
Lopiya Sebayang
Eva Nababan
Joseiva Pardosi
Lestari Hutabarat
Rini Hutasoit
Lisbet Matondang
Jenny Matondang
Prima Sihombing
Lenny Nainggolan
Nina Panjaitan
R. Sitompul

P
P
P
P
P
L
L
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
L

Usia

Pendidikan
Terakhir

Status
Pekerjaan

32 tahun
28 tahun
35 tahun
34 tahun
55 tahun
31 tahun
28 tahun
32 tahun
28 tahun
28 tahun
38 tahun
28 tahun
47 tahun
55 tahun
38 tahun
30 tahun
37 tahun
42 tahun
55 tahun

Diploma
Diploma
Diploma
Diploma
SMA
S1
SMA
Diploma
Akademi
S1
S1
S1
S1
Akademi
S1
S1
S2
SMK
S2

PNS
PS
PNS
Wirausaha
IRT
PS
Wirausaha
PS
Petani
PNS
PNS
Wirausaha
PNS
Wirausaha
PNS
PS
PNS
Petani
PNS

Rata-Rata
Pendapatan
Perbulan
Rp 3.000.000
Rp 3.000.000
Rp 4.000.000
Rp 2.500.000
Rp 5.000.000
Rp 3.000.000
Rp 1.000.000
Rp 1.800.000
Rp 2.000.000
Rp 5.000.000
Rp 4.000.000
Rp 5.000.000
Rp 4.500.000
Rp 2.500.000
Rp 4.500.000
Rp 2.000.000
Rp 6.000.000
Rp 2.000.000
Rp 5.000.000

Total Biaya
Pembelian Dali

Alasan Pembelian Dali

Rp 60.000
Rp 45.000
Rp 45.000
Rp 45.000
Rp 100.000
Rp 30.000
Rp 50.000
Rp 15.000
Rp 30.000
Rp 75.000
Rp 75.000
Rp 45.000
Rp 75.000
Rp 60.000
Rp 90.000
Rp 45.000
Rp 90.000
Rp 30.000
Rp 75.000

Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Tradisi
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Harga yang terjangkau
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung
Dikonsumsi langsung

82
Universitas Sumatera Utara

83

Lampiran 4. Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi dengan Menggunakan Skala Likert
Nomor
Responden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

1
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
3
5
4
3
4
4
4
4
4
4

2
4
4
4
4
4
4
5
5
4
4
4
4
5
5
4
4
4
4
5
5
5

3
3
4
4
3
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
3
3
3
2
4
4
2

4
3
3
2
3
3
3
3
3
4
3
3
3
3
3
4
3
3
3
4
4
4

5
4
3
3
3
4
4
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
4
5
4

6
3
2
2
2
3
3
3
3
4
3
4
3
4
3
4
3
3
4
4
4
4

7
4
4
4
4
5
4
5
5
5
5
5
4
5
4
5
4
4
4
5
5
4

8
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
4

9
4
4
4
4
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4

Stimuli
10
11
3
3
3
3
3
3
3
3
4
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
4
4
3
3
3
3
5
3
4
3
4
3
4
3
4
4
4
4
4
4

12
4
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
3
3
4
4
4
4

13
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
4
5
4
3

14
3
4
4
4
4
5
5
5
4
4
4
5
4
4
4
5
5
4
5
4
5

15
3
4
4
4
4
5
5
5
4
4
4
4
3
4
4
4
4
3
5
4
4

16
2
3
3
4
4
5
4
4
4
4
3
4
4
4
3
4
4
3
5
4
4

17
4
4
3
3
4
4
5
5
4
4
4
5
4
4
5
4
4
4
5
5
5

18
4
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
3
4
4
4
4
4
3

19
3
3
3
3
4
3
3
3
4
4
4
4
4
4
3
3
3
4
4
4
4

83
Universitas Sumatera Utara

84

Lanjutan Lampiran 4. Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi dengan Menggunakan Skala Likert
Nomor
Responden
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42

1
4
4
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
4
5
5
4
4
4
5

2
5
5
4
4
4
5
5
5
4
5
5
4
4
4
5
4
4
4
4
4
5

3
2
3
2
2
3
3
4
3
4
3
4
4
3
3
3
3
3
3
4
4
3

4
4
4
3
3
3
3
3
4
3
4
4
4
4
4
4
3
3
4
4
4
4

5
4
5
5
3
5
4
5
4
5
5
4
4
5
5
4
4
4
3
4
5
4

6
4
4
4
2
3
3
4
4
4
4
3
5
4
4
3
3
3
4
4
4
4

7
4
5
5
4
4
5
5
4
5
5
4
5
4
5
5
4
5
4
4
5
5

8
4
5
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
4
4
4

9
4
4
4
3
4
4
4
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
5
5
4

Stimuli
10
11
4
4
4
4
3
3
4
2
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
3
3
5
3
4
4
3
4
4
4
3
2
3
3
4
3
4
4
4
4
4
4

12
4
4
4
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
3
4
5
4

13
3
4
3
4
3
4
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4

14
5
5
4
4
5
5
4
5
4
5
4
4
5
4
5
4
4
4
5
5
4

15
4
4
3
4
4
5
4
4
4
4
3
4
4
4
4
3
4
4
4
4
4

16
4
4
3
4
3
5
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
4
4
4
4
4

17
5
5
5
4
5
5
4
5
5
5
4
4
5
5
5
4
5
4
5
5
5

18
3
4
4
3
3
4
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4

19
4
4
4
2
4
3
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
4
4
4
4

84
Universitas Sumatera Utara

85

Lanjutan Lampiran 4. Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi dengan Menggunakan Skala Likert
Nomor
Responden
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60

1
4
4
5
4
5
4
5
4
4
4
4
3
3
5
4
4
4
5

2
4
4
5
4
5
5
5
5
5
4
4
3
4
4
4
4
4
4

3
4
2
4
4
4
3
4
4
4
4
2
3
4
3
3
3
3
4

4
3
3
4
4
4
4
4
5
4
4
4
3
4
3
3
3
4
3

5
4
3
4
5
5
4
4
4
4
4
4
3
4
5
4
4
4
3

6
3
4
4
3
4
4
4
4
4
3
3
2
4
4
3
2
4
4

7
4
4
5
4
5
5
5
4
5
4
3
2
4
4
4
4
5
4

8
4
3
5
4
4
4
4
5
5
4
4
2
4
4
4
4
5
5

9
4
4
4
4
4
4
5
5
4
4
4
5
4
4
3
3
3
3

Stimuli
10
11
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
3
2
4
4
4
4
2
3
2
4
4
4
4
4

12
4
4
4
4
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
3
4

13
4
4
4
4
4
4
5
4
4
4
3
4
4
4
4
4
3
3

14
5
4
5
5
4
5
4
4
4
4
4
4
4
5
4
3
4
4

15
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
2
2
4
3
3
3
4
4

16
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
2
4
3
3
3
4

17
5
4
5
5
5
5
5
4
4
4
4
3
4
5
4
4
5
4

18
4
3
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4

19
3
3
4
4
4
4
5
4
4
4
4
4
4
4
3
4
3
3

85
Universitas Sumatera Utara

86

Lampiran 5. Hasil Analisis Conjoint

Overall Statistics
Utilities
Utility Estimate
WARNA

PUTIH

-.003

.014

.003

.014

-.095

.014

MANIS PAYAU

.095

.014

PLASTIK

.107

.019

DAUN SINGKONG

-.041

.022

DAUN PISANG

-.066

.022

.205

.014

-.205

.014

TAHAN LAMA

.172

.014

MUDAH BASI

-.172

.014

.068

.014

SEDANG

-.068

.014

KENYAL

.001

.019

HALUS

.087

.022

KERAS

-.088

.022

RP 11.000-RP 15.000

.039

.014

RP 16.000-RP.20.000

-.039

.014

PASAR TRADISIONAL

.047

.014

-.047

.014

3.861

.015

PUTIH KEKUNINGAN
RASA

KEMASAN

KOMPOSISI

MANIS

ASLI
CAMPURAN

KETAHANAN

AROMA

TEKSTUR

HARGA

DISTRIBUSI

Std. Error

KUAT

PENGIRIMAN
(Constant)

86
Universitas Sumatera Utara

87

Lanjutan Lampiran 5. Hasil Analisis Conjoint
Importance Values
WARNA

9.884

RASA

10.140

KEMASAN

13.192

KOMPOSISI

13.897

KETAHANAN

12.751

AROMA

10.961

TEKSTUR

10.533

HARGA

9.886

DISTRIBUSI

8.755

Averaged Importance Score

Correlations

a

Value

Sig.

Pearson's R

.996

.000

Kendall's tau

.970

.000

1.000

.039

Kendall's tau for Holdouts

a. Correlations between observed and estimated preferences

87
Universitas Sumatera Utara

88

Lampiran 6. Foto Penelitian

(a)
Foto

alo-alo/

sisal

(a)

dan

(b)
induk

kerbau

yang

diperah

(b)

88
Universitas Sumatera Utara

89

Foto proses pengolahan susu kerbau menjadi dali

Foto di lokasi penelitian

89
Universitas Sumatera Utara