Analisis Usahatani Jambu Biji
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pada umumnya, isi kebun di Indonesia adalah berupa tanaman buah-buahan,
tanaman sayuran, tanaman hias dan wangi-wangian, tanaman bumbu masak,
tanaman obat-obatan, dan tanaman penghasil rempah. Sementara itu, dinegaranegara maju budidaya tanaman hortikultura sudah merupakan suatu usahatani
berpola komersial, yakni di usahakan secara monokultur di ladang produksi yang
luas ; misalnya perkebunan apel, anggur, tomat dan pear (pyrus communis) di
Amerika, perkebunan mangga dan kelengkeng di Queensland Australia, serta
perkebunan tomat hidroponik di New Zealand (Zulkarnain, 2010).
Seiring dengan semakin pentingnya kedudukan hortikultura dalam kehidupan
sehari-hari sebagai sumber berbagai vitamin dan mineral, di samping sebagai
bahan baku berbagai produk olahan, pengusahaan hortikultura, khususnya buahbuahan, di Indonesia kini mulai dilakukan secara monokultur dan dikelola dengan
pola agribisnis. Sebagai contoh, hal ini dapat dilihat pada usaha perkebunan apel
di Batu, Malang ; perkebunan jeruk di Sungai Abang, Kabupaten Tebo, Jambi ;
usaha agribisnis stoberi di Ciwidey, Jawa Barat.
Dewasa ini pengembangan usahatani jambu biji telah menyebar luas ke berbagai
negara di dunia. Oleh karena itu, jambu biji begitu dikenal oleh hampir
masyarakat dunia. Bermacam-macam varietas jambu biji telah ditanam oleh
masyarakat dan di pasaran banyak jenis jambu biji yang ditawarkan. Di kawasan
Universitas Sumatera Utara
ASEAN, Thailand merupakan salah satu negara pengembang jambu biji yang
memprioritaskan menjadi komoditas komersial, menyusul kemudian Taiwan dan
Malaysia. Sementara itu, di Indonesia pembudidayaan jambu biji umumnya masih
terbatas dalam bentuk usaha pekarangan dan tidak bersifat komersial. Umumnya
tanaman ini hanya difungsikan sebagai tanaman peneduh dan pemeliharaannya
juga kurang diperhatikan. Sebagian besar pohon jambu biji yang ditanam oleh
masyarakat Indonesia varietasnya didatangkan dari Thailand. Padahal sebenarnya
jambu biji bila dibudidayakan secara komersial dapat memberi keuntungan yang
besar karena harga jambu biji cukup tinggi dan stabil. Di pasaran misalnya, jambu
biji varietas getas merah harganya dapat mencapai Rp. 6.000,00/kg–Rp.
10.000,00/kg, tergantung kualitasnya. Jambu biji kualitas utama (bobot buah 500–
1.000 gram/buah) di pasaran harganya mencapai Rp. 10.000,00/kg.
Walaupun pengembangan budidaya jambu biji di Indonesia masih terbatas pada
usaha pekarangan, namun penanaman jambu biji telah menyebar luas di 26
provinsi di indonesia. Daerah penyebaran tanaman jambu biji adalah Pulau jawa,
Nusa Tenggara barat (NTB), Nusa Tenggara Timur (NTT), Sulawesi Selatan,
Sulawesi Tengah, dan Bali. Di Jawa Barat sentra produksi terpenting jambu biji
terutama di daerah Cirebon dan Karawang. Di jawa tengah sentra produksi
terpenting jambu biji terdapat di Wonogiri dan Cilacap. Di Jawa Timur sentra
produksi terpenting jambu biji terdapat di Sidoarjo dan Banyuwangi. Di
Yogyakarta sentra produksi terpenting jambu biji terdapat di Sleman dan Bantul.
Sedangkan di Bali sentra produksi terpenting jambu biji terdapat di daerah
Badung dan Buleleng (Cahyono, 2010).
Universitas Sumatera Utara
Berikut data produksi buah-buahan (tabel 1.1) menurut jenis tanaman tahun 20082012 di Provinsi Sumatera Utara.
Tabel 1. Produksi Buah-Buahan Menurut Jenis Tanaman 2008-2012 (Ton)
Jenis Tanaman
Type of Plant
2008
2009
2010
2011
2012
1. Alpukat/ Avocado
9 093
7 481
7 644
8 083
7 954
2. Mangga/ Mangoes
27 402
21 971
28 131
31 742
35 470
3. Jambu Biji/ Guava
22 782
24 682
35 261
20 716
19 861
4. Sawo/ Saoodilas
10 721
13 833
6 711
7 543
9 397
5. Pepaya/ Papayas
23 287
27 659
29 040
36 057
31 658
Sumber : Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara 2013
Dalam data pada tabel 1.1 terlihat bahwa setiap tahunnya Sumatera Utara
mengalami fluktuasi produksi jambu biji. Pada tahun 2010, Sumatera Utara
mencapai produksi jambu biji tertinggi yaitu sebesar 35261 ton. Tetapi untuk
tahun selanjutnya terus mengalami penurunan produksi yang cenderung tajam.
Menurut data luas lahan, produktivitas, dan produksi per Kabupaten/Kota di
Provinsi Sumatera Utara (2013) pada tabel 1.2, Kabupaten Deli Serdang
merupakan sentra produksi komoditi jambu biji tertinggi di Provinsi Sumatera
Utara.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2. Luas Lahan, Produktivitas, dan Produksi Jambu Biji Per Kabupaten/Kota
di Provinsi Sumatera Utara 2013
No
Kabupaten/Kota
Luas Lahan
(Ha)
Produktivitas
(Kw/Ha)
Produksi
(Ton)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Nias
Mandailing Natal
Tapanuli Selatan
Tapanuli Tengah
Tapanuli Utara
Toba Samosir
Labuhan Batu
Asahan
Simalungun
Dairi
Tanah Karo
0.6
19.2
8.7
16.3
26.8
2.9
1.7
26.2
27.9
4.2
0.9
74.56
99.64
444.89
89.21
160.52
267.09
73.98
144.37
356.07
287.19
404.58
4.2
191.3
387.5
145.8
430.4
77.1
12.7
378.2
995.1
121.1
38.3
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Deli Serdang
Langkat
H. Hasundutan
Samosir
Serdang Bedagai
Paluta
Padang Lawas
Labusel
Labura
Nias Utara
Nias Barat
Tanjung Balai
Pematang Siantar
Tebing Tinggi
Medan
Binjai
Padang Sidimpuan
520.3
50.9
6
3.4
1.1
13.5
6.7
0.2
0.1
1.1
0.1
0.9
1.9
0.4
75
7.5
9.4
260.38
519.86
162.56
173.35
294.59
141.58
155.94
312.01
171.43
81.82
142.86
163.54
132.21
466.96
101.63
101.63
82.77
13.547.7
2.646.8
97.1
59.4
32.7
190.9
105
5.2
1.6
7.8
1.1
15.1
24.9
17.9
977.4
76.7
77.8
29
Gunung Sitoli
1.6
142.56
23.1
78.5
263.74
20.716
Jumlah
Sumber : Dinas Pertanian Sumatera Utara 2014
Dari tabel 1.2 diatas diketahui bahwa Kabupaten Deli Serdang merupakan daerah
yang banyak menghasilkan jambu biji dengan jumlah produksi sebesar 13.547.7
ton dan produktivitas sebesar 260.38 Kw/Ha. Sehingga berdasarkan latar belakang
Universitas Sumatera Utara
tersebut, maka menjadi suatu hal yang menarik untuk menganalisis usahatani
jambu biji di Kabupaten Deli Serdang.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian pada latar belakang, maka dapat dirumuskan beberapa
permasalahan sebagai berikut :
1. Bagaimana perkembangan usahatani jambu biji 5 tahun terakhir di daerah
penelitian ?
2. Bagaimana karakteristik petani usahatani jambu biji di daerah penelitian ?
3. Bagaimana perbandingan pengaruh faktor-faktor produksi terhadap produksi
antara usahatani jambu biji yang baru menghasilkan dan yang sudah lama
menghasilkan di daerah penelitian ?
4. Bagaimana perbandingan pendapatan antara usahatani jambu biji yang baru
menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian?
5. Bagaimana perbandingan kelayakan antara usahatani jambu biji yang baru
menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian?
6. Apa saja yang menjadi kesulitan bagi petani jambu biji di daerah penelitian?
1.3 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui perkembangan usahatani jambu biji 5 tahun terakhir di
daerah penelitian.
2. Untuk mengetahui karakteristik petani usahatani jambu biji di daerah
penelitian.
Universitas Sumatera Utara
3. Untuk menganalisis perbandingan pengaruh faktor-faktor produksi terhadap
produksi antara jambu biji yang baru menghasilkan dan yang sudah lama
menghasilkan di daerah penelitian.
4. Untuk mengetahui perbandingan pendapatan antara usahatani jambu yang
baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan biji di daerah
penelitian.
5. Untuk menganalisis perbandingan kelayakan antara usahatani jambu biji yang
baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian.
6. Untuk mengetahui apa saja yang menjadi kesulitan petani jambu biji di daerah
penelitian.
1.4 Kegunaan Penelitian
Adapun kegunaan dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Sebagai bahan informasi bagi petani jambu biji dalam melakukan usahatani
jambu biji.
2. Sebagai bahan informasi bagi pemerintah dalam mengambil kebijakan untuk
petani jambu biji.
3. Sebagai bahan referensi dalam melakukan penelitian yang berhubungan
dengan jambu biji.
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pada umumnya, isi kebun di Indonesia adalah berupa tanaman buah-buahan,
tanaman sayuran, tanaman hias dan wangi-wangian, tanaman bumbu masak,
tanaman obat-obatan, dan tanaman penghasil rempah. Sementara itu, dinegaranegara maju budidaya tanaman hortikultura sudah merupakan suatu usahatani
berpola komersial, yakni di usahakan secara monokultur di ladang produksi yang
luas ; misalnya perkebunan apel, anggur, tomat dan pear (pyrus communis) di
Amerika, perkebunan mangga dan kelengkeng di Queensland Australia, serta
perkebunan tomat hidroponik di New Zealand (Zulkarnain, 2010).
Seiring dengan semakin pentingnya kedudukan hortikultura dalam kehidupan
sehari-hari sebagai sumber berbagai vitamin dan mineral, di samping sebagai
bahan baku berbagai produk olahan, pengusahaan hortikultura, khususnya buahbuahan, di Indonesia kini mulai dilakukan secara monokultur dan dikelola dengan
pola agribisnis. Sebagai contoh, hal ini dapat dilihat pada usaha perkebunan apel
di Batu, Malang ; perkebunan jeruk di Sungai Abang, Kabupaten Tebo, Jambi ;
usaha agribisnis stoberi di Ciwidey, Jawa Barat.
Dewasa ini pengembangan usahatani jambu biji telah menyebar luas ke berbagai
negara di dunia. Oleh karena itu, jambu biji begitu dikenal oleh hampir
masyarakat dunia. Bermacam-macam varietas jambu biji telah ditanam oleh
masyarakat dan di pasaran banyak jenis jambu biji yang ditawarkan. Di kawasan
Universitas Sumatera Utara
ASEAN, Thailand merupakan salah satu negara pengembang jambu biji yang
memprioritaskan menjadi komoditas komersial, menyusul kemudian Taiwan dan
Malaysia. Sementara itu, di Indonesia pembudidayaan jambu biji umumnya masih
terbatas dalam bentuk usaha pekarangan dan tidak bersifat komersial. Umumnya
tanaman ini hanya difungsikan sebagai tanaman peneduh dan pemeliharaannya
juga kurang diperhatikan. Sebagian besar pohon jambu biji yang ditanam oleh
masyarakat Indonesia varietasnya didatangkan dari Thailand. Padahal sebenarnya
jambu biji bila dibudidayakan secara komersial dapat memberi keuntungan yang
besar karena harga jambu biji cukup tinggi dan stabil. Di pasaran misalnya, jambu
biji varietas getas merah harganya dapat mencapai Rp. 6.000,00/kg–Rp.
10.000,00/kg, tergantung kualitasnya. Jambu biji kualitas utama (bobot buah 500–
1.000 gram/buah) di pasaran harganya mencapai Rp. 10.000,00/kg.
Walaupun pengembangan budidaya jambu biji di Indonesia masih terbatas pada
usaha pekarangan, namun penanaman jambu biji telah menyebar luas di 26
provinsi di indonesia. Daerah penyebaran tanaman jambu biji adalah Pulau jawa,
Nusa Tenggara barat (NTB), Nusa Tenggara Timur (NTT), Sulawesi Selatan,
Sulawesi Tengah, dan Bali. Di Jawa Barat sentra produksi terpenting jambu biji
terutama di daerah Cirebon dan Karawang. Di jawa tengah sentra produksi
terpenting jambu biji terdapat di Wonogiri dan Cilacap. Di Jawa Timur sentra
produksi terpenting jambu biji terdapat di Sidoarjo dan Banyuwangi. Di
Yogyakarta sentra produksi terpenting jambu biji terdapat di Sleman dan Bantul.
Sedangkan di Bali sentra produksi terpenting jambu biji terdapat di daerah
Badung dan Buleleng (Cahyono, 2010).
Universitas Sumatera Utara
Berikut data produksi buah-buahan (tabel 1.1) menurut jenis tanaman tahun 20082012 di Provinsi Sumatera Utara.
Tabel 1. Produksi Buah-Buahan Menurut Jenis Tanaman 2008-2012 (Ton)
Jenis Tanaman
Type of Plant
2008
2009
2010
2011
2012
1. Alpukat/ Avocado
9 093
7 481
7 644
8 083
7 954
2. Mangga/ Mangoes
27 402
21 971
28 131
31 742
35 470
3. Jambu Biji/ Guava
22 782
24 682
35 261
20 716
19 861
4. Sawo/ Saoodilas
10 721
13 833
6 711
7 543
9 397
5. Pepaya/ Papayas
23 287
27 659
29 040
36 057
31 658
Sumber : Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara 2013
Dalam data pada tabel 1.1 terlihat bahwa setiap tahunnya Sumatera Utara
mengalami fluktuasi produksi jambu biji. Pada tahun 2010, Sumatera Utara
mencapai produksi jambu biji tertinggi yaitu sebesar 35261 ton. Tetapi untuk
tahun selanjutnya terus mengalami penurunan produksi yang cenderung tajam.
Menurut data luas lahan, produktivitas, dan produksi per Kabupaten/Kota di
Provinsi Sumatera Utara (2013) pada tabel 1.2, Kabupaten Deli Serdang
merupakan sentra produksi komoditi jambu biji tertinggi di Provinsi Sumatera
Utara.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2. Luas Lahan, Produktivitas, dan Produksi Jambu Biji Per Kabupaten/Kota
di Provinsi Sumatera Utara 2013
No
Kabupaten/Kota
Luas Lahan
(Ha)
Produktivitas
(Kw/Ha)
Produksi
(Ton)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Nias
Mandailing Natal
Tapanuli Selatan
Tapanuli Tengah
Tapanuli Utara
Toba Samosir
Labuhan Batu
Asahan
Simalungun
Dairi
Tanah Karo
0.6
19.2
8.7
16.3
26.8
2.9
1.7
26.2
27.9
4.2
0.9
74.56
99.64
444.89
89.21
160.52
267.09
73.98
144.37
356.07
287.19
404.58
4.2
191.3
387.5
145.8
430.4
77.1
12.7
378.2
995.1
121.1
38.3
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Deli Serdang
Langkat
H. Hasundutan
Samosir
Serdang Bedagai
Paluta
Padang Lawas
Labusel
Labura
Nias Utara
Nias Barat
Tanjung Balai
Pematang Siantar
Tebing Tinggi
Medan
Binjai
Padang Sidimpuan
520.3
50.9
6
3.4
1.1
13.5
6.7
0.2
0.1
1.1
0.1
0.9
1.9
0.4
75
7.5
9.4
260.38
519.86
162.56
173.35
294.59
141.58
155.94
312.01
171.43
81.82
142.86
163.54
132.21
466.96
101.63
101.63
82.77
13.547.7
2.646.8
97.1
59.4
32.7
190.9
105
5.2
1.6
7.8
1.1
15.1
24.9
17.9
977.4
76.7
77.8
29
Gunung Sitoli
1.6
142.56
23.1
78.5
263.74
20.716
Jumlah
Sumber : Dinas Pertanian Sumatera Utara 2014
Dari tabel 1.2 diatas diketahui bahwa Kabupaten Deli Serdang merupakan daerah
yang banyak menghasilkan jambu biji dengan jumlah produksi sebesar 13.547.7
ton dan produktivitas sebesar 260.38 Kw/Ha. Sehingga berdasarkan latar belakang
Universitas Sumatera Utara
tersebut, maka menjadi suatu hal yang menarik untuk menganalisis usahatani
jambu biji di Kabupaten Deli Serdang.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian pada latar belakang, maka dapat dirumuskan beberapa
permasalahan sebagai berikut :
1. Bagaimana perkembangan usahatani jambu biji 5 tahun terakhir di daerah
penelitian ?
2. Bagaimana karakteristik petani usahatani jambu biji di daerah penelitian ?
3. Bagaimana perbandingan pengaruh faktor-faktor produksi terhadap produksi
antara usahatani jambu biji yang baru menghasilkan dan yang sudah lama
menghasilkan di daerah penelitian ?
4. Bagaimana perbandingan pendapatan antara usahatani jambu biji yang baru
menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian?
5. Bagaimana perbandingan kelayakan antara usahatani jambu biji yang baru
menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian?
6. Apa saja yang menjadi kesulitan bagi petani jambu biji di daerah penelitian?
1.3 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui perkembangan usahatani jambu biji 5 tahun terakhir di
daerah penelitian.
2. Untuk mengetahui karakteristik petani usahatani jambu biji di daerah
penelitian.
Universitas Sumatera Utara
3. Untuk menganalisis perbandingan pengaruh faktor-faktor produksi terhadap
produksi antara jambu biji yang baru menghasilkan dan yang sudah lama
menghasilkan di daerah penelitian.
4. Untuk mengetahui perbandingan pendapatan antara usahatani jambu yang
baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan biji di daerah
penelitian.
5. Untuk menganalisis perbandingan kelayakan antara usahatani jambu biji yang
baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian.
6. Untuk mengetahui apa saja yang menjadi kesulitan petani jambu biji di daerah
penelitian.
1.4 Kegunaan Penelitian
Adapun kegunaan dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Sebagai bahan informasi bagi petani jambu biji dalam melakukan usahatani
jambu biji.
2. Sebagai bahan informasi bagi pemerintah dalam mengambil kebijakan untuk
petani jambu biji.
3. Sebagai bahan referensi dalam melakukan penelitian yang berhubungan
dengan jambu biji.
Universitas Sumatera Utara