Kajian Pengolahan Jerami Padi Secara Kimia dan Biologi serta Pengaruhnya terhadap Penampilan Sapi Peranakan Ongole
KAJIAN PENGOLAHAN JERAMI PADI SECARA
KIMIA DAN BIOLOGI SERTA PENGARUHNYA
TERHADAP PENAMPILAN SAPI
PERANAKAN ONGOLE
TESIS
Oleh :
NURIANA Br SINAGA
097040008
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
KAJIAN PENGOLAHAN JERAMI PADI SECARA
KIMIA DAN BIOLOGI SERTA PENGARUHNYA
TERHADAP PENAMPILAN SAPI
PERANAKAN ONGOLE
TESIS
Oleh :
NURIANA Br SINAGA
097040008
Untuk memperoleh Gelar Magister Peternakan dalam
Program Studi Ilmu Peternakan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
Judul
Nama Mahasiswa
NIM
Program Studi
: KAJIAN PENGOLAHAN JERAMI PADI SECARA
KIMIA DAN BIOLOGI SERTA PENGARUHNYA
TERHADAP PENAMPILAN SAPI PERANAKAN
ONGOLE
: Nuriana Br Sinaga
: 097040008
: Ilmu Peternakan
Menyetujui:
Komisi Pembimbing
Ketua
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Ketua Program Studi
Anggota
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Dekan Fakultas Pertanian
Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt, MP
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS
Tanggal Ujian: 5 April 2014
Tanggal Lulus: 5 April 2014
Universitas Sumatera Utara
Tesis ini telah diuji di Medan pada
Tanggal
: 5 April 2014
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Anggota
: Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Penguji
: 1. Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, M.Si
2. Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt.MP
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis
KAJIAN PENGOLAHAN JERAMI PADI SECARA KIMIA DAN
BIOLOGI SERTA PENGARUHNYA TERHADAP PENAMPILAN SAPI
PERANAKAN ONGOLE adalah benar merupakan gagasan dan hasil penelitian
saya sendiri di bawah arahan komisi pembimbing. Semua data dan sumber
informasi yang digunakan dalam tesis ini telah dinyatakan secara jelas dan
dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir tesis serta dapat diperiksa
kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada
program studi sejenis di perguruan tinggi lain.
Medan, Juni 2014
Nuriana Br Sinaga
097040008
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Tanjung sari Medan pada tanggal 02 Maret 1964 dari
pasangan Bapak Amh. H. Marudin Sinaga dan Ibu Hj. Neha Br Purba sebagai
anak kedua dari 9 bersaudara. Menikah dengan Amh.Mhd Sadri Purba dan telah
dikarunia 1 orang anak Afifah.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar Tamsis Medan lulus
tahun 1979, Sekolah Menengah Pertama Tamsis Medan lulus 1981, Sekolah SPP
Snak-Ma Muhammadyah lulus tahun 1985. Mengikuti Pendidikan Diploma –III di
APP Cinagara Bogor, Lulus Tahun 1994. Melanjut di Fakultas Pertanian UNPAB
Medan menyelesaikan Strata 1 lulus Tahun 2000.
Saat ini penulis bekerja di Badan Pelaksana Penyuluhan dan Ketahanan
Pangan Kabupaten Serdang Bedagai sebagai Staff sampai sekarang. Pada tahun
2009 penulis melanjutkan pendidikan S2 pada Program Studi Ilmu Peternakan di
Program Pasca Sarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan
menyelesaikan studi pada bulan April 2014.
Universitas Sumatera Utara
RINGKASAN
NURIANA Br SINAGA: Kajian Pengolahan Jerami Padi Secara Kimia dan
Biologi serta Pengaruhnya terhadap Penampilan Sapi Peranakan Ongole,
dibimbing oleh HASNUDI dan MA’RUF TAFSIN.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui konsumsi pakan, pertambahan
bobot badan, konversi pakan, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan
organik yang diberi pakan berbasis campuran jerami fermentasi. Penelitian
pengolahan fermentasi telah dilakukan di Laboratorium Bahan Pakan Ternak
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian pengamatan
performans ternak dilakukan di Kelompok Ternak Bersama Kecamatan
Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai. Metode Penelitian Tahap I merupakan
pengolahan jerami padi yaitu menggunakan Rancangan Acak lengkap dengan 5
perlakuan (P0= jerami padi tanpa perlakuan, P1= jerami padi + 4% urea dari
bahan, P2= jerami padi + 6% urea dari bahan , P3= jerami padi + Aspergillus
niger, P4= jerami padi + starbio) dan 4 ulangan. Parameter yang diamati adalah
kandungan gizi (serat kasar dan protein kasar). Penelitian Tahap II merupakan
pengamatan terhadap pengujian invivo jerami padi. Metode penelitian yang
digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan (Ro=Rumput +
Konsentrat, R1=Perlakuan P3 25% + Rumput 75% + Konsentrat, R2=Perlakuan
P3 50% + Rumput 50% + Konsentrat, R3=Perlakuan P3 75% + Rumput 25% +
Konsentrat) dan 5 ulangan. Parameter Yang diamati yaitu Performans (Konsumsi
bahan kering, Pertambahan bobot badan, dan konversi) dan Kecernaan
(Kecernaan bahan kering dan Kecernaan Bahan Organik).
Hasil Penelitian Tahap I menunjukkan bahwa kandungan gizi terbaik dari
hasil pengolahan jerami baik dengan amoniasi maupun fermentasi adalah pada
perlakuan P3 (jerami padi fermentasi dengan Aspergillus niger) yaitu protein
kasar sebesar 11.04+0.72% dan serat kasar 23.65+0.17%. Hasil penelitian Tahap
II menunjukkan bahwa konsumsi pakan dalam bahan kering berbeda sangat nyata
(P
KIMIA DAN BIOLOGI SERTA PENGARUHNYA
TERHADAP PENAMPILAN SAPI
PERANAKAN ONGOLE
TESIS
Oleh :
NURIANA Br SINAGA
097040008
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
KAJIAN PENGOLAHAN JERAMI PADI SECARA
KIMIA DAN BIOLOGI SERTA PENGARUHNYA
TERHADAP PENAMPILAN SAPI
PERANAKAN ONGOLE
TESIS
Oleh :
NURIANA Br SINAGA
097040008
Untuk memperoleh Gelar Magister Peternakan dalam
Program Studi Ilmu Peternakan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
Judul
Nama Mahasiswa
NIM
Program Studi
: KAJIAN PENGOLAHAN JERAMI PADI SECARA
KIMIA DAN BIOLOGI SERTA PENGARUHNYA
TERHADAP PENAMPILAN SAPI PERANAKAN
ONGOLE
: Nuriana Br Sinaga
: 097040008
: Ilmu Peternakan
Menyetujui:
Komisi Pembimbing
Ketua
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Ketua Program Studi
Anggota
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Dekan Fakultas Pertanian
Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt, MP
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS
Tanggal Ujian: 5 April 2014
Tanggal Lulus: 5 April 2014
Universitas Sumatera Utara
Tesis ini telah diuji di Medan pada
Tanggal
: 5 April 2014
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Anggota
: Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Penguji
: 1. Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, M.Si
2. Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt.MP
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis
KAJIAN PENGOLAHAN JERAMI PADI SECARA KIMIA DAN
BIOLOGI SERTA PENGARUHNYA TERHADAP PENAMPILAN SAPI
PERANAKAN ONGOLE adalah benar merupakan gagasan dan hasil penelitian
saya sendiri di bawah arahan komisi pembimbing. Semua data dan sumber
informasi yang digunakan dalam tesis ini telah dinyatakan secara jelas dan
dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir tesis serta dapat diperiksa
kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada
program studi sejenis di perguruan tinggi lain.
Medan, Juni 2014
Nuriana Br Sinaga
097040008
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Tanjung sari Medan pada tanggal 02 Maret 1964 dari
pasangan Bapak Amh. H. Marudin Sinaga dan Ibu Hj. Neha Br Purba sebagai
anak kedua dari 9 bersaudara. Menikah dengan Amh.Mhd Sadri Purba dan telah
dikarunia 1 orang anak Afifah.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar Tamsis Medan lulus
tahun 1979, Sekolah Menengah Pertama Tamsis Medan lulus 1981, Sekolah SPP
Snak-Ma Muhammadyah lulus tahun 1985. Mengikuti Pendidikan Diploma –III di
APP Cinagara Bogor, Lulus Tahun 1994. Melanjut di Fakultas Pertanian UNPAB
Medan menyelesaikan Strata 1 lulus Tahun 2000.
Saat ini penulis bekerja di Badan Pelaksana Penyuluhan dan Ketahanan
Pangan Kabupaten Serdang Bedagai sebagai Staff sampai sekarang. Pada tahun
2009 penulis melanjutkan pendidikan S2 pada Program Studi Ilmu Peternakan di
Program Pasca Sarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan
menyelesaikan studi pada bulan April 2014.
Universitas Sumatera Utara
RINGKASAN
NURIANA Br SINAGA: Kajian Pengolahan Jerami Padi Secara Kimia dan
Biologi serta Pengaruhnya terhadap Penampilan Sapi Peranakan Ongole,
dibimbing oleh HASNUDI dan MA’RUF TAFSIN.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui konsumsi pakan, pertambahan
bobot badan, konversi pakan, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan
organik yang diberi pakan berbasis campuran jerami fermentasi. Penelitian
pengolahan fermentasi telah dilakukan di Laboratorium Bahan Pakan Ternak
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian pengamatan
performans ternak dilakukan di Kelompok Ternak Bersama Kecamatan
Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai. Metode Penelitian Tahap I merupakan
pengolahan jerami padi yaitu menggunakan Rancangan Acak lengkap dengan 5
perlakuan (P0= jerami padi tanpa perlakuan, P1= jerami padi + 4% urea dari
bahan, P2= jerami padi + 6% urea dari bahan , P3= jerami padi + Aspergillus
niger, P4= jerami padi + starbio) dan 4 ulangan. Parameter yang diamati adalah
kandungan gizi (serat kasar dan protein kasar). Penelitian Tahap II merupakan
pengamatan terhadap pengujian invivo jerami padi. Metode penelitian yang
digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan (Ro=Rumput +
Konsentrat, R1=Perlakuan P3 25% + Rumput 75% + Konsentrat, R2=Perlakuan
P3 50% + Rumput 50% + Konsentrat, R3=Perlakuan P3 75% + Rumput 25% +
Konsentrat) dan 5 ulangan. Parameter Yang diamati yaitu Performans (Konsumsi
bahan kering, Pertambahan bobot badan, dan konversi) dan Kecernaan
(Kecernaan bahan kering dan Kecernaan Bahan Organik).
Hasil Penelitian Tahap I menunjukkan bahwa kandungan gizi terbaik dari
hasil pengolahan jerami baik dengan amoniasi maupun fermentasi adalah pada
perlakuan P3 (jerami padi fermentasi dengan Aspergillus niger) yaitu protein
kasar sebesar 11.04+0.72% dan serat kasar 23.65+0.17%. Hasil penelitian Tahap
II menunjukkan bahwa konsumsi pakan dalam bahan kering berbeda sangat nyata
(P