Pengaruh Bulan Pemetikan Daun Teh (Camellia sinensis (L) O.K) Kering Dari Perkebunan Teh Kertowono, Lumajang, Jawa Timur Terhadap Kadar Tanin Yang Ditetapkan Secara Permanganometri - Ubaya Repository
ABSTRAK
Perkebunan
teh di Indonesiaterdapatdi daerahJawa Barat,JawaTengah,
JawaTimur, Lampungdan SumateraBarat.Teh selaindigunakansebagaiminuman
penyegar,juga digunakanuntuk pengobatankarena tanamanleh mengandung
banyakkomponenantaralain lanin, kafein, minyak atsiri, theobromin,theofilin.
Kegunaanterapeutiktanin antaralain antidiare,antidotumpadakeracunanlogam
berat dan alkaloid, sebagaiastringen,pada penelitianterbarudigunakansebagai
bahandasarpastagigi, dananti kanker(TreaseandEvans,1996).
Narhstedt(1993),melakukanpenelitiantentangpengaruhbulan pemetikan
terhadapkadar Ginkoflavonolglikosidadari daun Ginkobiloba.Dimana tiaptiap
bulan pemetikanmemberikankadar Ginkoflavonolglikosidayang berbeda,pada
bufanJunimenghasilkan
kadar0,83o/o,Juli0,78Yo,
Agustus0,86%, September
0,82
%, Oktober0,74% danNopember0,82o/o.
Gunawan(1997),denganpenelitiankadarminyakatsiridari daunkayumanis
(Cinnamomunzeylanicum) yang dip€tik pada bulan yang berbeda, pada bulan
Oktob€r87,35%, Nopember78,14%, Desember76,73o/odanJanuati87,11Vo.
penelitiantersebutmaka dilakukanpenelitianterhadapkadar
Berdasarkan
taninyangterkandung
dalamdaunleh (Camelliasinensis(L) OK) yangdipetikpada
bulanOktober,NopemberdanDesember1998.Penetapan
kadartaninmenggunakan
metde permanganometri.
Dari hasilpenelitiandidapatkankadartanintertinggipadabulanDesember:
padaketinggian650 - 800 dpl9,64%,ketinggian800 - 1000dplg,tl o/o,ketinggian
100- 120dpl 8,23o/odan terendahpadabulanOktober: padaketinggian6i0 - 800
dpl 5,55%, ketinggian800- 1000dpl6,67o/o,ketinggiant000 - 1200dpl6,7t Vo
Kadar tanin dalam daun teh kering ini dipengaruhioleh kondisi alam
setempatdansaatpemetikandaun.Kondisialamyangdimaksudadalahiklim : yang
meliputi jumlah curah hujan, kelembabanudara, faktor iklim tersebutsecara
bersamaan
berpengaruh
terhadappembentukan
dan jumlah tanin di dalam sel-sel
daunteh.
lv
Perkebunan
teh di Indonesiaterdapatdi daerahJawa Barat,JawaTengah,
JawaTimur, Lampungdan SumateraBarat.Teh selaindigunakansebagaiminuman
penyegar,juga digunakanuntuk pengobatankarena tanamanleh mengandung
banyakkomponenantaralain lanin, kafein, minyak atsiri, theobromin,theofilin.
Kegunaanterapeutiktanin antaralain antidiare,antidotumpadakeracunanlogam
berat dan alkaloid, sebagaiastringen,pada penelitianterbarudigunakansebagai
bahandasarpastagigi, dananti kanker(TreaseandEvans,1996).
Narhstedt(1993),melakukanpenelitiantentangpengaruhbulan pemetikan
terhadapkadar Ginkoflavonolglikosidadari daun Ginkobiloba.Dimana tiaptiap
bulan pemetikanmemberikankadar Ginkoflavonolglikosidayang berbeda,pada
bufanJunimenghasilkan
kadar0,83o/o,Juli0,78Yo,
Agustus0,86%, September
0,82
%, Oktober0,74% danNopember0,82o/o.
Gunawan(1997),denganpenelitiankadarminyakatsiridari daunkayumanis
(Cinnamomunzeylanicum) yang dip€tik pada bulan yang berbeda, pada bulan
Oktob€r87,35%, Nopember78,14%, Desember76,73o/odanJanuati87,11Vo.
penelitiantersebutmaka dilakukanpenelitianterhadapkadar
Berdasarkan
taninyangterkandung
dalamdaunleh (Camelliasinensis(L) OK) yangdipetikpada
bulanOktober,NopemberdanDesember1998.Penetapan
kadartaninmenggunakan
metde permanganometri.
Dari hasilpenelitiandidapatkankadartanintertinggipadabulanDesember:
padaketinggian650 - 800 dpl9,64%,ketinggian800 - 1000dplg,tl o/o,ketinggian
100- 120dpl 8,23o/odan terendahpadabulanOktober: padaketinggian6i0 - 800
dpl 5,55%, ketinggian800- 1000dpl6,67o/o,ketinggiant000 - 1200dpl6,7t Vo
Kadar tanin dalam daun teh kering ini dipengaruhioleh kondisi alam
setempatdansaatpemetikandaun.Kondisialamyangdimaksudadalahiklim : yang
meliputi jumlah curah hujan, kelembabanudara, faktor iklim tersebutsecara
bersamaan
berpengaruh
terhadappembentukan
dan jumlah tanin di dalam sel-sel
daunteh.
lv