Strategi Pelayanan Pelanggan Dalam Meningkatkan Penjualan Makanan ( Studi Pada Pedagang Kaki Lima ‘Nasi Padang’ Plaza Milenium)
ABSTRAK
Strategi Pelayanan Pelanggan dalam Meningkatkan Penjualan Makanan
(Studi Pada Pedagang Kaki Lima “Nasi Padang” Plaza Milenium)
Rakhmadhan
090907062
M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana strategi pelayanan
pelanggan dalam meningkatkan penjualan makanan pada pedagang kaki lima
“Nasi Padang” Plaza Milenium Medan. Pada usaha kuliner Nasi Padang di
Medan terdapat penyimpangan strategi pelayanan pelanggan dan realisasi
penjualan dalam meningkatkan penjualan makanan yang menyebabkan usaha
mengalami kerugian.
Bentuk penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian
deskriptif dengan pendekatan kualitatif, dimana teknik pengumpulan data
berdasarkan hasil wawancara, dokumentasi, dan kepustakaan.Teknik analisi data
yang digunakan adalah analisis data deskriptif.
Strategi pelayanan pelanggan yang dilakukan oleh pemilik Nasi Padang
kurang maksimal dan manajemen dalam mengolah strategi keuangan penjualan
terdapat kesalahan.Penerapan hanya didasarkan pada prediksi dan pelaksanaanya
tidak disertai dengan strategi-strategi yang dapat membantu tercapainya
tujuan.Sehingga realisasi penjualan sering tidak mencapai target.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan strategi
pelayanan pelanggan belum maksimalnyadan manajemen dalam mengolah
strategi keuangan penjualan terjadi kesalahan. Dan targetan usaha pada tahapan
untuk melangsungkan kehidupan.
Kata Kunci : Strategi pelayanan pelanggan dan penjualan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Customer Service Strategies to Enhance Food Sales
(Study on Street Vendors "Nasi Padang" Millennium Plaza)
Rakhmadhan
090907062
M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP
This study aims to determine how the customer service strategy in
increasing the sales of food at street vendors "Nasi Padang" Millennium Plaza
Medan. In the culinary business Nasi Padang in Medan are deviations customer
service strategy and realization of sales in increasing sales of foods that cause a
loss of business.
Forms of research used in this study was a descriptive research with a
qualitative approach, which data collection techniques based on interviews,
documentation, and literature. Data analysis technique used is descriptive data
analysis.
Customer service strategy that is done by the owner of Nasi Padang less
than the maximum and financial management strategy in the sales process there
is an error. The implementation is based only on predictions and are not
accompanied by implementation strategies that can help achieve the goal. So
often do not achieve the sales targets.
The results of this study indicate that the implementation of customer
service strategies not maximal and financial management in the sales process
goes wrong strategy. And the goal attempt to establish a life on the stage.
Keywords: customer service and sales strategy
Universitas Sumatera Utara
Strategi Pelayanan Pelanggan dalam Meningkatkan Penjualan Makanan
(Studi Pada Pedagang Kaki Lima “Nasi Padang” Plaza Milenium)
Rakhmadhan
090907062
M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana strategi pelayanan
pelanggan dalam meningkatkan penjualan makanan pada pedagang kaki lima
“Nasi Padang” Plaza Milenium Medan. Pada usaha kuliner Nasi Padang di
Medan terdapat penyimpangan strategi pelayanan pelanggan dan realisasi
penjualan dalam meningkatkan penjualan makanan yang menyebabkan usaha
mengalami kerugian.
Bentuk penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian
deskriptif dengan pendekatan kualitatif, dimana teknik pengumpulan data
berdasarkan hasil wawancara, dokumentasi, dan kepustakaan.Teknik analisi data
yang digunakan adalah analisis data deskriptif.
Strategi pelayanan pelanggan yang dilakukan oleh pemilik Nasi Padang
kurang maksimal dan manajemen dalam mengolah strategi keuangan penjualan
terdapat kesalahan.Penerapan hanya didasarkan pada prediksi dan pelaksanaanya
tidak disertai dengan strategi-strategi yang dapat membantu tercapainya
tujuan.Sehingga realisasi penjualan sering tidak mencapai target.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan strategi
pelayanan pelanggan belum maksimalnyadan manajemen dalam mengolah
strategi keuangan penjualan terjadi kesalahan. Dan targetan usaha pada tahapan
untuk melangsungkan kehidupan.
Kata Kunci : Strategi pelayanan pelanggan dan penjualan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Customer Service Strategies to Enhance Food Sales
(Study on Street Vendors "Nasi Padang" Millennium Plaza)
Rakhmadhan
090907062
M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP
This study aims to determine how the customer service strategy in
increasing the sales of food at street vendors "Nasi Padang" Millennium Plaza
Medan. In the culinary business Nasi Padang in Medan are deviations customer
service strategy and realization of sales in increasing sales of foods that cause a
loss of business.
Forms of research used in this study was a descriptive research with a
qualitative approach, which data collection techniques based on interviews,
documentation, and literature. Data analysis technique used is descriptive data
analysis.
Customer service strategy that is done by the owner of Nasi Padang less
than the maximum and financial management strategy in the sales process there
is an error. The implementation is based only on predictions and are not
accompanied by implementation strategies that can help achieve the goal. So
often do not achieve the sales targets.
The results of this study indicate that the implementation of customer
service strategies not maximal and financial management in the sales process
goes wrong strategy. And the goal attempt to establish a life on the stage.
Keywords: customer service and sales strategy
Universitas Sumatera Utara