Keefektifan CD Multimedia Interaktif Pada Mata Pelajaran Melayani Makan Dan Minum Materi Merangkai Bunga Sebagai Media Pembelajaran Kelas XI Jurusan Jasa Boga Di SMK 1 Tegal Tahun Ajaran 2011/2012.
KEEFEKTIFAN CD MULTIMEDIA INTERAKTIF
PADA MATA PELAJARAN MELAYANI MAKAN DAN MINUM
MATERI MERANGKAI BUNGA
SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN
KELAS XI JURUSAN JASA BOGA
DI SMK 1 TEGAL TAHUN AJARAN 2011/2012.
SKRIPSI
Disajikan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan
Prodi Pendididkan Kesejahteraan Keluarga Konsentrasi Tata Boga
Oleh
Kurnia Fauziyah
5401909002
JURUSAN TEKNOLOGI JASA DAN PRODUKSI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2012
ABSTRAK
Fauziyah, Kurnia. 2012. ”Keefektifan CD Multimedia Interaktif Pada Mata
Pelajaran Melayani Makan Dan Minum Materi Merangkai Bunga Sebagai Media
Pembelajaran Kelas XI Jurusan Jasa Boga Di SMK 1 Tegal Tahun Ajaran
2011/2012”. Skripsi, S1 PKK Konsentrasi Tata Boga, Jurusan Teknologi Jasa Dan
Produksi, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang. Dosen Pembimbing I Dr.
Asih Kuswardinah, M.Pd dan Dosen Pembimbing II Pudji Astuti, S.Pd, M.Pd.
Kata Kunci : Keefektifan, CD Multimedia Interaktif, Flash, Merangkai Bunga.
Media pembelajaran merupakan seperangkat alat bantu yang digunakan oleh
guru dalam rangka berkomunikasi dengan siswa. Pemilihan media CD Interaktif
dengan program flash ini dapat menghasilkan gambar, audio, dan animasi/ simulasi,
sehingga dapat memperjelas materi. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui
keefektifan CD multimedia interaktif sebagai media pembelajaran pada mata
pelajaran melayani makan dan minum materi merangkai bunga.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan desain Nonequivalent
Pretest-Postes. Populasi penelitian ini adalah siswa kelas XI Jasa Boga SMK 1 Tegal
tahun ajaran 2011/2012, teknik pengambilan sampel dengan cluster random
sampling. Metode pengumpulan data penelitian ini adalah wawancara, observasi, tes,
dokumentasi dan angket. Analisis data awal menggunakan uji normalitas dan
kesamaan varians, analisis data akhir menggunakan uji perbedaan dua rata-rata dan
uji peningkatan hasil belajar.
Hasil uji-t data pre tes kelas eksperimen dengan kontrol diperoleh nilai
signifikansi > 0.05 sehingga diasumsikan kedua kelompok memiliki kemampuan
awal yang sama. Dari rata-rata hasil belajar kelas eksperimen dan kelas kontrol dapat
disimpulkan bahwa kelas eksperimen mengalami ketuntasan belajar secara klasikal,
sedangkan kelas kontrol belum mencapai ketuntasan belajar. Berdasarkan hasil uji
perbedaan dua rata-rata nilai pre test dan nilai praktik, terdapat perbedaan yang
signifikan dimana kelas eksperimen lebih baik dari kelas kontrol. Dari hasil uji
peningkatan hasil belajar dapat disimpulkan bahwa siswa kelas eksperimen dan kelas
kontrol mengalami peningkatan hasil belajar, namun berbeda secara signifikan
karena perlakuan keduanya berbeda.
Rata-rata aktivitas siswa dalam kegitan pembelajaran pada kelas eksperimen
sebesar 77% dengan frekwensi kriteria baik 87.10%, sedangkan kelompok kontrol
sebesar 70.4% dengan frekwensi kriteria baik 51.43%. Angket tanggapan siswa
terhadap pembelajran dengan CD multimedia interaktif menunjukan hasil yang baik,
dimana 100% siswa menjawab termotivasi untuk belajar.
Simpulan dari penelitian ini adalah CD interaktif sebagai sumber belajar
materi merangkai bunga yang diterapkan dalam penelitian ini efektif digunkan
sebagai media pembelajaran pada mata pelajaran melayani makan dan minum, media
tersebut dapat mempermudah pamahaman siswa sehingga hasil belajarnya lebih
optimal. Disarankan, guru mampu meningkatkan kreativitasnya dalam hal membuat
media pembelajaran agar lebih sesuai dengan karakteristik siswa dan materi.
vii
PADA MATA PELAJARAN MELAYANI MAKAN DAN MINUM
MATERI MERANGKAI BUNGA
SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN
KELAS XI JURUSAN JASA BOGA
DI SMK 1 TEGAL TAHUN AJARAN 2011/2012.
SKRIPSI
Disajikan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan
Prodi Pendididkan Kesejahteraan Keluarga Konsentrasi Tata Boga
Oleh
Kurnia Fauziyah
5401909002
JURUSAN TEKNOLOGI JASA DAN PRODUKSI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2012
ABSTRAK
Fauziyah, Kurnia. 2012. ”Keefektifan CD Multimedia Interaktif Pada Mata
Pelajaran Melayani Makan Dan Minum Materi Merangkai Bunga Sebagai Media
Pembelajaran Kelas XI Jurusan Jasa Boga Di SMK 1 Tegal Tahun Ajaran
2011/2012”. Skripsi, S1 PKK Konsentrasi Tata Boga, Jurusan Teknologi Jasa Dan
Produksi, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang. Dosen Pembimbing I Dr.
Asih Kuswardinah, M.Pd dan Dosen Pembimbing II Pudji Astuti, S.Pd, M.Pd.
Kata Kunci : Keefektifan, CD Multimedia Interaktif, Flash, Merangkai Bunga.
Media pembelajaran merupakan seperangkat alat bantu yang digunakan oleh
guru dalam rangka berkomunikasi dengan siswa. Pemilihan media CD Interaktif
dengan program flash ini dapat menghasilkan gambar, audio, dan animasi/ simulasi,
sehingga dapat memperjelas materi. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui
keefektifan CD multimedia interaktif sebagai media pembelajaran pada mata
pelajaran melayani makan dan minum materi merangkai bunga.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan desain Nonequivalent
Pretest-Postes. Populasi penelitian ini adalah siswa kelas XI Jasa Boga SMK 1 Tegal
tahun ajaran 2011/2012, teknik pengambilan sampel dengan cluster random
sampling. Metode pengumpulan data penelitian ini adalah wawancara, observasi, tes,
dokumentasi dan angket. Analisis data awal menggunakan uji normalitas dan
kesamaan varians, analisis data akhir menggunakan uji perbedaan dua rata-rata dan
uji peningkatan hasil belajar.
Hasil uji-t data pre tes kelas eksperimen dengan kontrol diperoleh nilai
signifikansi > 0.05 sehingga diasumsikan kedua kelompok memiliki kemampuan
awal yang sama. Dari rata-rata hasil belajar kelas eksperimen dan kelas kontrol dapat
disimpulkan bahwa kelas eksperimen mengalami ketuntasan belajar secara klasikal,
sedangkan kelas kontrol belum mencapai ketuntasan belajar. Berdasarkan hasil uji
perbedaan dua rata-rata nilai pre test dan nilai praktik, terdapat perbedaan yang
signifikan dimana kelas eksperimen lebih baik dari kelas kontrol. Dari hasil uji
peningkatan hasil belajar dapat disimpulkan bahwa siswa kelas eksperimen dan kelas
kontrol mengalami peningkatan hasil belajar, namun berbeda secara signifikan
karena perlakuan keduanya berbeda.
Rata-rata aktivitas siswa dalam kegitan pembelajaran pada kelas eksperimen
sebesar 77% dengan frekwensi kriteria baik 87.10%, sedangkan kelompok kontrol
sebesar 70.4% dengan frekwensi kriteria baik 51.43%. Angket tanggapan siswa
terhadap pembelajran dengan CD multimedia interaktif menunjukan hasil yang baik,
dimana 100% siswa menjawab termotivasi untuk belajar.
Simpulan dari penelitian ini adalah CD interaktif sebagai sumber belajar
materi merangkai bunga yang diterapkan dalam penelitian ini efektif digunkan
sebagai media pembelajaran pada mata pelajaran melayani makan dan minum, media
tersebut dapat mempermudah pamahaman siswa sehingga hasil belajarnya lebih
optimal. Disarankan, guru mampu meningkatkan kreativitasnya dalam hal membuat
media pembelajaran agar lebih sesuai dengan karakteristik siswa dan materi.
vii