Analisis Profitabilitas dan Kelayakan Finansial Usaha Ternak Itik Petelur di Kabupaten Sragen.
ANALISIS PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL
USAHA TERNAK ITIK PETELUR
DI KABUPATEN SRAGEN
TESIS
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Magister
Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan
Konsentrasi : Ekonomi Pertanian dan Agrobisnis
Oleh :
EKANANTA JUNI WULANDARI
S4211018
PROGRAM MAGISTER EKONOMI DAN PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
MOTTO
Serahkanlah perbuatanmu kepada TUHAN, maka terlaksanalah segala rencanamu
(Amsal 16: 3)
Tetapi buah ROH ialah: kasih, sukacita, damai sejahtera, kesabaran,
kemurahan, kebaikan, kesetiaan, kelemahlembutan, penguasaan diri. Tidak
ada hukum yang menentang hal-hal itu (Galatia 5: 22-23)
v
PERSEMBAHAN
Karya ini kupersembahkan kepada :
Tuhan
Allah
Maha
Kasih
dengan
rahmat
dan
kemurahanNya.
Kedua orang tuaku Alm. Drs. Djoko Sujitno dan Sri Maryanti
(Almh.)
Keluargaku, terkhusus suamiku Pdt. Em. Rahino Riyadi, S.Th
yang senantiasa memberi motivasi dan dukungan doa untuk
terus belajar.
Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Sragen
tempatku mengabdi.
Almamaterku Program Pascasarjana Magister Ekonomi dan
Studi
Pembangunan
Fakultas
Ekonomi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
vi
dan
Bisnis
ABSTRAK
ANALISIS PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL USAHA
TERNAK ITIK PETELUR DI KABUPATEN SRAGEN
EKANANTA JUNI WULANDARI
Usaha ternak itik petelur mampu meningkatkan ekonomi pedesaan dan
sekaligus meningkatkan pendapatan masyarakat di Kabupaten Sragen. Untuk
mengetahui apakah usaha ternak itik petelur mampu menghasilkan profit dan secara
finansial layak dijalankan maka menarik untuk dilakukan penelitian. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui: (1) Tingkat profitabilitas usaha ternak itik petelur dan (2)
Tingkat kelayakan finansial usaha ternak itik petelur.
Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode survey, dengan
teknik penarikan sampel secara sampling purposive. Data yang digunakan adalah data
primer kuesioner sejumlah 150 responden peternak itik petelur di Kabupaten Sragen dan
data sekunder meliputi populasi ternak itik petelur dan jumlah peternaknya. Alat
analisis yang digunakan adalah menghitung tingkat profitabilitas dan kelayakan
finansial dari data kuesioner dengan menggunakan rumus.
Hasil penelitian meunjukkan bahwa usaha ternak itik petelur di Kabupaten
Sragen mampu menghasilkan keuntungan yang memadai ditunjukkan dengan indikator
Gross Profit Margin (GPM) sebesar 32,72%. Secara finansial layak untuk dilaksanakan
ditunjukkan dengan indikator Net Presen Value (NPV) sebesar 39.711.040; Benefit-Cost
Ratio (B/C Ratio) sebesar 1,49; Internal Rate of Return (IRR) sebesar 18,52%;
Payback Period (PP) selama 2,4 tahun; Break Event Point (BEP) produksi sebesar
63.683 butir dan Break Event Point (BEP) harga sebesar Rp. 1.254,-.
Kata kunci: Usaha itik petelur, Profitabilitas, Kelayakan Finansial
vii
ABSTRACT
PROFITABILITY ANALYSIS AND FINANCIAL FEASIBILITY OF LAYING
DUCK BUSINESS IN SRAGEN REGENCY.
EKANANTA JUNI WULANDARI
Laying duck businesses capable of improving the rural economy and
simultaneously increase incomes in Sragen regency. The know whether businesses are
laying duck able to generate profit and financially viable in the run so interesting to do
research. This research has purposes to know: (1) The level of profitability laying duck
business and (2) The level of financially viable laying duck business.
The method used in the research is a survey method, the sampling technique
is purposive sampling. The data used in the research is primary data questionnaire of
150 respondents breeder laying ducks in Sragen regency and the secondary data
include laying duck population and the number of liverstock. Analysis tool used is to
calculate the level profitability and financial feasibility of data questionnaire using the
formula.
The result showed that the business are laying duck in Sragen regency able
generate sufficient benefit shown by indicators Gross Profit Margin (GPM) at 32,72%.
Financially feasible to be implemented is shown with indicator Net Presen Value (NPV)
of 39.711.040; Benefit-Cost Ratio (B/C Ratio) of 1,49; Internal Rate of Return (IRR) of
18,52%; Payback Period (PP) for 2,4 year; the production of Break Event Point
(BEP) of 63.683 items and the price of Break Event Point (BEP) is Rp. 1.254,-.
Keywods: Laying duck businesses, Profitability, Financial feasibility
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan rahmatNya
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian tesis dengan judul : “ANALISIS
PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL USAHA TERNAK ITIK
PETELUR DI KABUPATEN SRAGEN”, dalam rangka memenhi sebagian persyaratan
derajat Pascasarjana S-2 Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan
Universitas Sebelas Maret Surakarta Tahun 2016.
Dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada
yang terhormat :
1. Prof. Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP; selaku Pembimbing utama dalam penyusunan
tesis yang dengan tulus dan sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan
dan berbagai saran serta ide selama penulisan penelitian ini.
2. Dr. Evi Gravitiani, SE, M.Si; selaku Ketua Program Studi Magister dan Studi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret di Surakarta
sekaligus sebagai Pembimbing pendamping dalam penyusunan tesis, yang dengan
tulus dan sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan dan berbagai saran
serta ide selama penulisan penelitian ini.
3. Prof. Dr. Mugi Raharjo, M.Si; selaju Dosen Penguji Utama yang dengan tulus dan
sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan dan berbagai saran serta ide
selama penulisan penelitian ini.
4. Segenap Staf UNS.
5. Seluruh rekan – rekan mahasiswa Program Studi Magister Ekonomi dan Studi
Pembangunan Universitas Sebelas Maret di Surakarta dan semua pihak yang tidak
dapat penulis sebut satu persatu yang telah memberikan dukungan dan masukan
kepada penulis selama menyelesaikan penelitian ini.
Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih banyak kekurangannya, oleh
karena itu sumbang dan saran sangat penulis harapkan demi penyempurnaan penelitian
ini.
Surakarta,
November 2016
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ………………………………………………….
i
HALAMAN PERSETUJUAN ……………………………………......
ii
HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………...
iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN TESIS ……………….....
iv
HALAMAN MOTTO ………………………………………………...
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ……………………………………...
vi
ABSTRAK ……………………………………………………………
vii
KATA PENGANTAR ………………………………………………..
ix
DAFTAR ISI ………………………………………………………….
x
DAFTAR TABEL …………………………………………………….
xiii
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………….
xv
PENDAHULUAN …………………………………………
1
A. Latar Belakang Masalah ………………………………
1
B. Rumusan Masalah …………………………………….
3
C. Tujuan Penelitian ……………………………………..
4
D. Manfaat Penelitian ……………………………………
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA …………………………………..
5
A. Kajian Teoritis ………………………………………..
5
1. Ternak Itik ………………………………………..
5
2. Usaha Ternak Itik …………………………………
6
3. Itik Petelur ………………………………………...
8
4. Sarana Produksi Ternak Itik ……………………...
12
BAB I
5. Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan
Usaha Ternak Itik …………………………………
19
6. Analisis Profitabilitas ……………………………..
21
7. Analisis Kelayakan Finansial ……………………..
23
B. Kajian Empiris ………………………………………..
27
C. Kerangka Konseptual …………………………………
29
D. Hipotesis ………………………………………………
32
. BAB III. METODE PENELITIAN ………………………………….
33
A. Tipe Penelitian ………………………………………...
33
B. Unit Analisis …………………………………………..
33
C. Teknik Penarikan Sampel ……………………………..
33
D. Jenis dan Sumber Data ………………………………...
35
E. Teknik Pengumpulan Data …………………………….
35
F. Definisi Operasional Variabel ………………………..
35
G. Teknik Analisa Data …………………………………...
36
BAB IV. ANALISA DATA DAN PEMBAHASAN……….………..
40
A. Obyek Penelitian ……………………………………...
40
1. Kondisi Wilayah ………………………………….
40
2. Visi dan Misi Dinas Peternakan dan Perikanan
Kabupaten Sragen ………………………………...
3. Tujuan
Dinas
Peternakan
Dan
41
Perikanan
Kabupaten Sragen ………………………………...
42
B. Karakteristik Responden ……………………………...
46
1. Umur ……………………………………………...
47
2. Pendidikan ………………………………………..
47
3. Pengalaman Beternak …………………………….
48
4. Pekerjaan Utama ………………………………….
49
5. Pekerjaan Sampingan ……………………………..
50
6. Status Usaha Ternak Itik Petelur …………………
50
7. Jumlah Ternak Itik Petelur ………………………..
51
C. Deskripsi Varabel Penelitian ………………………….
52
1. Biaya Produksi Usaha Ternak Itik Petelur ………..
52
2. Penerimaan Usaha Ternak Itik Petelur …………...
57
3. Pendapatan Bersih Usaha ternak Itik Petelur ……..
58
D. Hasil Analisis dan Pembahasan ………………………
59
1. Analisis Profitabilitas ……………………………..
59
2. Analisis Kelayakan Finansial ……………………..
60
xi
E. Interprestasi Hasil Penelitian …………………………
62
1. Analisis Profitabilitas …………………………….
62
2. Analisis Kelayakan Finansial ………………….....
63
BAB V. PENUTUP …………………………………………………
66
A. Kesimpulan …………………………………………...
66
B. Saran ………………………………………………….
66
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………...
68
LAMPIRAN- LAMPIRAN …………………………………………..
71
xii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Populasi Ternak Itik Kabupaten Sragen ..…………………
3
2.1 Kebutuhan Pakan dan Minum untuk 100 ekor/hari …….....
14
3.1 Jumlah Sampel Peternak Itik …..………………………..
34
4.1 Populasi Ternak Berdasarkan Jenis Ternak Tahun 2015 ….
44
4.2 Produksi Hasil Ternak Tahun 2015 ……………………….
44
4.3 Konsumsi Hasil Ternak Tahun 2015 ……………………...
45
4.4 Distribusi Peternak Berdasarkan Umur …………………...
47
4.5 Distribusi Peternak Menurut Pendidikan ………………….
48
4.6 Distribusi Peternak Menurut Lama Beternak ……………..
48
4.7 Distribusi Peternak Menurut Pekerjaan Utama ……………
49
4.8 Distribusi Peternak Menurut Pekerjaan Sampingan ………
50
4.9 Distribusi Peternak Menurut Status Usaha ……..................
51
4.10 Distribusi Peternak Menurut Jumlah Ternak Itik Petelur ...
51
4.11Rata-Rata Biaya Produksi Usaha Ternak Itik Petelur …….
53
4.12 Penerimaan Peternak Dalam Satu Periode Produksi ……..
58
4.13 Rata-rata Pendapatan Usaha Ternak Itik Petelur …………
59
4.14 Rata-Rata Nilai GPM Usaha Ternak Itik Petelur …………
59
4.15 Rata-rata Nilai NPV, B/C Ratio, IRR, PP dan BEP ………
60
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Skema Kerangka Konseptual ……………………………
31
Gambar 7.1 Kurva Break Even Point (BEP) ………………………….
83
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian …………………………………...
71
2. Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata I (Itik < 100) ……..
74
3. Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata II (Itik 101-500) …
75
4. Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata III (Itik 501-1.000)
77
5. Analisa Profitabilitas …………………………………..
78
6. Analisis Kelayakan Finansial ………………………….
79
xv
USAHA TERNAK ITIK PETELUR
DI KABUPATEN SRAGEN
TESIS
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Magister
Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan
Konsentrasi : Ekonomi Pertanian dan Agrobisnis
Oleh :
EKANANTA JUNI WULANDARI
S4211018
PROGRAM MAGISTER EKONOMI DAN PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
MOTTO
Serahkanlah perbuatanmu kepada TUHAN, maka terlaksanalah segala rencanamu
(Amsal 16: 3)
Tetapi buah ROH ialah: kasih, sukacita, damai sejahtera, kesabaran,
kemurahan, kebaikan, kesetiaan, kelemahlembutan, penguasaan diri. Tidak
ada hukum yang menentang hal-hal itu (Galatia 5: 22-23)
v
PERSEMBAHAN
Karya ini kupersembahkan kepada :
Tuhan
Allah
Maha
Kasih
dengan
rahmat
dan
kemurahanNya.
Kedua orang tuaku Alm. Drs. Djoko Sujitno dan Sri Maryanti
(Almh.)
Keluargaku, terkhusus suamiku Pdt. Em. Rahino Riyadi, S.Th
yang senantiasa memberi motivasi dan dukungan doa untuk
terus belajar.
Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Sragen
tempatku mengabdi.
Almamaterku Program Pascasarjana Magister Ekonomi dan
Studi
Pembangunan
Fakultas
Ekonomi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
vi
dan
Bisnis
ABSTRAK
ANALISIS PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL USAHA
TERNAK ITIK PETELUR DI KABUPATEN SRAGEN
EKANANTA JUNI WULANDARI
Usaha ternak itik petelur mampu meningkatkan ekonomi pedesaan dan
sekaligus meningkatkan pendapatan masyarakat di Kabupaten Sragen. Untuk
mengetahui apakah usaha ternak itik petelur mampu menghasilkan profit dan secara
finansial layak dijalankan maka menarik untuk dilakukan penelitian. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui: (1) Tingkat profitabilitas usaha ternak itik petelur dan (2)
Tingkat kelayakan finansial usaha ternak itik petelur.
Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode survey, dengan
teknik penarikan sampel secara sampling purposive. Data yang digunakan adalah data
primer kuesioner sejumlah 150 responden peternak itik petelur di Kabupaten Sragen dan
data sekunder meliputi populasi ternak itik petelur dan jumlah peternaknya. Alat
analisis yang digunakan adalah menghitung tingkat profitabilitas dan kelayakan
finansial dari data kuesioner dengan menggunakan rumus.
Hasil penelitian meunjukkan bahwa usaha ternak itik petelur di Kabupaten
Sragen mampu menghasilkan keuntungan yang memadai ditunjukkan dengan indikator
Gross Profit Margin (GPM) sebesar 32,72%. Secara finansial layak untuk dilaksanakan
ditunjukkan dengan indikator Net Presen Value (NPV) sebesar 39.711.040; Benefit-Cost
Ratio (B/C Ratio) sebesar 1,49; Internal Rate of Return (IRR) sebesar 18,52%;
Payback Period (PP) selama 2,4 tahun; Break Event Point (BEP) produksi sebesar
63.683 butir dan Break Event Point (BEP) harga sebesar Rp. 1.254,-.
Kata kunci: Usaha itik petelur, Profitabilitas, Kelayakan Finansial
vii
ABSTRACT
PROFITABILITY ANALYSIS AND FINANCIAL FEASIBILITY OF LAYING
DUCK BUSINESS IN SRAGEN REGENCY.
EKANANTA JUNI WULANDARI
Laying duck businesses capable of improving the rural economy and
simultaneously increase incomes in Sragen regency. The know whether businesses are
laying duck able to generate profit and financially viable in the run so interesting to do
research. This research has purposes to know: (1) The level of profitability laying duck
business and (2) The level of financially viable laying duck business.
The method used in the research is a survey method, the sampling technique
is purposive sampling. The data used in the research is primary data questionnaire of
150 respondents breeder laying ducks in Sragen regency and the secondary data
include laying duck population and the number of liverstock. Analysis tool used is to
calculate the level profitability and financial feasibility of data questionnaire using the
formula.
The result showed that the business are laying duck in Sragen regency able
generate sufficient benefit shown by indicators Gross Profit Margin (GPM) at 32,72%.
Financially feasible to be implemented is shown with indicator Net Presen Value (NPV)
of 39.711.040; Benefit-Cost Ratio (B/C Ratio) of 1,49; Internal Rate of Return (IRR) of
18,52%; Payback Period (PP) for 2,4 year; the production of Break Event Point
(BEP) of 63.683 items and the price of Break Event Point (BEP) is Rp. 1.254,-.
Keywods: Laying duck businesses, Profitability, Financial feasibility
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan rahmatNya
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian tesis dengan judul : “ANALISIS
PROFITABILITAS DAN KELAYAKAN FINANSIAL USAHA TERNAK ITIK
PETELUR DI KABUPATEN SRAGEN”, dalam rangka memenhi sebagian persyaratan
derajat Pascasarjana S-2 Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan
Universitas Sebelas Maret Surakarta Tahun 2016.
Dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada
yang terhormat :
1. Prof. Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP; selaku Pembimbing utama dalam penyusunan
tesis yang dengan tulus dan sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan
dan berbagai saran serta ide selama penulisan penelitian ini.
2. Dr. Evi Gravitiani, SE, M.Si; selaku Ketua Program Studi Magister dan Studi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret di Surakarta
sekaligus sebagai Pembimbing pendamping dalam penyusunan tesis, yang dengan
tulus dan sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan dan berbagai saran
serta ide selama penulisan penelitian ini.
3. Prof. Dr. Mugi Raharjo, M.Si; selaju Dosen Penguji Utama yang dengan tulus dan
sabar telah memberikan bimbingan, arahan, dorongan dan berbagai saran serta ide
selama penulisan penelitian ini.
4. Segenap Staf UNS.
5. Seluruh rekan – rekan mahasiswa Program Studi Magister Ekonomi dan Studi
Pembangunan Universitas Sebelas Maret di Surakarta dan semua pihak yang tidak
dapat penulis sebut satu persatu yang telah memberikan dukungan dan masukan
kepada penulis selama menyelesaikan penelitian ini.
Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih banyak kekurangannya, oleh
karena itu sumbang dan saran sangat penulis harapkan demi penyempurnaan penelitian
ini.
Surakarta,
November 2016
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ………………………………………………….
i
HALAMAN PERSETUJUAN ……………………………………......
ii
HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………...
iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN TESIS ……………….....
iv
HALAMAN MOTTO ………………………………………………...
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ……………………………………...
vi
ABSTRAK ……………………………………………………………
vii
KATA PENGANTAR ………………………………………………..
ix
DAFTAR ISI ………………………………………………………….
x
DAFTAR TABEL …………………………………………………….
xiii
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………….
xv
PENDAHULUAN …………………………………………
1
A. Latar Belakang Masalah ………………………………
1
B. Rumusan Masalah …………………………………….
3
C. Tujuan Penelitian ……………………………………..
4
D. Manfaat Penelitian ……………………………………
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA …………………………………..
5
A. Kajian Teoritis ………………………………………..
5
1. Ternak Itik ………………………………………..
5
2. Usaha Ternak Itik …………………………………
6
3. Itik Petelur ………………………………………...
8
4. Sarana Produksi Ternak Itik ……………………...
12
BAB I
5. Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan
Usaha Ternak Itik …………………………………
19
6. Analisis Profitabilitas ……………………………..
21
7. Analisis Kelayakan Finansial ……………………..
23
B. Kajian Empiris ………………………………………..
27
C. Kerangka Konseptual …………………………………
29
D. Hipotesis ………………………………………………
32
. BAB III. METODE PENELITIAN ………………………………….
33
A. Tipe Penelitian ………………………………………...
33
B. Unit Analisis …………………………………………..
33
C. Teknik Penarikan Sampel ……………………………..
33
D. Jenis dan Sumber Data ………………………………...
35
E. Teknik Pengumpulan Data …………………………….
35
F. Definisi Operasional Variabel ………………………..
35
G. Teknik Analisa Data …………………………………...
36
BAB IV. ANALISA DATA DAN PEMBAHASAN……….………..
40
A. Obyek Penelitian ……………………………………...
40
1. Kondisi Wilayah ………………………………….
40
2. Visi dan Misi Dinas Peternakan dan Perikanan
Kabupaten Sragen ………………………………...
3. Tujuan
Dinas
Peternakan
Dan
41
Perikanan
Kabupaten Sragen ………………………………...
42
B. Karakteristik Responden ……………………………...
46
1. Umur ……………………………………………...
47
2. Pendidikan ………………………………………..
47
3. Pengalaman Beternak …………………………….
48
4. Pekerjaan Utama ………………………………….
49
5. Pekerjaan Sampingan ……………………………..
50
6. Status Usaha Ternak Itik Petelur …………………
50
7. Jumlah Ternak Itik Petelur ………………………..
51
C. Deskripsi Varabel Penelitian ………………………….
52
1. Biaya Produksi Usaha Ternak Itik Petelur ………..
52
2. Penerimaan Usaha Ternak Itik Petelur …………...
57
3. Pendapatan Bersih Usaha ternak Itik Petelur ……..
58
D. Hasil Analisis dan Pembahasan ………………………
59
1. Analisis Profitabilitas ……………………………..
59
2. Analisis Kelayakan Finansial ……………………..
60
xi
E. Interprestasi Hasil Penelitian …………………………
62
1. Analisis Profitabilitas …………………………….
62
2. Analisis Kelayakan Finansial ………………….....
63
BAB V. PENUTUP …………………………………………………
66
A. Kesimpulan …………………………………………...
66
B. Saran ………………………………………………….
66
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………...
68
LAMPIRAN- LAMPIRAN …………………………………………..
71
xii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Populasi Ternak Itik Kabupaten Sragen ..…………………
3
2.1 Kebutuhan Pakan dan Minum untuk 100 ekor/hari …….....
14
3.1 Jumlah Sampel Peternak Itik …..………………………..
34
4.1 Populasi Ternak Berdasarkan Jenis Ternak Tahun 2015 ….
44
4.2 Produksi Hasil Ternak Tahun 2015 ……………………….
44
4.3 Konsumsi Hasil Ternak Tahun 2015 ……………………...
45
4.4 Distribusi Peternak Berdasarkan Umur …………………...
47
4.5 Distribusi Peternak Menurut Pendidikan ………………….
48
4.6 Distribusi Peternak Menurut Lama Beternak ……………..
48
4.7 Distribusi Peternak Menurut Pekerjaan Utama ……………
49
4.8 Distribusi Peternak Menurut Pekerjaan Sampingan ………
50
4.9 Distribusi Peternak Menurut Status Usaha ……..................
51
4.10 Distribusi Peternak Menurut Jumlah Ternak Itik Petelur ...
51
4.11Rata-Rata Biaya Produksi Usaha Ternak Itik Petelur …….
53
4.12 Penerimaan Peternak Dalam Satu Periode Produksi ……..
58
4.13 Rata-rata Pendapatan Usaha Ternak Itik Petelur …………
59
4.14 Rata-Rata Nilai GPM Usaha Ternak Itik Petelur …………
59
4.15 Rata-rata Nilai NPV, B/C Ratio, IRR, PP dan BEP ………
60
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Skema Kerangka Konseptual ……………………………
31
Gambar 7.1 Kurva Break Even Point (BEP) ………………………….
83
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian …………………………………...
71
2. Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata I (Itik < 100) ……..
74
3. Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata II (Itik 101-500) …
75
4. Rekapitulasi Hasil Kuesioner Strata III (Itik 501-1.000)
77
5. Analisa Profitabilitas …………………………………..
78
6. Analisis Kelayakan Finansial ………………………….
79
xv