PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN LEMAK KASAR PADA IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

  SKRIPSI PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN LEMAK KASAR PADA IKAN NILA (Oreochromis niloticus) Oleh : LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI SURABAYA – JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015

SKRIPSI PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN LEMAK KASAR PADA IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

  Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

  Oleh : LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI NIM. 141111028

  Menyetujui, Komisi Pembimbing

  Pembimbing Utama Pembimbing Serta Muhammad Arief, Ir., M.Kes. Tri Nurhajati, MS., drh NIP.19600823 198601 1 001 NIP. 19530617 197901 2 001

  SKRIPSI PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN LEMAK KASAR PADA IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

  Oleh : LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI NIM. 141111028

  Telah diujikan pada Tanggal : 27 Oktober 2015 KOMISI PENGUJI SKRIPSI Ketua : Agustono M.Kes.

  Anggota : Muhammad Arief, Ir., M.Kes.

  Tri Nurhajati, MS., Abdul Manan S.Pi., M.S M. Anam Al Arif, drh., MP

  Surabaya, 27 Oktober 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan

  Universitas Airlangga Dekan, Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA.

  NIP.19520517 197803 2 001

  RINGKASAN LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI. Pengaruh Penambahan Probiotik Plus Herbal pada Pakan Komersil terhadap Kecernaan Bahan Organik dan Lemak Kasar pada Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Dosen

Pembimbing Ir. Muhammad Arief, M.Kes dan Tri Nurhajati, MS., drh.

  Produksi perikanan budidaya ikan nila merah mengalami peningkatan yang signifikan dari tahun ke tahun. Pakan merupakan salah satu komponen yang mencapai 60-70% dari total biaya produksi, sehingga perlu pengelolaan yang efektif dan efisien, salah satunya yaitu dengan penambahan probiotik plus herbal. Penambahan probiotik plus herbal pada pakan berfungsi untuk meningkatkan kecernaan sehingga penyerapan nutrisinya menjadi baik.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik

  plus herbal pada pakan komersil terhadap kecernaan bahan organik dan lemak

  kasar ikan nila merah. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan (0, 2, 4, 6 dan 8 ml/kg pakan) dengan empat ulangan. Variabel yang diamati adalah kecernaan protein kasar dan serat kasar.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan probiotik plus herbal pada pakan dapat meningkatkan kecernaan bahan organik ikan nila merah (Oreochromis niloticus) yaitu pada semua perlakuan yang ditambahkan probiotik

  plus herbal dan kecernaan tertinggi terdapat pada perlakuan P2 dengan dosis

  4ml/kg pakan dan kecernaan lemak kasar kecernaan tertinggi terdapat pada perlakuan P1 dengan dosis 2ml/kg pakan. Hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa penambahan probiotik plus herbal pada pakan dapat meningkatkan kecernaan protein kasar dan serat kasar ikan nila merah pada semua perlakuan.

  SUMMARY LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI. The Effect Of Addition Probiotic Plus Herbs On Commercial Feed Against Organic Matter and Crude Fat Digestibility Of Tilapia (Oreochromis niloticus). Academic Advisor Ir. Muhammad Arief, M.Kes and Tri Nurhajati, MS., drh..

   Aquaculture production of red tilapia has increased significantly year by

  year. Feed is one component at 60-70 % of total production cost, so it needs an effective and efficient management, one of which is the addition of probiotics plus herbs. The addition of probiotics plus herbs on feed serves to improve the digestibility so that absorption of nutrients becomes good.

  This research aims to determine the effect of giving probiotic plus herbs on commercial feed against crude protein and crude fiber digestibility of Red Tilapia. This research uses completely randomized design, which consists of five treatments (0, 2, 4, 6 and 8 ml/kg feed) with four replications. Observed variables are digestibility of organic matter and crude fat.

  Based on the results of the research suggest that digestibility of organic matter increase to all treatments which added by probiotic plus herb and the most digestibility at P2 treatment with 4 ml/kg feed dosage and the highest digestibility of crude fat digestibility contained in P1 treatment at 2 ml/kg feed. The result can be concluded that the addition of probiotics plus herb in feed can increase the digestibility of organic matter and crude fat red tilapia in all treatments.

  Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat, taufiq serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi tentang pengaruh penambahan probiotik plus herbal pada pakan komersil terhadap kecernaan bahan organik dan lemak kasar pada ikan nila (oreochromis niloticus). Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga kritik dan saran yang membangun akan sangat diharapkan demi perbaikan dan kesempurnaan Skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga

Skripsi ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi bagi semua pihak.

  Surabaya, 27 Oktober 2015 Penulis Pelaksanaan Skripsi sampai dengan penyusunan laporan, banyak sekali memperoleh bantuan baik moril maupun materi dari berbagai pihak. Oleh karenanya penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang mendalam kepada :

  1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

  2. Muhammad Arief, Ir., M.Kes. dan Tri Nurhajati, MS., drh dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, bantuan, petunjuk, dan pengarahan dalam Skripsi ini.

  3. Ir., Agustono M.Kes. Ketua penguji, Abdul Manan S.Pi., M.S Sekretaris penguji dan M. Anam Al Arif, drh., MP Anggota penguji yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pertanyaan, kritik maupun saran pada seminar proposal sampai selesainya Skripsi ini.

  4. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan yang tidak bisa disebutkan satu-persatu.

  5. Ibunda Juli Purwatiningsih, S.H., M.M. dan keluarga besar Moenasam yang telah memberikan doa, dukungan, materi serta semangat hingga Skripsi dapat terselesaikan.

  6. Teman-teman tim penelitian Diatra Faradiba, Narulita Putri dan Sindy atas kerjasamanya selama penelitian.

  7. Teman-teman paling tercinta Nani Rahmawati, Gigih Ramadhani Prayitno Putri, S.E. dan Annisa Amalina yang sudah menemaniku selama 14 tahun sampai sekarang dalam susah maupun senang dan selalu dan saling memberi dukungan dalam pengerjaan Skripsi ini dapat diselesaikan

  8. Kurnia, Vega, Rani, Ella, Gusti, Mizar, dan teman-teman Octopus ’11 yang telah memberikan bantuan, motivasi, inspirasi dan semangat dalam penyelesaian Skripsi.

  9. Dan pihak-pihal lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah banyak membantu hingga terselesainya Skripsi ini.

  DAFTAR ISI Halaman

  2.1.4 Kebutuhan Nutrisi ........................................................................8

  2.3.3 Streptococcus thermophillus .......................................................14

  2.3.2 Bifidobacterium ...........................................................................13

  2.3.1 Lactobacillus acidophilus ............................................................12

  2.3 Bakteri Asam Laktat ............................................................................12

  2.2.3 Syarat Bakteri Probiotik ..............................................................11

  2.2.2 Manfaat Probiotik .......................................................................11

  2.2.1 Mekanisme Kerja Probiotik ........................................................10

  2.2 Probiotik ..............................................................................................9

  2.1.3 Pakan dan Kebiasaan Makan .......................................................8

  RINGKASAN ....................................................................................................iv SUMMARY .......................................................................................................v KATA PENGANTAR .......................................................................................vi UCAPAN TERIMAKASIH ...............................................................................vii DAFTAR ISI ......................................................................................................viii DAFTAR TABEL ..............................................................................................xi DAFTAR GAMBAR .........................................................................................xii DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................xiii

  2.1.2 Habitat dan Penyebaran ..............................................................7

  2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi ...........................................................5

  2.1 Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) .............................................6

  II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................6

  1.4 Manfaat ................................................................................................5

  1.3 Tujuan ...................................................................................................5

  1.2 Perumusan Masalah ..............................................................................3

  1.1 Latar Belakang .....................................................................................1

  I PENDAHULUAN ......................................................................................1

  2.4 Bahan Herbal ........................................................................................14

  2.5 Kecernaan .............................................................................................15

  2.5.1 Kecernaan Lemak Kasar ..............................................................16

  2.5.2 Kecernaan Bahan Organik ...........................................................17

  III KERANGKA KONSEPTUAL ...................................................................19

  3.1 Kerangka Konseptual ...........................................................................19

  3.2 Hipotesis ..............................................................................................22

  IV METODOLOGI PENELITIAN .................................................................23

  4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ...............................................................23

  4.2 Materi Penelitian ..................................................................................23

  4.2.1 Peralatan ......................................................................................23

  4.2.2 Bahan ...........................................................................................23

  4.3 Metode Penelitian ................................................................................24

  4.3.1 Rancangan Penelitian ..................................................................24

  4.3.2 Variabel Yang Diamati ............................................................ ...24

  4.3.3 Prosedur Kerja ............................................................................25 A Persiapan Wadah dan Ikan Uji ....................................................25 B Tahap Penelitian ..........................................................................25

  4.4 Parameter Penelitian .............................................................................27

  4.4.1 Parameter Utama .....................................................................28

  4.4.2 Parameter Penunjang ..............................................................28

  4.5 Analisis Data .........................................................................................28

  V HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................30

  5.1 Hasil .....................................................................................................30

  5.1.1 Kecernaan Bahan Organik ...........................................................30

  5.1.2 Kecernaan Lemak Kasar ..............................................................31

  5.1.3 Kualitas Air .................................................................................32

  5.2 Pembahasan ..........................................................................................32

  5.2.1 Kecernaan Protein Kasar ............................................................29

  5.2.2 Kecernaan Serat Kasar ...............................................................33

  5.2.3 Kualitas Air ................................................................................35

  VI KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................36

  6.1 Kesimpulan ..................................................................................................36

  6.2 Saran .............................................................................................................36 DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................38 LAMPIRAN ......................................................................................................44

  DAFTAR TABEL Tabel Halaman

  1. Jumlah pakan yang diberikan ..........................................................................9

  2. Hasil pengukuran kecernaan bahan organik ikan nila (O. niloticus) .............. 27

  3. Hasil pengukuran kecernaan lemak kasar Ikan Nila (O. niloticus) ................. 28

  4. Nilai rata

• – rata kualitas air selama 30 hari pemeliharaan .............................. 29

  DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman

  1. Ikan Nila ...................................................................................................... 7

  2. Lactobacillus acidophilus ............................................................................ 13

  3. Bifidobacterium ............................................................................................ 13

  4. Streptococcus thermophilus ......................................................................... 14

  5. Kerangka Konseptual Penelitian .................................................................. 21

  6. Diagram alir penelitian ................................................................................. 29