FORMULASI SEDIAAN GEL ANTISEPTIK TANGAN (HAND SANITIZER) EKSTRAK ETANOL DAUN CENGKEH (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus - repository perpustakaan

FORMULASI SEDIAAN GEL ANTISEPTIK TANGAN (HAND

  

SANITIZER) EKSTRAK ETANOL DAUN CENGKEH (Syzygium

aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) SEBAGAI ANTIBAKTERI

TERHADAP Staphylococcus aureus

  

SKRIPSI

SRI MARDIYANI

1308010094

PROGRAM STUDI FARMASI

  

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

FORMULASI SEDIAAN GEL ANTISEPTIK TANGAN (HAND

  i

  SANITIZER) EKSTRAK ETANOL DAUN CENGKEH (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi SRI MARDIYANI 1308010094 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2018 ii

iii

iv

  

ABSTRAK

  Daun cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) merupakan tanaman yang memiliki aktivitas antiinflamasi, antioksidan, antibakteri dan antivirus. Berdasarkan senyawa yang dimiliki, daun cengkeh bisa dimanfaatkan sebagai antiseptik tangan. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi dan menguji efek gel ekstrak etanol daun cengkeh sebagai antiseptik tangan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental, formulasi gel ekstrak etanol daun cengkeh dengan berbagai konsentrasi (5; 7,5; dan 10%). Untuk kontrol negatif digunakan formula gel tanpa ekstrak dan kontrol positif menggunakan gel Hand Sanitizer yang beredar di pasaran. Hasil penelitian menunjukkan formulasi gel ekstrak etanol daun cengkeh memenuhi syarat uji organoleptis, uji pH (4-6,5), uji viskositas (2.000-4.000 cps), uji homogenitas, dan uji daya sebar (5-7 cm). Hasil uji aktivitas antibakteri formula gel ekstrak etanol daun cengkeh menunjukkan bahwa formula gel ekstrak etanol daun cengkeh dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi 5; 7,5; dan 10%. Daya antibakteri terhadap Staphylococcus aureus yang paling baik ditunjukkan pada konsentrasi 10% dengan rata-rata diameter zona hambat adalah 14,95 mm.

  Kata kunci: daun cengkeh, pembersih tangan, gel, Staphylococcus aureus

  

ABSTRACT

  Clove leaf (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) is a plant has anti-inflammatory, antioxidant, antibacterial and antiviral activity. Based on the compounds owned, clove leaves can be used as hand sanitizer. This study aims to formulate and test the effect of ethanol clove leaf gel as hand sanitizer. This research is an experimental research with gel formulation of clove ethanol extract with various concentration (5; 7.5; and 10%). For negative control using without extract and positive control using gel products on the market. The results showed that the formulation of clove ethanol extract gel complied with organoleptic test, pH (4-6.5), viscosity test (2,000-4,000 cps), homogenity test, and spreading test (5-7 cm). The result of antibacterial activity test of gel extract of clove ethanol ethanol showed that gel formula of clove leaf ethanol extract could inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria at concentrations of 5; 7.5; and 10%. The best antibacterial action against Staphylococcus aureus power is shown at a concentration of 10% with an average diameter zone of inhibition 14.95 mm.

  Keywords: clove leaf, hand sanitizer, gel, Staphylococcus aureus

  Motto تيللاأ بابشلا دوعي اموي هربخأف لعفامك ةيثملا

  “Hayang teuing kangoraan balik deui, rék bébéja jaman kuring nini- nini”

  PERSEMBAHAN Yang utama dari segalanya… Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikanku kekuatan, kesabaran dan membekaliku ilmu. Atas karunia dan kemudahan yang diberikan-Nya, akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Shalawat beserta salam selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.

  Kupersembahkan karya kecil ini kepada orang-orang yang sangat kusayangi… Ibunda dan Ayahanda tercinta Yang tak pernah lelah memberikan do’a dan kasih sayang tanpa henti hanya demi kebahagiaan dan kesuksesan anaknya.

  Specialist motivators, My Uncle Yang selalu memberikan dukungan dan motivasi demi menyelesaikan studi ini.

  Mood boster specialist, My Sister and Brother Kalian sebagai tempat suka dukaku, disaat aku terpuruk maupun bahagia.

  Teman-teman Farmasi angkatan 2013 Yang tak bisa kusebutkan satu persatu ☺ Thank you so…

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Formulasi Sediaan Gel Antiseptik Tangan (Hand

  

Sanitizer) Ekstrak Etanol Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) Merr &

L.M. Perry) Sebagai Antibakteri Terhadap Staphylococcus aureus

  ”. Penulisan

  skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat:

  1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. selaku Dekan Farmasi, Pembimbing Akademik dan Pembimbing I yang senantiasa menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi.

  3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt. selaku Ketua Program Studi S1 Farmasi dan Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, saran, masukan dan petunjuk dalam penyusunan skripsi.

  4. Dr. Pri Iswati Utami, M.Si., Apt. yang telah memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi.

  5. Erza Genatrika, M.Sc., Apt. yang telah memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi.

  6. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  7. Laboran Laboratorium Lingkungan, Fakultas Biologi Universitas Jendral Soedirman; Laboran Laboratorium Biologi Farmasi, Fakultas Farmasi

  UMP; Laboran Labotorium Teknologi Farmasi, Fakultas Farmasi UMP; Laboran Mikrobiologi & Biokimia FKIP UMP.

  8. Bapak dan Ibu serta saudara yang telah memberikan bantuan dan dukungan baik material maupun moral.

  Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu.

  Purwokerto, 21 Januari 2018 Penulis,

  Sri Mardiyani 1308010094

RIWAYAT HIDUP

  Nama : Sri Mardiyani NIM : 1308010094 Tempat/Tanggal Lahir : Tasikmalaya, 2 Agustus 1994 Agama : Islam Jenis Kelamin : Perempuan Alamat : Cieurih Girang RT 02/09, Kelurahan Sumelap,

  Kecamatan Tamansari, Kota Tasikmalaya, Jawa Barat 46196

  Nama Orang Tua : Endang Nasrudin & Iim Rosmiyati Riwayat Pendidikan :

  1. TK Al-Ihsan (2002)

  2. MDA Al-Ihsan (2007)

  3. SD Negeri Sumelap 4 (2007)

  4. MTs Baitul Hikmah (2010)

  5. SMA Negeri 8 Tasikmalaya (2013)

  6. Universitas Muhammadiyah Purwokerto (2018)

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL .................................................................................. i HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... ii HALAM PENGESAHAN ......................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ................................................................... iv ABSTRAK ................................................................................................. v

  ABSTRACT ................................................................................................. vi

  MOTTO ..................................................................................................... vii PERSEMBAHAN ...................................................................................... viii KATA PENGANTAR ............................................................................... ix RIWAYAT HIDUP .................................................................................... xi DAFTAR ISI .............................................................................................. xii DAFTAR TABEL ...................................................................................... xv DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xvi DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xvii BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................

  1 A. Latar belakang ................................................................................

  1 B. Rumusan masalah ...........................................................................

  2 C. Tujuan penelitian ............................................................................

  2 D. Manfaat penelitian ..........................................................................

  3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................

  4 A. Penelitian terdahulu ........................................................................

  4 B. Cengkeh ..........................................................................................

  5 C. Bakteri Staphylococcus aureus ......................................................

  6

  D. Antibakteri ......................................................................................

  7 E. Gel ..................................................................................................

  9 F. Ekstrak ............................................................................................

  10 G. Uraian bahan ..................................................................................

  11 H. Kerangka konsep ............................................................................

  15 I. Hipotesis .........................................................................................

  15 BAB III METODE PENELITIAN .............................................................

  16 A. Jenis dan rancangan penelitian .......................................................

  16 B. Variabel penelitian .........................................................................

  16 C. Waktu dan tempat penelitian ..........................................................

  16 D. Bahan dan alat ................................................................................

  16 1. Bahan ........................................................................................

  16 2. Alat ...........................................................................................

  17 E. Cara penelitian ...............................................................................

  17 1. Determinasi tanaman ................................................................

  17 2. Penyiapan bahan .......................................................................

  18 3. Pembuatan ekstrak ....................................................................

  18 4. Pembuatan sediaan gel .............................................................

  18 5. Uji sifat fisik sediaan gel ..........................................................

  19 6. Uji aktivitas antibakteri ............................................................

  20 a. Sterilisasi ............................................................................

  20 b. Pembuatan medium ............................................................

  20 c. Peremajaan bakteri Staphylococcus aureus .......................

  21 d. Penanaman bakteri Staphylococcus aureus .......................

  21 e. Perhitungan jumlah bakteri ................................................

  21 f. Uji daya hambat .................................................................

  21 F. Analisis hasil ..................................................................................

  22 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................

  23 A. Determinasi tanaman ......................................................................

  23 B. Penyiapan bahan .............................................................................

  23 C. Pembuatan ekstrak etanol daun cengkeh.........................................

  23

  D. Pembuatan sediaan gel ekstrak etanol daun cengkeh ......................

  24 E. Uji sifat fisik sediaan gel ................................................................

  25 1. Uji organoleptis ........................................................................

  25 2. Pengukuran pH .........................................................................

  26 3. Uji viskositas ............................................................................

  26 4. Uji homogenitas .......................................................................

  28 5. Uji daya sebar ...........................................................................

  28 F. Uji aktivitas antibakteri ..................................................................

  29 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................

  33 A. KESIMPULAN ..............................................................................

  33 B. SARAN ..........................................................................................

  33 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................

  34

  

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Penelitian terdahulu ....................................................................

  4 Tabel 2.2 Diameter zona hambat ekstrak etanol daun cengkeh terhadap S. aureus ......................................................................

  4 Tabel 3.1. Formulasi gel antiseptik ............................................................

  18 Tabel 4.1. Hasil organoleptis ekstrak etanol daun cengkeh .......................

  24 Tabel 4.2. Hasil pengamatan organoleptis .................................................

  25 Tabel 4.3. Hasil pengukuran pH ................................................................

  26 Tabel 4.4. Hasil pengukuran viskositas ......................................................

  27 Tabel 4.5. Hasil pengamatan uji homogenitas ...........................................

  28 Tabel 4.6. Hasil uji daya sebar ...................................................................

  28 Tabel 4.7. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun cengkeh terhadap bakteri S. aureus ...........................................

  30 Tabel 4.8 Kriteria daya antibakteri .............................................................

  31

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Struktur karbopol ..................................................................

  12 Gambar 2.2. Struktur trietanolamin ...........................................................

  12 Gambar 2.3. Struktur gliserin .....................................................................

  13 Gambar 2.4. Struktur natrium metabisulfit ................................................

  14 Gambar 2.5. Kerangka konsep ...................................................................

  15