Analisis Keseimbangan Lintasan Produksi Dengan Metode Theory Of Constraints Di PT. Prima Indah Saniton

ANALISIS KESEIMBANGAN LINTASAN PRODUKSI
DENGAN METODE THEORY OF CONSTRAINTS
DI PT. PRIMA INDAH SANITON

DRAFT TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
WALI AZAN
NIM : 090403034

DEPART EMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2016

ANALISIS KESEIMBANGAN LINTASAN PRODUKSI
DENGAN METODE THEORY OF CONSTRAINTS
DI PT. PRIMA INDAH SANITON

DRAFT TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
WALI AZAN
NIM : 090403034

Disetujui Oleh :

Dosen Pembimbing I

Dosen Pembimbing II

(Dr. Ir. Juliza Hidayati, MT)

(Ikhsan Siregar, ST, M.Eng)

DEPART EMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2016

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat
dan rahmat-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan tugas
sarjana ini.
Penelitian Tugas Sarjana ini dilakukan di PT. Prima Indah Saniton.
Kegiatan ini merupakan salah satu dari beberapa syarat yang telah ditentukan
untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Teknik di Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

Judul Tugas Sarjana ini adalah “Analisis Keseimbangan Lintasan
Produksi Dengan Metode Theory Of Constraints di PT. Prima Indah
Saniton”.
Penulis sadar bahwa Tugas Sarjana ini masih memiliki kekurangan. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun
demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat
bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca
lainnya.

Medan, Januari 2016

Penulis

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti
pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis
selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan

bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini dengan
hati yang tulus penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1.

Ibu Dr. Ir. Juliza Hidayati, MT, selaku Dosen Pembimbing I atas bimbingan
yang telah banyak memberikan bimbingan, motivasi, dan nasehat selama
penyusunan Tugas Sarjana ini.

2.

Bapak Ikhsan Siregar, selaku Dosen Pembimbing II sebagai dosen
pembimbing yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini

3.

Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT, selaku ketua jurusan Teknik Industri USU
yang telah banyak memberikan motivasi dan nasehat selama perkuliahan dan
penyusunan Tugas Sarjana ini.

4.

Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT, yang selalu memberikan motivasi dan nasehat
selama penyusunan Tugas Sarjana ini.

5.

Ayahanda dan Ibunda tercinta, Syarifuddin dan Ellidar yang senantiasa
memberikan doa dan nasehat serta semangat dalam pengerjaan dan
penyelesaian Tugas Sarjana ini.

6.

Seluruh keluarga besar, kakak dan abang serta abang dan kakak ipar, Rahma
Afriani dan Wahyu din Akbar, Anton Mulyadi dan Eli Rahayu Rangkuti yang
telah memberi motivasi dalam penulisan Tugas Sarjana ini.

7.

Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan

sebagai bekal untuk penulisan Tugas Sarjana ini.

8.

Sahabat terbaik penulis selama pengerjaan laporan Tugas Sarjana ini, Alfin
Fauzi Malik, Harris Kristanto, Nashiruddin Aziz dan Edgard Lamtua.

9.

Teman spesial penulis yang selalu mendukung dan memberi semangat Ramot
Ria Sahlia Saragih.

10. Semua teman angkatan 2009 (IE-KLAN) serta abang kakak senior dan junior
di Departemen Teknik Industri USU yang telah memberikan banyak masukan
kepada penulis.
11. Teman-teman yang selalu memberikan motivasi Fahriza Khairi Siregar,
Septian Syahputra, Mian Halasson Sianturi, Fajar Marianju Saragih, Ahmad
Azis Ritonga, Faisyal Syahputra, dan seluruh teman yang tidak bias
disebutkan satu persatu yang pernah memberikan motivasi sehingga penulis
bisa menyelesaikan Tugas Sarjana ini.

12. Bang Nurmansyah, Bang Mijo, Kak Dina, Kak Ani, dan Bang Ridho atas
bantuan dan tenaga yang telah diberikan dalam memperlancar penyelesaian
Tugas Sarjana ini.

Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaian
laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan
terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua

Medan, Januari 2016

Penulis

DAFTAR ISI

BAB

I

II

HALAMAN
LEMBAR JUDUL ....................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ......................................................

ii

KATA PENGANTAR .............................................................

iii

DAFTAR ISI ............................................................................

iv

DAFTAR TABEL .....................................................................

x

DAFTAR GAMBAR ................................................................

xii

DAFTAR LAMPIRAN.............................................................

xiv

PENDAHULUAN .....................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang ..................................................................

I-1

1.2. Perumusan Masalah...........................................................

I-4

1.3. Tujuan Penelitian...............................................................

I-4

1.4. Manfaat Penelitian.............................................................

I-5

1.5. Batasan Masalah dan Asumsi............................................

I-5

1.6. Sistematika Penulisan Laporan .........................................

I-5

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................

II-1

2.1. Sejarah Perusahaan ............................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ..........................................

II-2

2.3. Struktur Organisasi dan Uraian Tugas dan Tanggung Jawab .

II-2

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
2.3.1. Struktur Organisasi ............................................................

II-3

2.3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ......................

II-3

2.4. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja.................................

II-3

2.4.1. Tenaga Kerja .........................................................

II-3

2.4.2. Jam Kerja ..............................................................

II-4

2.5. Sistem pengupahan dan Fasilitas Lainnya ........................

II-5

2.5.1. Sistem pengupahan ................................................

II-5

2.5.2. Insentif dan Fasilitas Tenaga Kerja .......................

II-6

2.6. Proses Produksi .................................................................

II-7

2.6.1. Bahan-bahan yang Digunakan...............................

II-7

2.6.1.1. Bahan Baku ..............................................

II-7

2.6.1.2. Bahan Penolong ........................................

II-8

2.6.1.3. Bahan Tambahan ......................................

II-9

2.6.2. Uraian Proses .........................................................

II-9

2.6.2.1. Proses Pencampuran Bahan Baku ............

II-10

2.6.2.2. Proses Penyaringan dan Pemasakan Campuran
Bahan Baku...............................................

II-11

2.6.2.3. Proses Pencetakan ....................................

II-11

2.6.2.4. Proses Pengerokan ....................................

II-13

2.6.2.5. Proses Pengampelasan ..............................

II-14

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
2.6.2.6. Proses Pengecatan ....................................

II-15

2.6.2.7. Proses Pembakaran ...................................

II-16

2.6.2.8. Proses Pengepakan ...................................

II-17

2.6.3. Mesin dan Peralatan ................................................

II-18

2.6.3.1. Mesin Produksi .........................................

II-18

2.6.3.2. Peralatan (Equipment) ..............................

II-23

III TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................

III-1

3.1. Keseimbangan Lintasan ....................................................

III-1

3.2. Sistem Perakitan (assembly system) ..................................

III-1

3.3. Permasalahan Keseimbangan Lintasan .............................

III-4

3.4. Pendefinisian Masalah Keseimbangan ..............................

III-5

3.5. Studi Waktu Kerja .............................................................

III-6

3.6. Stopwatch Time Study .......................................................

III-6

3.6.1. Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data ........

III-7

3.6.2. Penentuan Rating Factor .........................................

III-8

3.6.3. Penetuan Allowance .................................................

III-9

3.6.4. Perhitungan Waktu Standar .....................................

III-10

3.7. Theory of Constraint (TOC)..............................................

III-10

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
3.8. Prinsip-prinsip yang

Mendasari Theory of Constraint

(TOC)............................ ....................................................

III-11

3.9. Stasiun Kerja Bottleneck dan Nonbottleneck ....................

III-13

3.9.1. Perbedaan

Stasiun

Kerja

Bottleneck

dan

Nonbottleneck ..........................................................

III-14

3.9.2. Identifikasi Stasiun Kerja Bottleneck.......................

III-15

3.10. Definisi dan Konsep Dasar Penjadwalan ..........................

III-15

3.11. Teori Penjadwalan .............................................................

III-15

3.12. Pendekatan Penjadwalan ...................................................

III-17

IV METODOLOGI PENELITIAN.....................................

IV-1

4.1. Tempat Penelitian ..............................................................

IV-1

4.2. Jenis Penelitian ..................................................................

IV-1

4.3. Objek Penelitian ................................................................

IV-1

4.4. Variabel Penelitian ............................................................

IV-2

4.5. Kerangka Konseptual Penelitian .......................................

IV-3

4.6. Metode Pengumpulan Data ...............................................

IV-3

4.7. Metode Pengolahan Data ..................................................

IV-5

4.8. Analisis Pemecahan Masalah ............................................

IV-6

4.9. Rancangan Penelitian ........................................................

IV-6

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .................

V-1

5.1. Pengumpulan Data ............................................................

V-1

5.1.1. Data Elemen Kerja pada Produksi Kloset Jongkok
Model E ...................................................................

V-1

5.1.2. Zoning Constraint ....................................................

V-2

5.1.3. Job Qualification .....................................................

V-4

5.1.4. Data Waktu Elemen Kerja .......................................

V-4

5.1.5. Data Waktu Siklus ...................................................

V-6

5.1.6 Data Waktu Perpindahan .........................................

V-7

5.1.7.Data Waktu Delay dan Waktu Setup ....................

V-7

5.2. Pengolahan Data ................................................................

V-8

5.2.1. Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data ........

V-8

5.2.1.1. Pengujian Waktu Siklus Elemen Kerja .....

V-8

5.2.1.2. Pengujian Waktu Siklus Stasiun Kerja ......

V-12

5.2.1.3. Pengujian Waktu Perpindahan...................

V-13

5.2.2. Langkah-langkah dalam Theory of

Constraint

(TOC)..... ..................................................................

V-13

5.2.2.1. Identifikasi Kendala Sistem .......................

V-14

5.2.2.2. Penentuan Kendala yang Terjadi ...............

V-14

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.2.2.3. Menentukan

Perbaikan

berdasarkan

Kondisi Aktual ...........................................

V-17

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH .................................

VI-1

6.1. Analisis Kondisi Aktual ....................................................

VI-1

6.2. Usulan Perbaikan...............................................................

VI-3

6.2.1. Analisis Usulan Perbaikan .......................................

VI-6

VII KESIMPULAN DAN SARAN .................................................

VII-1

7.1. Kesimpulan........................................................................

VII-1

7.2. Saran .................................................................................

VII-1

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

1.1.

Hasil Pengamatan Awal Proses Produksi Kloset Jongkok Model E ..

I-2

2.1.

Sebaran Penggunaan Tenaga Kerja pada PT Prima Indah Saniton ....

II-4

2.2.

Daftar Komposisi Cat .......................................................................

II-15

3.1.

Proses Berpikir TOC dan Alatnya ..................................................... III-13

5.1.

Data Elemen Kerja ............................................................................

V-1

5.2.

Zoning Constraint .............................................................................

V-2

5.3.

Waktu Elemen Kerja Produksi kloset jongkok model E Hari I ........

V-4

5.4.

Waktu Elemen Kerja Produksi kloset jongkok model E Hari II .......

V-5

5.5.

Waktu Siklus Proses Produksi kloset jongkok model E Hari I .........

V-6

5.6.

Waktu Siklus Proses Produksi kloset jongkok model E Hari II ........

V-6

5.7.

Waktu Perpindahan Produksi kloset jongkok model E Hari I...........

V-7

5.8.

Waktu Perpindahan Produksi kloset jongkok model E Hari I...........

V-7

5.9.

Waktu Delay dan Waktu Set-Up...........................................................

V-8

5.10. Waktu Siklus Rata-rata Elemen Kerja Selama Dua Hari Pengamatan

V-9

5.11. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Siklus Elemen Kerja

V-12

5.12. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Siklus.................

V-13

5.13. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Perpindahan ............

V-13

5.14. Perhitungan Waktu Standar ...............................................................

V-15

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.15. Perhitungan Total Waktu Standar .....................................................

V-15

5.16. Waktu yang Dibutuhkan....................................................................

V-16

5.17. Penentuan Stasiun Kerja Bottleneck .................................................

V-17

5.18. Penjadwalan Backward .....................................................................

V-19

5.19. Hasil Penjadwalan Backward, Bottleneck, Forward, dan Waktu Proses

V-20

5.20. Waktu yang Dibutuhkan dan Selisih Waktu dengan Waktu Tersedia
Berdasarkan Penjadwalan .................................................................

V-21

5.21. Total Waktu per Stasiun Kondisi Aktual ..........................................

V-21

6.1.

Perbandingan Total Waktu yang Dibutuhkan Sebelum dan Sesudah
Penjadwalan ......................................................................................

VI-2

6.2.

Penyusunan Stasiun Kerja Alternatif ................................................

VI-4

6.3.

Perbandingan Kriteria Lintasan Kondisi Aktual dengan Usulan ......

VI-6

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

1.1.

Aliran Proses Setiap Stasiun Kerja di PT. Prima Indah Saniton ........

I-3

2.1.

Struktur Organisasi PT Prima Indah Saniton .................................

II-3

2.2.

Tanah Kalimantan ..........................................................................

II-8

2.3.

Sodium Feldspar ............................................................................

II-8

2.4.

Blok Diagram Pembuatan Kloset Jongkok ....................................

II-10

2.5.

Bagian Pembuatan Mal ..................................................................

II-12

2.6.

Proses Pencetakan ..........................................................................

II-13

2.7.

Proses Pengerokan..........................................................................

II-14

2.8.

Proses Pengampelasan....................................................................

II-14

2.9.

Proses Pengecatan ..........................................................................

II-16

2.10. Kloset yang akan Dimasukkan ke dalam Mesin ............................

II-17

2.11. Pengepakan.....................................................................................

II-17

2.12. Mesin Ball Mill...............................................................................

II-18

2.13. Mesin Pemasak Bahan ...................................................................

II-19

2.14. Mesin Saring Getar.........................................................................

II-20

2.15. Mesin Wilden Pump .......................................................................

II-21

2.16. Mesin Kiln ......................................................................................

II-21

2.17. Mesin Kompresor ...........................................................................

II-21

2.18. Kereta Sorong .................................................................................

II-23

2.19. Meja Pengerokan ............................................................................

II-24

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR

HALAMAN

2.20. Scraper ...........................................................................................

II-24

2.21. Penggunaan Forklift .......................................................................

II-25

2.22. Meja Pengecatan ............................................................................

II-25

2.23. Meja Pengampelasan ......................................................................

II-26

2.24. Kertas Pasir ....................................................................................

II-26

2.25. Busa ................................................................................................

II-26

2.26. Tabung Gas Elpiji...........................................................................

II-27

3.1.

Precedence Diagram ..........................................................................

III-3

4.1.

Kerangka Konseptual Penelitian ........................................................

IV-3

4.2.

Block Diagram Prosedur Penelitian ...................................................

IV-7

5.1.

Precedence Diagram Produksi Kloset Jongkok Model E ..................

V-3

5.2.

Uji Keseragaman Data Waktu Elemen Kerja Ke-5 ............................ V-11

DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN

HALAMAN

1.

Struktur Organisasi Perusahaan .................................................

L.1

2.

Uraian Tugas dan Tanggung Jawab...........................................

L.2

3.

Rating Factor dan Allowance ....................................................

L.3

4.

Form Tugas Akhir .....................................................................

L.4

5.

Surat Penjajakan ........................................................................

L.5

6.

Surat Balasan Perusahaan ..........................................................

L.6

7.

Surat Keputusan Tugas Akhir....................................................

L.7

8.

Lembar Asistensi Dosen ............................................................

L.8