Ekstrak Daun Sambiloto (Andrographis paniculata) Dalam Mengendalikan Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila, Edwarsiella tarda dan Jamur Saprolegnia sp. Secara In Vitro

1

EKSTRAK DAUN SAMBILOTO (Andrographis paniculata)
DALAM MENGENDALIKAN PERTUMBUHAN BAKTERI
Aeromonas hydrophila, Edwarsiella tarda dan Jamur
Saprolegnia sp. SECARA IN VITRO

LIHARDO SINAGA
110302063

PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015

Universitas Sumatera Utara

2

EKSTRAK DAUN SAMBILOTO (Andrographis paniculata)
DALAM MENGENDALIKAN PERTUMBUHAN BAKTERI

Aeromonas hydrophila, Edwarsiella tarda dan Jamur
Saprolegnia sp. SECARA IN VITRO

SKRIPSI

LIHARDO SINAGA
110302063

PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015

Universitas Sumatera Utara

3

EKSTRAK DAUN SAMBILOTO (Andrographis paniculata)
DALAM MENGENDALIKAN PERTUMBUHAN BAKTERI
Aeromonas hydrophila, Edwarsiella tarda dan Jamur

Saprolegnia sp. SECARA IN VITRO

SKRIPSI

LIHARDO SINAGA
110302063

Skripsi Sebagai Salah Satu Diantara Beberapa Syarat Untuk Dapat Memperoleh
Gelar Sarjana Di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan

PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015

Universitas Sumatera Utara

4

LEMBAR PENGESAHAN

Judul Penelitian

: Ekstrak Daun Sambiloto (Andrographis paniculata) Dalam
Mengendalikan Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila,
Edwarsiella tarda dan Jamur Saprolegnia sp. Secara In Vitro

Nama

: Lihardo Sinaga

NIM

: 110302063

Program Studi

: Manajemen Sumberdaya Perairan

Disetujui Oleh,
Komisi Pembimbing

Prof. Dr. Dwi Suryanto, M.Sc
Ketua

Indra Lesmana, S.Pi, M.Si
Anggota

Mengetahui

Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan

Universitas Sumatera Utara

5

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Lihardo Sinaga
NIM

: 110302063

Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Ekstrak Daun Sambiloto
(Andrographis paniculata) Dalam Mengendalikan Pertumbuhan Bakteri
Aeromonas hydrophila, Edwarsiella tarda dan Jamur Saprolegnia sp. Secara
In Vitro” adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dijadikan dalam bentuk
apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang
berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari
penulis lain telah disebutkan di dalam teks dan dicantumkan dalam bagian akhir
skripsi ini.

Medan, Januari 2016

Lihardo Sinaga
NIM. 110302063

Universitas Sumatera Utara

6

LEMBAR PENGESAHAN

Judul Penelitian

: Ekstrak Daun Sambiloto (Andrographis paniculata) Dalam
Mengendalikan Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila,
Edwarsiella tarda dan Jamur Saprolegnia sp. Secara In Vitro

Nama

: Lihardo Sinaga

NIM

: 110302063

Program Studi

: Manajemen Sumberdaya Perairan

Disetujui Oleh,
Komisi Pembimbing

Prof. Dr. Dwi Suryanto, M.Sc
Ketua

Indra Lesmana, S.Pi, M.Si
Anggota

Mengetahui

Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan

Universitas Sumatera Utara

7

ABSTRAK

LIHARDO SINAGA. Ekstrak Daun Sambiloto (Andrographis Paniculata) Dalam
Mengendalikan Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila, Edwarsiella tarda
Dan Jamur Saprolegnia sp. Secara In Vitro. Dibimbing oleh DWI SURYANTO
dan INDRA LESMANA.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi antimikroba dari ekstrak
daun sambiloto (Andrographis Paniculata) terhadap bakteri Aeromonas
hydrophila, Edwardsiella tarda dan jamur Saprolegnia sp. serta mengetahui
toksisitasnya terhadap Artemia salina. Daun sambiloto diekstrak dengan pelarut
ang berbeda yaitu metanol, etil asetat dan n-heksana. Pengujian aktivitas
antimikroba dilakukan dengan metode difusi cakram, untuk mengetahui senyawa
yang terkandung di dalam ekstrak dilakukan uji fitokimia. Untuk mengetahui
tingkat toksisitas ekstrak menggunakan metode Brine Shrimp Lethality Test
(BSLT). Analisis senyawa kimia menunjukkan dalam ekstrak daun sambiloto
mengandung Terpenoid/Steroid dan Saponin. Ekstrak daun sambiloto dapat

menghambat pertumbuhan bakteri Aeromonas hydrophila, Edwardsiella tarda,
tetapi tidak dapat menghambat pertumbuhan jamur Saprolegnia sp. dengan zona
hambat yang berbeda. Ekstrak yang paling optimal dalam menghambat bakteri
Aeromonas hydrophila dan Edwardsiella tarda adalah ekstrak etil asetat dengan
rata-rata zona hambat 9,11 – 10,78 mm pada bakteri Aeromonas hydrophila dan
6,10 – 9,50 pada bakteri Edwardsiella tarda . Zona hambat pertumbuhan terbesar
terdapat pada bakteri A. hydrophila yaitu sebesar 10,78 mm. Ekstrak n-heksana
memiliki nilai LC 50 tertinggi yaitu 118,6 ppm yang tergolong toksik pada Artemia
salina. Ekstrak daun sambiloto memiliki toksisitas dengan nilai LC 50 < 1000
µg/ml.

Kata Kunci : Aktivitas antimikroba, Aeromonas hydrophila, Edwardsiella tarda,
Andrographis paniculata, Saprolegnia sp.

Universitas Sumatera Utara

8

ABSTRACT

LIHARDO SINAGA. Antimicrobial Activity of Extract of Sambiloto’s Leaf
(Andrographis paniculata) to Aeromonas hydrophila, Edwardsiella tarda and
Saprolegnia sp. Under academic supervision of DWI SURYANTO and INDRA
LESMANA.

This study was aimed to know antimicrobial potential of extract of sambiloto’s
Leaf (Andrographis paniculata) against bacteria Aeromonas hydrophila,
Edwardsiella tarda and Saprolegnia sp. and to know the extract toxicity to brine
shrimp (Artemia salina). Sambiloto’s leaf was extracted using methanol, ethyl
acetate and n-Hexane. Antimicrobial activity test was done using diffusion discs
method to know the compunds contained in the extract phytochemical test was
conducted. The chemical compound test showed that extract of sambiloto’s leaf
contained terpenoid/steroid and saponin. The extracts inhibit the growth of
Aeromonas hydrophila and Edwardsiella tarda but can not inhibited the growth of
Saprolegnia sp. The most optimal extract in inhibiting the bacteria Aeromonas
hydrophila and Edwardsiella tarda is extract of ethyl acetate with the average
zone of inhibition 9.11 - 10.78 mm in bacteria Aeromonas hydrophila and 6.10 9.50 mm in bacteria Edwardsiella tarda. Extract n-hexane has the highest value
of LC 50 118.6 ppm as classified toxic to Artemia salina. Extracts showed
cytotoxic activity with LC 50