Formulasi Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia Mangostana Linn.) Dengan Variasi Tipe Basis Salep cover
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
FORMULASI SALEP EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia
mangostana Linn.) DENGAN VARIASI TIPE BASIS SALEP
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan
memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi
Oleh :
Arika
M3510010
DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya
yang berjudul
FORMULASI SALEP EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia
Mangostana Linn.) DENGAN VARIASI TIPE BASIS SALEP
penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya
atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara
tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar
yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut.
Surakarta, Mei 2013
Arika
NIM : M3510010
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
FORMULASI SALEP EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia
mangostana Linn.) DENGAN VARIASI TIPE BASIS SALEP
ARIKA
Program Studi D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sebelas Maret
INTISARI
Kulit buah manggis menurut beberapa penelitian mempunyai aktivitas
antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Sampai saat ini pemanfaatan
sebagai antibakteri belum dikembangkan menjadi bentuk sediaan, sehingga perlu
dilakukan penelitian untuk pembuatan sediaan salep ekstrak kulit buah manggis.
Tujuan dari penelitian ini adalah membuat sediaan salep ekstrak kulit buah
manggis yang memiliki sifat fisik yang stabil, mengetahui basis yang terbaik
digunakan dalam pembuatan salep bila ditinjau dari sifat fisik dan kimianya, serta
mengetahui formula salep yang paling disukai oleh responden. Basis salep yang
digunakan adalah basis salep hidrokarbon,serap air dan larut air.
Pembuatan ekstrak kulit buah manggis dengan menggunakan metode maserasi
dengan pelarut etanol 70%. Setelah itu dilakukan pembuatan salep dengan
memvariasikan tipe basis salep, kemudian dilakukan uji sifat fisik salep yaitu uji
homogenitas, uji organoleptis, uji viskositas, uji kelengketan, uji daya sebar, uji
sifat kimia salep yaitu uji pH serta uji iritasi serta uji kesukaan. Data yang
diperoleh dianalisis menggunakan Kolmogorov-Smirnov. Data yang terdistribusi
normal dianalisis menggunakan ANOVA atau jalan dengan taraf kepercayaan 95
% dan dilanjutkan uji t-LSD (Least Significant Difference) jika terdapat perbedaan
yang bermakna.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan basis salep mempengaruhi
sifat fisik salep yaitu viskositas, daya lekat, daya sebar dan sifat kimia salep yaitu
pH salep. Basis salep hidrokarbon menunjukkan formula yang paling baik
dibanding dengan basis serap air dan larut air. Semua basis salep aman untuk
digunakan. Sedangkan basis salep larut air merupakan basis yang paling disukai
oleh responden.
Kata kunci : Ekstrak kulit buah manggis, antibakteri, variasi basis salep,
sifat fisik dan kimia
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
THE FORMULATION OF MANGOSTEEN (Garcinia Mangostana Linn.)
PEEL EXTRACT OINTMENT WITH VARIED OINTMENT BASE TYPE
ARIKA
Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematic and Science
Sebelas Maret University
ABSTRACT
The mangosteen peel, according to some studies, has antibacterial activity
on Staphylococcus aureus. Up to now, the utilization of it as antibacterial agent
has not been developed yet in the form of preparation, so there should be a
research conducted on the production of mangosteen peel extract ointment. The
objectives of research were to produce the mangosteen peel extract ointment
preparation with stable physical property, to find out the best base used in
preparing the ointment viewed from its physical and chemical properties, as well
as to find out the most preferred ointment to the respondent. The ointment base
used was hydrocarbon, water absorbable, water soluble ointment base.
The preparation of mangosteen peel extract ointment was done using
maceration method with ethanol 70%. Then, the ointment preparation was
conducted by varying the type of ointment base, and then the physical property of
ointment was tested using homogeneity, organoleptic, viscosity, stickiness, and
spread tests, and the chemical property was conducted using pH test as well as
irritation and preference tests. The data obtained was analyzed using KolmogorovSmirnov. The normally distributed data was analyzed using ANOVA or one way
Variance Analysis with 95% confidence level and followed-up by t-LSD (Least
Significant Difference) when there was a significant difference.
The result of research showed that the difference of ointment based
affected the physical property of ointment including viscosity, stickiness, spread
and the chemical property, namely the pH of ointment, the hydrocarbon ointment
based showed the best formula compared with water absorbable and water soluble
base. All ointment bases were safe to use. The water soluble ointment base was
the one most preferred by the respondent.
Keywords: Mangosteen peel extract, antibacterial, ointment base variation,
physical and chemical properties.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Tuhan adalah kekuatanku dan perisaiku; kepada-Nya hatiku percaya. Aku
tertolong sebab itu beria-ria hatiku, dan dengan nyanyianku aku bersyukur
kepada-Nya.
(Mazmur 28 : 7)
Ia membuat segala sesuatu indah pada waktunya.
(Pengkotbah 3:11a)
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini kupersembahkan untuk :
Bapak, Ibu, dan Kakakku Atika terimakasih atas
setiap dukungan dan doa yang sungguh luar biasa
Sahabat-sahabatku Yani, Yana, Nisa, Ima, Eka,
Hana, Nova, dan seluruh keluarga PMK MIPA
yang ku kasihi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
FORMULASI SALEP EKSTRAK
KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia Mangostana Linn.) DENGAN VARIASI
TIPE BASIS SALEP
Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan D3 Farmasi di Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal
mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tidak mungkin terwujud
tanpa adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril
maupun materiil, dan doa dari berbagai pihak. Karena itu penulis pada
kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D., selaku Dekan Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt., selaku ketua program studi D3 Farmasi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik yang telah
memberikan bimbingan dan arahan selama perkuliahan di D3 Farmasi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4. Nestri Handayani, M.Si, Apt., selaku pembimbing tugas akhir atas segala
ketulusan, kesabaran, dan keikhlasannya dalam
memberikan arahan,
pengertian, saran, dan ilmu yang tiada tara nilainya.
5. Segenap dosen pengajar dan staf jurusan D3 Farmasi yang telah banyak
memberikan ilmu dan pelajaran berharga.
6. Teman-teman D3 Farmasi yang begitu hebat, terutama untuk Yani, Yana,
Nisa, Ima, Eka, Anin terima kasih untuk persahabatan kita kemarin, hari ini
dan seterusnya.
7. Teman-teman PMK MIPA yang begitu luar biasa mendukung, memberi
semangat, nasehat dan doa.
8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu
dalam Tugas Akhir ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan
Tugas Akhir ini. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dari semua pihak sehingga akan menjadi bahan pertimbangan dan
masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis berharap semoga
laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan dapat menjadi bekal
bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi di masyarakat.
Surakarta, Mei 2013
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Hal.
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iii
INTISARI
..................................................................................................
iv
ABSTRACT
..................................................................................................
v
HALAMAN MOTTO .....................................................................................
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN .....................................................................
vii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
viii
DAFTAR ISI ..................................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xiv
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xvi
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................
1
A. Latar belakang Masalah ................................................................. `
1
B. Perumusan masalah ........................................................................
2
C. Tujuan Penelitian.............................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ..........................................................................
3
BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................
4
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................
4
1. Manggis .....................................................................................
4
a. Taksonomi Manggis ............................................................
4
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
b. Morfologi Manggis .............................................................
4
c. Kandungan dan Manfaat .....................................................
6
2. Ekstrak .......................................................................................
7
3. Metode Ekstraksi .......................................................................
8
4. Cairan Penyari ...........................................................................
11
5. Sediaan Salep ............................................................................
11
a. Definisi Salep ......................................................................
11
b. Sifat-sifat Salep yang baik ..................................................
12
c. Jenis Basis Salep .................................................................
14
d. Macam-macam Dasar Salep ................................................
14
e. Peraturan Umum Pembuatan Salep .....................................
16
f. Metode Pembuatan Salep .....................................................
18
g. Pengujian Salep ...................................................................
19
h. Komponen Utama Salep .....................................................
22
6. Tinjauan Bahan .........................................................................
21
B. Kerangka Pemikiran .......................................................................
26
C. Hipotesis .........................................................................................
27
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
28
A. Metode Penelitian ...........................................................................
28
1. Tempat Penelitian ......................................................................
28
2. Populasi dan Sampel .................................................................
28
a. Populasi ..................................................................................
28
b. Sampel ...................................................................................
28
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
3. Variabel Penelitian ....................................................................
28
a. Identifikasi Variabel Utama ..................................................
28
b. Klasifikasi Variabel Utama ...................................................
29
4. Bahan dan Alat ..........................................................................
29
a. Bahan yang digunakan ..........................................................
29
b. Alat yang digunakan .............................................................
29
5. Jalannya Penelitian ....................................................................
30
a. Determinasi ...........................................................................
30
b. Pengambilan bahan ...............................................................
30
c. Pembuatan serbuk kulit buah manggis ..................................
30
d. Pembuatan ekstrak etanol 70% kulit buah manggis .............
31
e. Pembuatan salep ekstrak kulit buah manggis .......................
31
f. Uji sifat fisik salep .................................................................
34
B. Pengumpulan dan Analisis Data .....................................................
37
1. Cara Analisis ............................................................................
37
a. Pendekatan secara teoritis ......................................................
37
b. Pendekatan statistik ...............................................................
37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .........................................................
38
A. Determinasi Tanaman .....................................................................
38
B. Preparasi Sampel ............................................................................
38
C. Pembuatan Ekstrak .........................................................................
38
D. Hasil Penentuan Kontrol Kualitas Ekstrak Kulit Buah Manggis ...
39
1. Rendemen ...................................................................................
39
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2. Organoleptis ...............................................................................
39
E. Pembuatan Salep ..............................................................................
40
F. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Salep ...............................................
40
1. Uji Organoleptis Salep .............................................................
41
2. Homogenitas Salep...................................................................
43
3. Uji Viskositas...........................................................................
45
4. Uji pH.......................................................................................
47
5. Uji Daya Lekat ........................................................................
48
6. Uji Daya Sebar .......................................................................
49
7. Uji Iritasi .................................................................................
51
8. Pengujian Kesukaan ................................................................
52
G. Hasil Pengujian dan data statistik ...................................................
53
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................
55
A. Kesimpulan
55
B. Saran
55
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
56
LAMPIRAN .....................................................................................................
60
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Hal.
Gambar 1. Pohon Manggis...............................................................................
5
Gambar 2. Struktur Buah Manggis ..................................................................
6
Gambar 3. Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn.) .........
40
Gambar 4. Hasil Formulasi Ekstrak Kulit Buah Manggis ............................
41
Gambar 5. Hasil Formulasi Salep Kontrol Basis ............................................
42
Gambar 6. Hasil Pengamatan Uji Homogenitas Salep Ekstrak Kulit Buah
Manggis ........................................................................................
44
Gambar 7. Hasil Pengamatan Uji Homogenitas Salep Kontrol .....................
45
Gambar 8. Grafik Uji Viskositas Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis ............
46
Gambar 9. Struktur kimia PEG ........................................................................
47
Gambar 10. Grafik Uji pH Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis.......................
47
Gambar 11. Grafik Uji Daya Lekat Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis .........
49
Gambar 12. Grafik Uji Daya Sebar Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis .........
50
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Hal.
Tabel I.
Formulasi Salep .............................................................................
33
Tabel II. Hasil Pengamatan Salep Secara Organoleptis ................................
42
Tabel III. Hasil Pengamatan Salep Kontrol Secara Organoleptis ...................
43
Tabel IV. Hasil Pemeriksaan Organoleptis Fisik Salep Ekstrak Kulit Buah
Manggis (Garcinia mangostana Linn.) selama 4 minggu...............
44
Tabel V. Hasil Uji Iritasi Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia
mangostana Linn.)...........................................................................
52
Tabel VI. Hasil Uji Kesukaan Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia
mangostana Linn.) .........................................................................
53
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Hal.
Lampiran 1. Hasil Determinasi .....................................................................
60
Lampiran 2. Perhitungan Rendemen Ekstrak Kulit Buah Manggis ..............
62
Lampiran 3. Hasil Analisis Statistik Uji Viskositas ......................................
63
Lampiran 4. Hasil Analisis Statistik Uji pH .................................................
67
Lampiran 5. Hasil Analisa Statistik Uji Daya Lekat .....................................
71
Lampiran 6. Hasil Analisa Statistik Uji Daya Sebar .....................................
75
Lampiran 7. Hasil Uji Viskositas ..................................................................
79
Lampiran 8. Hasil Uji pH ...............................................................................
81
Lampiran 9. Hasil Uji Daya Lekat .................................................................
83
Lampiran 10. Hasil Uji Daya Sebar ...............................................................
85
Lampiran 11. Tabel Rata-rata dan Simpangan Deviasi Data Hasil Pengujian
salep ..........................................................................................
93
Lampiran 12. Foto Buah Manggis, Simplisia Kulit Manggis, Maserasi,
Ekstraksi Manggis ...................................................................
95
Lampiran 13. Hasil Formulasi Ekstrak Kulit Buah Manggis...........................
96
Lampiran 14. Foto Hasil Uji Iritasi .................................................................
96
Lampiran 15. Skema Penelitian ......................................................................
97
Lampiran 16. Kuisioner Uji Iritasi dan Uji Kesukaan Sediaan Salep Ekstrak
Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn.) ................
98
digilib.uns.ac.id
FORMULASI SALEP EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia
mangostana Linn.) DENGAN VARIASI TIPE BASIS SALEP
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan
memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi
Oleh :
Arika
M3510010
DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir saya
yang berjudul
FORMULASI SALEP EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia
Mangostana Linn.) DENGAN VARIASI TIPE BASIS SALEP
penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya
atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara
tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar
yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/ dicabut.
Surakarta, Mei 2013
Arika
NIM : M3510010
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
FORMULASI SALEP EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia
mangostana Linn.) DENGAN VARIASI TIPE BASIS SALEP
ARIKA
Program Studi D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sebelas Maret
INTISARI
Kulit buah manggis menurut beberapa penelitian mempunyai aktivitas
antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Sampai saat ini pemanfaatan
sebagai antibakteri belum dikembangkan menjadi bentuk sediaan, sehingga perlu
dilakukan penelitian untuk pembuatan sediaan salep ekstrak kulit buah manggis.
Tujuan dari penelitian ini adalah membuat sediaan salep ekstrak kulit buah
manggis yang memiliki sifat fisik yang stabil, mengetahui basis yang terbaik
digunakan dalam pembuatan salep bila ditinjau dari sifat fisik dan kimianya, serta
mengetahui formula salep yang paling disukai oleh responden. Basis salep yang
digunakan adalah basis salep hidrokarbon,serap air dan larut air.
Pembuatan ekstrak kulit buah manggis dengan menggunakan metode maserasi
dengan pelarut etanol 70%. Setelah itu dilakukan pembuatan salep dengan
memvariasikan tipe basis salep, kemudian dilakukan uji sifat fisik salep yaitu uji
homogenitas, uji organoleptis, uji viskositas, uji kelengketan, uji daya sebar, uji
sifat kimia salep yaitu uji pH serta uji iritasi serta uji kesukaan. Data yang
diperoleh dianalisis menggunakan Kolmogorov-Smirnov. Data yang terdistribusi
normal dianalisis menggunakan ANOVA atau jalan dengan taraf kepercayaan 95
% dan dilanjutkan uji t-LSD (Least Significant Difference) jika terdapat perbedaan
yang bermakna.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan basis salep mempengaruhi
sifat fisik salep yaitu viskositas, daya lekat, daya sebar dan sifat kimia salep yaitu
pH salep. Basis salep hidrokarbon menunjukkan formula yang paling baik
dibanding dengan basis serap air dan larut air. Semua basis salep aman untuk
digunakan. Sedangkan basis salep larut air merupakan basis yang paling disukai
oleh responden.
Kata kunci : Ekstrak kulit buah manggis, antibakteri, variasi basis salep,
sifat fisik dan kimia
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
THE FORMULATION OF MANGOSTEEN (Garcinia Mangostana Linn.)
PEEL EXTRACT OINTMENT WITH VARIED OINTMENT BASE TYPE
ARIKA
Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematic and Science
Sebelas Maret University
ABSTRACT
The mangosteen peel, according to some studies, has antibacterial activity
on Staphylococcus aureus. Up to now, the utilization of it as antibacterial agent
has not been developed yet in the form of preparation, so there should be a
research conducted on the production of mangosteen peel extract ointment. The
objectives of research were to produce the mangosteen peel extract ointment
preparation with stable physical property, to find out the best base used in
preparing the ointment viewed from its physical and chemical properties, as well
as to find out the most preferred ointment to the respondent. The ointment base
used was hydrocarbon, water absorbable, water soluble ointment base.
The preparation of mangosteen peel extract ointment was done using
maceration method with ethanol 70%. Then, the ointment preparation was
conducted by varying the type of ointment base, and then the physical property of
ointment was tested using homogeneity, organoleptic, viscosity, stickiness, and
spread tests, and the chemical property was conducted using pH test as well as
irritation and preference tests. The data obtained was analyzed using KolmogorovSmirnov. The normally distributed data was analyzed using ANOVA or one way
Variance Analysis with 95% confidence level and followed-up by t-LSD (Least
Significant Difference) when there was a significant difference.
The result of research showed that the difference of ointment based
affected the physical property of ointment including viscosity, stickiness, spread
and the chemical property, namely the pH of ointment, the hydrocarbon ointment
based showed the best formula compared with water absorbable and water soluble
base. All ointment bases were safe to use. The water soluble ointment base was
the one most preferred by the respondent.
Keywords: Mangosteen peel extract, antibacterial, ointment base variation,
physical and chemical properties.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Tuhan adalah kekuatanku dan perisaiku; kepada-Nya hatiku percaya. Aku
tertolong sebab itu beria-ria hatiku, dan dengan nyanyianku aku bersyukur
kepada-Nya.
(Mazmur 28 : 7)
Ia membuat segala sesuatu indah pada waktunya.
(Pengkotbah 3:11a)
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini kupersembahkan untuk :
Bapak, Ibu, dan Kakakku Atika terimakasih atas
setiap dukungan dan doa yang sungguh luar biasa
Sahabat-sahabatku Yani, Yana, Nisa, Ima, Eka,
Hana, Nova, dan seluruh keluarga PMK MIPA
yang ku kasihi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
FORMULASI SALEP EKSTRAK
KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia Mangostana Linn.) DENGAN VARIASI
TIPE BASIS SALEP
Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan D3 Farmasi di Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal
mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tidak mungkin terwujud
tanpa adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril
maupun materiil, dan doa dari berbagai pihak. Karena itu penulis pada
kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D., selaku Dekan Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt., selaku ketua program studi D3 Farmasi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik yang telah
memberikan bimbingan dan arahan selama perkuliahan di D3 Farmasi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4. Nestri Handayani, M.Si, Apt., selaku pembimbing tugas akhir atas segala
ketulusan, kesabaran, dan keikhlasannya dalam
memberikan arahan,
pengertian, saran, dan ilmu yang tiada tara nilainya.
5. Segenap dosen pengajar dan staf jurusan D3 Farmasi yang telah banyak
memberikan ilmu dan pelajaran berharga.
6. Teman-teman D3 Farmasi yang begitu hebat, terutama untuk Yani, Yana,
Nisa, Ima, Eka, Anin terima kasih untuk persahabatan kita kemarin, hari ini
dan seterusnya.
7. Teman-teman PMK MIPA yang begitu luar biasa mendukung, memberi
semangat, nasehat dan doa.
8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu
dalam Tugas Akhir ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan
Tugas Akhir ini. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dari semua pihak sehingga akan menjadi bahan pertimbangan dan
masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis berharap semoga
laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan dapat menjadi bekal
bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi di masyarakat.
Surakarta, Mei 2013
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Hal.
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iii
INTISARI
..................................................................................................
iv
ABSTRACT
..................................................................................................
v
HALAMAN MOTTO .....................................................................................
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN .....................................................................
vii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
viii
DAFTAR ISI ..................................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xiv
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xvi
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................
1
A. Latar belakang Masalah ................................................................. `
1
B. Perumusan masalah ........................................................................
2
C. Tujuan Penelitian.............................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ..........................................................................
3
BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................
4
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................
4
1. Manggis .....................................................................................
4
a. Taksonomi Manggis ............................................................
4
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
b. Morfologi Manggis .............................................................
4
c. Kandungan dan Manfaat .....................................................
6
2. Ekstrak .......................................................................................
7
3. Metode Ekstraksi .......................................................................
8
4. Cairan Penyari ...........................................................................
11
5. Sediaan Salep ............................................................................
11
a. Definisi Salep ......................................................................
11
b. Sifat-sifat Salep yang baik ..................................................
12
c. Jenis Basis Salep .................................................................
14
d. Macam-macam Dasar Salep ................................................
14
e. Peraturan Umum Pembuatan Salep .....................................
16
f. Metode Pembuatan Salep .....................................................
18
g. Pengujian Salep ...................................................................
19
h. Komponen Utama Salep .....................................................
22
6. Tinjauan Bahan .........................................................................
21
B. Kerangka Pemikiran .......................................................................
26
C. Hipotesis .........................................................................................
27
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
28
A. Metode Penelitian ...........................................................................
28
1. Tempat Penelitian ......................................................................
28
2. Populasi dan Sampel .................................................................
28
a. Populasi ..................................................................................
28
b. Sampel ...................................................................................
28
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
3. Variabel Penelitian ....................................................................
28
a. Identifikasi Variabel Utama ..................................................
28
b. Klasifikasi Variabel Utama ...................................................
29
4. Bahan dan Alat ..........................................................................
29
a. Bahan yang digunakan ..........................................................
29
b. Alat yang digunakan .............................................................
29
5. Jalannya Penelitian ....................................................................
30
a. Determinasi ...........................................................................
30
b. Pengambilan bahan ...............................................................
30
c. Pembuatan serbuk kulit buah manggis ..................................
30
d. Pembuatan ekstrak etanol 70% kulit buah manggis .............
31
e. Pembuatan salep ekstrak kulit buah manggis .......................
31
f. Uji sifat fisik salep .................................................................
34
B. Pengumpulan dan Analisis Data .....................................................
37
1. Cara Analisis ............................................................................
37
a. Pendekatan secara teoritis ......................................................
37
b. Pendekatan statistik ...............................................................
37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .........................................................
38
A. Determinasi Tanaman .....................................................................
38
B. Preparasi Sampel ............................................................................
38
C. Pembuatan Ekstrak .........................................................................
38
D. Hasil Penentuan Kontrol Kualitas Ekstrak Kulit Buah Manggis ...
39
1. Rendemen ...................................................................................
39
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2. Organoleptis ...............................................................................
39
E. Pembuatan Salep ..............................................................................
40
F. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Salep ...............................................
40
1. Uji Organoleptis Salep .............................................................
41
2. Homogenitas Salep...................................................................
43
3. Uji Viskositas...........................................................................
45
4. Uji pH.......................................................................................
47
5. Uji Daya Lekat ........................................................................
48
6. Uji Daya Sebar .......................................................................
49
7. Uji Iritasi .................................................................................
51
8. Pengujian Kesukaan ................................................................
52
G. Hasil Pengujian dan data statistik ...................................................
53
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................
55
A. Kesimpulan
55
B. Saran
55
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
56
LAMPIRAN .....................................................................................................
60
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Hal.
Gambar 1. Pohon Manggis...............................................................................
5
Gambar 2. Struktur Buah Manggis ..................................................................
6
Gambar 3. Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn.) .........
40
Gambar 4. Hasil Formulasi Ekstrak Kulit Buah Manggis ............................
41
Gambar 5. Hasil Formulasi Salep Kontrol Basis ............................................
42
Gambar 6. Hasil Pengamatan Uji Homogenitas Salep Ekstrak Kulit Buah
Manggis ........................................................................................
44
Gambar 7. Hasil Pengamatan Uji Homogenitas Salep Kontrol .....................
45
Gambar 8. Grafik Uji Viskositas Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis ............
46
Gambar 9. Struktur kimia PEG ........................................................................
47
Gambar 10. Grafik Uji pH Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis.......................
47
Gambar 11. Grafik Uji Daya Lekat Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis .........
49
Gambar 12. Grafik Uji Daya Sebar Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis .........
50
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Hal.
Tabel I.
Formulasi Salep .............................................................................
33
Tabel II. Hasil Pengamatan Salep Secara Organoleptis ................................
42
Tabel III. Hasil Pengamatan Salep Kontrol Secara Organoleptis ...................
43
Tabel IV. Hasil Pemeriksaan Organoleptis Fisik Salep Ekstrak Kulit Buah
Manggis (Garcinia mangostana Linn.) selama 4 minggu...............
44
Tabel V. Hasil Uji Iritasi Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia
mangostana Linn.)...........................................................................
52
Tabel VI. Hasil Uji Kesukaan Salep Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia
mangostana Linn.) .........................................................................
53
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Hal.
Lampiran 1. Hasil Determinasi .....................................................................
60
Lampiran 2. Perhitungan Rendemen Ekstrak Kulit Buah Manggis ..............
62
Lampiran 3. Hasil Analisis Statistik Uji Viskositas ......................................
63
Lampiran 4. Hasil Analisis Statistik Uji pH .................................................
67
Lampiran 5. Hasil Analisa Statistik Uji Daya Lekat .....................................
71
Lampiran 6. Hasil Analisa Statistik Uji Daya Sebar .....................................
75
Lampiran 7. Hasil Uji Viskositas ..................................................................
79
Lampiran 8. Hasil Uji pH ...............................................................................
81
Lampiran 9. Hasil Uji Daya Lekat .................................................................
83
Lampiran 10. Hasil Uji Daya Sebar ...............................................................
85
Lampiran 11. Tabel Rata-rata dan Simpangan Deviasi Data Hasil Pengujian
salep ..........................................................................................
93
Lampiran 12. Foto Buah Manggis, Simplisia Kulit Manggis, Maserasi,
Ekstraksi Manggis ...................................................................
95
Lampiran 13. Hasil Formulasi Ekstrak Kulit Buah Manggis...........................
96
Lampiran 14. Foto Hasil Uji Iritasi .................................................................
96
Lampiran 15. Skema Penelitian ......................................................................
97
Lampiran 16. Kuisioner Uji Iritasi dan Uji Kesukaan Sediaan Salep Ekstrak
Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn.) ................
98