ANALISIS HUKUM ISLAM TERHADAP JUAL BELI MAKANAN CAMPURAN KADALUWARSA : STUDI KASUS JUAL BELI KUE KERING DI KALIMAS COOKIES DESA NGADE KEC. KANIGORO KAB. BLITAR.

ANALISIS HUKUM ISLAM TERHADAP JUAL BELI MAKANAN CAMPURAN
KADALUWARSA
(Studi Kasus Jual-Beli Kue Kering Di Kalimas Cookies Desa Ngade Kec. Kanigoro
Kab. Blitar)

SKRIPSI
Oleh
Afridayanti
NIM. C02210035

Universitas Islam Negeri Sunan Ampel
Fakultas Syari’ah Dan Hukum
Jurusan Hukum Islam Prodi Muamalah
Surabaya
2015

ABSTRAK
Skripsi ini adalah hasil penelitian lapangan tentang Analisis Hukum Islam
Terhadap Jual Beli Makanan Campuran Kadaluwarsa (studi kasus jual beli makanan
campuran kadaluwarsa di Kalimas Cookies Desa Ngade Kec. Kanigoro Kab. Blitar).
Penelitian ini bertujuan untuk menjawab pertanyaan tentang bagaimana proses

pembuatan kue kering campuran kadaluwarsa di Kalimas Cookies serta bagaimana
analisis hukum Islam terhadap jual belu makanan campuran kadaluwarsa.
Data penelitian ini dihimpun dengan mempelajari bagaimana hukum Islam
memandang makanan, baik halal atau haram. Teori tentang jual beli serta undangundang perlindungan konsumen. Dengan teknik pengumpulan data melalui interview
atau wawancara dengan para narasumber yang bersangkutan seperti pemilik,
karyawan serta konsumen, dan telaah pustaka yang selanjutnya dianalisis dengan
menggunakan metode deskriptif analisis dengan pola pikir deduktif yaitu
mengemukakan teori atau dalil-dalil yang bersifat umum tentang konsep makanan
menurut Islam, teori tentang jual beli serta undang-undang perlindungan konsumen.
Dari penelitian yang telah dilakukan, bahwa home industry Kalimas Cookies
telah melakukan kecurangan untuk mengurangi kerugian dengan cara mencampurkan
kue kering yang sudah kadaluwarsa yang sudah diubah menjadi tepung dan diolah
kembali dengan bahan-bahan yang bagus. Sehingga perbuatan ini menimbulkan
kerugian bagi konsumennya yang mana konsumen tersebut mengalami gejala-gejala
keracunan.
Hasil penelitian menyimpulkan, bahwa dari sisi agama Islam sebenarnya
sangat memperdulikan tentang kehalalan dan kebaikan dari suatu makanan. Dari sisi
undang-undang perlindungan konsumen, pemerintah sendiri telah meberikan detaildetail mengenai apa saja yang pemerintah lakukan untuk melindungi para konsumen
yang tertuang dalam pasal-pasal di undang-undang perlindungan konsumen.
Sejalan dengan kesimpulan diatas ialah disarankan kepada pelaku usaha agar

agar lebih memperhatikan apa yang telah mereka produksi agar tidak ada yang
dirugikan diantara kedua belah pihak baik bagi pelaku usaha atau juga konsumen.

v

DAFTAR ISI

Halaman
SAMPUL DALAM...............................................................................................

i

PERNYATAAN KEASLIAN ..............................................................................

ii

PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................................................

iii

PENGESAHAN ...................................................................................................

iv

ABSTARAK .........................................................................................................

v

KATA PENGANTAR ..........................................................................................

vii

DAFTAR ISI ........................................................................................................

x

DAFTAR TRANSLITRAS .................................................................................
BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ............................................................

1

B. Identifikasi dan Batasan Masalah..............................................

8

C. Rumusan Masalah .......................................................................

9

D. Kajian Pustaka ............................................................................

9

E. Tujuan Penelitian ........................................................................

11

F. Kegunaan Hasil Penelitian .........................................................

12

G. Definisi Operasional ...................................................................

13

H. Metode Penelitian .......................................................................

14

I. Sistematika Pembahasan ............................................................

21

x

digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id

BAB II KONSEP MAKANAN DAN JUAL BELI MENURUT ISLAM DAN
KAJIAN UNDANG-UNDANG PERLINDUNGAN KONSUMEN
TERHADAP
JUAL
BELI
MAKANAN
CAMPURAN
KADALUWARSA
A. Konsep Makanan Menurut Islam ....................................................

23

a. Makanan Halal Menurut al-Quran ............................................

23

b. Makanan Haram Menurut al-Quran ..........................................

27

B. Konsep Jual Beli Menurut Islam .....................................................

30

a. Penegertian Jual Beli .................................................................

30

b. Syarat Dan Rukun Jual Beli ......................................................

33

c. Macam-Macam Jual Beli...........................................................

35

d. Macam-Macam Jual Beli Terlarang ..........................................

36

e. Khiya@r .......................................................................................

38

C. Kajian Undang-Undang Perlindungan Konsumen Terhadap
Makanan Campuran Kadaluwarsa ...................................................

40

BAB III PRAKTIK JUAL BELI MAKANAN CAMPURAN KADALUWARSA
DI KALIMAS COOKIES
A. Lokasi Penelitian .........................................................................

46

B. Profil Pemilik, Karyawan Dan Konsumen Kalimas Cookies ......

47

C. Karakteristik Barang Yang Diperjualbelikan ..............................

51

D. Proses Produksi ............................................................................

54

E. Diskripsi Permasalahan................................................................

57

xi

digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id

BAB IV ANALISIS HUKUM ISLAM TERHADAP JUAL BELI MAKANAN
CAMPURAN KADALUWARSA
A. Analisis Hukum Islam Terhadap Jual Beli Makanan Campuran
Kadaluwarsa................................................................................

58

B. Analisis Undang-Undang Perlindungan Konsumen Terhadap
Jual Beli Makanan Kadaluarsa ...................................................
BAB V PENUTUP

61

A. Kesimpulan ...................................................................................

64

B. Saran ..............................................................................................

65

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

xii

digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah
Manusia merupakan makhluk sosial diamana dia tidak dapat hidup sendiri
tanpa bantuan orang lain. Pada dasarnya manusia hidup di dunia ini memiliki
tujuan, untuk mewujudkan tujuan hidupnya tersebut manusia pasti memerlukan
bantuan manusia lainnya. Hal ini telah disebutkan dalam Surat al-Ma