Lampiran I No Sampel Umur (Tahun) Tingkat Pendidikan (Tahun) Jumlah Anggota Keluarga (Orang) Lama Berusaha Kerupuk Opak Jumlah Produksi Kerupuk Opak (Kg) Peneri (Rph
LAMPIRAN Lampiran I No Sampel Umur (Tahun) Tingkat Pendidikan (Tahun) Jumlah Anggota Keluarga (Orang) Lama Berusaha Kerupuk Opak Jumlah Produksi Kerupuk Opak (Kg) Peneri (Rp/h
6
8 2 tahun 128 7680 18 31
9
4 6 tahun 120 7200 19 38
9
4 3 tahun 90 5400 20 51
14
5 30 hari 49 2940 21 55
6
7 4 tahun 15 900 22 23
6
3 2 tahun 18 1080 23 25
12
4 1 tahun 10 600 24 35
5 4 bulan 11 660 25 30
4 6 tahun 132 7920 17 37
6
4 2 tahun 15 900 26 40
6
5 20 tahun 36 2160 27 43
9
4 2 tahun 15 900 28 55
9
4 1 tahun 24 1440 29 35
6
4 2 tahun 15 900 30 40
6
5 3 tahun 18 1080
Total 1209 236 141 241 1531 9186
Rerata 40.3 7.866666667 4.7 8.03333 51.03333333 30629
1 43
4 20 tahun 60 3600 8 55
9
5 18 tahun 40 2400 2 43
6
4 8 tahun 150 9000 3 49
6
5 17 tahun 150 9000 4 33
9
4 13 tahun 60 3600 5 43
9
4 5 tahun 15 900 6 29
9
4 30 bulan 15 900 7 48
9
6
5 2 bulan 24 1440 16 43
6 5 tahun 9 540 9 54
6
6 5 tahun 24 1440 10 53
6
5 10 tahun 18 1080 11 30
12
4 2 bulan 15 900 12 45
6
6 10 tahun 75 4500 13 37
12
4 7 tahun 150 9000 14 34
6
5 1 tahun 30 1800 15 32
6
6
Lampiran II. Biaya Bahan Baku / Hari
Garam Bungkus 1 1000
Garam Pak 1/2 10000
Cabai Ons 4 12000
Ketumbar Ons 2 3200
Penyedap Rasa
Bungkus 2 1000
Goni Biji 6 12000
Karet Ons 4 8800
5 Ubi Kayu/Singkong 50 50000 Bawang Putih Ons 2 8000
4 Ubi Kayu/Singkong 200 200000 Seledri Ons 2 4000
Ketumbar Ons 1 1600
Cabai Ons 2 6000
Garam Bungkus 1 1000
6 Ubi Kayu/Singkong 50 50000 Bawang Putih Ons 2 8000
Cabai Ons 2 6000
Karet Ons 1 2200
Goni Biji 2 2000
Ketumbar Ons 1 1600
Karet Kg 1 20000
Sampel Bahan Baku Utama Jumlah (Kg) Nilai (Rp) Bahan-Bahan Tambahan Satuan Jumlah Nilai (Rp)
Cabai Kg 1 30000
Garam Pak 1 20000
2 Ubi Kayu/Singkong 500 500000 Seledri Kg 1/2 10000
Karet Ons 3 6000
Goni Biji 5 10000
Penyedap Rasa
Cabai Ons 2 6000
Garam Pak 1/4 5000
1 Ubi Kayu/Singkong 133 133000 Seledri Ons 1.3 2600
Bungkus 12 6000
Cabai Kg 1.5 45000
Goni Biji 17 34000
Ketumbar Kg 1/2 8000
Udang Kecepe Kg 2 24000
Garam Kg 7 10500
3 Ubi Kayu/Singkong 500 500000 Seledri Kg 1/2 8000
Karet Kg 1 20000
Goni Biji 17 34000
Penyedap Bungkus 1 500
10 Ubi Kayu/Singkong 60 60000 Bawang Putih Ons 2 8000
Ketumbar Ons 1 1600
Cabai Ons 2 6000
Garam Bungkus 2 2000
Karet Ons 2 4400
Udang Kecepe Ons 1 1200
Goni Biji 3 6000
Bungkus 3 1500
Penyedap Rasa
Ketumbar Ons 1 1600
Karet Ons 1 2200
Goni Biji 2 2000
Udang Kecepe Ons 1 1200
Goni Biji 2 2000
Cabai Ons 2 6000
Garam Bungkus 1 1000
11 Ubi Kayu/Singkong 50 50000 Bawang Putih Ons 2 8000
Karet Ons 1 2200
Ketumbar Ons 1 1600
Cabai Ons 3 9000
Goni Biji 2 2000
Goni Biji 6 12000
Bungkus 2 1000
Penyedap Rasa
Ketumbar Ons 2 3200
Cabai Ons 4 12000
Karet Ons 4 8800
Garam Pak 1/2 10000
7 Ubi Kayu/Singkong 200 200000 Seledri Ons 2 4000
Karet Ons 1 2200
8 Ubi Kayu/Singkong 30 30000 Seledri Ons 1 2000
Garam Bungkus 2 2000
9 Ubi Kayu/Singkong 80 80000 Bawang Putih Ons 3 12000
Karet Ons 2/3 1320
Goni Biji 1 2000
Bungkus 1 500
Penyedap Rasa
Ketumbar Ons 1/2 800
Cabai Ons 1/4 750
Garam Bungkus 1 1000
12 Ubi Kayu/Singkong 250 250000 Goni Biji 9 18000
Cabai Kg 1 30000
Goni Biji 14 28000
Ketumbar Kg 1/4 4000
Udang Kecepe Kg 1 12000
Karet Ons 8 17600
Garam Kg 5 7500
Seledri Kg 1/4 4000
16 Ubi Kayu/Singkong 400 400000 Bawang Putih Kg 1/4 10000
Karet Ons 2 4400
17 Ubi Kayu/Singkong 400 400000 Bawang Putih Kg 1/4 10000
Goni Biji 14 28000
Seledri Kg 1/4 4000
18 Ubi Kayu/Singkong 400 400000 Bawang Putih Kg 1/4 10000
Karet Ons 8 17600
Ketumbar Kg 1/4 4000
Cabai Kg 1 30000
Garam Kg 5 7500
Seledri Kg 1/4 4000
Goni Biji 3 6000
Ketumbar Ons 1 1600
Karet Ons 5 11000
Udang Kecepe Kg 2 24000
Karet Kg 1 20000
Goni Biji 17 34000
Ketumbar Kg 1/2 8000
2 O 4000
Cabai Kg 1.5 45000
Garam Kg 7 10500
Seledri Kg 1/2 8000
13 Ubi Kayu/Singkong 500 500000 Bawang Putih Kg 1/4 10000
14 Ubi Kayu/Singkong 100 100000 Seledri Ons
15 Ubi Kayu/Singkong 80 80000 Seledri Ons 1.5 3000
Cabai Ons 3 9000
Garam Bungkus 2 2000
Bawang Putih Ons 3 12000
Karet Ons 2 4400
Garam Pak 1/4 5000
Goni Biji 4 8000
Gincu Bungkus 8 4000
Cabai Ons 3 9000
Garam Kg 5 7500
25 Ubi Kayu/Singkong 50 50000 Garam Bungkus 1 1000
23 Ubi Kayu/Singkong 32 32000 Garam Bungkus 1 1000
Goni Biji 1 2000
Karet Ons 2/3 1320
24 Ubi Kayu/Singkong 35 35000 Garam Bungkus 1 1000
Gincu Bungkus 1 500
Goni Biji 1 2000
Karet Ons 2/3 1320
Gincu Bungkus 3 1500
Goni Biji 2 2000
Karet Ons 1 2200
26 Ubi Kayu/Singkong 120 120000 Garam Pak 1/2 10000
Goni Biji 4 8000 Karet Ons 2.4 5280
27 Ubi Kayu/Singkong 50 50000 Garam Bungkus 1 1000 Gincu Bungkus 3 1500 Goni Biji 2 2000 Karet Ons 1 2200
28 Ubi Kayu/Singkong 80 80000 Garam Bungkus 2 2000 Goni Biji 3 6000
Karet Ons 2 4400
Karet Ons 1 2200
Goni Biji 2 2000
Cabai Kg 1 30000
Ketumbar Ons 3 4800
Ketumbar Kg 1/4 4000
Goni Biji 14 28000
Karet Ons 8 17600
19 Ubi Kayu/Singkong 300 300000 Seledri Ons 3 6000
Garam Kg 4 6000
Cabai Kg 1/2 15000
Goni Biji 10 20000
Karet Ons 6 13200
20 Ubi Kayu/Singkong 150 150000 Goni Biji 5 10000
Karet Ons 3 6600
21 Ubi Kayu/Singkong 50 50000 Garam Bungkus 1 1000
Goni Biji 2 2000
Karet Ons 1 2200
22 Ubi Kayu/Singkong 60 60000 Garam Bungkus 2 2000
29 Ubi Kayu/Singkong 50 50000 Garam Bungkus 1 1000
Gincu Bungkus 3 1500
Goni Biji 2 2000
Karet Ons 1 2200
30 Ubi Kayu/Singkong 60 60000 Garam Bungkus 2 2000 Gincu Bungkus 3 1500 Goni Biji 2 2000 Karet Ons 1 2200
Lampiran III. Biaya Penyusutan Sampel Alat-Alat Dan Mesin Dandang Ember Harga Jumlah Umur Ekonomis (Tahun) Penyusutan Harga Jumlah Umur Ekonomis (Tahun) Penyusutan Per Tahun Per Hari Per Tahun Per Hari
22.83 17 750000 1 3 250000 228.31 210000 7 3 70000 63.92 18 600000 1 3 200000 182.64 210000 7 3 70000 63.92 19 600000 1 3 200000 182.64 210000 7 3 70000 63.92 20 750000 1 3 250000 228.31 75000 5
18.26 30 300000 1 3 100000 91.32 45000 3 3 15000
9.13 29 300000 1 3 100000 91.32 60000 4 3 20000
9.13 28 300000 1 3 100000 91.32 30000 2 3 10000
22.83 27 300000 1 3 100000 91.32 30000 2 3 10000
9.74 26 350000 1 3 116666.67 106.54 75000 5 3 25000
91.32 32000 1 3 10666.67
13.69 24 210000 1 3 70000 63.92 35000 1 3 11666.67 10.65 25 300000 1 3 100000
5 3 25000 22.83 23 350000 1 3 116666.67 106.54 45000 3 3 15000
9.13 22 250000 1 3 83333.33 76.10 75000
22.83 21 300000 1 3 100000 91.32 30000 2 3 10000
3 25000
1 3 11666.67 10.65 16 900000 2 3 300000 273.97 75000 5 3 25000
1 2800000 3 3 933333.33 852.35 200000 4 3 66666.67 60.88 2 2000000 1 3 666666.67 608.82 210000 7 3 70000 63.92 3 1500000 3 3 500000 456.62 210000 7 3 70000 63.92 4 650000 1 3 216666.67 197.86 75000 5
27.39 15 230000 1 3 76666.67 70.01 35000
91.32 90000 6 3 30000
13.69 13 750000 1 3 250000 228.31 210000 7 3 70000 63.92 14 300000 1 3 100000
18.26 12 700000 1 3 233333.33 213.08 45000 3 3 15000
3 3 15000 13.69 11 180000 1 3 60000 54.79 60000 4 3 20000
13.69 10 200000 1 3 66666.67 60.88 45000
13.69 9 300000 1 3 100000 91.32 45000 3 3 15000
9.13 8 500000 1 3 166666.67 152.2 45000 3 3 15000
3 3 15000 13.69 6 400000 2 3 133333.33 121.76 104000 2 3 34666.67 31.65 7 400000 2 3 133333.33 121.76 30000 2 3 10000
22.83 5 280000 1 3 93333.33 85.23 45000
3 25000
13.69
- 30000 2 3 10000
- 60000 4 3 20000
- 45000 3 3 15000
Mesin Penggiling
Pisau Harga Jumlah Umur Ekonomis (Tahun) Penyusutan Harga Jumlah Umur Ekonomis (Tahun) Penyusutan Per Tahun Per Hari Per Tahun Per Hari
2500000 1 5 500000 273.97 45000 3 3 15000 13.69 5000000 1 5 1000000 547.94 30000 2 3 10000 9.13 5000000 2 5 1000000 547.94 75000 5 3 25000 22.83 1500000 1 5 300000 164.38 45000 3 3 15000 13.69
9.13
18.26 5000000 2 5 1000000 547.94 90000 6 3 30000 27.39 300000 1 5 60000 32.87 45000 3 3 15000
13.69 1500000 1 5 300000 164.38 15000 1 3 5000 4.56 300000 1 5 60000 32.87 45000 3 3 15000
13.69
13.69 7000000 1 5 1400000 767.12 75000 5 3 25000 22.83 5000000 2 5 1000000 547.94 105000
7 3 35000 31.96 3000000 1 5 600000 328.67 45000 3 3 15000 13.69 300000 1 5 60000 32.87 15000 1 3 5000 4.56 7000000 1 5 1400000 767.12 60000 4 3 20000 18.26 2000000 1 5 400000 219.17 90000 6 3 30000 27.39 5000000 2 5 1000000 547.94 45000 3 3 15000 13.69 4500000 1 5 900000 493.15 60000 4 3 20000 18.26 5000000 1 5 1000000 547.94 60000 4 3 20000 18.26 1200000 1 5 240000 131.5 75000 5 3 25000 22.83 3600000 2 5 720000 394.52 30000 2 3 10000 9.13 1700000 1 5 340000 186.30 30000 2 3 10000 9.13 1500000 1 5 300000 164.38 45000 3 3 15000 13.69 1500000 1 5 300000 164.38 45000 3 3 15000 13.69 1500000 1 5 300000 164.38 60000 4 3 20000 18.26 1000000 1 5 200000 109.58 60000 4 3 20000 18.26 2000000 1 5 400000 219.17 60000 4 3 20000 18.26 1500000 1 5 300000 164.38 45000 3 3 15000 13.69 1000000 1 5 200000 109.58 60000 4 3 20000 18.26
- 250000 1
- 125000 1 5 25000 >
Mesin Parut
Ampia Harga Jumlah Umur Ekonomis (Tahun) Penyusutan Harga Jumlah Umur Ekonomis (Tahun) Penyusutan Per Tahun Per Hari Per Tahun Per Hari
5 50000 27.39 150000
1 10 15000 4.10 250000 1 5 50000 27.39 170000
1 10 17000 4.65
13.69 - - - - - 300000 1 5 60000 32.87 - - - - - 150000 1
5 30000 16.43 160000
1 10 16000 4.38
Lampiran IV. Biaya Tenaga Kerja/Hari Biaya Tenaga Kerja / Hari Sampel Jumlah Bahan Baku Mengupas Memarut
Mengolah
Mengemas Menjemur TotalMenceteak, Menggiling 1 133 16650 16650 16650 20000 - 69950
2 500 35000 35000 35000 30000 - 135000 3 500 35000 35000 35000 30000 - 135000 4 200 20000 20000 20000 20000 - 80000 5 50 - - - - - - 6 50 - - - - - - 7 200 20000 20000 20000 20000 - 80000 8 30 - - - - - - 9 80 - - - - - -
10 60 - - - - - - 11 50 - - - - - - 12 250 22500 22500 22500 20000 - 87500 13 500 35000 35000 35000 30000 - 135000 14 100 - - - - - - 15 80 - - - - - - 16 400 30000 30000 30000 25000 - 115000 17 400 30000 30000 30000 25000 - 115000 18 400 30000 30000 30000 25000 - 115000 19 300 25000 25000 25000 20000 - 95000 20 150 - - - - - - 21 50 - - - - - - 22 60 - - - - - - 23 32 - - - - - - 24 35 - - - - - - 25 50 - - - - - - 26 120 - - - - - - 27 50 - - - - - - 28 80 - - - - - - 29 50 - - - - - - 30 60 - - - - - -
Keterangan :
Mengupas = 1 kg = Rp 50
Memarut = 1 Kg = Rp 50 Menggiling = 1 Kg = Rp 50 Biaya Makan/Orang = Rp 10000
Lampiran V Penerimaan Sampel Jumlah Bahan Baku Utama (Kg) Jumlah Produksi Kerupuk Opak (Kg) Harga Jual (Rp/Kg) Penerimaan
1 133 40 6000 240000 2 500 150 6000 900000 3 500 150 6000 900000 4 200
60 6000 360000 5 50 15 6000 90000 6 50 15 6000 90000 7 200 60 6000 360000 8 30
9 6000 54000 9 80 24 6000 144000 10 60 18 6000 108000 11 50 15 6000 90000 12 250 75 6000 450000 13 500 150 6000 900000
14 100 30 6000 180000 15 80 24 6000 144000 16 400 132 6000 792000
17 400 128 6000 768000 18 400 120 6000 720000 19 300 90 6000 540000 20 150
49 6000 294000 21 50 15 6000 90000 22 60 18 6000 108000 23 32 10 6000 60000 24 35 11 6000 66000 25 50 15 6000 90000 26 120 36 6000 216000 27 50 15 6000 90000 28 80 24 6000 144000 29 50 15 6000 90000 30 60 18 6000 108000
Lampiran VI Pendapatan Sampel Jumlah Bahan Baku Utama (Kg)
Penerimaan
Total Biaya Pendapatan1 133 240000 233751 6249 2 500 900000 756230 143770 3 500 900000 785591 114409 4 200 360000 331399 28601 5 50 90000 70940 19060 6 50 90000 71504 18496 7 200 360000 331706 28294 8 30 54000 38582 15418 9 80 144000 116788 27212 10 60 108000 83154 24846
11 50 90000 72108 17892 12 250 450000 367517 82483 13 500 900000 795372 104628 14 100 180000 134861 45139 15 80 144000 118118 25882 16 400 792000 629182 162818 17 400 768000 616639 151361 18 400 720000 616908 103092 19 300 540000 460758 79242 20 150 294000 167417 126583 21 50 90000 55455 34545 22 60 108000 66703 41297 23 32 60000 36636 23364 24 35 66000 40073 25927 25 50 90000 56979 33021 26 120 216000 143592 72408 27 50 90000 56928 33072 28 80 144000 92738 51262 29 50 90000 56988 33012 30 60 108000 67933 40067
Lampiran VII. Sentra Industri di Kabupaten Serdang Bedagai No Sentra Jumlah Unit Usaha (UU) Alamat
31 Kecamatan Sei Rampah
16 Anyaman Bambu
9 Kecamatan Perbaungan
17 Atap (Nipah)
55 Kecamatan Perbaungan
18 Keripik/Kerupuk/Emping
32 Kecamatan Perbaungan
19 Batu Bata
6 Kecamatan Sei Bamban
20 Bordir
21 Tenun Ulos
15 Bordir
6 Sipis Pis
22 Keripik/Kerupuk
8 Sipis Pis
23 Tahu/tempe
5 Sipis Pis
24 Anyaman Purun
30 Kecamatn Pantai Cermin
25 Tikar Pandan
50 Kecamatn Pantai Cermin
26 Bordir 326 Kecamatan Tanjung
55 Kecamatan Perbaungan
59 Kecamatan Perbaungan
1 Dodol 116 Desa Bengkel Perbaungan
7 Kecamatan Sei Rampah
2 Opak/Kerupuk Ubi
40 Kecamatan Pegajahan
3 Tempe
12 Kecamatan Sei Rampah
4 Keripik/Kerupuk
17 Kecamatan Sei Rampah
5 Bordir 128 Kecamatan Sei Rampah
6 Alat Pembersih Dari Ijuk/Sabut Kelapa
10 Desa Pelintahan
7 Tepung Tapioka
8 Bordir
14 Tikar Pandan
89 Kecamatan Teluk Mengkudu
9 Tahu
14 Kecamatan Dolok Masihul
10 Tempe
5 Kecamatan Dolok Masihul
11 Jasa Penjahitan
19 Kecamatan Perbaungan
12 Batu Bata 216 Kecamatan Perbaungan
13 Anyaman Purun
74 Kecamatan Perbaungan
Beringin
Lampiran VIII. Kuisioner Responden I.
IDENTITAS
Nama : Umur : Tempat Tinggal : Tingkat Pendidikan : Lama Berusaha : II.
PROSES PRODUKSI A
1. Singkong dikupas lalu dicuci bersih, kemudian singkong diparut. Masukan irisan seledri. Tambahkan garam, ketumbar dan udang kecepe, aduk hingga rata.
2. Setelah di aduk hingga rata adonan opak tersebut di press setelah itu masukkan ke dalam mesin penggilingan.
3. Setelah selesai digiling opak tersebut dicetak lalu dijemur dan diikat.
B.
- Dalam satu tahun bapak/ibu berapa kali produksi untuk setiap 1 kg kerupuk opak?
- Dalam satu bulan bapak/ibu berapa kali produksi untuk setiap 1 kg kerupuk opak?
- Dalam satu bulan berapa kg bahan baku yang bapak/ibu peroleh?
Modal Investasi
UMUR NO JENIS JUMLAH / LUAS NILAI
EKONOMIS
1 Tanah
2 Kenderaan
3 Bangunan
4 Alat-Alat : Wajan
- Baskom -
Tampah
- Pisau - 2.
Bahan Per Bulan
NILAI/SATUAN NO JENIS SATUAN JUMLAH
(Rp/Unit)
1 Ubi/Singkong
2 Bawang Daun
3 Seledri
4 Garam
5 Penyedap Rasa
6 Minyak Makan
NO JENIS KEGIATAN TENAGA KERJA Laki-Laki Perempuan Anak-Anak Jumlah
4
Kerja Upah (Rp) Jumlah
(orang) Jam Kerja Upah
(Rp)
1
2
3
5
(orang) Jam Kerja Upah
6
7
8
9
10
Tenaga Kerja
(Rp) Jumlah (orang) Jam
- Keterangan : apakah tenaga kerja yang dipekerjakan per hari/per minggu/per bulan? 4.
Biaya Lain-Lain
3.
4
NO JENIS SATUAN JUMLAH NILAI/SATUAN
(Rp/Unit)
1
2
3
5
1 2 3 4 5
6
7
8
9
10 D.
PENERIMAAN
NO WAKTU JENIS JUMLAH NILAI (Rp/Kg)
Lampiran IX. Foto-Foto Pengusaha Kerupuk Opak