gizi keluarga sakinah keluarga tanpa
Ibu cerdas
KELUARGA sehat
dr. Hilna K Shaliha
HARI GIZI NASIONAL
28 FEBRUARI 2014
#
#
#
#
#
Situasi masalah gizi di Indonesia
5 juta anemi
2001-2003
gizi besi
9 juta
4 Juta
-
2 juta bumil anemia gizi
1 juta Kurang Energi
Kronis
4 Juta
rga kat
a
u
l
ke
ing
i
t
z
i
n
n g anga tus
a
h
Asu iaan p ga Sta feksi,
rsed h tang akit in
e
t
a
ny
Ke
rum an (pe gan)
hat ecacin
e
s
k
ke
31 Juta
350 ribu BBLR
setiap tahun
18 juta
- 5 juta balita Gizi Kurang
- 8,1 juta anak anemia
gizi besi
- 10 juta anak KVA
sub klinis
- 11 juta anak pendek
- 10 juta anemia gizi besi
- 3,4 juta risiko GAKY
10 juta
118 juta
-
3,5 juta remaja putri
(15-19 tahun) dan
WUS anemia gizi besi
30 juta kelompok
usia produktif (Lakilaki dan perempuan)
Kurang Energi
Kronis
#
FAKTOR PENGARUHI KEBUTUHAN
1. Umur
5. Hamil & menyusui
2. Tumbuh-kembang
(BB & TB)
3. J enis Kelamin
4. Aktifitas/kegiatan
Lembang - Bandung
3-7 Juni 2002
6. Mutu makanan &
Pencernaan
7. Suhu/Iklim
Analisis Kebutuhan Konsumsi
Pangan
#6
MAKANAN
BERGIZI
=
Makanan yang mengandung
karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
mineral, dan air dalam jumlah yang
seimbang.
#
KOMPOSISI ZAT GIZI DALAM MENU
MAKANAN BERGIZI
•
•
•
•
•
•
Hidrat Arang : 60%-70%
Protein : 10%-15%
Lemak : 15%-25%
Vitamin/Mineral : 5 %
Air (Bekerja ringan : 1,9 liter)
Air (Bekerja dilingkungan panas : min 2,8 liter)
#
Tiga golongan makanan berdasarkan
fungsinya :
#
#
Sumber Tenaga
(KH, Lemak)
Tiga
Guna
Makanan
Sumber Zat
Pembangun
(Protein)
Sumber Zat Pengatur
(Vitamin & Mineral)
Lain-lain
1. Serealia
2. Umbi - umbian
3. Minyak
4. Biji dan buah
Berminyak
5. Gula
1.Pangan hewani
2.Kacang kacangan
1.Sayur dan Buah
1. Minuman &
Bumbu
8
#
#
#
#
#
KELEBIHAN VS
KEKURANGAN
#
GIZI LEBIH/OBESITAS
Obesitas sangat terkait :
• Pola makan yang salah (kebiasaan anak
mengkonsumsi makanan yang mengandung
lemak jenuh tinggi dan mengabaikan
makanan berserat, seperti sayuran, dan
buah-buahan)
• Aktivitas fisik kurang,
• Pola hidup modern membuat anak-anak
malas bergerak, orangtua tidak membiasakan
anak untuk berjalan kaki
#
#
#
KWASHIORKOR
#
MARASMUS
#
#
#
PENYEBAB
PRIMER
#
PENYEBAB
SEKUNDER
#
Bagaimana
mencegahnya?
#
Ibu CERDAS,
jawaban
Anak SEHAT
#
IBU,,,
kunci keluarga
SADAR GIZI
#
Apa itu
KADARZI ?
KELUARGA SADAR GIZI adalah keluarga
yang berperilaku gizi seimbang, mampu
mengenali dan mengatasi masalah gizi
anggotanya
PERILAKU
GIZI
SEIMBANG
adalah
pengetahuan, sikap dan praktek keluarga
meliputi mengkonsumsi makanan seimbang
dan berperilaku hidup sehat
MAKANAN SEIMBANG adalah pilihan
makanan keluarga yang mengandung
semua zat gizi yang diperlukan masingmasing anggota keluarga dalam jumlah
yang sesuai dengan kebutuhan dan bebas
#
dari pencemaran
Beberapa contoh
perilaku
SADAR GIZI
1.Memantau berat badan secara teratur
2.Makan beraneka ragam
3.Hanya mengkonsumsi garam
beryodium
4.Memberikan hanya ASI saja kepada
bayi sampai usia 6 bulan
5.Mendapatkan dan memberikan
suplementasi gizi bagi anggota
keluarga yang membutuhkan
#
#
#
Jadilah
keluarga
SADAR GIZI
#
KRITERIA
Status gizi keluarga BAIK
Tidak ada BAYI BERAT LAHIR RENDAH pada
keluarga
Konsumsi GARAM BERYODIUM
ASI EKSKLUSIF sampai usia 6 bulan
BERAT BADAN NAIK sesuai umur
TIDAK ADA MASALAH GIZI lebih dalam
keluarga
#
TIPS balita susah
makan…
Sediakan
makanan kesukaan si kecil
1.
2. Tawarkan makanan pilihan.
3. Rencanakan menu bersama-sama.
4. Tawarkan jenis-jenis makanan baru pada
anak
5. Sisipkan makanan variasi
6. Biasakan anak duduk saat makan dan
tidak ada aktifitas lain
7. Buat makanan yang menarik (beri nama)
8. Sediakan peralatan makan sesuai ukuran
#
REGARDS,
DR.HILNA K SHALIHA
Ibu cerdas, keluarga
#
KELUARGA sehat
dr. Hilna K Shaliha
HARI GIZI NASIONAL
28 FEBRUARI 2014
#
#
#
#
#
Situasi masalah gizi di Indonesia
5 juta anemi
2001-2003
gizi besi
9 juta
4 Juta
-
2 juta bumil anemia gizi
1 juta Kurang Energi
Kronis
4 Juta
rga kat
a
u
l
ke
ing
i
t
z
i
n
n g anga tus
a
h
Asu iaan p ga Sta feksi,
rsed h tang akit in
e
t
a
ny
Ke
rum an (pe gan)
hat ecacin
e
s
k
ke
31 Juta
350 ribu BBLR
setiap tahun
18 juta
- 5 juta balita Gizi Kurang
- 8,1 juta anak anemia
gizi besi
- 10 juta anak KVA
sub klinis
- 11 juta anak pendek
- 10 juta anemia gizi besi
- 3,4 juta risiko GAKY
10 juta
118 juta
-
3,5 juta remaja putri
(15-19 tahun) dan
WUS anemia gizi besi
30 juta kelompok
usia produktif (Lakilaki dan perempuan)
Kurang Energi
Kronis
#
FAKTOR PENGARUHI KEBUTUHAN
1. Umur
5. Hamil & menyusui
2. Tumbuh-kembang
(BB & TB)
3. J enis Kelamin
4. Aktifitas/kegiatan
Lembang - Bandung
3-7 Juni 2002
6. Mutu makanan &
Pencernaan
7. Suhu/Iklim
Analisis Kebutuhan Konsumsi
Pangan
#6
MAKANAN
BERGIZI
=
Makanan yang mengandung
karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
mineral, dan air dalam jumlah yang
seimbang.
#
KOMPOSISI ZAT GIZI DALAM MENU
MAKANAN BERGIZI
•
•
•
•
•
•
Hidrat Arang : 60%-70%
Protein : 10%-15%
Lemak : 15%-25%
Vitamin/Mineral : 5 %
Air (Bekerja ringan : 1,9 liter)
Air (Bekerja dilingkungan panas : min 2,8 liter)
#
Tiga golongan makanan berdasarkan
fungsinya :
#
#
Sumber Tenaga
(KH, Lemak)
Tiga
Guna
Makanan
Sumber Zat
Pembangun
(Protein)
Sumber Zat Pengatur
(Vitamin & Mineral)
Lain-lain
1. Serealia
2. Umbi - umbian
3. Minyak
4. Biji dan buah
Berminyak
5. Gula
1.Pangan hewani
2.Kacang kacangan
1.Sayur dan Buah
1. Minuman &
Bumbu
8
#
#
#
#
#
KELEBIHAN VS
KEKURANGAN
#
GIZI LEBIH/OBESITAS
Obesitas sangat terkait :
• Pola makan yang salah (kebiasaan anak
mengkonsumsi makanan yang mengandung
lemak jenuh tinggi dan mengabaikan
makanan berserat, seperti sayuran, dan
buah-buahan)
• Aktivitas fisik kurang,
• Pola hidup modern membuat anak-anak
malas bergerak, orangtua tidak membiasakan
anak untuk berjalan kaki
#
#
#
KWASHIORKOR
#
MARASMUS
#
#
#
PENYEBAB
PRIMER
#
PENYEBAB
SEKUNDER
#
Bagaimana
mencegahnya?
#
Ibu CERDAS,
jawaban
Anak SEHAT
#
IBU,,,
kunci keluarga
SADAR GIZI
#
Apa itu
KADARZI ?
KELUARGA SADAR GIZI adalah keluarga
yang berperilaku gizi seimbang, mampu
mengenali dan mengatasi masalah gizi
anggotanya
PERILAKU
GIZI
SEIMBANG
adalah
pengetahuan, sikap dan praktek keluarga
meliputi mengkonsumsi makanan seimbang
dan berperilaku hidup sehat
MAKANAN SEIMBANG adalah pilihan
makanan keluarga yang mengandung
semua zat gizi yang diperlukan masingmasing anggota keluarga dalam jumlah
yang sesuai dengan kebutuhan dan bebas
#
dari pencemaran
Beberapa contoh
perilaku
SADAR GIZI
1.Memantau berat badan secara teratur
2.Makan beraneka ragam
3.Hanya mengkonsumsi garam
beryodium
4.Memberikan hanya ASI saja kepada
bayi sampai usia 6 bulan
5.Mendapatkan dan memberikan
suplementasi gizi bagi anggota
keluarga yang membutuhkan
#
#
#
Jadilah
keluarga
SADAR GIZI
#
KRITERIA
Status gizi keluarga BAIK
Tidak ada BAYI BERAT LAHIR RENDAH pada
keluarga
Konsumsi GARAM BERYODIUM
ASI EKSKLUSIF sampai usia 6 bulan
BERAT BADAN NAIK sesuai umur
TIDAK ADA MASALAH GIZI lebih dalam
keluarga
#
TIPS balita susah
makan…
Sediakan
makanan kesukaan si kecil
1.
2. Tawarkan makanan pilihan.
3. Rencanakan menu bersama-sama.
4. Tawarkan jenis-jenis makanan baru pada
anak
5. Sisipkan makanan variasi
6. Biasakan anak duduk saat makan dan
tidak ada aktifitas lain
7. Buat makanan yang menarik (beri nama)
8. Sediakan peralatan makan sesuai ukuran
#
REGARDS,
DR.HILNA K SHALIHA
Ibu cerdas, keluarga
#