Produksi Asap Cair dari Cangkang Kelapa Sawit Melalui Proses Pirolisis
LAPORAN AKHIR
PENELITIAN SUMBER DANA PNBP USU TAHUN ANGGARAN 2012
PROGRAM PENELITIAN PNBP USU
LAPORAN AKHIR
SKIM DOSEN MUDA
PROGRAM PENELITIAN
PNBP UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Dibiayai oleh Universitas Sumatera Utara,
Sesuai dengan Surat Penugasan Dalam Rangk:a Pelaksanaan Program
Penelitian Skim Dosen Muda Tahun Anggaran 2012
Nomor: 578/UN5.2.3.1/PPM/2012 tanggal27 Agustus 2012
UNIVERSITAS SUMATERA UT ARA
LAMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN/PELAYANAN
KEPADA MASYARAKAT
BIDANG PENEJ ,ITIAN
NOPEM.JJER, 2012
cf
LEMBAR IDENTITAS PENGESAHAN LAPORAN AKHIR
SKIM DOSEN MUDA
PROGRAM PENELITIAN PNBP UNIVERSITAS SUMA TERA UTARA
TAHUN ANGGARAN 2012
I a. J udul Penelitian
1
b. Bidang Ilmu
Ketua Peneliti:
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. Jenis Kelamin
C. NIP
d. J abatan Fungsional
e. Fakultas/Departemen!Program Studi
f Handphone
Alamat Ketua Peneliti
a. Alamat Kantor
(Telp/fax/e-mail)
2
3
b. Alamat Rumah
(Telp/faxle-mail)
Jumlah Anggota Peneliti
a. Nama Anggota Penelitian I
b. Nama Anggota Penelitian II
c. Nama Angg_ota Penelitian III
Lokasi Penelitian
4
5
6
7
8
.
Ketjasama Dengan Institusi Lain
Jangka Waktu Penelitian
Biaya yang Disetujui Tahun 2012
a. Sumber dari PNBP USU
b. Sumber Lainnya II
Total Biaya
'I
f' A,..
l
•f'
:,Menge aln1b
r 6b.n ｆｾｩｦ｡＠
.
ｾ＠
ｾ＠ P.［ｾ＠
ＺＹＭｾ
ｾｕ＠
-",;:ro
ｦ ｾ＠
}
I
-._:_:
anna Bakti,
601221986011001
Produksi Asap Cair dari Cangkang
Kelapa Sawit Melalui Proses Pirolisis
Pertanian!Keteknikan Pertanian
Achwil Putra Munir, STP, M.Si
Laki-laki
19700312 199903 1 002
: Asisten Ahli
Pertanian!Keteknikan Pertanian
: 08196035237
: JL Prof A Sofyan No. 3, Kampus USU
Medan
20122.
061-8222451/0618211924
Jl. Kesatria No. 48 Tanjung Rejo,
Medan.08196035237
Adian Rindang, STP, M.Si
Laboratorium Keteknikan Pertanian,
Fakultas Pertanian USU
: 4 bulan
: Rp. 5.000.000
: Rp. 5.000.000
November 2012
Medan,
Ketua Tim Peneliti,
-
-J
Achwil Putra Munir, STP, M.Si
NIP. 197401021998022001
Menyetujui
Bidang Penelitian USU
Ketua,
Dr. Ir. Harmein Nasution, MSIE
NIP. 19520525 198003 1 003
RINGKASAN
Salah satu cara untuk membuat asap cair adalah dengan
mengkondensasikan asap hasil pembakaran yang tidak sempurna. Asap cair
memiliki kemampuan untuk mengawetkan bahan makanan karena adanya
ｳ･ｮｹ｡ｾ
ｲ ｡＠ asam, fenolat dan karbonil. Salah satu bahan yang digunakan untuk
pembuatan asap cair adalah cangkang kelapa sawit karena cangkang kelapa sawit
merupakan limbah hasil pengolahan minyak sawit sehingga dapat dimanfaatkan
lagi hingga bernilai ekonorni. Penelitian ini bertujuan untuk menguji mutu asap
cair yang dihasilkan dari proses pirolisis cangkang kelapa sawit yang dilakukan
pada bulan Juli- Oktober 2012 di Laboratorium Keteknikan Pertanian, Fak>Jltas
Pertanian ｕｮｩｶ･ｲｳｴ｡ｾ＠
Su..t'!latera Utara, Medan, dengan cara studi literatur,
melakukan eksperimen, serta pengamatan dan pengujian terhadap alat. Parameter
yang diamati adalah kadar air, rendemen, persentase tar dan wama
Hasil penelitian menunjukkan rendemen sebesar 42,08% kadar air sebesar
25,78%, persentase tar sebesar 1,91% cb.n asap c
PENELITIAN SUMBER DANA PNBP USU TAHUN ANGGARAN 2012
PROGRAM PENELITIAN PNBP USU
LAPORAN AKHIR
SKIM DOSEN MUDA
PROGRAM PENELITIAN
PNBP UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Dibiayai oleh Universitas Sumatera Utara,
Sesuai dengan Surat Penugasan Dalam Rangk:a Pelaksanaan Program
Penelitian Skim Dosen Muda Tahun Anggaran 2012
Nomor: 578/UN5.2.3.1/PPM/2012 tanggal27 Agustus 2012
UNIVERSITAS SUMATERA UT ARA
LAMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN/PELAYANAN
KEPADA MASYARAKAT
BIDANG PENEJ ,ITIAN
NOPEM.JJER, 2012
cf
LEMBAR IDENTITAS PENGESAHAN LAPORAN AKHIR
SKIM DOSEN MUDA
PROGRAM PENELITIAN PNBP UNIVERSITAS SUMA TERA UTARA
TAHUN ANGGARAN 2012
I a. J udul Penelitian
1
b. Bidang Ilmu
Ketua Peneliti:
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. Jenis Kelamin
C. NIP
d. J abatan Fungsional
e. Fakultas/Departemen!Program Studi
f Handphone
Alamat Ketua Peneliti
a. Alamat Kantor
(Telp/fax/e-mail)
2
3
b. Alamat Rumah
(Telp/faxle-mail)
Jumlah Anggota Peneliti
a. Nama Anggota Penelitian I
b. Nama Anggota Penelitian II
c. Nama Angg_ota Penelitian III
Lokasi Penelitian
4
5
6
7
8
.
Ketjasama Dengan Institusi Lain
Jangka Waktu Penelitian
Biaya yang Disetujui Tahun 2012
a. Sumber dari PNBP USU
b. Sumber Lainnya II
Total Biaya
'I
f' A,..
l
•f'
:,Menge aln1b
r 6b.n ｆｾｩｦ｡＠
.
ｾ＠
ｾ＠ P.［ｾ＠
ＺＹＭｾ
ｾｕ＠
-",;:ro
ｦ ｾ＠
}
I
-._:_:
anna Bakti,
601221986011001
Produksi Asap Cair dari Cangkang
Kelapa Sawit Melalui Proses Pirolisis
Pertanian!Keteknikan Pertanian
Achwil Putra Munir, STP, M.Si
Laki-laki
19700312 199903 1 002
: Asisten Ahli
Pertanian!Keteknikan Pertanian
: 08196035237
: JL Prof A Sofyan No. 3, Kampus USU
Medan
20122.
061-8222451/0618211924
Jl. Kesatria No. 48 Tanjung Rejo,
Medan.08196035237
Adian Rindang, STP, M.Si
Laboratorium Keteknikan Pertanian,
Fakultas Pertanian USU
: 4 bulan
: Rp. 5.000.000
: Rp. 5.000.000
November 2012
Medan,
Ketua Tim Peneliti,
-
-J
Achwil Putra Munir, STP, M.Si
NIP. 197401021998022001
Menyetujui
Bidang Penelitian USU
Ketua,
Dr. Ir. Harmein Nasution, MSIE
NIP. 19520525 198003 1 003
RINGKASAN
Salah satu cara untuk membuat asap cair adalah dengan
mengkondensasikan asap hasil pembakaran yang tidak sempurna. Asap cair
memiliki kemampuan untuk mengawetkan bahan makanan karena adanya
ｳ･ｮｹ｡ｾ
ｲ ｡＠ asam, fenolat dan karbonil. Salah satu bahan yang digunakan untuk
pembuatan asap cair adalah cangkang kelapa sawit karena cangkang kelapa sawit
merupakan limbah hasil pengolahan minyak sawit sehingga dapat dimanfaatkan
lagi hingga bernilai ekonorni. Penelitian ini bertujuan untuk menguji mutu asap
cair yang dihasilkan dari proses pirolisis cangkang kelapa sawit yang dilakukan
pada bulan Juli- Oktober 2012 di Laboratorium Keteknikan Pertanian, Fak>Jltas
Pertanian ｕｮｩｶ･ｲｳｴ｡ｾ＠
Su..t'!latera Utara, Medan, dengan cara studi literatur,
melakukan eksperimen, serta pengamatan dan pengujian terhadap alat. Parameter
yang diamati adalah kadar air, rendemen, persentase tar dan wama
Hasil penelitian menunjukkan rendemen sebesar 42,08% kadar air sebesar
25,78%, persentase tar sebesar 1,91% cb.n asap c