Pemanfaatan Asap Cair Limbah Tempurung Kelapa Sebagai Alternatif Koagulan Lateks

PEMANFAATAN ASAP CAIR LIMBAH TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI ALTERNATIF KOAGULAN LATEKS
SKRIPSI Oleh:
JOHANSYAH 060308005
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011
Universitas Sumatera Utara

PEMANFAATAN ASAP CAIR LIMBAH TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI ALTERNATIF KOAGULAN LATEKS
SKRIPSI Oleh:
JOHANSYAH 060308005/TEKNIK PERTANIAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011
Universitas Sumatera Utara

Judul Skripsi
Nama NIM Program Studi

: Pemanfaatan Asap Cair Limbah Tempurung Kelapa Sebagai Alternatif Koagulan Lateks
: Johansyah : 060308005 : Keteknikan Pertanian

Disetujui oleh Komisi Pembimbing

Ainun Rohanah, STP, M.Si Ketua

Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si Anggota

Mengetahui,

Ir. Edi Susanto, M.Si Ketua Program Studi Keteknikan Pertanian

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK JOHANSYAH: Pemanfaatan Asap Cair Limbah Tempurung Kelapa sebagai Alternatif Koagulan Lateks, dibimbing oleh AINUN ROHANAH dan SAIPUL BAHRI DAULAY.
Asap cair merupakan suatu hasil kondensasi atau pengembunan dari uap hasil pembakaran secara langsung maupun tidak langsung dari bahan-bahan yang banyak mengandung lignin, selulosa, hemiselulosa serta senyawa karbon lainnya. Asap cair mengandung fenol dan asam sehingga dapat digunakan sebagai koagulan lateks. Penelitian ini bertujuan untuk menguji asap cair limbah tempurung kelapa sebagai alternatif koagulan lateks dengan menggunakan rancangan acak lengkap non-faktorial dengan parameter: waktu lateks menggumpal, dan kadar abu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian asap cair sebagai koagulan lateks dengan konsentrasi yang berbeda memberi pangaruh sangat nyata terhadap waktu lateks menggumpal, berpengaruh tidak nyata terhadap terhadap kadar abu. Hasil menunjukkan bahwa asap cair dapat sebagai koagulan lateks dengan Standar Indonesian Rubber (SIR) 20. Kata kunci: Asap cair, koagulan, lateks, waktu lateks menggumpal, kadar abu.
ABSTRAK JOHANSYAH : Utilization of Coconut Shell Waste Liquid Smoke as an Alternative Latex Coagulant supervised by AINUN ROHANAH and SAIPUL BAHRI DAULAY.
Liquid smoke is a product of condensation of directly or indirectly burning of materials that mostly contains lignin, cellulose, hemicellulose and other carbon compound. Liquid smoke contains phenol and acid which can be used as latex coagulant. This research was aim at testing coconut shell waste liquid smoke as an alternative of latex coagulant. The non factorial completely randomized design was used with the parameters : latex coagulation time, and ash content.
The results showed that different concentration of liquid smoke had highly significant effect on latex coagulation time, had no significant effect on ash content. The results showed that the liquid smoke can be used as latex coagulant for Standart Indonesian Rubber (SIR) 20.

Key Words : Liquid Smoke, Coagulant, Latex, latex coagulation time, ash content.
Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kerasaan pada tanggal 10 September 1987 dari (Alm) ayah Asmin dan ibu Tuginem. Penulis merupakan anak ketiga dari lima bersaudara.
Tahun 2006 penulis lulus dari MAN Pematang Bandar dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Panduan Minat dan Prestasi (PMP). Penulis memilih program studi Teknik Pertanian.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA), organisasi ekstra Badan Kenajiran Musholah (BKM) Al-Mukhlishin dan sebagai asisten di Laboratorium Teknik Pertanian.
Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di PTPN II Pabrik Kelapa Sawit Pagar Merbau dari tanggal 15 juni – 15 juli 2009.
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis haturkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Penelitian ini berjudul Pemanfaatan Asap Cair Limbah Tempurung Kelapa Sebagai Alternatif Koagulan Lateks yang merupakan salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan studi di Program Studi Teknik Pertanian Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yang telah banyak memberi dukungan moril dan materil yang tidak terhingga serta Ibu Ainun Rohanah, STP, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. Saiful Bahri, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah membimbing penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
Semoga penelitian ini dapat diterima dan mendapat masukan yang membangun demi penyempurnaan dalam melaksanakan penelitian nantinya.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan.
Medan, Juni 2011
Penulis
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Hal ABSTRAK .................................................................................................. i ABSTRAK ..................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ...................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................. iii DAFTAR ISI ................................................................................................ iv DAFTAR TABEL ........................................................................................ v DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vi DAFTAR LAMPIRAN................................................................................. vii PENDAHULUAN Latar Belakang.............................................................................................. 1 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 3 Kegunaan Penelitian ..................................................................................... 3 TINJAUAN PUSTAKA Limbah ......................................................................................................... 4 Kelapa .......................................................................................................... 5 Tempurung Kelapa ....................................................................................... 7 Asap Cair (Liquid Smoke) ............................................................................. 8 Jenis Asap Cair . ........................................................................................... 9 Komposisi Asap Cair .................................................................................... 9 Manfaat Asap Cair ....................................................................................... 10 Pengarangan (Pirolisa) .................................................................................. 11 Karet............................................................................................................. 12 Bahan Olah Karet ......................................................................................... 13 Lateks ........................................................................................................... 13 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Lateks ..................................... 14 Pengolahan Slab ........................................................................................... 15 Penggumpalan lateks .................................................................................... 16 Struktur Kimia Karet..................................................................................... 18 METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian......................................................................... 19 Bahan dan Alat Penelitian ............................................................................ 19 Metodologi Penelitian .................................................................................. 20 Prosedur Penelitian ...................................................................................... 20 Parameter yang diamati................................................................................. 21
Waktu Lateks Menggumpal ................................................................. 21 Kadar Abu ........................................................................................... 21 HASIL DAN PEMBAHASAN Waktu Lateks Menggumpal .......................................................................... 24 Kadar Abu .................................................................................................... 26 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan................................................................................................... 27 Saran ............................................................................................................ 27 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 28 LAMPIRAN ................................................................................................. 30
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
No. Hal. 1. Komposisi buah kelapa ............................................................................ 6 2. Potensi energi biomassa di Indonesia........................................................ 7 3. Komposisi kimia tempurung kelapa.......................................................... 7 4. Standar Indonesian Rubber (SIR) ............................................................. 17 5. Pengaruh konsentrasi asap cair terhadap parameter yang diamati.............. 23 6. Uji LSR Efek Utama Konsentrasi Asap Cair terhadap Waktu Lateks
menggumpal (Menit) ................................................................................ 24
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
No. Hal. 1. Penampang membujur buah kelapa........................................................... 6 2. Hubungan pH dengan muatan listrik......................................................... 16 3. Sruktur Kimia Karet ................................................................................. 18 4. Pengaruh konsentrasi asap cair terhadap waktu lateks menggumpal.......... 25
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal. 1. Flowchart (Bagan Alir) Penelitian............................................................ 30 2. Data Pengamatan Waktu Lateks Menggumpal (Menit) ............................. 31 3. Data Pengamatan Kadar Abu (%) ................................................................. 32 4. Gambar Alat Penelitian ...................................................................................... 33 5. Gambar Tempurung Kelapa ............................................................................... 36 6. Gambar Asap Cair.............................................................................................. 37 7. Gambar Latek .................................................................................................... 38
Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK JOHANSYAH: Pemanfaatan Asap Cair Limbah Tempurung Kelapa sebagai Alternatif Koagulan Lateks, dibimbing oleh AINUN ROHANAH dan SAIPUL BAHRI DAULAY.
Asap cair merupakan suatu hasil kondensasi atau pengembunan dari uap hasil pembakaran secara langsung maupun tidak langsung dari bahan-bahan yang banyak mengandung lignin, selulosa, hemiselulosa serta senyawa karbon lainnya. Asap cair mengandung fenol dan asam sehingga dapat digunakan sebagai koagulan lateks. Penelitian ini bertujuan untuk menguji asap cair limbah tempurung kelapa sebagai alternatif koagulan lateks dengan menggunakan rancangan acak lengkap non-faktorial dengan parameter: waktu lateks menggumpal, dan kadar abu.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian asap cair sebagai koagulan lateks dengan konsentrasi yang berbeda memberi pangaruh sangat nyata terhadap waktu lateks menggumpal, berpengaruh tidak nyata terhadap terhadap kadar abu. Hasil menunjukkan bahwa asap cair dapat sebagai koagulan lateks dengan Standar Indonesian Rubber (SIR) 20. Kata kunci: Asap cair, koagulan, lateks, waktu lateks menggumpal, kadar abu.
ABSTRAK JOHANSYAH : Utilization of Coconut Shell Waste Liquid Smoke as an Alternative Latex Coagulant supervised by AINUN ROHANAH and SAIPUL BAHRI DAULAY.
Liquid smoke is a product of condensation of directly or indirectly burning of materials that mostly contains lignin, cellulose, hemicellulose and other carbon compound. Liquid smoke contains phenol and acid which can be used as latex coagulant. This research was aim at testing coconut shell waste liquid smoke as an alternative of latex coagulant. The non factorial completely randomized design was used with the parameters : latex coagulation time, and ash content.
The results showed that different concentration of liquid smoke had highly significant effect on latex coagulation time, had no significant effect on ash content. The results showed that the liquid smoke can be used as latex coagulant for Standart Indonesian Rubber (SIR) 20.
Key Words : Liquid Smoke, Coagulant, Latex, latex coagulation time, ash content.
Universitas Sumatera Utara

PENDAHULUAN
Latar Belakang Kelapa merupakan tanaman palm yang sudah tidak asing untuk kita. Jika
kita berjalan-jalan ke pulau Sumatera, pasti kita akan sering menjumpai pohon kelapa. Pada tahun 2004 luas areal perkebunan kelapa adalah 3.334.000 Ha (Kompas, Juni 2007). Sejak tahun 1988 Indonesia menduduki urutan pertama sebagai negara yang memiliki areal kebun kelapa terluas di Dunia. Dari seluruh luas areal perkebunan kelapa, sekitar 97,4 % dikelola oleh perkebunan rakyat. Sisanya sebanyak 2,1 % dikelola perkebunan besar swasta dan 0,5% dikelola perkebunan besar negara (Palungkun, 2001). Tanaman kelapa juga merupakan tanaman serbaguna atau tanaman yang mempunyai nilai ekonomi tinggi. Seluruh bagian pohon kelapa seperti daun, buah, batang, dan akarnya dapat dimanfaatkan untuk kepentingan manusia.
Sebagai contoh tempurung kelapa, di daerah pedesaan oleh penduduk yang memiliki kebun karet memanfaatkan tempurung sebagai mangkuk latek. Sementara di kota tempurung kelapa dimanfaatkan sebagai karbon aktif atau arang untuk membakar beberapa jenis makanan dan berbagai kerajinan tangan. Dalam pembuatan karbon aktif, ada perlakuan yang dapat manambah nilai ekonomi sebelum kita mendapatkan arang yaitu asap cair yang diperoleh dengan cara pirolisis. Sehingga didapat dua keuntungan yaitu selain mendapat karbon aktif juga mendapatkan asap cair.
Asap cair merupakan campuran larutan hasil kondensasi dari proses pirolisis. Asap cair memiliki banyak manfaat, mulai dari pengawetan kayu, koagulan lateks sampai pengawetan produk-produk makanan seperti mie, bakso,
Universitas Sumatera Utara

dan lain-lain. Karena asap cair memiliki komponen-komponen penyusun seperti senyawa-senyawa fenol, senyawa-senyawa karbonil, senyawa-senyawa asam, senyawa hidrokarbon polisiklis aromatis, dan senyawa benzo.
Total perkebunan karet di Indonesia hingga saat ini berkisar 3 juta hektar lebih, diperingkat kedua sebagai negara produsen karet alam terbesar di dunia. Peringkat pertama ditempati Thailand, sedangkan Malaysia diposisi ketiga. Dari segi areal perkebunannya, Indonesia boleh berbangga diri karena memiliki hamparan kebun karet terluas di dunia. Menurut catatan Ditjen Perkebunan, Departemen Pertanian, sampai tahun 2008 lalu luas areal perkebunan karet Indonesia mencapai sekitar 3,47 juta Ha dengan total produksi karet alam sebanyak 2.921.872 ton. Sayangnya, pengolahan karet di Indonesia tidak diimbangi dengan pengolahan yang memadai. Hanya beberapa perkebunan besar milik negara dan beberapa perkebunan swasta saja yang pengolahannya sudah lumayan. Sementara kebanyakan perkebunan karet dimiliki oleh rakyat berkisar 85% dikelolah seadanya. Akibatnya produktivitas dan mutu karet Indonesia menjadi rendah. Rendahnya mutu membuat harga jual karet alam di pasaran luar negri menjadi rendah.
Petani karet pada umumnya mengolah lateks berupa lump tahu/stab dibeli dengan harga berdasarkan kadar karet/rendemen (mutu barang). Petani lebih memperhatikan kuantitas dari pada kualitas mutu sehingga banyak cara yang dilakukan petani karet dalam mengolah lump tidak sesuai dengan aturan yang ditetapkan. Misalnya saja jenis larutan koagulan dan kadar yang dipergunakan menyalahin aturan yang dapat menurunkan mutu sehingga berpengaruh kepada
Universitas Sumatera Utara

harga jual. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk memperbaiki mutu bokar dengan memanfaatkan limbah tempurung kelapa.

Dari uraian di atas penulis melakukan penelitian dengan judul “pemanfaatan asap cair limbah tempurung kelapa sebagai alternatif koagulan lateks”. Sehingga diharapkan asap cair yang diperoleh dari proses pirolisis limbah tempurung kelapa dapat digunakan sebagai alternatif koagulan lateks pada pengolahan slab yang memiliki kelebihan dibandingkan asam semut. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk menghitung waktu lateks menggumpal, menghitung kadar abu lateks yang digumpalkan dengan asap cair pada konsentrasi asap cair 10%, 20%, dan 30%. Kegunaan Penelitian - Sebagai bahan penulisan skripsi yang merupakan salah satu syarat
untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. - Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dan berguna bagi pihakpihak yang membutuhkan berhubungan dengan teknologi tepat guna asap cair.
Universitas Sumatera Utara

TINJAUAN PUSTAKA
Limbah Limbah adalah buangan yang dihasilkan dari suatu proses produksi baik
industri maupun domestik (rumah tangga, yang lebih dikenal sebagai sampah), yang kehadirannya pada suatu saat dan tempat tertentu tidak dikehendaki lingkungan karena tidak memiliki nilai ekonomis (Nisandi, 2007).
Limbah yang tidak memiliki nilai ekonomis bila dimanfaatkan kembali dengan prosedur yang benar dan baik akan menambah nilai tambah baik bagi produk hasil limbah, lingkungan maupun kepada orang yang mengelolanya. Berdasarkan asalnya, sampah padat dapat digolongkan menjadi 2 yaitu sebagai berikut :
1. Sampah Organik Sampah organik adalah sampah yang dihasilkan dari bahan-bahan hayati yang dapat didegradasi oleh mikroba atau bersifat biodegradable. Sampah ini dengan mudah dapat diuraikan melalui proses alami, misalnya sampah dari dapur, sisa-sisa makanan, pembungkus (selain kertas, karet dan plastik), tepung, sayuran, kulit buah (seperti tempurung kelapa), daun dan ranting.
2. Sampah Anorganik Sampah anorganik adalah sampah yang dihasilkan dari bahan-bahan non-hayati, baik berupa produk sintetik maupun hasil proses teknologi pengolahan bahan tambang. Sampah anorganik dibedakan menjadi sampah logam dan produk-produk olahannya, sampah plastik, sampah kertas, sampah kaca dan keramik, sampah deterjen. Sebagian besar
Universitas Sumatera Utara

sampah anorganik tidak dapat diurai oleh alam/mikroorganisme secara keseluruhan (unbiodegaradable). (Basrianta, 2007) Salah satu penanganan sampah oleh penduduk adalah dibakar percuma tanpa perlakuan khusus dengan pembakaran pirolisis. Jika sampah organik dipilah-pilah dan dibakar dengan pembakaran pirolisis, maka proses ini akan menghasilkan padatan berupa abu, arang dan berupa cairan (asap cair). Arang dapat diproses lanjut menjadi briket bio arang dan dijadikan energi alternatif selain ikut memberikan kontribusi dalam mengurangi jumlah sampah yang ada. Sementara asap cair dimanfaatkan sebagai pengawet, seperti pengawetan kayu, lateks, dan makanan (Nisandi, 2007).

Kelapa

Pohon kelapa termasuk jenis palmae yang berumah satu (monokotil).

Batang tanaman tumbuh lurus ke atas dan tidak bercabang. Pohon kelapa sering

juga disebut pohon kehidupan karena hampir semua bagian dari tanaman kelapa

memberikan manfaat bagi manusia. Beberapa jenis produk kelapa antara lain

santan, gula, air kelapa segar (kelapa muda), lidi, janur, daging kelapa, arang aktif,

sabut kelapa dan bahan bangunan (Rindengan dkk, 2004).

Dalam taksonomi tumbuh-tumbuhan, tanaman kelapa (Cocos nucifera)

dimasukkan ke dalam klasifikasi sebagai berikut.

Kingdom : Plantae

Divisio

: Spermatophyta

Sub-Divisio : Angiospermae

Kelas

: Monocotyledonae

Universitas Sumatera Utara

Ordo

: Palmales

Familia

: Palmae

Genus

: Cocos

Spesies

: Cocos nucifera L.

(Suhardiman, 1999).

Buah adalah organ pada tumbuhan berbunga, biasanya membungkus dan

melindungi biji. Buah kelapa merupakan jenis buah batu (drupa) yang memiliki

kulit buah terdiri atas tiga lapisan kulit yaitu kulit luar (epicarpium), kulit tengah

(mesocarppium), dan kulit dalam (endocarpium) atau yang disebut dengan

tempurung (Tjitrosoepomo, 2007).

Adapun komposisi buah kelapa disajikan pada Tabel 1. berikut.

Tabel 1. Komposisi buah kelapa Bagian buah
Sabut Tempurung Daging buah Air kelapa Sumber: Palungkun (2001)

Jumlah berat (%)
35 12 28 25

Keterangan Gambar : 1. Kulit luar (epicarp) 2. Sabut (mesocarp) 3. Tempurung (endocarp) 4. Daging buah (endosperm) 5. Air kelapa Gambar 1. Penampang membujur buah kelapa

Universitas Sumatera Utara

Industri pengolahan buah kelapa umumnya masih terfokus kepada

pengolahan hasil daging buah sebagai hasil utama, sedangkan industri yang

mengolah hasil samping buah (by-product) seperti; air, sabut, dan tempurung

kelapa masih secara tradisional dan bersekala kecil. Pemamfaatan limbah

tempurung kelapa memiliki potensi yang sangat besar. Hal ini dapat dilihat dari

Tabel 2. Selain itu sifatnya organik dan terbarukan sehingga merupakan suatu

produksi yang tiap tahun dapat diperoleh (Kadir, 1995).

Tabel 2. Potensi energi biomassa di Indonesia

Sumber Energi

Produksi (106 ton/th)

Kayu Sekam Padi Jenggal Jagung Tempurung Kelapa

25,00 7,55 1,52 1,25

Potensi Total

35,32

Sumber: Kadir (1995).

Energi (109kkal/th)
100,00 27,00 6,80 5,10
138,90

Pangsa (%)
72,00 19,40
4,90 3,40 100

Tempurung Kelapa

Tempurung kelapa terletak di sebelah dalam sabut dan ketebalan

tempurung adalah antara 3-5 mm. Tempurung beratnya antara 12-19% berat buah

kelapa. Komposisi kimia tempurung kelapa adalah sebagai berikut:

Table 3. Komposisi kimia tempurung kelapa Komponen Sellulose Pentosan Lignin Abu Solvent akstraktif Uronat anhydrad Nitrogen Air
Sumber: Suhardiyono (1988).

Persentase (%) 26,60 27,70 29,40 0,60 4,20 3,50 0,11 8,00

Universitas Sumatera Utara

Pada umumnya tempurung digunakan untuk bahan bakar, baik dalam bentuk basah maupun kering atau arang tempurung (arang aktif). Pembuatan arang aktif umumnya dengan pirolisis yaitu dengan sedikit oksigen atau tanpa oksigen. Dengan demikian akan timbul masalah baru yaitu terjadinya pencemaran udara karena adanya penguraian senyawa-senyawa kimia dari tempurung kelapa pada proses pirolisis. Senyawa-senyawa kimia tersebut apabila diproses dengan sistem destilasi maka akan berubah menjadi cair yang disebut dengan asap cair (liquid smoke) (Suhardiyono, 1988). Asap Cair (liquid smoke)
Asap cair merupakan suatu hasil kondensasi atau pengembunan dari uap hasil pembakaran secara langsung maupun tidak langsung dari bahan-bahan yang banyak mengandung lignin, selulosa, hemiselulosa serta senyawa karbon lainnya (Darmaji, 2002). Asap cair memiliki kemampuan fungsional diantaranya antioksidan, antibakteri, dan antijamur karena adanya senyawa asam, fenolat dan karbonil. Seperti yang dilaporkan Darmadji, dkk (1999) yang menyatakan bahwa pirolisis tempurung kelapa menghasilkan asap cair dengan kandungan senyawa fenol sebesar 4,13 %, karbonil 11,3 % dan asam 10,2 %. Aplikasi asap cair dalam pengolahan RSS dengan skala pabrik dapat berfungsi sebagai pembeku dan pengawet dalam pengolahan RSS.
Universitas Sumatera Utara

Jenis Asap Cair Asap cair dibagi atas 3 grade. Pembagian ini berdasarkan kriteria warna
dan kemurniannya. Sehingga dari grade itu dapat ditentukan dari fungsi masingmasing. 1. Asap cair grade 1 (grade A)
Grade 1 adalah pemprosesan dengan destilasi berulang-ulang sehingga menghilangkan kadar karbon dalam asap yang telah terkondensasi. Hasilnya lebih jernih berwarna kuning. Fungsinya sebagai pengawet makanan seperti : Bakso, Mie. 2. Asap cair grade 2 (grade B) Grade 2 adalah pemprosesan dengan destilasi berulang-ulang sehingga menghilangkan kadar karbon jenuh dalam asap yang telah terkondensasi. Hasilnya berwarna merah fungsinya sebagai pengganti formalin dengan bahan alami / herbal. 3. Asap cair grade 3 Grade 3 adalah pemprosesan dengan sedikit destilasi sehingga menghilangkan kadar karbon dalam asap yang telah terkondensasi. fungsinya pengawet kayu, koagulan karet dan Penghilang bau. (Buckingham, 2010).
Komposisi Asap Cair Menurut Girard (1992), senyawa-senyawa penyusun asap cair meliputi:
1. Senyawa-senyawa fenol merupakan senyawa yang berperan sebagai antioksidan sehingga dapat memperpanjang masa simpan produk asapan. Kandungan senyawa fenol dalam asap sangat tergantung pada temperatur
Universitas Sumatera Utara

pirolisis kayu. Kuantitas fenol pada kayu sangat bervariasi yaitu antara 10200 mg/kg. Beberapa jenis fenol yang biasanya terdapat dalam produk asapan adalah guaiakol, dan siringol. 2. Senyawa-senyawa karbonil merupakan senyawa yang berperan pada pewarnaan dan citarasa produk asapan. Golongan senyawa ini mepunyai aroma seperti aroma karamel yang unik. Jenis senyawa karbonil yang terdapat dalam asap cair antara lain adalah vanilin dan siringaldehida. 3. Senyawa-senyawa asam merupakan senyawa yang berperanan sebagai antibakteri dan membentuk cita rasa produk asapan. Senyawa asam ini antara lain adalah asam asetat, propionat, butirat dan valerat. 4. Senyawa hidrokarbon polisiklis aromatis merupakan senyawa yang dapat terbentuk pada proses pirolisis kayu. Senyawa hidrokarbon aromatik seperti benzo(a)pirena merupakan senyawa yang memiliki pengaruh buruk karena bersifat karsinogen. 5. Senyawa benzo(a)pirena merupakan senyawa yang mempunyai titik didih 310 0C dan dapat menyebabkan kanker kulit jika dioleskan langsung pada permukaan kulit. Akan tetapi proses yang terjadi memerlukan waktu yang lama.
Manfaat Asap Cair Asap cair memiliki banyak manfaat dan telah digunakan pada berbagai
industri, antara lain : 1. Industri pangan
Asap cair ini mempunyai kegunaan yang sangat besar sebagai pemberi rasa dan aroma yang spesifik juga sebagai pengawet karena sifat antimikrobia dan
Universitas Sumatera Utara

antioksidannya. Dengan tersedianya asap cair maka proses pengasapan tradisional dengan menggunakan asap secara langsung yang mengandung banyak kelemahan seperti pencemaran lingkungan, proses tidak dapat dikendalikan, kualitas yang tidak konsisten serta timbulnya bahaya kebakaran, yang semuanya tersebut dapat dihindari. 2. Industri perkebunan Asap cair dapat digunakan sebagai koagulan lateks dengan sifat fungsional asap cair seperti antijamur, antibakteri dan antioksidan tersebut dapat memperbaiki kualitas produk karet yang dihasilkan. 3. Industri kayu Kayu yang diolesi dengan asap cair mempunyai ketahanan terhadap serangan rayap daripada kayu yang tanpa diolesi asap cair. (Darmadji, 1999).
Pengarangan (Pirolisa) Proses pengarangan (Pirolisa) adalah suatu proses dekomposisi tempurung
kelapa dengan panas pada ruang tertutup (klin). Pada proses pirolisa, kandungan oksigen dan hidrogen akan berkurang sehingga diperoleh kandungan karbon (fixed carbon) yang relatif lebih tinggi. Proses pengarangan biasanya menggunakan temperatur di atas 4500C. Asap yang terbentuk selama proses ini umumnya berwarna putih dan cukup pekat dan terjadi pelepasan zat-zat organik hasil hidrolisa (dalam bentuk senyawa metanol, asam asetat, tar). Asap yang terbentuk dari proses pirolisa dengan suhu tinggi kemudian diproses dalam suatu wadah destilator untuk proses destilasi (Sukandarrumidi, 2006).
Universitas Sumatera Utara

Destilasi merupakan proses pemisahan termal untuk memisahkan campuran (larutan) dalam jumlah yang besar. Dalam hal ini uap yang terbentuk ditangkap dalam suatu bejana dan terjadi proses perubahan wujud dari uap ke wujud cair yang disebabkan oleh perbedaan suhu (Bernasconi dkk, 1995).

Karet

Tanaman karet memiliki peranan yang besar dalam kehidupan

perekonomian Indonesia. Banyak penduduk yang mengandalkan komoditas

penghasil getah ini bahkan bergantung pada mata pencarian perkebunan karet.

Karena 85% dari jumlah luas perkebunan karet di Indonesia merupakan

perkebunan rakyat. Tanaman karet tergolong mudah diusahakan apalagi di

Indonesia yang beriklim tropis. Tanaman karet dimasukkan kedalam klasifikasi

sebagai berikut :

Kingdom : Plantae

Divisi

: Magnoliophyta

Subdivisi : Angiospermae

Kelas

: Magnoliopsida

Ordo

: Malpighiales

Famili

: Euphorbiaceae

Genus

: Hevea

Spesies

: Hevea Brasiliensis Mull.Arg

(Van Steenis, dkk.2005).

Universitas Sumatera Utara

Bahan Olah Karet Bahan olah karet adalah latek kebun serta gumpalan lateks kebun yang
diperoleh dari pohon karet. Menurut pengolahannya bahan olah karet dibagi menjadi 4 macam, yaitu lateks kebun, sheet angin, slab tipis, dan lump segar.
a. Lateks kebun Lateks kebun adalah cairan getah yang didapat dari bidang sadap pohon karet. Cairan getah ini belum mengalami penggumpalan.
b. Sheet angin Sheet angin adalah bahan olah karet yang dibuat dari lateks yang sudah disaring dan digumpalkan dengan bahan penggumpal.
c. Slab tipis Slab tipis adalah bahan olah karet yang terbuat dari lateks yang sudah digumpalkan dengan bahan penggumpal.
d. Lump segar Lump segar adalah bahan olah karet yang bukan berasal dari gumpalan lateks kebun yang terjadi secara alamiah dalam mangkuk penampung.
(Tim Penulis PS, 2008).
Lateks Lateks adalah Getah pohon karet yang diperoleh dari pohon karet (Hevea
brasiliensis M), berwarna putih dan berbau segar. Umumnya lateks kebun hasil penyadapan mempunyai KKK antara 20-35% dengan pH 6,9 serta bersifat kurang mantap sehingga harus diolah sesegera mungkin. Dalam Ritonga (2008) bahwa komposisi lateks segar terdiri atas poliisopren (25,0%-40,0%), karbohidrat (1,0%-
Universitas Sumatera Utara

2,0%), protein (1,0%-1,5%), lipid dan terpen (1,0%-1,5%), senyawa organic (0,1%-0,5%) dan air (60%-75%).
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Lateks 1. Iklim
Musim hujan akan mendorong terjadinya prokogulasi, sedangkan musim kemarau akan menyebabkan keadaan lateks tidak stabil. 2. Alat-alat yang digunakan untuk penyadapan, pengumpulan, dan pengangkutan. Peralatan yang digunakan harus bersih untuk menjaga kualitas lateks.
3. Pengaruh pH Pengaruh pH dapat terjadi karena adanya penambahan asam, basa ataupun elektrolit sehingga membuat lateks tidak stabil dan menggumpal.
4. Pengaruh jasad renik Jasad renik yang berasal dari udara maupun dari peralatan yang digunakan akan menyerang karbohidrat terutama gula yang terdapat dalam serum lateks yang menghasilkan asam sehingga membuat lateks menggumpal.
5. Pengaruh mekanis Pengaruh mekanis ini dapat disebabkan oleh proses pengangkutan yang menyebabkan guncangan-guncangan sehingga partikel akan bertubrukan satu sama lain yang dapat menyebabkan terpecahnya lapisan pelindung, dan mengakibatkan penggumpalan (koagulan).
(Ompusunggu, 1987).
Universitas Sumatera Utara

Pengolahan Slab Agar dapat dihasilkan slab yang baik, cara pengolahan yang dilakukan adalah:
a) Lump segar harian hasil penyadapan ditata berjajar satu lapis dengan rapi dalam kotak kayu atau bak pembeku lain tebal tidak lebih dari 50 mm.
b) Lateks kebun langsung ditambahkan larutan asam semut 1% sebanyak 100-110 ml per liter lateks. Penggunaan bahan penggumpal lain mengikuti aturan yang direkomendasikan oleh instansi yang berwenang.
c) Larutan lateks yang telah dibubuhi asam semut kemudian segera dituangkan secara merata ke dalam bak pembeku yang berisi lump segar, sehingga lapisan lump segar tersebut terbungkus oleh lapisan lateks.
d) Koagulan yang diperoleh berbentuk slab tipis dengan tebal ± 30 mm, slab ini selanjutnya dapat dipipihkan dengan tangan atau pemukul kayu di atas alas yang bersih.
e) Slab ditiriskan dan dianginkan di atas rak atau digantung seperti menggantungkan sit angin di udara terbuka selama 1-2 minggu dan tidak boleh terkena sinar matahari langsung.
f) Slab yang telah dianginkan disimpan di dalam bangsal penyimpanan. Selain cara pengolahan seperti tersebut di atas, untuk memeperoleh slab dapat juga diperoleh dengan cara pengolahan sebagai berikut. a) Lump segar harian hasil penyadapan selanjutnya dipipihkan dengan tangan
atau pemukul kayu di atas alas yang bersih. b) Koagulan pipih tersebut selanjutnya dapat dikeluarkan serumnya dengan
cara penggilingan dengan gilingan tangan (hand mangel) polos atau dapat pula digunakan kempa khusus.
Universitas Sumatera Utara

c) Gumpalan tipis yang dihasilkan ditiriskan dan dianginkan di atas rak atau digantung seperti menggantungkan sit angin udara terbuka selama 1-2 minggu dan tidak boleh terkena sinar matahari langsung.
(Badan Standart Nasional Bahan Olah Karet, 2002).
Penggumpalan Lateks Penggumpalan lateks merupakan peristiwa perubahan sol menjadi gel.
Proses penggumpalan lateks dapat terjadi dengan sendirinya dan dapat pula karena pengaruh dari luar seperti gaya mekanis (gesekan), listrik panas, enzim, asam, maupun zat penarik air. Penggumpalan lateks dari luar atau disengaja untuk mempercepat proses penggumpalan dan untuk memperoleh koagulum karet dengan mutu yang lebih baik dengan cara yang lebih efisien dan lebih murah. Penambahan asam pada lateks berarti menurunkan pH lateks (pH lateks 6,9). Dengan demikian pH penggumpalan diusahakan disekitar titik isoelektrik lateks yakni pH 4,4 – 5,3 agar didapat penggumpalan yang baik.
Penggumpalan lateks dilaksanakan 3-4 jam setelah penyadapan dilakukan. Untuk memperoleh hasil karet yang bermutu tinggi, penggumpalan lateks hasil penyadapan di kebun dan kebersihan harus diperhatikan. Beberapa cara penggumpalan lateks dari luar antara lain: 1. Penurunan pH lateks
Penurunan pH lateks dapat dilakukan dengan penambahan larutan asam. Asamasam yang banyak digunakan sebagai penggumpal lateks adalah asam formiat dan asam asetat. Pada proses ini, pH lateks diusahakan disekitar titik isoelektrik lateks yaitu 4,4-5,3 dimana muatan positif protein seimbang dengan muatan negatif sehingga elektrokinetis potensial sama dengan nol.
Universitas Sumatera Utara

Daerah Stabil (+)
2

Titik isoelektrik

46 Daerah Pembekuan

8 10 Daerah Stabil
(-)

Gambar 2. Hubungan pH dengan muatan listrik
2. Penambahan larutan elektrolit Penambahan larutan elektrolit yang mengandung logam seperti Ca2+, Mg2+, Ba2+, K+, Al3+ kedalam lateks menyebabkan penurunan potensial listrik partikel karet dan mengakibatkan lateks menggumpal.
3. Penambahan senyawa penarik air Penggumpalan lateks dengan cara menarik air (dehidrasi) dilakukan dengan menambahkan senyawa alkohol dan aseton yang dapat mengganggu lapisan molekul air di dalam lateks. Penggumpalan dengan cara ini jarang dilakukan karena karet yang dihasilkan memiliki mutu yang kurang baik.
(Ompusunggu, 1987).

Universitas Sumatera Utara

Standar mutu karet bongkah Indonesia tercantum dalam SIR (standar

Indonesian Rubber) seperti tertera dalam Tabel 4.

Tabel 4. Standar Indonesian Rubber (SIR)

Uraian

SIR 5 L

Kadar kotoran maksimum

0,05%

Kadar abu maksimum

0,50%

Kadar zat asiri maksimum

1,00%

PRI minimum

60

Plastisitas - Po minimum

30

Limit warna (skala lovibond) maksimum

60

Kode warna

Hijau

Sumber : Thio Goan loo, 1980

SIR 5 0,05% 0,50% 1,00%
60 30 −
Hijau

SIR 10 0,10% 0,75% 1,00% 50 30
−

SIR 20 0,20% 1,00% 1,00% 40 30
−

SIR 50 0,50% 1,50% 1,00%
30 30
−

Merah Kuning

Struktur Kimia Karet Semua karet yang berasal dari alam dibentuk dari unit dasar yang sama
yaitu C5H8 berupa senyawa hidrokarbon. Bentuk utama dari karet alam terdiri dari 97% cis-1,4-poliisoprena yang dikenal sebagai Havea Rubber. Hampir semua karet alam yang diperoleh dari lateks terdiri dari 32-35% karet dan sekitar 5% senyawa lain, termasuk lemak, gula, protein, sterol, ester dan garam (Stevens,2001).

H3C H

C=C

H2C

CH2

n

Gambar 3. Sruktur Kimia Karet (Cis-1,4-poliisoprena)

Universitas Sumatera Utara

BAHAN DAN METODE
Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Desa Bukit Damar Kecamatan Simpang
Kanan Rokan Hilir sedangkan pengujian parameter di Laboratorium Pabrik Karet PT HADI BARU Jl. Medan Binjai KM 16,75 Diski Medan, pada bulan Maret sampai bulan April 2011.
Bahan dan Alat Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah tempurung
kelapa, lateks, air dan bahan bakar. Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah alat pirolisis untuk
pembuatan asap cair, gelas ukur digunakan untuk mengukur banyaknya asap cair, air dan latek yang digunakan, oven digunakan untuk pengusangan lateks, cawan platina untuk wadah pembakaran lateks, mill sebagai gilingan penyeragaman, muffle sebagai tempat pembakaran karet, timbangan listrik untuk mengukur berat kadar abu, timba sebagai wadah larutan asap cair, mangkuk lateks sebagai wadah lateks, pisau sadap digunakan untuk menyadap pohon karet, talang digunakan untuk mengalirkan lateks ke mangkuk, pengaduk digunakan untuk mengaduk campuran larutan asap cair dengan lateks, alat tulis yang digunakan sebagai perlengkapan dalam penelitian, label nama yang digunakan untuk penanda sampel dari perlakuan, komputer digunakan sebagai alat untuk pengolahan data, stopwatc digunakan untuk pengukur waktu.
Universitas Sumatera Utara

Metodologi Penelitian Penelitian dilakukan dengan pengambilan sampel secara non probabilitas
dengan cara sembarang. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) non Faktorial yang terdiri-dari satu faktor yaitu : Konsentrasi asap cair (K) terdiri dari 3 taraf : K1 = 10% K2 = 20% K3 = 30% Sebagai kontrol digunakan zat koagulan asam semut 1%. Penelitian ini menggunakan 6 ulangan, hal ini dapat ditentukan dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
Tc (n – 1) ≥ 15 3 (n – 1) ≥ 15
3n ≥ 18 n ≥6 n ≈ 6 kali ulangan
Prosedur Penelitian 1. Disiapkan lateks hasil penyadapan menjadi 4 bagian dan asap cair. 2. Disiapkan koagulan asam semut 1%, asap cair masing 10%, 20%, dan 30%. 3. Dicampurkan masing-masing lateks kebun dengan koagulan dengan
perbandingan 100 ml koagulan untuk 1000 ml lateks. 4. Dimasukkan masing-masing koagulan ke dalam wadah penggumpal. 5. Dicatat waktu lateks menggumpal.
Universitas Sumatera Utara

6. Lateks yang sudah menggumpal digiling kemudian diangin-anginkan selama 2 minggu dan tidak terkena sinar matahari langsung.
7. Pengamatan parameter.
Parameter yang Diamati Waktu yang dibutuhkan untuk menggumpalkan lateks
Waktu yang dibutuhkan sampai lateks menggumpal dihitung dengan alat penghitung waktu setelah lateks diberi asap cair. Langkah pengujiannya adalah :
- Lateks kebun digumpalkan dengan menambahkan asap cair sesuai dengan konsentrasi 10%, 20%, 30%, dan asam semut sebagai control 1%, diaduk kemudian dibiarkan beberapa saat sehingga lateks menggumpal dan serumnya jernih.
- Dicatat waktu lateks mulai dari pemberian asap cair sampai lateks menggumpal dan serumnya jernih.
Kadar abu - Ditimbang masing-masing 5 gram sampel karet yang telah diseragamkan. - Dimasukkan kedalam cawan platina yang telah di keringkan dan telah diketahui beratnya - Masing-masing cawan yang berisi karet dibakar dalam muffle sampai tidak keluar asap. - Dilanjutkan dengan dioven selama 2 jam pada suhu 5500C. - Didinginkan cawan yang berisi abu sampai suhu kamar.
Universitas Sumatera Utara

- Ditimbang dan dihitung kadar abu dengan rumus: Keterangan : Berat awal = berat cawan ditambah dengan berat berat sampel (5gram). Berat akhir = berat cawan berisi karet yang sudah dibakar.
Universitas Sumatera Utara

HASIL DAN PEMBAHASAN

Berdasarkan hasil penelitian yang telah diolah secara statistik, secara

umum dapat dikatakan bahwa pemberian asap cair sebagai koagulan lateks

dengan konsentrasi yang berbeda memberi pangaruh terhadap waktu lateks

menggumpal dan kadar abu dari lateks yang dihasilkan.

Pengaruh konsentrasi asap cair terhadap parameter yang diamati dapat

dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Pengaruh konsentrasi asap cair terhadap parameter yang diamati

Perlakuan

PRI (%)

Kadar Abu (%)

K0 = 1% K1 = 10% K2 = 20% K3 = 30%

42,50 43,17 41,50 45,67

0,71 0,75 0,72 0,71

Pada Tabel 5. dapat dilihat bahwa semakin tinggi konsentrasi asap cair yang diberikan maka semakin cepat waktu lateks menggumpal, dimana waktu lateks menggumpal tertinggi diperoleh pada perlakuan K1 dengan waktu 91,89 menit dan waktu terendah diperoleh pada perlakuan K3 dengan waktu 10,73 menit. Berbeda dengan penggunaan asam semut 1%, dimana waktu untuk menggumpalkan lateks 16,75 menit. Sedangkan untuk persentasi kadar abu tertinggi diperoleh pada perlakuan K1 yaitu sebesar 0,75% dan untuk persentasi kadar abu terendah diperoleh pada perlakuan K3 yaitu sebesar 0,71%. Dari hasil diatas dapat disimpulkan bahwa penggunaan asap cair dapat menjadi alternatif koagulan lateks pengganti asam semut. Selain itu, jika dilihat dari Standar Indonesian rubber (SIR) untuk kadar abu masuk dalam standar SIR 20.

Universitas Sumatera Utara

Analisa tingkat perbedaan masing-masing parameter dari perbedaan konsentrasi asap cair terhadap mutu karet dilakukan uji statistik dengan hasil sebagai berikut.

Pengaruh Konsentrasi Asap Cair

Waktu Lateks Menggumpal

Dari daftar sidik ragam (Lampiran 2), dapat dilihat bahwa perbedaan

konsentrasi yang diberikan pada lateks yang diteliti memberi pengaruh yang

sangat nyata terhadap waktu lateks menggumpal. Hasil uji LSR (Least Significant

Range) pengaruh konsentrasi asap cair terhadap waktu lateks menggumpal untuk

tiap-tiap perlakuan dapat dilihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Uji LSR Efek Utama Konsentrasi Asap Cair terhadap Waktu Lateks

menggumpal (Menit)

Jarak p

LSR 0,05 0,01

Perlakuan

Rataan

Notasi 0,05 0,01

--

-

K3

10,73 a

A

2 0,213

0,294

K2

40,42 b

B

3 Keterangan :

0,223

0,306

K1

91,89 c

C

Notasi huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata

pada taraf 5% dan berbeda sangat nyata pada taraf 1%.

Dari Tabel 6. dapat dilihat bahwa perlakuan yang satu berbeda sangat nyata terhadap perlakuan yang lainnya. Semakin besar konsentrasi asap cair yang diberikan pada lateks penelitian maka semakin cepat waktu lateks menggumpal. Waktu latek terlama diperoleh pada konsentrasi K1 (10%) sebesar 91,89 menit dan waktu tercepat diperoleh pada konsentrasi K3 (30%) sebesar 10,73 menit.

Universitas Sumatera Utara

Pengaruh konsentrasi asap cair terhadap waktu lateks menggumpal mengikuti garis regresi linier pada Gambar 4.
Gambar 4. Pengaruh konsentrasi asap cair terhadap waktu lateks menggumpal Dari Gambar 4. dapat dilihat bahwa semakin tinggi konsentrasi asap cair
yang diberikan pada perlakuan lateks, maka semakin cepat waktu lateks menggumpal. Menurut Ompusunggu (1987) penurunan pH lateks dapat dilakukan dengan penambahan larutan asam. Pada proses ini, pH lateks diusahakan disekitar titik isoelektrik lateks yaitu 4,4-5,3 dimana muatan positif protein seimbang dengan muatan negatif sehingga elektrokinetis potensial sama dengan nol. Dengan demikian, pemberian asap cair dengan konsentrasi yang tinggi akan mempercepat lateks pada titik isoelektrik sehingga lateks cepat menggumpal.
Molekul karet alam yang didapat dari pohan hevea tersusun dari banyak unit isoprena yang berikatan bersama dimana secara karakteristik membentuk rantai panjang yang tidak bercabang, Stevens (2001). Pemberian asap cair akan memutuskan rantai panjang pada molekul karet sehingga dapat menjadi penurunan pH. Bila penurunan pH mencapai 4,4 – 5,3, maka akan terjadi proses koagulasi.
Universitas Sumatera Utara

Komposisi kimia lateks sangat cocok dan baik sebagai media tumbuh mikroorganisme, sehingga apabila tidak dilakukan pengolahan yang baik setelah penyadapan maka akan dicemari berbagai mikroba dan kotoran yang berakibat pada penurunan kualitas mutu lateks. Pemberian asam seperti asap cair akan mempercepat proses koagulasi dan memperbaiki mutu karet karena kandungan senyawa asam, karbonil dan fenol yang dapat sebagai antibakteri dan antioksidan. Hal ini sesuai dengan yang dilaporkan Darmadji, dkk (1999) yang menyatakan bahwa pirolisis tempurung kelapa menghasilkan asap cair dengan kandungan senyawa fenol sebesar 4,13 %, karbonil 11,3 % dan asam 10,2 %. Aplikasi asap cair dalam pengolahan RSS dengan skala pabrik dapat berfungsi sebagai pembeku dan pengawet dalam pengolahan RSS. Kadar Abu
Dari daftar sidik ragam (Lampiran 3), dapat dilihat bahwa pengaruh konsentrasi asap cair terhadap kadar abu memberi pengaruh yang berbeda tidak nyata, sehingga uji LSR (Least Significant Range) tidak dilanjutkan.
Universitas Sumatera Utara

KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan 1. Waktu lateks menggumpal pada perlakuan K0, K1, K2, K3 masing-masing adalah 16,75 menit, 91,89 menit, 40,42 menit, 10,73 menit. 2. Kadar abu pada perlakuan K0, K1, K2, K3 masing-masing adalah 0,71%, 0,75%, 0,72%, 0,71%. 3. Pengaruh konsentrasi asap cair memberi pengaruh yang sangat nyata terhadap waktu lateks menggumpal, dan berpengaruh tidak nyata terhadap kadar abu. 4. Semakin tinggi konsentrasi asap cair yang diberikan pada lateks, maka semakin cepat lateks menggumpal. 5. Perlakuan yang baik adalah pada K3 dimana didapat hasil waktu lateks menggumpal 10,73 menit dan kadar abu 0,71%.
Saran 1. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang pemanfaatan tepat guna asap cair. 2. Perlu beberapa perlakuan untuk memberikan pengaruh nyata pada lateks agar mutu karet lebih baik.
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR PUSTAKA
Basrianta. 2007. Memanen Sampah. Kanisius, Yogyakarta.
Bernasconi, G., H. Gerster, H. Hauser, H. stauble dan E. Scheiter. 1995.Teknologi Kimia 2. Penerjemah Lienda Handojo, Pradnya Paramita, Jakarta.
Buckingham, 2010. Asap Cair dan Etanol. Google. http://google.co.id/google/Asap_cair_dan Etanol. [28 Agustus].
Darmadji, P. 1999. Sifat Antioksidatif Asap Cair Hasil Redistilasi Selama Penyimpanan. Prosiding Seminar Nasional Pangan, Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi UGM, Yogyakarta.
Darmadji, P. 2002. Optimasi Pemurnian Asap Cair dengan Metoda Redistilasi. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, Yogyakarta.
Girrard, J.P. 1992. Technology of Meat and Meat Products, Ellis Horwood, New York.
Goan Loo, Thio. 1980. Tuntunan Praktis Mengelola Karet Alam. PT Kinta, Jakarta.
Ibnusantoso, G. 2001. Prospek dan potensi kelapa rakyat dalam meningkatkan ekonomi petani Indonesia. Dirjen Industri Agro dan Hasil Hutan. Dept. Perindag.
Kadir, A. 1995. Energi : Sumberdaya, Inovasi, Tenaga Listrk, Potensi Ekonomi. UI Press, Jakarta.
Ritonga, M. 2008. Pengaruh Kadar Kotoran Terhadap Kualitas Karet Remah. Karya ilmiah Jurusan Kimia. FMIPA USU.
Nisandi. 2007.Pengolahan dan Pemanfaatan Sampah Organik Menjadi Briket Arang dan Asap Cair. Seminar Nasional Teknologi. Yogyakarta.
Ompusunggu, M. 1987. Pengetahuan Mengenai Lateks Havea. Balai Penelitian Perkebunan. Sungai Putih.
Palungkun, R. 2001. Aneka Produk Olahan Kelapa, Cetakan ke Sembilan, Penebar Swadaya, Jakarta.
Rindengan, B., A. Lay., H. Novarianto., H. Kembuan dan Z. Mahmud. 1995. Karakterisasi daging buah kelapa hibrida untuk bahan baku industri makanan. Laporan Hasil Penelitian. Kerjasama Proyek Pembinaan Kembagaan Penelitian Pertanian Nasional.
Universitas Sumatera Utara

Safitri, K. 2009. Pengaruh Ekstrak Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L) Sebagai Penggumpal Lateks Terhadap Mutu Karet. Skripsi Jurusan Kimia. FMIPA USU.
Standart Nasional Indonesia, SNI 06-2047-2002. Badan Standart Nasional Bahan Olah Karet.
Steenis Van.C.G.G.J, dkk. 2005. Flora. Pradya Paramita, Jakarta. Suhardiman, P. 1999. Bertanam Kelapa Hibrida. Penebar Swadaya. Jakarta. Suhardiyono, L. 1988. Tanaman Kelapa, Budidaya dan Pemanfaatannya, Penerbit
Kanisius, Yogyakarta. Sukandarrumidi. 2006. Batubara dan Pemanfaatannya. Gadjah Mada University
Press, Yogyakarta. Tim penulis PS. 2008. Panduan Lengkap Karet. Penebar Swadaya, Jakarta. Tjitrosoepomo, G. 2007. Morfologi Tumbuhan. Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta. Trubus, 2008. Majalah Trubus edisi Desember 2008. PT. Trubus Swadaya,
Jakarta.
Universitas Sumatera Utara

Lampiran 1. Flowchart (Bagan Alir) Penelitian

Mulai
Pengumpulan Lateks
Pencampuran lateks Sesuai Perlakuan
Pencetakan
Dicatat Waktu Lateks menggumpal
Penggilingan
Diangin-anginkan
Pengamatan Parameter 1. Waktu lateks menggumpal 2. Kadar Abu
Selesai

Asap Cair, Asam semut

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2. Data Pengamatan Waktu Lateks Menggumpal (Menit)

Perlakuan
K1 K2 K3 Rataan Total

I 92,20 43,17 12,22 49,20 147,59

Ulangan II III IV 90,45 90,70 94,22 40,02 39,27 40,10 10,07 9,92 11,82 46,85 46,63 48,71 140,54 139,89 146,14

V 92,28 39,68 10,25 47,40 142,21

VI 91,50 40,28 10,10 47,293 141,880

Rataan
91,89 40,42 10,73 47,68

Total
551,35 242,52 64,38
858,25

Daftar Analisis Sidik Ragam Waktu Lateks Menggumpal

SK Perlakuan Galat Total FK Keterangan

db JK KT
2 20236,09 10118,04
15 24,16 1,61
17 20260,25
40921,8 tn = tidak nyata * = berbeda nyata ** = berbeda sangat nyata

Fhit 6281,72 **

F0,05 F0,01 3,6823 6,3589

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 3. Data Pengamatan Kadar Abu (%)

Ulangan

Perlakuan

I

II

III IV

K1 0,76 0,93 0,81 0,66

K2 K3 Rataan Total

0,67 0,63 0,61 0,75 0,73 0,75 0,80 0,68 0,72 0,77 0,74 0,70 2,16 2,31 2,22 2,09

V VI Rataan Total

0,69 0,67 0,75 4,52

0,8