Nilai Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun Gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk.) Berdasarkan Letak Daun Pada Pohon

23

LAMPIRAN

Tabel 1. Berat Kering dan Berat Serbuk Daun Gaharu
No

Posisi Daun
Pada Batang

Kode

1

P1
P2
P3
T1
T2
T3
B1

B2
B3

Pucuk
2
Tengah
3
Bawah

Berat Kering
Oven (g)
33,70
33,21
34,96
31,98
29,91
31,89
55.74
55,59
59,98

Berat Serbuk
(g)
35,50
35,04
36,60
39,84
44,36
46,53
55,49
55,83
58,44

Tabel 2. Penentuan Kadar Air Daun Gaharu
No

Posisi Daun
Pada Batang

Kode

1
Pucuk
2
Tengah
3
Bawah

P1
P2
P3
T1
T2
T3
B1
B2
B3

Volume
Awal (ml)

0,50
0,53
0,57
0,60
0,62
0,65
0,68
0,71
0,74

Volume
Akhir (ml)
0,53
0,57
0,60
0,62
0,65
0,68
0,71
0,74

0,79

Kadar Air
(%)
2,00
2,66
2,00
1,33
2,00
2,00
2,00
2,00
3,33

Tabel 3. Penentuan Kadar Tanin
No

Posisi Daun
Pada Batang

1
Pucuk
2
Tengah
3
Bawah

Kode
P1
P2
P3
T1
T2
T3
B1
B2
B3

Volume Titrasi
Tanin (ml)

16,9
16,4
16,6
16,7
11,7
16,7
16,3
16,2
16,5

Kadar Tanin
(%)
2,33
2,19
2,51
2,29
0,92
2,52
2,18
2,16

2,24

Universitas Sumatera Utara

24

Tabel 4. Hasil Survei Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap Teh Gaharu ( Aquilaria malacensis ) Berdasarkan Letak Daun
Pada Batang
No
Nama
Jenis
Umur
Pekerjaan
Suku
Tingkat Kesukaan
Kelamin
(thn)
Rasa
Aroma
Warna

(P/L)
P
T
B
P
T
B
P
T
B
1
Rafidah Hasan
P
19
Mahasiswa
Mandailing
4
3
3
4

4
3
4
4
3
2
Giska P. Andini
P
19
Mahasiswa
Jawa
4
4
2
3
4
3
3
4
4

3
Efri Alamsyah S
L
29
Karyawan
Mandailing
3
4
2
3
3
3
3
4
2
4
M. Fahmi
L
29
Karyawan
Mandailing
3
4
3
3
4
2
2
4
3
5
Nasution
L
31
Karyawan
Aceh
4
4
4
3
3
2
3
3
2
6
Yovie Fahlevi
P
26
SPG
Aceh
3
4
2
3
4
3
3
3
4
7
Anisa Ramadani
L
27
Karyawan
Batak
3
4
4
4
4
3
4
4
2
8
Reza Putra P
P
26
IRT
Jawa
3
3
3
4
4
3
4
4
3
9
Isma Yanti
L
26
Mahasiswa
Batak
5
4
3
4
5
3
4
4
3
10
Indra L Rangkuti
P
27
Guru
Karo
3
4
3
4
4
4
5
4
2
11 Enda K. Sembiring
P
18
Mahasiswa
Aceh
3
4
3
5
4
4
3
3
2
12
Sakinah Putri
P
26
Karyawan
Batak
4
4
4
4
4
3
4
4
3
13
Rusvika
L
27
Polisi
Mandailing
3
4
3
4
4
3
5
5
3
14
Situmorang
P
29
IRT
Mandailing
3
4
3
5
5
5
4
4
3
15
Iman S. Rambe
P
56
IRT
Mandailing
3
4
4
4
5
4
3
4
4
16
Pratiwi Rambe
L
33
Manager
Mandailing
3
3
3
4
4
4
3
4
3
17
Yanti Siregar
L
21
Mahasiswa
Jawa
4
4
4
5
5
4
3
4
3
18
Sofyan Azhar R
P
24
Mahasiswa
Jawa
4
4
4
4
4
3
4
3
3
19
M. Firmansyah P
P
18
Mahasiswa
Batak
3
3
3
3
4
3
3
4
3

Universitas Sumatera Utara

25

20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47

Ika Wardani
Bella D Malau
Maya Putri
Suciati
Putri Mayang Sari
David Aldiansyah
Desi Anggraini
Gloria Hutagaol
Novida Sari
Fitria Wahyuni
M. Iqbal
Dalimunte
Supriyadi
Restu Indra
Humaira Zitni S
Eko Wardhana
Adita W. S
Yanti Hasibuan
Riki Hamdani
M. Rifki
Darma K Ginting
Wira Budi S
Iskandar Z
Miflathul Zannah
Agnes Yolanda
Silviaria S
M. Mahdi
Siska L. Ginting

P
P
P
L
P
P
P
P
L
L
L
P
L
P
P
L
L
L
L
L
P
P
P
L
P
P
L
L

22
26
23
29
26
27
26
20
30
30
28
25
26
19
19
28
24
28
24
27
19
25
26
27
26
18
28
28

Mahasiswa
IRT
Mahasiswa
Wiraswasta
Wiraswasta
Karyawati
Karyawati
Mahasiswa
PNS
Polisi
Polisi
IRT
Wiraswasta
Mahasiswa
Mahasiswa
Karyawan
Karyawan
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Mahasiswa
Karyawati
Karyawati
Wiraswasta
IRT
Mahasiswa
Polisi
Polisi

Jawa
Jawa
Jawa
Batak
Jawa
Batak
Aceh
Jawa
Karo
Jawa
Jawa
Batak
Jawa
Mandailing
Mandailing
Mandailing
Jawa
Karo
Mandailing
Mandailing
Pakpak
Batak
Batak
Jawa
Karo
Batak
Mandailing
Jawa

3
3
3
3
3
3
4
3
4
3
4
3
5
4
4
4
3
5
5
4
3
4
4
4
3
5
5
4

4
3
3
5
3
4
3
4
4
3
4
4
5
5
5
4
3
5
5
4
3
3
4
4
3
5
5
4

3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
3
3
3
4
4
4
3
5
4
3
3
3
3
4
3
4
4
3

3
3
3
3
3
3
3
4
4
3
3
3
4
4
4
4
3
4
4
3
4
4
3
4
4
4
5
4

4
3
3
5
4
4
4
4
4
4
4
4
4
5
4
4
3
4
4
3
4
3
3
4
4
4
5
4

4
3
3
4
3
4
3
3
4
3
3
4
4
5
4
3
3
4
3
3
3
3
3
4
3
4
5
5

5
3
3
4
5
4
4
4
4
5
4
3
4
4
4
4
3
4
3
4
4
4
4
4
3
4
4
4

5
3
4
3
4
5
4
3
4
5
3
4
5
4
3
3
3
4
3
4
4
3
4
4
4
4
4
5

3
3
4
4
4
4
3
3
4
5
3
4
4
3
3
2
3
3
3
4
3
3
4
4
4
4
3
4

Universitas Sumatera Utara

26

48
49
50

Rafelia Elkana S
M. Taufik
Ardiansyah
Mawardi L
Wira Anditama
M. Azhar Rivai

L
L
L

Rata-Rata

28
46
57

Polisi
PNS
PNS

Jawa
Jawa
Jawa

5
4
5

5
3
5

5
4
3

4
3
4

4
4
3

3
4
4

4
4
3

4
3
3

4
3
3

3,76 3,94 3,36 3,92 3,94 3,42 3,64 3,91 3,32

Universitas Sumatera Utara