Pengaruh Labelisasi Halal dan Keamanan Produk Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Olahan Sosis So Nice pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah
PENGARUH LABELISASI HALAL DAN KEAMANAN PRODUK
TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN
OLAHAN SOSIS SO NICE PADA MAHASISWA
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS
MUSLIM NUSANTARA
AL-WASHLIYAH
SKRIPSI
OLEH
KHUSNUL HUZNAINI DAMANIK
140521132
PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN EKSTENSI
DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Damanik (2017) “Pengaruh Labelisasi Halal Dan Keamanan Produk
Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Olahan Sosis So Nice Pada
Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Muslim
Nusantara AlWashliyah”. Dr. Beby Karina Fawzeea Sembiring, SE, MM selaku Dosen
Pembimbing, Dr. Isfenti Sadalia, S.E, M.E selaku Ketua Departemen
Manajemen, Dra. Marhayanie, M.Si selaku Dosen Penguji I dan Dr. Endang
Sulistya Rini, SE, M.Si selaku Dosen Penguji 2.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh labelisasi halal dan
keamanan produk terhadap keputusan pembelian makanan olahan sosis so nice
pada mahasiswa fakultas ekonomi universitas muslim nusantara al-washliyah.
Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis
kuantitatif yang terdiri dari uji regresi linier berganda dengan menggunakan uji t,
uji F dan koefisien determinasi (R2). Pengujian dilakukan dengan menggunakan
bantuan program SPSS. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder.
Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu kuesioner. Penelitian ini
menggunakan 100 responden sebagai sampel penelitian.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh labelisasi halal dan
keamanan produk secara serempak adalah signifikan terhadap keputusan
pembelian. Hal ini dapat dilihat dari hasil Uji F, Fhitung pada kolom F yakni
sebesar 45,540 dengan tingkat signifikansi = 0.000, lebih besar dari nilai Ftabel
yakni 2,698, dengan tingkat kesalahan α = 5%, atau dengan kata lain Fhitung > Ftabel
(45,540 > 2,698). Berdasarkan Uji t lebelisasi halal yang paling dominan
mempengaruhi keputusan pembelian makanan olahan sosis so nice pada
mahasiswa fakultas ekonomi universitas muslim nusantara al-washliyah. Pada
hasil analisis koefisien determinasi didapat nilai R Square sebesar 0,484 berarti
48,4% keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh lebelisasi halal dan keamanan
produk. Sedangkan sisanya 51,6% dapat dijelaskan oleh variabel-variabel lain
yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Kata Kunci : Lebelisasi Halal, Keamanan Produk, Keputusan Pembelian
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Damanik (2017) “The Influence Of Halal Labeling And Safe Product To
Consumers Purchasing Decision Of Processed Foods Sausages So Nice To
Economic Students Of University Muslim Nusantara Al-Washliyah”. Dr.
Karina Beby Fawzeea Sembiring, SE, MM as Supervisor, Dr. Isfenti Sadalia,
S.E, M.E as Head of Management Depatment, Dra. Marhayanie, M.Si as
Examiner 1 and Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si as Examiners 2.
This research purpose to find out the influence of halal labeling and safe
product to consumers purchasing decision of processed foods sausages so nice to
Economic Students of University Muslim Nusantara Al-Washliyah.
This research method using a descriptive analysis and quantitative
analysis which consists of multiple linear regression by using t-test, F-test and
Coefficient of Determination (R2). The tests carried out using SPSS. The data
used are primary and secondary data. The technique collecting of data using
questionnaires. This research using 100 respondents as samples.
The result of this research show that the influence of halal labeling and
safe product simultaneously is significant on purchase decision. It can be seen
from the results of the F-test, Fcount in column F which is equal to 45,540 with a
significance level = 0.000, greater than the Ftable that is 2,698, with an error rate
of α = 5%, or in other words Fcount> Ftable (45,540> 2.698) , Based on t-test of the
halal labeling the most dominant of the influence purchasing decisions of
processed foods sausages so nice to Economic Students of University Muslim
Nusantara Al-Washliyah. The results of analysis coefficient determination
coefficient R Square value of 0.484 means a 48,4% purchase decision can be
explained by the halal labeling and safe product. While the remaining 51,6% can
be
explained
by
other
variables
not
examined in this research.
Key word: Halal Labeling, Safe Product, Purchasing Decision
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur peneliti ucapkan atas kehadirat Allah SWT
karena dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Departemen Manajemen pada Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Skripsi ini berjudul “Pengaruh
Labelisasi Halal Dan Keamanan Produk Terhadap Keputusan Pembelian Makanan
Olahan Sosis So Nice Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitasmuslim
Nusantara Al-Washliyah”.
Peneliti mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada kedua
orang tua tercinta Ayahanda Japohan Damanik dan Ibunda Halimah Bako
yang dengan penuh kasih sayang dan kesabaran selalu memberikan semangat
yang sangat berarti serta dengan ikhlas mengasuh, membesarkan, mendidik serta
mencukupi segala keperluan peneliti baik secara moril dan materil. Pada
kesempatan ini, peneliti ingin menyampaikan terimakasih kepada semua pihak
yang telah memberikan bantuan dan bimbingan dalam penyelesaian skripsi ini,
yaitu kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ramli, S.E, M.S. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, S.E, M.E, dan Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku ketua
Departemen dan Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E, M.Si dan Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si
selaku Ketua Program Studi S1 Manajemen dan Wakil Ketua Program Studi
S1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara
4. Ibu Dr. Beby Karina Fawzeea Sembiring, S.E, M.M selaku Dosen
Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan
arahan, bimbingan serta saran kepada peneliti dalam menyelesaikan skripsi
ini.
5. Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah banyak
memberikan saran dalam penulisan dan perbaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
6. Seluruh dosen dan pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara untuk semua jasa-jasa dan bantuannya selama masa
perkuliahan.
7. Ibu Shita Tiara, SE, Ak, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Muslim Nusantara Al-Washliyah yang telah berkenan memberikan izin untuk
meneliti.
8. Terimakasih buat abang Jairun Nahdi Damanik dan adik Ihfa Yusyifa
Damanik yang telah memberikan nasehat dan motivasi kepada peneliti dalam
proses penyelesaian skripsi ini.
9. Terimakasih buat teman-teman seperjuangan selama perkuliahan yang selalu
memberikan bantuan dan semangat selama ini, Helena Qadrini Siregar, Maris
Yolanda, Deny Verolika, Nurlela, Risna Yenseri, Sri Lestari, dan teman-teman
Manajemen Ekstensi angkatan 2014 tanpa terkecuali yang telah saling
memberikan dukungan, doa, dan masukan kepada peneliti.
Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, baik dari
segi isi, penulisan maupun penyajian, namun peneliti berharap skripsi ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak.
Medan,
Januari 2017
Peneliti
Khusnul Huznaini Damanik
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
ABSTRACT ……………………………………………………………………… ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. viii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................. ……. 1
1.2 Perumusan Masalah …………………………………………………… 9
1.3 Tujuan Penelitian ……………………………………………………… 9
1.4 Manfaat Penelitian ……………………………………………………. 10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................
2.1 Uraian Teoritis ………………………………………………………....
2.1.1 Pengertian Produk ………………………………………….
2.1.2 Atribut Produk ……………………………………………..
2.1.3 Pengertian Label ……………………………………………
2.1.4 Fungsi Label ………………………………………………..
2.1.5 Pengertian Halal ……………………………………………
2.1.6 Syarat Halal ………………………………………………..
2.1.7 Labelisasi Halal ……………………………………………
2.1.8 Manfaat Halal ……………………………………………..
2.1.9 Lembaga Yang Mengeluarkan Lebel Halal ……………….
2.1.10 Keamanan Produk …………………………………………
2.1.11 Perilaku Konsumen ……………………………………….
2.1.12 Keputusan Pembelian ……………………………………..
2.2 Penelitian Terdahulu …………………………………………….........
2.3 Kerangka Konseptual …………………………………………………
2.4 Hipotesis ………………………………………………………………
11
10
11
11
12
13
15
16
18
18
19
21
22
23
26
29
30
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................
3.1 Jenis Penelitian ………………………………………………………....
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ………………………………………….
3.3 Batasan Operasional ……………………………………………………
3.4 Operasionalisasi Variabel ………………………………………………
3.4.1 Labelisasi Halal …………………………………………….
3.4.2 Keamanan Produk (X2) …………………………………….
3.4.3 Keputusan Pembelian ………………………………………
3.5 Skala Pengukuran Variabel ……………………………………………
3.6 Populasi dan Sampel …………………………………………………...
3.6.1 Populasi …………………………………………………….
3.6.2 Sampel ……………………………………………………...
32
32
32
33
33
33
33
34
35
36
36
36
Universitas Sumatera Utara
3.7 Jenis dan Sumber Data……………………………………………….....
3.8 Metode Pengumpulan Data …………………………………………….
3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas …………………………………………..
3.9.1 Uji Validitas ………………………………………………..
3.9.2 Uji Reliabilitas ……………………………………………..
3.10. Teknik Analisis ………………………………………………………
3.10.1 Uji Asumsi Klasik ………………………………………….
3.10.2 Analisisi Regresi linear Berganda …………………………
37
38
39
39
39
40
40
41
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................................
4.1 Gambaran Umum Perusahaan…………………………..........................
4.1.1 Profil Perusahaan So Good ……………………………...…
4.1.2 Logo Perusahaan …………………………………………..
4.1.3 Kemasan Sosis So Nice ……………………………………
4.2 Hasil Analisis Deskriptif ………………………………………………
4.2.1 Karakteristik Responden …………………………………..
4.2.2 Distribusi Frekuensi Dan Persentase Terhadap Variabel
Lebelisasi Halal, Keamanan Produk, Dan Keputusan
Pembelian ………………………………………………….
4.3 Validitas dan Reliabilitas ………………………………………………
4.3.1 Validitas ……………………………………………………
4.3.2 Reliabilitas …………………………………………………
4.4 Uji Asumsi Klasik ……………………………………………………..
4.4.1 Uji Normalitas ……………………………………………..
4.4.2 Uji Heterokedastisitas ……………………………………..
4.4.3 Uji Multikolinearitas ………………………………………
4.5 Analisis Regresi Linear Berganda……………………………………...
4.5.1 Koefisien Determinan ……………………………………...
4.5.2 Uji Signifikansi Pengaruh Simutan (Uji F) ………………...
4.5.3 Uji signifikansi Pengaruh Parsial (Uji t) …………………...
4.6 Pembahasan Hasil Peneitian …………………………………………...
4.6.1 Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan
Pembelian ………………………………………………….
4.6.2 Pengaruh Keamanan Produk Terhadap Keputusan
Pembelian ………………………………………………….
43
43
43
45
45
45
45
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................
5.1 Kesimpulan…………………………......................................................
5.2 Saran …………………………………………………………………...
Daftar Pustaka…………………………………………………………………….
Lampiran ………………………………………………………………………….
66
66
67
68
70
47
54
54
56
56
56
58
60
60
60
61
62
64
64
65
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel 2.1
Tabel 3.1
Tabel 3.2
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Tabel 4.6
Tabel 4.7
Tabel 4.8
Tabel 4.9
Tabel 4.10
Tabel 4.11
Tabel 4.12
Tabel 4.13
Tabel 4.14
Judul
Halaman
Penelitian Terdahulu………………………………………. 26
Operasionalisasi Variabel …………………………………. 34
Skala Pengukuran Variabel ……………………………….. 35
Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin …… 46
Karakteristik Responden Berdasarkan Umur……………... 46
Distribusi Frekuensi dan Persentase Labelisasi
Halal (X1)………………………………………………….. 47
Distribusi Frekuensi dan Persentase Keamanan
Produk (X2)………………………………………………... 50
Distribusi Frekuensi dan Persentase Keputusan
Pembelian (Y)……………………………………………… 52
Uji Validitas……………………………………………….. 54
Uji Validitas ……………………………………………….. 55
Uji Reliabilitas ……………………………………………. 56
Uji Normalitas …………………………………………….. 57
Uji Heterokedastisitas ……………………………………. 59
Uji Multikolinearitas ……………………………………… 60
Koefisien Determinan …………………………………….. 60
Uji pengaruh Simultan dengan Uji F ……………………. 61
Uji Signifikan Pengaruh Parsial uji t …………………….. 62
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar 1.1
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 4.3
Gambar 4.4
Gambar 4.5
Gambar 4.6
Gambar 4.7
Judul
Halaman
Logo Halal MUI …………………………………………… 4
Proses Keputusan Pembelian ……………………………… 24
Kerangka Konseptual ……………………………………… 30
Logo Perusahaan …………………………………………... 45
Kemasan Sosis So Nice …………………………………… 45
Uji Normalitas dengan Histogram ………………………… 57
Uji Normaliatas dengan Normal Probability Plot ………... 58
Uji Heterokedastisitas ……………………………………... 59
Menghitung F tabel dengan rumus FINV dengan
Microsoft excel ……………………………………………. 61
Menghitung t tabel dengan rumus TINV dengan
Microsoft excel ……………………………………………. 63
Universitas Sumatera Utara
TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN
OLAHAN SOSIS SO NICE PADA MAHASISWA
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS
MUSLIM NUSANTARA
AL-WASHLIYAH
SKRIPSI
OLEH
KHUSNUL HUZNAINI DAMANIK
140521132
PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN EKSTENSI
DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Damanik (2017) “Pengaruh Labelisasi Halal Dan Keamanan Produk
Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Olahan Sosis So Nice Pada
Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Muslim
Nusantara AlWashliyah”. Dr. Beby Karina Fawzeea Sembiring, SE, MM selaku Dosen
Pembimbing, Dr. Isfenti Sadalia, S.E, M.E selaku Ketua Departemen
Manajemen, Dra. Marhayanie, M.Si selaku Dosen Penguji I dan Dr. Endang
Sulistya Rini, SE, M.Si selaku Dosen Penguji 2.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh labelisasi halal dan
keamanan produk terhadap keputusan pembelian makanan olahan sosis so nice
pada mahasiswa fakultas ekonomi universitas muslim nusantara al-washliyah.
Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis
kuantitatif yang terdiri dari uji regresi linier berganda dengan menggunakan uji t,
uji F dan koefisien determinasi (R2). Pengujian dilakukan dengan menggunakan
bantuan program SPSS. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder.
Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu kuesioner. Penelitian ini
menggunakan 100 responden sebagai sampel penelitian.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh labelisasi halal dan
keamanan produk secara serempak adalah signifikan terhadap keputusan
pembelian. Hal ini dapat dilihat dari hasil Uji F, Fhitung pada kolom F yakni
sebesar 45,540 dengan tingkat signifikansi = 0.000, lebih besar dari nilai Ftabel
yakni 2,698, dengan tingkat kesalahan α = 5%, atau dengan kata lain Fhitung > Ftabel
(45,540 > 2,698). Berdasarkan Uji t lebelisasi halal yang paling dominan
mempengaruhi keputusan pembelian makanan olahan sosis so nice pada
mahasiswa fakultas ekonomi universitas muslim nusantara al-washliyah. Pada
hasil analisis koefisien determinasi didapat nilai R Square sebesar 0,484 berarti
48,4% keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh lebelisasi halal dan keamanan
produk. Sedangkan sisanya 51,6% dapat dijelaskan oleh variabel-variabel lain
yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Kata Kunci : Lebelisasi Halal, Keamanan Produk, Keputusan Pembelian
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Damanik (2017) “The Influence Of Halal Labeling And Safe Product To
Consumers Purchasing Decision Of Processed Foods Sausages So Nice To
Economic Students Of University Muslim Nusantara Al-Washliyah”. Dr.
Karina Beby Fawzeea Sembiring, SE, MM as Supervisor, Dr. Isfenti Sadalia,
S.E, M.E as Head of Management Depatment, Dra. Marhayanie, M.Si as
Examiner 1 and Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si as Examiners 2.
This research purpose to find out the influence of halal labeling and safe
product to consumers purchasing decision of processed foods sausages so nice to
Economic Students of University Muslim Nusantara Al-Washliyah.
This research method using a descriptive analysis and quantitative
analysis which consists of multiple linear regression by using t-test, F-test and
Coefficient of Determination (R2). The tests carried out using SPSS. The data
used are primary and secondary data. The technique collecting of data using
questionnaires. This research using 100 respondents as samples.
The result of this research show that the influence of halal labeling and
safe product simultaneously is significant on purchase decision. It can be seen
from the results of the F-test, Fcount in column F which is equal to 45,540 with a
significance level = 0.000, greater than the Ftable that is 2,698, with an error rate
of α = 5%, or in other words Fcount> Ftable (45,540> 2.698) , Based on t-test of the
halal labeling the most dominant of the influence purchasing decisions of
processed foods sausages so nice to Economic Students of University Muslim
Nusantara Al-Washliyah. The results of analysis coefficient determination
coefficient R Square value of 0.484 means a 48,4% purchase decision can be
explained by the halal labeling and safe product. While the remaining 51,6% can
be
explained
by
other
variables
not
examined in this research.
Key word: Halal Labeling, Safe Product, Purchasing Decision
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur peneliti ucapkan atas kehadirat Allah SWT
karena dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Departemen Manajemen pada Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Skripsi ini berjudul “Pengaruh
Labelisasi Halal Dan Keamanan Produk Terhadap Keputusan Pembelian Makanan
Olahan Sosis So Nice Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitasmuslim
Nusantara Al-Washliyah”.
Peneliti mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada kedua
orang tua tercinta Ayahanda Japohan Damanik dan Ibunda Halimah Bako
yang dengan penuh kasih sayang dan kesabaran selalu memberikan semangat
yang sangat berarti serta dengan ikhlas mengasuh, membesarkan, mendidik serta
mencukupi segala keperluan peneliti baik secara moril dan materil. Pada
kesempatan ini, peneliti ingin menyampaikan terimakasih kepada semua pihak
yang telah memberikan bantuan dan bimbingan dalam penyelesaian skripsi ini,
yaitu kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ramli, S.E, M.S. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, S.E, M.E, dan Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku ketua
Departemen dan Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E, M.Si dan Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si
selaku Ketua Program Studi S1 Manajemen dan Wakil Ketua Program Studi
S1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara
4. Ibu Dr. Beby Karina Fawzeea Sembiring, S.E, M.M selaku Dosen
Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan
arahan, bimbingan serta saran kepada peneliti dalam menyelesaikan skripsi
ini.
5. Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah banyak
memberikan saran dalam penulisan dan perbaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
6. Seluruh dosen dan pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara untuk semua jasa-jasa dan bantuannya selama masa
perkuliahan.
7. Ibu Shita Tiara, SE, Ak, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Muslim Nusantara Al-Washliyah yang telah berkenan memberikan izin untuk
meneliti.
8. Terimakasih buat abang Jairun Nahdi Damanik dan adik Ihfa Yusyifa
Damanik yang telah memberikan nasehat dan motivasi kepada peneliti dalam
proses penyelesaian skripsi ini.
9. Terimakasih buat teman-teman seperjuangan selama perkuliahan yang selalu
memberikan bantuan dan semangat selama ini, Helena Qadrini Siregar, Maris
Yolanda, Deny Verolika, Nurlela, Risna Yenseri, Sri Lestari, dan teman-teman
Manajemen Ekstensi angkatan 2014 tanpa terkecuali yang telah saling
memberikan dukungan, doa, dan masukan kepada peneliti.
Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, baik dari
segi isi, penulisan maupun penyajian, namun peneliti berharap skripsi ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak.
Medan,
Januari 2017
Peneliti
Khusnul Huznaini Damanik
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
ABSTRACT ……………………………………………………………………… ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. viii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................. ……. 1
1.2 Perumusan Masalah …………………………………………………… 9
1.3 Tujuan Penelitian ……………………………………………………… 9
1.4 Manfaat Penelitian ……………………………………………………. 10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................
2.1 Uraian Teoritis ………………………………………………………....
2.1.1 Pengertian Produk ………………………………………….
2.1.2 Atribut Produk ……………………………………………..
2.1.3 Pengertian Label ……………………………………………
2.1.4 Fungsi Label ………………………………………………..
2.1.5 Pengertian Halal ……………………………………………
2.1.6 Syarat Halal ………………………………………………..
2.1.7 Labelisasi Halal ……………………………………………
2.1.8 Manfaat Halal ……………………………………………..
2.1.9 Lembaga Yang Mengeluarkan Lebel Halal ……………….
2.1.10 Keamanan Produk …………………………………………
2.1.11 Perilaku Konsumen ……………………………………….
2.1.12 Keputusan Pembelian ……………………………………..
2.2 Penelitian Terdahulu …………………………………………….........
2.3 Kerangka Konseptual …………………………………………………
2.4 Hipotesis ………………………………………………………………
11
10
11
11
12
13
15
16
18
18
19
21
22
23
26
29
30
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................
3.1 Jenis Penelitian ………………………………………………………....
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ………………………………………….
3.3 Batasan Operasional ……………………………………………………
3.4 Operasionalisasi Variabel ………………………………………………
3.4.1 Labelisasi Halal …………………………………………….
3.4.2 Keamanan Produk (X2) …………………………………….
3.4.3 Keputusan Pembelian ………………………………………
3.5 Skala Pengukuran Variabel ……………………………………………
3.6 Populasi dan Sampel …………………………………………………...
3.6.1 Populasi …………………………………………………….
3.6.2 Sampel ……………………………………………………...
32
32
32
33
33
33
33
34
35
36
36
36
Universitas Sumatera Utara
3.7 Jenis dan Sumber Data……………………………………………….....
3.8 Metode Pengumpulan Data …………………………………………….
3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas …………………………………………..
3.9.1 Uji Validitas ………………………………………………..
3.9.2 Uji Reliabilitas ……………………………………………..
3.10. Teknik Analisis ………………………………………………………
3.10.1 Uji Asumsi Klasik ………………………………………….
3.10.2 Analisisi Regresi linear Berganda …………………………
37
38
39
39
39
40
40
41
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................................
4.1 Gambaran Umum Perusahaan…………………………..........................
4.1.1 Profil Perusahaan So Good ……………………………...…
4.1.2 Logo Perusahaan …………………………………………..
4.1.3 Kemasan Sosis So Nice ……………………………………
4.2 Hasil Analisis Deskriptif ………………………………………………
4.2.1 Karakteristik Responden …………………………………..
4.2.2 Distribusi Frekuensi Dan Persentase Terhadap Variabel
Lebelisasi Halal, Keamanan Produk, Dan Keputusan
Pembelian ………………………………………………….
4.3 Validitas dan Reliabilitas ………………………………………………
4.3.1 Validitas ……………………………………………………
4.3.2 Reliabilitas …………………………………………………
4.4 Uji Asumsi Klasik ……………………………………………………..
4.4.1 Uji Normalitas ……………………………………………..
4.4.2 Uji Heterokedastisitas ……………………………………..
4.4.3 Uji Multikolinearitas ………………………………………
4.5 Analisis Regresi Linear Berganda……………………………………...
4.5.1 Koefisien Determinan ……………………………………...
4.5.2 Uji Signifikansi Pengaruh Simutan (Uji F) ………………...
4.5.3 Uji signifikansi Pengaruh Parsial (Uji t) …………………...
4.6 Pembahasan Hasil Peneitian …………………………………………...
4.6.1 Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan
Pembelian ………………………………………………….
4.6.2 Pengaruh Keamanan Produk Terhadap Keputusan
Pembelian ………………………………………………….
43
43
43
45
45
45
45
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................
5.1 Kesimpulan…………………………......................................................
5.2 Saran …………………………………………………………………...
Daftar Pustaka…………………………………………………………………….
Lampiran ………………………………………………………………………….
66
66
67
68
70
47
54
54
56
56
56
58
60
60
60
61
62
64
64
65
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel 2.1
Tabel 3.1
Tabel 3.2
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Tabel 4.6
Tabel 4.7
Tabel 4.8
Tabel 4.9
Tabel 4.10
Tabel 4.11
Tabel 4.12
Tabel 4.13
Tabel 4.14
Judul
Halaman
Penelitian Terdahulu………………………………………. 26
Operasionalisasi Variabel …………………………………. 34
Skala Pengukuran Variabel ……………………………….. 35
Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin …… 46
Karakteristik Responden Berdasarkan Umur……………... 46
Distribusi Frekuensi dan Persentase Labelisasi
Halal (X1)………………………………………………….. 47
Distribusi Frekuensi dan Persentase Keamanan
Produk (X2)………………………………………………... 50
Distribusi Frekuensi dan Persentase Keputusan
Pembelian (Y)……………………………………………… 52
Uji Validitas……………………………………………….. 54
Uji Validitas ……………………………………………….. 55
Uji Reliabilitas ……………………………………………. 56
Uji Normalitas …………………………………………….. 57
Uji Heterokedastisitas ……………………………………. 59
Uji Multikolinearitas ……………………………………… 60
Koefisien Determinan …………………………………….. 60
Uji pengaruh Simultan dengan Uji F ……………………. 61
Uji Signifikan Pengaruh Parsial uji t …………………….. 62
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar 1.1
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 4.3
Gambar 4.4
Gambar 4.5
Gambar 4.6
Gambar 4.7
Judul
Halaman
Logo Halal MUI …………………………………………… 4
Proses Keputusan Pembelian ……………………………… 24
Kerangka Konseptual ……………………………………… 30
Logo Perusahaan …………………………………………... 45
Kemasan Sosis So Nice …………………………………… 45
Uji Normalitas dengan Histogram ………………………… 57
Uji Normaliatas dengan Normal Probability Plot ………... 58
Uji Heterokedastisitas ……………………………………... 59
Menghitung F tabel dengan rumus FINV dengan
Microsoft excel ……………………………………………. 61
Menghitung t tabel dengan rumus TINV dengan
Microsoft excel ……………………………………………. 63
Universitas Sumatera Utara