Strategi Bisnis Gajah Mada Swalayan dalam Mengembangkan Usaha
MENGEMBANGKAN USAHA
SKRIPSI
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana (S1)
pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
110907109
PROGRAM STUDI ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015 Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh Nama : Rizky Mustika Hati NIM : 090907131 Departemen : Ilmu Administrasi Bisnis/Niaga Judul : Strategi Bisnis Gajah Mada Swalayan dalam Mengembangkan
Usaha Medan, Februari 2014
Dosen Pembimbing Ketua Program Studi Drs. Posma Lumban Raja, M.Si Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA
NIP. 19590816 1986111 001 Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Prof. Dr. Badaruddin, M.Si
NIP. 19680525 1992031 002
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI BISNIS/NIAGA
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi ini telah dipertahankan di depan Panitia Penguji Skripsi Departemen Ilmu Administrasi Bisnis/Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara oleh : Nama : Fransiska Citra Ayu NIM : 110907109 Departemen : Ilmu Administrasi Bisnis/Niaga Judul : Strategi Bisnis Gajah Mada Swalayan dalam Mengembangkan Usahanya. yang dilaksanakan pada : Hari : Tanggal : Waktu : Ketua : Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA ( ..…………….. )
NIP : 19590816 1986111 001 Anggota I : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si ( ..…………….. )
NIP : Anggota II :
( ..…………….. ) Dengan mengucap puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya, dengan judul “Strategi Bisnis Gajah Mada Swalayan dalam Mengembangkan usaha”.
Penyelesaian Skripsi ini tentunya tidak dapat terselesaikan tanpa bantuan, dukungan dan kerjasama dari berbagai pihak. Penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1.
Orang tua tercinta (Alm. J. Sinabutar dan D. Manihuruk), adik tercinta Perdinan Sinabutar, paman dan tante tersayang serta seluruh keluarga yang selalu mendoakan, mendukung serta memberikan semangat dan motivasi kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.
2. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Arifin Nasution S.Sos M.SP selaku sekretaris Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sumatera Utara.
5. Ibu Siswati Saragi S.sos M.SP yang sering saya panggil Kak Sis yang selalu membantu dan memotivasi saya.
Drs. Posma Lumban Raja, M.Si selaku dosen pembimbing yang bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan petunjuk kepada penulis.
7. Dosen penguji yang bersedia untuk memberikan masukan-masukan yang membangun untuk menyempurnakan skripsi ini.
8. Seluruh dosen Departemen Ilmu Administrasi Bisnis FISIP USU yang telah
memberi banyak motivasi dan ilmu hingga bisa menjadi seorang sarjana Ilmu Administrasi Bisnis.
9. Bapak Rewin selaku pemilik Gajah Mada Swalayan yang bersedia meluangkan waktunya untuk membantu penulis.
10. Dea Mutia, Rhoma Yani, Patima Tuzzahra, dan Monica yang telah Kepada
menemani hari-hari penulis dan selalu memberikan semangat dan motivasi selama masa perkuliahan.
11. Untuk Grace Okta Evelin yang telah menemani penulis selama penelitian untuk menyelesaikan skripsi ini.
12. Teman-teman seperjuangan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik khususnya
AB Kelas A angkatan 2011 dan yang selalu mengisi hari-hari penulis dalam canda tawa dan duka yang membantu proses terselesaikannya skripsi ini.
13. Seluruh teman–teman AB 2011 yang namanya tidak bisa disebut satu persatu.
Banyak cerita yang sudah kita lalui bersama, melewati tiap semester, terima kasih buat kebersamaan yang telah ada.
14. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu-satu, yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini. yang telah memberikan bantuan mendapat balasan dari Tuhan Yang Maha Esa. Namun penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena keterbatasan kemampuan Ilmu. Penulis mengharapkan saran dan kritik dari berbagai pihak sehingga dapat menjadikan karya ini menjadi lebih baik. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi siapapun yang membacanya sebagai sumber informasi untuk perbaikan kehidupan manusia. Amin.
Medan, April 2015 Penulis,
FRANSISKA CITRA AYU NIM : 110907109
KATA PENGANTAR ................................................................................ i DAFTAR ISI ............................................................................................... iv DAFTAR TABEL ...................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR .................................................................................. viii ABSTRAK .................................................................................................. ix ABSTRAC ................................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1
1.2 Penelitian Terdahulu .................................................................. 5
1.3 Rumusan Masalah ...................................................................... 7
1.4 Batasan Masalah ......................................................................... 8
1.5 Tujuan Masalah .......................................................................... 8
1.6 Manfaat Masalah ........................................................................ 8
BAB II KERANGKA TEORI
2.1 Usaha Kecil dan Menengah (UKM) .......................................... 9
2.1.1 Definisi .............................................................................. 9
2.1.2 Klasifikasi UKM ............................................................... 10
2.1.3 Kelebihan UKM ................................................................ 10
2.1.4 Kelemahan UKM .............................................................. 12
2.2
2.2.2 Jenis-jenis Pedagang Eceran (Retailers) ........................... 21
3.1 Metode Penelitian ....................................................................... 42
4.1.1 Sejarah Singkat Gajah Mada Swalayan ............................ 48
4.1 Gambaran Umum Usaha ............................................................ 48
BAB IV HASIL PENELITIAN
3.5.1 Matriks SWOT .................................................................. 46
3.5 Teknik Analisis Data .................................................................. 45
3.4 Teknik Pengumpulan Data ......................................................... 43
3.3 Informan Penelitian .................................................................... 42
3.2 Lokasi Penelitian ........................................................................ 42
BAB III METODE PENELITIAN
2.3 Toko Swalayan ........................................................................... 24
2.5 Analisis SWOT .......................................................................... 39
2.4.5 Menentukan Strategi Alternatif ......................................... 35
2.4.4 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal ..................... 29
2.4.3 Menentukan Visi dan Misi ................................................ 28
2.4.2 Formulasi Strategi ............................................................. 27
2.4.1 Tipe-tipe Strategi ............................................................... 27
2.4 Strategi ....................................................................................... 26
2.3.2 Jenis-jenis Swalayan ......................................................... 25
2.3.1 Pengertian Toko Swalayan ................................................ 24
4.1.2 Visi dan Misi Gajah Mada Swalayan ................................ 50
Struktur Organisasi Gajah Mada Swalayan ...................... 50
4.1.4 Deskripsi Kerja .................................................................. 51
4.2 Data Informan Penelitian ........................................................... 52
4.3 Penyajian Data ........................................................................... 53
4.3.1 Informan kunci .................................................................. 53
4.3.2 Informan Utama ................................................................ 60
4.4 Analisis dan Pembahasan ........................................................... 64
4.4.1 Analisis Kekuatan, Kelemahan, Ancaman dan Peluang ... 64
4.4.2 Internal Strategic factor analisys summary (IFAS) .......... 69
4.4.3 Eksternal Strategic factor analisys summary (EFAS) ...... 72
4.4.4 Analisis Diagram SWOT .................................................. 75
4.4.5 Matriks SWOT Gajah Mada Swalayan ............................. 77
4.5 Strategi Gajah Mada Swalayan dalam Mengembangkan Usahanya .................................................................................... 82
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ................................................................................ 84
5.2 Saran ........................................................................................... 84 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
Tabel 1.1 Penelitian Terdahulu .................................................................... 4Tabel 3.1 Matriks SWOT ............................................................................. 46Tabel 4.1 Identitas Informan Penelitian ........................................................ 51Tabel 4.2 kekuatan, Kelemahan, Ancaman dan Peluang ............................. 68Tabel 4.3 Tabel Internal Strategic Factor Analisys Summary (IFAS)Gajah Mada Swalayan ................................................................. 70
Tabel 4.4 Tabel External Strategic Factor Analisys Summary (EFAS)Gajah Mada Swalayan ................................................................. 73
Tabel 4.5 Matriks IFAS+EFAS ................................................................... 75Tabel 4.6 Matriks SWOT ............................................................................. 78Gambar 2.1 Diagram Cartesius Analisis SWOT ......................................... 39Gambar 4.1 Struktur Organisasi Gajah Mada Swalayan ............................. 50Gambar 4.2 Diagram SWOT Gajah Mada Swalayan .................................. 76
ABSTRAK
STRATEGI BISNIS GAJAH MADA SWALAYAN DALAM
MENGEMBANGKAN USAHA
Nama : Fransiska Citra Ayu Nim : 110907109 Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Pembimbing : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si
Pertumbuhan ekonomi di era globalisasi salah satunya ditandai dengan semakin berkembangnya dunia usaha di segala bidang. Salah satu usaha yang berkembang saat ini adalah Usaha Kecil dan Menengah (UKM). Usaha kecil dan menengah yang banyak dijumpai saat ini adalah usaha kecil dan menengah yang bergerak dibidang bisnis ritel, yaitu toko swalayan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi bisnis yang dilakukan oleh Gajah Mada Swalayan di Lubuk Pakam, Deli Serdang. Strategi tersebut meliputi strategi penetapan harga dan strategi pemasaran.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif, yaitu metode penelitian yang digunakan untuk meneliti pada obyek yang alamiah, dimana peneliti adalah instrument kunci. Teknik pengumpulan data dilakukan secara trianggulasi (gabungan), analisis data bersifat induktif, dan hasil penelitian kualitatif lebih menekankan makna dari pada generalisasi. Teknik yang akan digunakan untuk menumpulkan sumber data adalah teknik pengumpulan data in
depth interview (wawancara mendalam), participant observasi (observasi
berperan serta), dan studi literature.Mada Swalayan adalah pelayanan yang baik, kemasan produk yang tertata rapi dan bersih, harga yang terjangkau, dan selera masyarakat yang berubah-ubah.
Kelemahan yang dimiliki oleh Gajah Mada Swalayan adalah tempat parkir yang kurang memadai, kurangnya melakukan promosi serta karyawan berhenti bekerja dan merekrut karyawan baru. Sedangkan peluang yang dimiliki oleh Gajah Mada Swalayan adalah kemajuan teknologi, menyediakan beragam produk, letak Gajah Mada Swalayan yang strategis dan pasokan barang selalu tepat waktu. Ancaman yang dimiliki oleh Gajah Mada Swalayan adalah munculnya pesaing sejenis dan kondisi perekonomian nasional.
Kata kunci : Gajah Mada Swalayan, Kekuatan, Kelemahan, Ancaman, dan Peluang
BUSINESS STRATEGY OF GAJAH MADA SWALAYAN IN
DEVELOPING BUSINESS
Name : Fransiska Citra Ayu NIM : 110907109 Program of Study : Business of Administration Supervisor : Drs. Posma Lumban Raja, M.SiEconomic growth in the era of globalization is marked by the development of the business in all areas. One of today's growing businesses are Small and Medium Enterprises (SMEs). Small and medium enterprises are often found today are small and medium enterprises engaged in the retail business, the supermarket.
This study aims to determine the business strategy undertaken by Gajah Mada Supermarket in Lubukpakam, Deli Serdang. The strategy includes pricing strategies and marketing strategies.
The method used in this study is a qualitative method, ie the research methods used to examine the natural objects, where the researcher is the key instrument. Data collection techniques triangulation (combined), data analysis is inductive, and qualitative research results further emphasize the significance of the generalization. The technique will be used to blunt the data source is the data literature.
The result showed that the strength of the Gajah Mada Swalayan are good service, product packaging neat and clean, affordable, and tastes are changing society. The weakness of Gajah Mada Swalayan are parking place is inadequate, the lack of promotion and employee stops working and recruiting new employees.
While the opportunities of Gajah Mada Swalayan are the advantage of technology, providing a variety of products, the location of Gajah Mada Swalayan is strategic and supply of goods are always on time. Threats of Gajah Mada Swalayan are the emergence of similar competitors and national economic conditions.
Keywords : Gajah Mada Swalayan, Strengths, Weaknesses, Threats, and Opportunity