T1 Judul Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Pemetaan Kesesuaian Jahe (Zingiber officinale) sebagai Alternatif Tanaman Sela di Lahan Kering Desa Kebondowoecamatan Banyubiruabupaten Semarang = Mapping the Suitability Ginger (Zing

PEMETAAN KESESUAIAN JAHE (Zingiber officinale) SEBAGAI
ALTERNATIF TANAMAN SELA DI LAHAN KERING DESA
KEBONDOWO, KECAMATAN BANYUBIRU, KABUPATEN SEMARANG
MAPPING THE SUITABILITY GINGER (Zingiber officinale) AS AN
ALTERNATIVE CROP IN DRY LAND VILLAGE SELA KEBONDOWO,
BANYUBIRU DISTRICT, DISTRICT SEMARANG

Oleh:

Rai Kresnandaru ZagÖtÖ
512012028

SKRIPSI
Diajukan kepada Program Studi: Agroekoteknologi, Fakultas: Pertanian dan Bisnis
guna memenuhi sebagian dari syarat memperoleh gelar sarjana pertanian

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2017


ii

iii

iv

Abstrak
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memetakan kesesuaian Jahe (Zingiber
officinale) sebagai

tanaman sela, menentukan faktor pembatas dan

rekomendasi pada lahan pertanian desa kebondowo. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini adalah analisis spasial dengan menggunakan data primer
analisi tanah berdasarkan titik pengambilan sampel tanah yang meliputi
permeabilitas, KTK, nitrogen, fosfor, kalium, pH H2O, C-organik, tekstur
tanah, Ec dan data sekunder berupa peta kontur, curah hujan, suhu, dan data
analisis tanah menggunakan software ArcView 3.2. Hasil dari penelitian
menunjukan bahwa Jahe (Zingiber officinale) masuk dalam kriteria S1 (Sangat
sesuai) 38% dengan luas 208.510 ha, S2 (Cukup sesuai) 40% dengan luas

215.333 dan N (Tidak sesuai) 22% dengan luas 121.733 ha. Kelerengan,
Curah Hujan, KTK dan pH H2O merupakan faktor pembatas utama.
Berdasarkan hasil analisis tingkat kesuburan tanah di Desa Kebondowo
tergolong sangat rendah. Rekomendasi yang diberikan untuk memperbaiki
kondisi tanah dan mengatasi faktor pembatas adalah dari segi fisik
menerapkan teknologi konsevasi lahan, dari segi kimia diperlukan
penambahan Nitrogen 400 ton/ha, Phospor 300 ton/ha, Kalium 300 ton/ha,
Bahan Organik 30 ton/ha dan Kapur 3 ton atau Dolomit 2 ton/ha.

Kata Kunci: Jahe (Zingiber officinale), Kesesuaian lahan, dan faktor pembatas

v

Abstract

The purpose of this study was to map the suitability of Ginger (Zingiber
officinale) as intercropping plants, to determine limiting factors and
recommendations on dry land in Kebondowo Village. The method used in this
research is spatial analysis by using primary data of soil analysis based on soil
sampling point covering permeability, KTK, nitrogen, phosphorus, potassium,

pH H2O, C-organic, soil texture, Ec and secondary data in the form of contour
map, Rainfall, temperature, and soil analysis data using ArcView 3.2 software.
The results of the study showed that Ginger (Zingiber officinale) was included
in the criteria of S1 (Very suitable) 38% with an area of 208,510 ha, S2 (quite
fit) 40% with an area of 215,333 and N (Unsuited) 22% with an area of
121,733 ha. Slopes, Rainfall, CEC and pH H2O are the main limiting factors.
Based on the analysis of soil fertility in Kebondowo village is very low.
Recommendations for improving soil conditions and overcoming limiting
factors are from the physical aspect of applying land conservation technology,
from the chemical side of Nitrogen 400 ton/ha, Phospor 300 ton/ha, Potassium
300 ton/ha, Organic 30 ton/ha and Lime 3 tons/ha or Dolomite 2 ton/ha

Keyword: Ginger (Zingiber officinale), Suitability and limiting factor

vi

KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas penyertaan-Nya
dalam penulisan laporan ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan
baik dan lancar. Penelitian skripsi dengan topik Pemetaan Kesesuaian Jahe

(Zingiber officinale) pada Lahan Kering Desa Kebondowo, Kecamatan
Banyubiru, Kabupaten Semarang Dengan Menggunakan sistem Pemetaan
Geographic Information System (GIS) ini disusun dalam rangka memenuhi

sebagian dari syarat memperoleh gelar sarjana pertanian. Kegiatan penelitian
ini telah dilaksanakan antara bulan April 2016 hingga April 2017.

Penulis sangat berterimakasih kepada:
1. Tuhan Yang Maha Esa
2. Ir. Darmawan ZagÖtÖ dan Reni Cahya Mutiasari sebagai orang tua
yang selalu sabar memberikan dukungan moral, doa, dan materi.
3. Keluarga Besar ZagÖtÖ, Soekirman, Soetjipto Wirowidjodjo, Soesanto
Soeryo, Universitas Kristen Satya Wacana, Fakultas Pertanian dan
Bisnis, dan El-Torro.
4. Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si. selaku Dekan Fakultas
Pertanian dan Bisnis.
5. Dr. Ir. Suprihati, M.Si. selaku Ketua Program Studi Agroekoteknologi
Fakultas Pertanian dan Bisnis.
6. Dina R.V Banjarnahor, SP. M.Sc. selaku Pembimbing skripsi yang
telah banyak meluangkan waktu, tenaga, dan menyumbang pikiran

sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
7. Dr. Ir. Yohanes Hendro Agus M.Sc. serta semua Dosen, Staff Tata
Usaha dan Laboran yang telah mengajarkan, mengasah dan
membimbing penulis selama masa perkuliahan.
8. Naomi Endah Pratiwi, SP. yang telah memberikan dukungan dan
semangat selama masa perkuliahan hingga akhir.
9. Erik Kado Nugroho, SP., Beni Tegar, SP., Trias Budi, SP., Yosie
Setyadi, Andre Wijaya, SP. M.Si, Gabriella Desnata Yoan Anarki,
Yanuar Jaka Permana, SP., Candra Kusuma, SP., Christianto Prakoso,
Yefta Lazuardi Dani, Ade Nugroho, Rieza Fajarindra, Muhammad
Syahrul Afi Latif, SP., Fernando Okky, Yustian Mahendra, Mugiyati,
vii

SP., Leonardus Wisnu, SP. dan semua teman serta kerabat yang tidak
dapat diucapkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa isi dari skripsi ini belum seluruhnya
sempurna, sehingga penulis sangat mengharapkan kritik dan saran untuk
meyempurnakan penulisan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak yang membutuhkan.

Salatiga……………………
Penulis

viii

DAFTAR ISI
JUDUL SKRIPSI ................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ ii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS ............................................... iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI ............................ iv
ABSTRAK ............................................................................................................ v
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi
DAFTAR ISI ...................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................... x
LAMPIRAN ........................................................................................................ xi
BAB I

PENDAHULUAN ............................................................................. 1
1.1. Latar Belakang ............................................................................. 1

1.2. Tujuan .......................................................................................... 3
1.3. Signifikansi Penelitian ................................................................. 3
1.4. Model Hipotetik ............................................................................ 3
1.5. Batasan Masalah ........................................................................... 4

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 5
2.1. Kajian Teoritis ............................................................................. 5
2.1.1. Gambaran Umum Lahan Kering di Desa Kebondowo....... 5
2.1.2. Evaluasi Kesesuaian Lahan Kering dan SIG ..................... 6
2.1.3. Jahe (Zingiber officinale) .................................................. 8
2.1.3.1. Syarat Tumbuh Tanaman ............................................... 8
2.1.3.2. Potensi Budidaya di Indonesia ....................................... 8
2.2. Hipotesis Penelitian . .................................................................. 10
2.3. Definisi Variabel Pengamatan ................................................... 11

BAB III

METODE PENELITIAN ............................................................... 13

3.1. Waktu dan Lokasi Penelitian ..................................................... 13
3.2. Alat dan Bahan Penelitian .......................................................... 13
3.2.1. Alat Penelitian .................................................................. 13
3.2.2. Bahan Penelitian ............................................................... 13
3.3. Metode Penelitian ...................................................................... 13
3.3.1. Pengumpulan Informasi Karakteristik Pada Lahan Kering
Desa Kebondowo ............................................................. 14
ix

3.3.2. Analisis Kesesuaian ......................................................... 15
3.4. Rekomendasi Budidaya . ............................................................ 18
BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 19
4.1. Karakteristik Lahan Pertanian Desa Kebondowo ...................... 19
4.2. Kelas Kesesuaian Lahan Kering Desa Kebondowo Untuk Budidaya
Jahe ............................................................................................ 21
4.3. Faktor Pembatas Budidaya Tanaman Jahe ................................. 22
4.4. Status Unsur Hara Tanah ........................................................... 27
4.5. Rekomendasi Budidaya ............................................................. 29

4.5.1. Upaya Peningkatan Kelas Kesesuaian Lahan
dari Segi Fisik ............................................................................. 29
4.5.2. Upaya Peningkatan Kelas Kesesuaian Lahan
dari Segi Kimia ........................................................................... 30

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 33

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 34
LAMPIRAN ...................................................................................................... 37

x

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Luasan Areal Panen menurut Pribadi (2013) ................................... 9
Gambar 3.1. Lokasi Titik Sampel di Desa Kebondowo ..................................... 15
Gambar 3.2. Skema Proses Analisis Menggunakan Metode Matching .............. 16
Gambar 3.3. Model Kesesuaian Tanaman Jahe Zingiber officinale ................... 17
Gambar 3.4. Pembobotan Dalam Kelas Kesesuaian ........................................... 18

Gambar 4.1. Peta Kesesuaian Lahan Tanaman Jahe di Desa Kebondowo ......... 21
Gambar 4.2. Peta Kelerengan di Desa Kebondowo ............................................ 24
Gambar 4.3. Peta Curah Hujan di Desa Kebodowo ............................................ 25
Gambar 4.4. Peta KTK di Desa Kebondowo ...................................................... 26
Gambar 4.5. Peta pH H2O di Desa Kebondowo ................................................ 27

xi

DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Rataan Produksi jahe di beberapa wilayah Indonesia ........................... 9
Tabel 4.1. Karakteristik Lahan Pertanian Desa Kebondowo di 18
Titik Observasi .................................................................................. 20
Tabel 4.3. Kelas Kesesuaian Lahan Tanaman Jahe di Desa Kebondowo .......... 21
Tabel 4.4. Peringkat Faktor Pembatas Karakteristik Lahan di Desa Kenondowo 23
Tabel 4.5. Tingkat Kesuburan Tanah Berdasarkan Kriteria Sifat Kimia Tanah . 28

xii

LAMPIRAN
Lampiran 1 Panduan Wawancara ........................................................................ 37

Lampiran 2 Data Curah Hujan ............................................................................ 38
Lampiran 3 Analisis Kadar Air ........................................................................... 39
Lampiran 4 Analisis pH H2O, pH KCl, C-Organik dan EC ............................... 40
Lampiran 5 Analisis Nitrogen, Fosfor dan Kalium ............................................ 41
Lampiran 6 Analisis KTK ................................................................................... 42
Lampiran 7 Analisis Permeabilitas ..................................................................... 43
Lampiran 8 Analisis penentuan Faktor Pembaras ............................................... 44
Lampiran 9 Penentuan Skor Model Builder ....................................................... 45

xiii